(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

Салаты

ПОИСК В ЗАГОЛОВКАХ В ТЕКСТЕ В ТОВАРАХ

Домашние салаты Миллион рецептов Астрель Сладкова О.В.
25 руб
Праздничные салаты и закуски Кулинария. Книга с вырубкой АСТ Нестерова Д.В.
29 руб

Реферат: ВЕГЕТАРИАНСТВО ВЕГЕТАРИАНСТВО
Солить бобовые следует в самом конце, иначе они становятся жестче. Чечевицу и лущеный горох необходимо перебрать, очистить от сорных зерен, но предварительно замачивать или варить в большинстве приведенных далее рецептов эти крупы не требуются. Чтобы сварить, положите их в кастрюлю с водой: на каждые 120г сушеной чечевицы или гороха требуется 850 г несоленой воды. Довести до кипения, оставив кастрюлю на половину закрытой; горох варить 40 – 60 мин., зеленую и коричневую чечевицу- 25 – 30 мин., красную – 20 – 25 мин. Поскольку лущеных горох во время готовки разваривается, его используют в основном для того, чтобы суп или рагу сделать более густым. Требует предварительного замачивания дробленная пшеница (булгур), однако варить ее заранее не нужно. Этот продукт используют в салатах, котлетах (фалафель) и других блюдах; если же булгур брать для начинки или плова, то можно его и не замачивать. (В примечании подробно раписано как замачивать и варить булгур, как готовить фалафель). Обработка корнеплодов. При поступлении молодой моркови и свеклы с ботвой, сначала срезают ботву. Редис поступает красный или белый, еслис ботвой, то ее срезают, обрезают корень, кожицу с двух сторон тонким слоем.
Реферат: ВЕГЕТАРИАНСТВО ВЕГЕТАРИАНСТВО
Нагреть духовку до 190"С. В большой сковороде разогреть масло и немного потомить в нем лук. Добавить грибы, подержать 2 минуты, затем положить брокколи. Посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой и тушить 5 минут. Слегка смазать маслом большое блюдо для запекания, разложить в один слой половину приготовленного хлеба. Сверху ложкой выложить половину смеси брокколи с грибами, на нее — половину сыра. Взбить венчиком яйца, сметать с молоком и вылить половину в блюдо. Снова положить слой хлеба, затем слой брокколи и слой сыра, вылить оставшиеся яйца. Сверху — кусочки помидоров. Накрыть блюдо фольгой и печь в духовке 20 минут. Затем спять фольгу и поставить в духовку еще на 15 минут, пока пудинг не станет светло-коричневого цвета. Подавать на стол с зеленым салатом.) Запеканка из сладкого перца с сыром 6 порций Подготовке: 4О минут Приготовление: 45 минут 350 г булгура, 450 г кипящего овощного бульона-основы, 1 столовая ложке оливкового масла, 2 луковицы, нарезать, 2 сладких перца (красный и зеленый), нарезать, 350 г замороженных зерен сладкой кукурузы, 2 зубчика чеснока, измельчить, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки сухого хереса, молотый черный перец, по 120 г сыров — эмментальского и швейцарского, натереть, 570 мл молока, 4 яйца, слегка взбить, 1 помидор (сорт «бычье сердце») тонко нарезать, 2 столовые ложки толченого свежего чеснока.
Реферат: ВЕГЕТАРИАНСТВО ВЕГЕТАРИАНСТВО
Затем туда же положить базилик и брокколи, влить вино или воду, накрыть крышкой и варить 5 минут. Снять сковороду с огня, вмешать в содержимое один вид сыра (гауда) и второй (моцарелла), а третьего (пармезан) только половину. Туда же вбить яйцо и поперчит, накрыть крышкой и оставить на время. Нагреть духовку до 200 оС. Поместить тесто на 5 минут, затем разделить на 4 части. Раскатать лепешки овальной формы размером примерно 20х15см. в центр каждой положить четвертую часть начинки, оставляя по 2,5 см на каждом конце без начинки, смочить края холодной водой и сложить вдвое, края соединить, чтобы начинка была запечатана внутри. После этого выложить калзоне на лист для выпечки. Поверхность смочить холодной водой и посыпать остатками пармезана. Печь в духовке 15 – 20 минут, пока калзоне не поднимутся. Подать с гарниром из красного перца, майорана и зеленого салата. Ореховая запеканка 6 порций Подготовка: 30минут Приготовление: 1 час 20 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 2 толченых зубчика чеснока, 2 черешка сельдерея, мелко порубить, 250г красной чечевицы, сварить, 250г смеси орехов, мелко измельчить, 120г свежих крошек хлеба с отрубями, ? чайной ложки соли, 2 чайные ложки соли, молотый черный перец, 2 чайные ложки итальянской приправы или смешанной приправы из трав, ? чайной ложки порошка чилли, 4 столовой ложки мелко нарезанной свежей петрушки, 2 взбитых яйца, 120г сыра чеддер, 120г потертых томатов, 15г сливочного масла 120г шампиньонов, крупно нарезать.
Реферат: ВЕГЕТАРИАНСТВО ВЕГЕТАРИАНСТВО
Варить чечевицу на сильном огне 10 минут. Одновременно размочить вяленые томаты в кипяченой воде, затем воду слить. Добавить рис в чечевицу, уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 – 30 мину, пока чечевица, и рис не станут мягкими. Слить воду. Нагреть духовку до 190 оС. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, слегка поджарить лук. Выложить туда чеснок и грибы и жарить 2 минуты. Затем добавить размоченные томаты, душицу, петрушку, посолить и поперчить. В эту кастрюлю выложить рис и чечевицу. Смесью начинить каждую из половинок перцев. Фаршированные перцы выложить в неглубокое блюдо для запекания и посыпать раскрошенным сыром. В блюдо вылить бульон, вино и все накрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут, затем снять фольгу и печь еще 10 минут, до полной готовности перцев. Подать с салатом. Крокеты из овощной смеси 4 порции Подготовка: 30 минут Охлаждение: 1 час Приготовление: 10 минут 700г картофеля, сварить, сделать пюре, ? чайной ложки соли, молотый черный перец, 2 крутых яйца, мелко порубить,30г маринованных огурцов, нарезать, 1 столовая ложка каперсов, 120г сыры чеддер, натереть, 2 головки зленного лука, мелко нарезать, 150г замороженной овощной смеси, сварить, 2 яйца взбить, 120г крошек из белого хлеба, 1л растительного масла, небольшой пучок петрушки.
Реферат: ВЕГЕТАРИАНСТВО ВЕГЕТАРИАНСТВО
Положить тесто в круглую форму, края обработать, в нескольких местах сделать проколы, поставить на 30 минут в холодильник. Затем выпекать 10 минут, вынуть и остудить. Посыпать баклажаны солью (1 чайная ложка), чтобы ликвидировать горечь. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и жарить в нем лук, перец и чеснок примерно 3 минуты, затем выложить смесь на тарелку. Слегка подрумянить в сковороде каждый кусочек баклажанов с обеих сторон. Выложить на бумагу, чтобы промокнуть масло. В форму с тестом вложить равномерно смесь лука с перцем и чесноком, сверху положить баклажаны и помидоры. Самый верхний слой – томаты и базилик. Взбить яйца с молоком, сушенным базиликом, посолить и поперчить, всыпать тертый сыр и всю смесь выложить в приготовленную для запекания форму с пирогом. Уменьшить жар в духовке до 190 оС и печь 30 – 40 минут, пока начинка не станет пышной. Украсить веточками свежего базилика и подать на стол с зеленым салатом. Запеканка из картофеля и перца 4 порции подготовка: 20 минут Приготовление: 1 час 30 минут 2 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, тонко нарезать кружочками, 2 средних зеленых сладких перца, вынуть семена и тонко нарезать, 900г картофеля, тонко нарезать кружочками, 250г сыра чеддер, натереть, 450мл молока, ? чайной ложки соли, молотый черный перец, ? чайной ложки мускатного ореха.


ПОИСК В ЗАГОЛОВКАХ В ТЕКСТЕ В ТОВАРАХ

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг