|
| | |  | Наименование: | Необычные бутерброды, сэндвичи, канапе и тартинки | Формат: | Страниц 160 Размер 20x13x2 см Вес 0,122 кг мягкая обложка | Издательство: | Невский проспект | Год: | 2006 | Цена: | | | |
| Вы не знаете, как, готовясь к романтическому ужину, похвастаться кулинарными способностями, но при этом не устать? Вы ждете гостей, а фантазии приготовления оригинального стола иссякли? Вы организуете детский праздник и раздумываете, что приготовить, чтобы дети наелись, но при этом не перепачкались и не перебили гору тарелок? Вы приготовили множество вкусных бутербродов, но не знаете, как их украсить? Вы найдете ответы на страницах этой вкусной книги. Вы в недоумении: чем отличается тартинка от канапе, а гренка от горячего бутерброда? Вы отправляетесь на пикник и пока не можете придумать, чем быстро и вкусно накормить большую компанию?
Меню фуршета Все закуски приготовляют (нарезают) небольшими порциями, чтобы было удобно, их есть стоя с помощью одной вилки. Разнообразие подаваемых на фуршете блюд, различие меню зависят не столько от продуктов, сколько от фантазии повара, а вернее, от его знаний, умения, творческой жилки и кулинарной эрудиции. Составленное в курсовой работе меню фуршета предусматривает холодные закуски, бутерброды, канапе, тартинки, легкие закуски. Кроме того в меню фуршета включены традиционные мини-пирожки, салаты в тарталетках, горячие закуски, десерт и напитки. Обилие и разнообразие холодных закусок является характерной особенностью фуршетов. Все фуршетные блюда отличает оригинальность в оформлении, порционность, изысканность. Простота и выразительность оформления, широкий ассортимент холодных блюд и закусок позволяют удовлетворять различные вкусы. Список литературы Анфимова Н.А. , Татарская Л.Л. Кулинария - М.: ИД «Колос», 2004 Ананина В.А., Ахиба С.Л., Лашина В.Т. Сборник технологических нормативов – Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. / под ред. Ф.Л. Марчука. - М: изд-во «Хлебпродинформ», 2007. Синельщикова К.К. Производственное обучение поваров. – М: Высшая школа, 2000. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. Русская кухня - М.: Деловая литература, 2000. Куденцов Н.Д. – Товароведение пищевых продуктов.- М.: Высшая школа,2000. Мглинец А., Ловачева Г., Алешина Л. Справочник технолога общественного питания. - М.: ИД «Колос», 2000. 7.  | Бутерброды, сэндвичи, канапе и другие Скорая кулинарная помощь Центрполиграф Синельников С. Книга поможет расширить ваше «бутербродное» меню за счет новых рецептов, простых, но очень интересных. 35 руб |  | Бутерброды и канапе Быстро и вкусно Литера Молоховец А. 5 руб |  | Канапе. Быстро и просто Быстро и просто Арт-Родник Браун А. Мы придумали, создали и приготовили своими руками сотни разнообразных закусок как для маленьких, так и для больших приемов. 262 руб |  | Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба Кулинария. Моя кулинарная библиотечка (обложка) Эксмо 37 руб |  | Праздничные вилочки для канапе, 30 штук 106 руб |  | Шпажки для канапе "Fulla" Аппетитные канапе принято соединять шпажками. 333 руб |  | Палочки для канапе "Сердечки", 8 штук 72 руб |  | Набор для творчества "Сэндвичи. Creative plasticine" Поделки не растрескиваются после высыхания, сохраняют форму и цвет. Возраст: от 3-ех лет. Не имеет запаха, очень легкое, пластичное и мягкое. 540 руб |  | Палочки для канапе "Зонтик одноцветный", 12 штук 19 руб |  | Набор для канапе ДК0030-28 "Спелая клубника" 154 руб |  | Декоративный набор "Канапе с кроликом", 3 штуки 63 руб |  | Пики для канапе бамбуковые “Белая жемчужина”, 12 см (12 штук) 73 руб |  | Пики для канапе бамбуковые "Ягода", 12 см (12 штук) 68 руб |  | Шпажки для канапе "Bullseye", 12 штук Набор шпажек из 12 штук станет незаменимым украшением любой вечеринки. 564 руб |  | Шпажки для канапе "Totkocina", 6 штук 415 руб |  | Набор форм с прессом "Paterra" для приготовления канапе, 6 штук В наборе 6 вариантов форм разного сечения и один пресс (для извлечения канапе из формочки). Размер формочки: 3,5х4,5 см. Нижний край формочек заострен, поэтому они хорошо вырезают фигурки. 550 руб |  | Пики для канапе "Сердце", 80-85 мм (40 штук) 59 руб |  | Шпажки для канапе "Зоопарк", 86 мм (20 штук) 37 руб |  | Закусочные слоеные торты-сэндвичи Клуб семейного досуга Кравецька Л. Удивите ваших гостей! 407 руб |  | Пики для канапе "Гольф", бамбуковые, длина 20 см, 200 штук 447 руб |
|