(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

РЕФЕРАТЫ РЕФЕРАТЫ

Разлел: Медицина Разлел: Медицина

Дикорастущие пищевые растения

найти еще ...
Пищевые растения Сибири ЁЁ Медиа В. Л. Ч.
Приведены морфологическая, экологическая, пищевая характеристики, география распространения растений, указаны возможности введения наиболее ценных из них в культуру.
1537 руб
Дикорастущие лекарственные растения СССР ЁЁ Медиа И.И. Г.
Книга богато иллюстрирована.
1462 руб

В различных условиях урожайность ягод колеблется от 1 до 8 ц/га. Наибольший урожай в (Свыше 20 ц/га) в лесотундре и тундре. Клюква болотная - Oxycoccus palus ris Pers. Клюква мелкоплодная - Oxycoccus microcarpus urez. ex. Rupr. Семейство вересковые - Fricaceae.   Вечнозеленые стелющиеся кустарнички, с красными шаровидными ягодами. Цветут в июне; плодоносят в августе - октябре. Эти два вида клюкв внешне отличаются главным образом размером листьев и ягод (у клюквы болотной они крупнее). Растут по моховым болотам, мшистым лесам, берегам рек в лесной и лесостепной зонах Сибири.   Ягоды повсеместно используются местными жителями в пищевой промышленности. Содержание в соке лимонной и бензойной кислоты обеспечивает длительную сохранность ягод в свежем виде (8-10 месяцев). Применяются они в кондитерском производстве как начинка для конфет. Ягоды содержат наибольшее количество витамина С (30-35 мг%), но при промораживании полностью его теряют; сахара (2,8%), дубильные вещества, кислота и много калия. Урожайность на сфагновых болотах от1 до 20 ц/га. Княженика, костяника арктическая, поляника, мамура, малина арктическая -Rubus arc icus L. Семейство Розоцветные - Rosaceae Многолетние травянистое корневищное растение 10-30 см высотой. Литья тройчатые. Цветки красные. Плоды темно-пурпуровые. Цветет в конце мая - июне; плодоносит в июле - августе. Растет в мшистых хвойных и смешанных лесах, в тундре, болотах, на сырых лугах и т.д.   Плоды кислые, но ароматные, на севере считается лучшей ягодой. Употребляется для приготовления морсов, а также в свежем виде. Ягоды содержат витамин С(100-200 мг%), сахара (глюкозу и фруктозу 5-7%), лимонную кислоту (1-2%), немного яблочной кислоты, дубильные вещества. Брусника - Vacci ium Семейство Вересковое - Ericaceae    Кустарничек 2,5 - 25 см высотой. Листья кожистые, вечнозеленые (зимующие). Ягода красная. Цветет в июне; плодоносит в августе - сентябре.    Произрастает в сосновых, лиственничных, темнохвойных и смешанных лесах, в высокогорной и арктической моховой тундре. Ареал вида очень большой, практически охватывает всю лесную зону Сибири, далеко заходя на север в тундру.    Вкусные ягоды брусники издавна используются как ценный пищевой продукт. Используют бруснику очень широко: морс, из листьев брусники заваривают чай, из порошка брусники делают кисель и сироп и т.д.    В ягодах содержится редуцированные сахара (6-8% сырой массы), органические кислоты (около 2-х%), дубильные вещества, небольшое количество витамина Р и С, каротин; в семенах - жирное высыхающее масло (свыше 20%).   Запасы брусники в Сибири очень велики. Под пологом леса урожайность ягод колеблется в зависимости от условий произрастания  от 0,1 до 10 ц/га и более. На вырубках урожайность увеличивается в 2-3 раза. За один день можно собрать 8-10 кг.  Ягод, а при хорошем урожае - 15-20 кг. Брусника. Голубика - Vacci ium uligi osum Семейство Вересковые - Ericaceae    Кустарничек 20 - 75 см. Высотой. Листья цельнокрайные, снизу сизые; ветки цилиндрические. Ягода синяя, с сизоватым налетом и зеленной мякотью, 10-12 мм длиной. Цветет с мая до начала июня; плодоносит в конце июля - сентябре.    Растет во влажных и сырых хвойных и смешанных лесах, нередко образует сплошные заросли в полярно - арктической, лесной и высокогорной зонах, на моховых болотах и каменистой тундре.    Ягоды съедобны, имеют приятный вкус и употребляются в сыром виде и для приготовления варенья, начинки пирогов.    По содержанию витамина С ягоды голубики превосходят бруснику и приближаются к черной смородине.

Поиск Лекарственные растения и способы их применения в народе

Напар листьев земляники 50,0 г. На 1 л. Воды в народе употребляют для очищения крови, при сыпях, прыщах, лишаях, при рахите, золотухе, при падагре, гастритах, при болезнях печени и селезенки, катаре толстых кишок, геморрое, желтухе. При чтении перечня болезней, которые лечат земляникой, у читателя невольно возникает вопрос: Почему же так полезна земляника? Ответом на такой вопрос в известной степени может служить ознакомление с богатым химическим составом, которым обладает невинная дикая ароматная ягода. Как свидетельствует ряд источников, в составе ее прежде всего известны: 1) Многие натроны и кислоты (яблочная, лимонная, хинная); 2) дубильные вещества; 3) салицил; 4) пигменты, или красящие вещества; 5) летучие масла; 6) сахары и, наконец, 7) витамины, особенно витамин "с". Из всех известных мне дикорастущих лекарственных растений я не знаю более богатого, пожалуй, по химическому составу, чем наша земляника. Вот почему она так полезна. Земляничный сезон обыкновенно продолжается у нас 3-4 недели. Если бы мы правильно использовали его несколько лет сряду (года 2-3), мы бы реже нуждались в курортах

Реферат: Пищевые растения и их свойства Пищевые растения и их свойства

При недостатке этих витаминов функция клеточных ферментов и обмен веществ нарушаются. С растительной пищей в организм человека поступают так называемые вкусовые и ароматические вещества, которые, как правило, не имеют большой пищевой ценности и добавляются для придания пищи своеобразного вкуса и аромата. Эти вещества не только возбуждают аппетит, но и влияют на секрецию пищевари- тельных желез, улучшают процессы пищеварения. К ароматическим веществам относятся эфирные масла, содержащиеся во многих 7 растениях ( особенно их много в пряностях). Эфирные масла угнетают процессы брожения в желудочно – кишечном тракте, стимулируют обмен веществ, секрецию слюнных желез и желез желудочно – кишечного тракта. Ароматические вещества оказывают бактерицидное действие вследствие выделения фитонцидов ( лук, чеснок, редька и др.). Высокое содержание витаминов делает эти продукты ценными как для здорового, так и для больного человека. Особенно богаты витаминами растения весной. Например, крапива ранней весной содержит аскорбиновой кислоты больше чем апельсины и лимоны, а каротина столько же, сколько морковь; 20 г. крапивы покрывают суточную потребность организма в витамине К.

Поиск Мое меню

Для этого удобен именно армянский лаваш, в лист которого можно завернуть несколько стеблей пряных растений, тонкий кусочек брынзы или рассольного сыра и... откусывать от этой "трубочки". Получается острая и одновременно свежая закуска. Но основное применение сырых пряных трав в их натуральном виде возможно только как сопровождение мясных блюд, блюд из дичи и домашней птицы. Именно так эти пищевые растения применяются в восточных кухнях, откуда они и стали известны в Европе. Поэтому возникает известная взаимозависимость: хочешь полноценно и вкусно ощущать своеобразие и свежеть сырого зеленого "корма" - готовь соответствующие ему жирные, острые мясные блюда. Просто так жевать траву, даже пряную, даже восточную и даже дорогую, - все-таки человеку малосвойственно. Удовольствия от этого не возникнет. Хоть ты тресни! Но совсем другое дело, когда вы складываете пучок "травы", состоящей из нежно-зеленых стеблей чеснока, темно-зеленых перьев лука, иссиня-бордовых веточек базилика, мясистых стеблей кресс-салата и остро-пахучих, суховатых чабера, обертываете этот "букетик" двумя оборотами листа лаваша и, насадив на вилку другой рукой кусок ароматной, дымящейся, жирной и тающей во рту баранины, откусываете сразу после баранины от вашего "букетика" и ощущаете, как свежая, сочная и островатая зелень смешивается с ароматом жирной баранины в непередаваемую никаким воображением гамму и, вбирая, поглощая, очищает собой жир, превращенный в нежную, ароматную эмульсию

Реферат: Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97) Роль микроэлементов в обменных процессах растений и на накоплении ими биологически активных веществ (Реферат (обзор литературы) () WinWord 97)

Поиск 2000 заговоров и рецептов народной медицины

Пить по 1/3 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день от солей в организме. 11.56 - При отложении солей берут чайную ложку сухой горчицы (порошок), чайную ложку бодяги, чайную ложку масла для смазывания швейных машин, 2 столовые ложки скипидара. Состав тщательно перемешать. Втирать на распаренное больное место на ночь. Сделать компресс из старых шерстяных вещей. Процедуру делать через день 2 недели подряд, затем перерыв на 2 недели. Лечение повторить пока не исчезнет боль. 11.57 - При отложении солей берут 2 чайные ложки измельченных цветков бузины черной, заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут в закрытой посуде, процеживают и пьют по 1 ложке 4-5 раз в день. 11.58 - Противовоспалительными свойствами при болезненных шпорах обладают настои травы фиалки трехцветной. Заваривают 1 столовую ложку стаканом кипятка и пьют по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день. 11.59 - Из пищевых растений полезны при шпорах и отложении солей огурец, арбуз, тыква, а также петрушка и ее семена в растертом виде, сельдерей, свежая капуста. 11.60 - При отложении солей заполняют бутылку на 2/3 скорлупой кедровых орешков

Реферат: Роль высших растений в почвообразовании (шпаргалка) Роль высших растений в почвообразовании (шпаргалка)

Пакеты с замком "Extra зиплок" (гриппер), комплект 100 штук (150x200 мм).
Быстрозакрывающиеся пакеты с замком "зиплок" предназначены для упаковки мелких предметов, фотографий, медицинских препаратов и
148 руб
Раздел: Гермоупаковка
Гуашь "Классика", 12 цветов.
Гуашевые краски изготавливаются на основе натуральных компонентов и высококачестсвенных пигментов с добавлением консервантов, не
170 руб
Раздел: 7 и более цветов
Крючки с поводками Mikado SSH Fudo "SB Chinu", №4BN, поводок 0,22 мм.
Качественные Японские крючки с лопаткой. Крючки с поводками – готовы к ловле. Высшего качества, исключительно острые японские крючки,
58 руб
Раздел: Размер от №1 до №10

Реферат: Растения: Гигантская секвойя, Лимонное дерево Растения: Гигантская секвойя, Лимонное дерево

Гигантская секвойя Вечнозеленая и гигантская секвойи образуют величественный шатер над ковром опавших листьев. В настоящее время вечнозеленая секвойя растет лишь на узенькой полоске прибрежной земли между горами Кламат в Южном Орегоне и заливом Монтерей в Северной Калифорнии, а гигантская секвойя украшает склоны гор Сьерра-Невада. Лучшие образцы вечнозеленой секвойи растут в национальном парке Редвуд на севере калифорнийского побережья, а самые крупные гигантские секвойи находятся в национальном парке Секвойя в Центральной Калифорнии. Ископаемые образцы говорят о том, что эти гигантские деревья существовали уже в юрский период, между 208 и 144 миллионами лет назад, и занимали тогда большие территории в северном полушарии. Теперь они растут в сравнительно небольшом регионе, протянувшемся на 450 км от южного конца Сьерры-Невады в Калифорнии на север до гор Кламат в Южном Орегоне. Размеры этих лесов в настоящее время сильно сократились в результате активной эксплуатации. Видимо, первоначально деревья покрывали территорию в 6131 кв. км, но в настоящее время их гораздо меньше и они, в основном, встречаются в двух охраняемых местах.

Реферат: Отдаленная гибридизация растений Отдаленная гибридизация растений

Реферат: Редкие растения, краткая характеристика Редкие растения, краткая характеристика

Растет в Верхне- и Средне-Днепров­ском (правобережье Днепра), а также в Верхне-Днестровском (Карпаты) фло­ристических районах; в Средней Европе (юго-вос­ток Польши — Люблинская возвышен­ность). Местообитания вида — светлые леса, сухое лога, степные склоны. Раз­множается семенами. Запасы и ареал вида сокращаются в связи с хозяйственным освоением территории п сбором растения населе­нием на сухие букеты. Для охраны вида необходима органи­зация небольших заказников и введе­ние его в культуру в качестве декора­тивного. Колючник татарниколистный — Carli a o opordifolia Bess, ex Szafer e al. Очень редкий реликтовый вид. волыноподольский эндемик. Многолетнее травянистое растение без стебля. Все листья — в прикорневой розетке, перистолопастные, сверху пау­тинисто-, снизу войлочно-опушенные; корзинка крупная, до 2 см в диаметре, одиночно расположенная среда розетки листьев. Растет на Волыно-Подольской возвы­шенности, а за их пределами — в Польше. Местообитания вида — суше южные степные склоны, кустарниковые заросли. Встречается в немногих пунк­тах и в небольшом числе экземпляров Ареал колючника расположен в густо­населенных районах, местообитания его нарушаются в связи с вовлечением земель в сельскохозяйственное использо­вание.

Реферат: Пищевая промышленность Украины. Проблемы и перспективы развития Пищевая промышленность Украины. Проблемы и перспективы развития

Реферат: Производство хитозана пищевого Производство хитозана пищевого

Проект содержит описание производства и результатов его работы, описание планируемого к реализации бизнеса, оценку его эффективности и рисков. Описание бизнеса К настоящему времени действующая промышленная установка прошла ряд модернизаций и выпускает хитозан, превосходящий известные аналоги по всем контрольным показателям. Предприятие является крупнейшим российским производителем хитозана. Существует ряд факторов, не позволяющих предприятию обеспечить оптимальную производительность производственной линии, как-то: отсутствие средств на модернизацию участка постпроизводственной обработки продукции; отсутствие оборотных средств, отсутствие в течение длительного периода времени квалифицированного управленческого персонала. При этом емкость рынка хитозана в России и в мире позволяет успешно реализовывать весь возможный объем выпуска. Создание эффективного производства хитозана планируется путем проведения необходимой модернизации и доукомплектования производственного оборудования и персонала. Результатом реализации настоящего проекта станет достижение объемов производства реализации хитозана не менее 3 тонн в месяц (36 тонн в год). Продукция Хитозан - производное природного биополимера - хитина, второго (после целлюлозы) по распространенности в природе органического вещества, запасы которого биологически возобновляются и практически неисчерпаемы.

Реферат: Пищевые инфекции Пищевые инфекции

В возникновении токсикоинфекций, помимо заражения пищевого продукта, большое значение имеют режим и условия приготовления и хранения пищи. Хранение пищевых продуктов и готовой пищи в теплых помещениях способствует размножению болезнетворных микроорганизмов. Нередко пища, которая не приносит никакого вреда, если съесть ее сразу после приготовления, вызывает заболевание при употреблении после нескольких часов хранения в теплом помещении или на краю плиты. Особую опасность представляют изделия из фарша, паштеты, студни, заливные блюда, кровяные колбасы и др., в которых микроорганизмы размножаются быстро во всей массе продукта. Такие изделия и другие скоропортящиеся продукты можно хранить только непродолжительное время и при низкой температуре (в холодильнике, зимой в неотапливаемых кладовых и др.). При кратковременной тепловой обработке (жарении котлет, отваривании пельменей и др.) возбудители, находящиеся в толще продукта, могут остаться жизнеспособными. Следовательно, необходима достаточно интенсивная тепловая обработка. Заболевание начинается через 2-48 час. после употребления зараженной пищи; появляются тошнота, рвота, понос, боли в животе.


Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины ЁЁ Медиа Н. М. Г.
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1989 года (издательство "Киев, "Урожай"").
995 руб
Дикорастущие лекарственные растения Путеводитель по природе АСТ Грау Ю.
259 руб
Растения нашей планеты: Декоративные; Жизнь растений: Лекарственные; Оранжерейные; Экзотические; Комнатные; Дикорастущие; Новейшая ботаническая энциклопедия Эксмо Брем А.
Приведено большое количест во красочных иллюстраций, помогающих получить о растениях наиболее полное представление.
485 руб
Растения и человек: Пищевые растения Ядовитые растения Что есть что: Эрудит ISBN 5-85050-663-2 Слово,Slovo Наумова Е.Н.,Короткова О.А.
<p>Эта книга из серии ' Что есть что. Читатель узнает также о самых распространенных ядовитых растениях и о лечебных свойствах многих из них. <br> Для широкого круга читателей. Эрудит' рассказывает об истории культурных съедобных растений - хлебных злаков, бобовых, орехов, растений, из которых получают пряности и готовят напитки.
71 руб
Дикорастущие полезные растения Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (МГУ) Губанов И.А.
Описания растений иллюстрируются оригинальными рисунками.
20 руб
Растительные ресурсы России. Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 1: Семейства Magnoliaceae Товарищество научных изданий КМК Буданцев А.Л.
933 руб
Растительные ресурсы России. Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 2: Семейства Actinidiaceae Товарищество научных изданий КМК Буданцев А.Л.
Описания составлены на основе обобщения отечественных и иностранных литературных источников.
1021 руб
Растительные ресурсы России. Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 3. Семейства Fabaceae-Apiaceae Товарищество научных изданий КМК
774 руб
Дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 4 Растительные ресурсы России. Товарищество научных изданий КМК Беленовская Л.
773 руб
Дикорастущие полезные растения СССР ЁЁ Медиа И. А. Г.
Книга иллюстрирована картами и цветными таблицами и расчитана на широкий круг читателей.
995 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг