(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Самые вкусные блюда для будней и праздников 50 рецептов Птица и дичь: Всевозможные способы приготовления мяса птицы и дичи:

Издательство:
АСТ    
Внешсигма    
Год:2000
Цена:
28 руб
нет в наличии
найти еще ...
Все хорошие книги сходны в одном, - когда вы дочитаете до конца, вам кажется, что все это случилось с вами, и так оно навсегда при вас и останется.
Таз овальный, 40 л.
Материал: пластик. Длина: 500 мм. Высота: 240 мм. Объем: 40 л.
466 руб
Раздел: Более 10 литров
Манеж детский Globex "Овал".
Компактный размер в сложенном виде, легкий вес, легко чистится, простота сложения и разложения, основа - прочный металлический каркас с
2236 руб
Раздел: Манежи
Сувенир-перо для подписи "Розовый букет".
Материал: полистоун, перо, полимерные материалы.
317 руб
Раздел: Оригинальные ручки

Технология продукции общественного питания
Федеральное агентство по образованию РФ ФГОУ СПО «Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса» ОТЧЕТ по практике по профилю специальности (технологический) Технология продукции общественного питания Выполнила студентка группы № Т-631 Афанасьева Настасия Алексеевна Руководитель от ТКПТС: Проваторова Наталья Николаевна Дата сдачи Оценка Тула 2008 Введение Блюда из птицы и кролика питательны, легко усваиваются организмом. Содержание полноценных белков в мясе птицы несколько выше, чем в говядине. Жиры птицы имеют низкую температуру плавления вследствие более высокого содержания ненасыщенных жирных кислот. Специфические вкус и запах, присущие блюдам из птицы, обусловлены относительно высоким содержанием экстрактивных веществ (1,5-2,5%). В мясе птицы в значительных количествах содержится минеральные вещества (особенно кальций и фосфор), а также витамины А, D, группы В. Мясо дичи в отличие от мяса птицы содержит больше белков и экстрактивных веществ, но меньше жира. Оно менее нежное, характеризуется более темной окраской, имеет специфический вкус и аромат.


Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Самородова И.П.
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии « Повар, кондитер» , ПМ. 05 « Приготовление блюд из мяса и домашней птицы» . Приведены практические занятия и лабораторные работы по расчету сырья и числа порций полуфабрикатов и блюд из определенного количества мяса и домашней птицы, сезонности и совместимости сырья, порядок составления сырьевой ведомости.
511 руб
Приготовление блюд из рыбы. Практикум Академия (Academia) Качурина Т.А.
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807. 01 « Повар, кондитер» , ПМ. 04 « Приготовление блюд из рыбы» . Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы.
373 руб
100 лучших блюд из птицы Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо Выдревич Г.С.
Но если приложить немного фантазии и потратить чуть побольше времени на кухне, можно получить изысканнейший деликатес.
28 руб
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий ПрофиКС Антонова Р.П.
Предназначено для работников предприятий общественного питания — бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
512 руб
Блюда из птицы и дичи: Азиатская кухня Приготовим и съедим ISBN 5-88155-535-Х Рыжков С.П.
62 руб
Блюда из настоящей дичи Хочу готовить! Кулинарная вырубка (обложка) Эксмо
82 руб
Егерские записки, или начертание, как находить дичь, в каких местах, в какое время года и различные способы стрелять птиц и зверей… Секачев В.
850 руб
Блюда из птицы Любимые рецепты Астрель,АСТ Карпенко А.
98 руб
Дичь (подарочное издание) JS Семейная кулинария Ниола-Пресс Баше
906 руб
Биокухня: Секреты полноценного и здорового питания: 400 рецептов на каждый день: Приготовление полезных и легких для усвоения блюд из натуральных продуктов с максимальным сохранением их биологической ценности (пер. с нем. Зиминой М.Е.) Уникум Пресс,Инфра-М Майер П.
При этом имеет значение не только качество пищи, но и ее соответствие индивидуальным потребностям организма каждого конкретного человека.
129 руб
Охота на боровую дичь Советы бывалых охотников Аквариум Сугробов В.Ю.
Для всех любителей охоты и природы.
30 руб
Готовим с удовольствием: 150 рецептов вкусных и полезных блюд, приготовленных и поданных по всем правилам кулинарного искусства Кулинарное искусство ISBN 5-699-12431-4 Кулинарное искусство Эксмо Крокер Б.
349 руб
Дичь: Более 100 рецептов с эксклюзивными фотографиями Ханса Йоахима Деббелина Семейная кулинария Ниола 21 век Киссель Р.,Баше А.
795 руб
Охота на болотно-луговую дичь Мир охоты Вече Фокин С.
На основе своего многолетнего охотничьего опыта автор дает рекомендации по выбору оптимальных угодий для охоты на каждый из этих видов, знакомит с ее способами и разновидностями.
219 руб
Блюда из птицы Малая золотая коллекция Лабиринт Пресс
14 руб
Блюда из птицы Вкусно и быстро ISBN 966-08-0375-3 Вкусно и быстро Ранок Косенко Т.И.
98 руб
Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовления Мультипресс
Освободите время для себя.
105 руб
Блюда из птицы Советы бабушки Агафьи Центрполиграф Звонарева А.Т.
Предлагаются также рецепты первых блюд, закусок, выпечки, которые никого не оставят равнодушными!
56 руб
Охота на пернатую дичь Подарочные издания. Современная охота Эксмо Малов О.
Тяга к охоте неистребима.
910 руб
Блюда из птицы Сам себе повар Аркаим (Урал ЛТД) Скоробаев В.
5 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг