(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Отдельные вопросы культуры. Прикладная культурология

скачать тексты
Отдельные вопросы культуры. Прикладная культурология
Наименование:

Итальянская кухня: История одной культуры (пер. с итал. Бабицкой В., Красильщик А., Тименчик К.) Культура повседневности ISBN 5-86793-455-1

Формат:      Страниц 480      Размер 21x13x3 см      Вес 0,525 кг
     Твердый переплет
Автор:
Капатти А.    
Монтанари М.    
Издательство:
Новое литературное обозрение    
Год:2006
Цена:
349 руб
нет в наличии
найти еще ...
Они пишут о борьбе языков кулинарии - латыни, французского и тосканского - и об изобретении паровой кастрюли; об истории аппетита и о профессиональной форме метрдотелей; об арабском влиянии и об извечном соревновании между женщинами и мужчинами на кухне; о кулинарных суевериях и об изобретении пасты. . . По содержанию - научное исследование, по форме - захватывающая университетская лекция, книга реконструирует историю целой культуры, историю, полную всевозможных приключений и поворотов, таких как компания по дискредитации спагетти, внезапный триумф сахара, поэтические сочинения об арбузах, тернистый путь фальсификаторов вин, биографии вероломных кухарок, жизнеописания поварских колпаков, жестокая борьба сливочного и оливкого масел, развернувшаяся в XV веке или невредная привычка подавать сладкое перед трапезой. Эта книга могла бы иметь подзаголовок энциклопедия итальянской кухни. Привлекая средневековые манускрипты и газетные заметки последних лет, приводя рецепты устаревших и популярных блюд - будь то бланманже или дзандзарелла, - авторы, лингвист и медиевист, активисты общественного движения Долой фастфуд! , освещают историю богатейшей гастрономической культуры с самых разных сторон.
Клей для пенополистирола "UHU Por" (для пористых пластиков), 50 мл.
Быстросхватывающийся контактный клей с отличной устойчивостью против старения, специально для склеивания жесткого пенополистирола
320 руб
Раздел: Для пластика
Настольная семейная игра "Прыгающие обезьянки".
В этой игре предстоит состязание на быстроту реакции и ловкость. Эта игра - для желающих повеселиться. В набор входит: - дерево; -
434 руб
Раздел: Игры на ловкость
Качели подвесные Edu-play "Медвежонок".
С такой качелькой будет весело провести время на даче. К тому же приобретая качель малышу, на ней смогут кататься и старшие дети, и сам
2172 руб
Раздел: Качели

Итальянские блюда на основе макаронных изделий
Федеральное агентство по образованию ГОУ СПО «Астраханский государственный политехнический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Технология приготовления пищи» на тему: «Итальянские блюда на основе макаронных изделий» Выполнила: студентка группы ТП-421 Шинкоренко И.М. Проверила: Борзова Н.М. Астрахань 2009 СОДЕРЖАНИЕВведение 1. Историческая справка 2. Технологическая часть: «Итальянские блюда на основе макаронных изделий» 2.1 Значение блюд в Италии, химический состав, пищевая ценность, лечебные свойства 2.2. Классификация блюд 2.3. Технологические процессы приготовления блюда 2.4. Процессы, происходящие при кулинарной обработке макаронных изделий 2.5. Характеристика ассортимента блюд 2.5.1. Супы 2.5.2. Макаронные блюда с соусами; запеканки 2.5.3. Изделия с начинкой 2.5.4. Составление технологических схем 4. Заключение. Выводы и предложения по работе Приложение Библиография Введение Макароны - это понятие можно найти в словарях почти всех народов мира. Чем же объяснить, тот факт, что я выбрала тему «Итальянские блюда на основе макаронных изделий», а тем, что в Италии годовая норма потребления макаронных изделий на одного человека достигает 25 килограммов, и, рассмотрев приготовления блюд именно итальянской кухни, можно четко описать всю значимость макаронных изделий в полной повседневной жизни.


30 минут: Итальянская кухня: Быстро; Вкусно; Пикантно (под ред. Коновальчук П.В.; пер. с англ. Орловой Н.Ф.) Кладезь-Букс Уард Ф.
198 руб
Итальянская кухня Повар и поваренок Эксмо
Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке.
44 руб
Паста. Спагетти. Ризотто. Итальянская кухня, которая завоевала весь мир Подарочные издания. Кулинария Эксмо
Нынешняя итальянская кулинария, конечно, значительно отличается от древней.
409 руб
Мясо. Итальянская кухня. Ciccia e poccio Подарочные издания. Кулинария. Избранное Эксмо Бонтемпи В.
Все рецепты неоднократно протестированы, и все продукты можно найти в России. "Мясо. Chiccia e poccio" - это увлекательное путешествие в секреты вкусной и здоровой пищи с колоритом солнечной и радушной Италии!
426 руб
Итальянская кухня Кулинарный альбом Олимпия / Человек
Эта книга откроет вам гастрономические секреты удивительной страны, поможет почувствовать тонкости национальной кухни и попробовать настоящие шедевры кулинарного мастерства, завоевавшие любовь гурманов всего мира.
626 руб
Итальянская кухня Миллион меню. Сам себе повар Астрель Ильиных Н.В.
На страницах книги вы найдете рецепты не только этих, но и других изысканных блюд, с помощью которых вы сможете создать атмосферу Италии на вашей кухне.
88 руб
Итальянская кухня Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно (обложка) Эксмо
Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий!
65 руб
Итальянская кухня Миллион меню Астрель
345 руб
Чайник эмалированный "Итальянская кухня" (объем 3,5 литра)
Может использоваться на газовых, электрических и керамических плитах.
1027 руб
Моя итальянская кухня. От классики до модерна Ресторанные ведомости Фатуччи Ф.
Яркие иллюстрации, фотографии поэтапного приготовления сложных блюд, практические советы опытного кулинара и интересные факты из его биографии сопровождают читателя на протяжении всей книги, передавая страсть и любовь маэстро к итальянской кухне.
646 руб
Моя любимая итальянская кухня Le Monnier (Mondadori Ed.) Николаева
1123 руб
Итальянская кухня. Пицца Книжка-магнит Фолио
124 руб
Итальянская кухня II шаг за шагом Кулинарные шедевры мира Медиа Инфо Групп
Хотя многие, услышав слово "Италия", подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым!
227 руб
Набор эмалированный "Итальянская кухня", 3 кастрюли
Состав: кастрюли цилиндрические - 1,5 л, 2 л, 3 л. Диаметры - 160, 180, 200 мм, высоты без крышки - 90, 100, 112 мм соответственно.
2191 руб
Чайник эмалированный со свистком "Итальянская кухня", 2,5 л
1506 руб
Набор эмалированных кастрюль № 7-4 "Итальянская кухня"
1548 руб
Итальянская живопись конца XVI-XVII века. Том 8 История мировой живописи. История мировой живописи Белый город Вольф Г.
XVII век для итальянской живописи можно назвать переломным.
265 руб
История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд Настоящая татарская кухня. Диля Адиатулин Ф.З.
254 руб
Главный секрет итальянской кухни. Кулинарное путешествие по Италии вместе с Юлией Николаевой Кулинария. Весь мир на твоей кухне Эксмо Николаева Ю.Е.
Вместе с автором книги Юлией Николаевой, международным экспертом по итальянской кухне, вы совершите удивительное путешествие по всем регионам Италии, познакомитесь с гастрономической культурой и сможете приготовить лучшие итальянские блюда по выверенным рецептам.
764 руб
Консервирование. Золотые рецепты итальянской кухни Контэнт Франконери С.
В книгу включены более 250 лучших рецептов и ценных советов по приготовлению оригинальных фруктовых и овощных заготовок, которые всегда украсят повседневный и праздничный стол.
284 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг