(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Отдельные вопросы культуры. Прикладная культурология

скачать тексты
Отдельные вопросы культуры. Прикладная культурология
Наименование:

Итальянская кухня: История одной культуры (пер. с итал. Бабицкой В., Красильщик А., Тименчик К.) Культура повседневности ISBN 5-86793-455-1

Формат:      Страниц 480      Размер 21x13x3 см      Вес 0,525 кг
     Твердый переплет
Автор:
Капатти А.    
Монтанари М.    
Издательство:
Новое литературное обозрение    
Год:2006
Цена:
349 руб
нет в наличии
найти еще ...
Они пишут о борьбе языков кулинарии - латыни, французского и тосканского - и об изобретении паровой кастрюли; об истории аппетита и о профессиональной форме метрдотелей; об арабском влиянии и об извечном соревновании между женщинами и мужчинами на кухне; о кулинарных суевериях и об изобретении пасты. . . По содержанию - научное исследование, по форме - захватывающая университетская лекция, книга реконструирует историю целой культуры, историю, полную всевозможных приключений и поворотов, таких как компания по дискредитации спагетти, внезапный триумф сахара, поэтические сочинения об арбузах, тернистый путь фальсификаторов вин, биографии вероломных кухарок, жизнеописания поварских колпаков, жестокая борьба сливочного и оливкого масел, развернувшаяся в XV веке или невредная привычка подавать сладкое перед трапезой. Эта книга могла бы иметь подзаголовок энциклопедия итальянской кухни. Привлекая средневековые манускрипты и газетные заметки последних лет, приводя рецепты устаревших и популярных блюд - будь то бланманже или дзандзарелла, - авторы, лингвист и медиевист, активисты общественного движения Долой фастфуд! , освещают историю богатейшей гастрономической культуры с самых разных сторон.
Лопата детская, голубая (85 см).
Лопата детская с ручкой. Предназначена для игр со снегом. Размер: 85 см. Материал: пластик.
310 руб
Раздел: Совки, лопаты, грабли
Магнитная игра для путешествий "Деловые жуки".
Расположи 4 магнитные детали на игровой доске таким образом, чтобы только указанные в задании насекомые остались видны. Все остальные
618 руб
Раздел: Игры на магнитах
Карандаши цветные "Космос", 36 цветов.
Шестигранный корпус. Яркие насыщенные цвета. В комплекте: 36 цветных карандаша.
484 руб
Раздел: Более 24 цветов

Итальянские блюда на основе макаронных изделий
Федеральное агентство по образованию ГОУ СПО «Астраханский государственный политехнический колледж» КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине: «Технология приготовления пищи» на тему: «Итальянские блюда на основе макаронных изделий» Выполнила: студентка группы ТП-421 Шинкоренко И.М. Проверила: Борзова Н.М. Астрахань 2009 СОДЕРЖАНИЕВведение 1. Историческая справка 2. Технологическая часть: «Итальянские блюда на основе макаронных изделий» 2.1 Значение блюд в Италии, химический состав, пищевая ценность, лечебные свойства 2.2. Классификация блюд 2.3. Технологические процессы приготовления блюда 2.4. Процессы, происходящие при кулинарной обработке макаронных изделий 2.5. Характеристика ассортимента блюд 2.5.1. Супы 2.5.2. Макаронные блюда с соусами; запеканки 2.5.3. Изделия с начинкой 2.5.4. Составление технологических схем 4. Заключение. Выводы и предложения по работе Приложение Библиография Введение Макароны - это понятие можно найти в словарях почти всех народов мира. Чем же объяснить, тот факт, что я выбрала тему «Итальянские блюда на основе макаронных изделий», а тем, что в Италии годовая норма потребления макаронных изделий на одного человека достигает 25 килограммов, и, рассмотрев приготовления блюд именно итальянской кухни, можно четко описать всю значимость макаронных изделий в полной повседневной жизни.


30 минут: Итальянская кухня: Быстро; Вкусно; Пикантно (под ред. Коновальчук П.В.; пер. с англ. Орловой Н.Ф.) Кладезь-Букс Уард Ф.
198 руб
Итальянская кухня Повар и поваренок Эксмо
Своей известностью и изысканностью итальянская кухня не уступает итальянской музыке.
44 руб
Паста. Спагетти. Ризотто. Итальянская кухня, которая завоевала весь мир Подарочные издания. Кулинария Эксмо
Нынешняя итальянская кулинария, конечно, значительно отличается от древней.
409 руб
Мясо. Итальянская кухня. Ciccia e poccio Подарочные издания. Кулинария. Избранное Эксмо Бонтемпи В.
Все рецепты неоднократно протестированы, и все продукты можно найти в России. "Мясо. Chiccia e poccio" - это увлекательное путешествие в секреты вкусной и здоровой пищи с колоритом солнечной и радушной Италии!
426 руб
Итальянская кухня Кулинарный альбом Олимпия / Человек
Эта книга откроет вам гастрономические секреты удивительной страны, поможет почувствовать тонкости национальной кухни и попробовать настоящие шедевры кулинарного мастерства, завоевавшие любовь гурманов всего мира.
626 руб
Итальянская кухня Миллион меню. Сам себе повар Астрель Ильиных Н.В.
На страницах книги вы найдете рецепты не только этих, но и других изысканных блюд, с помощью которых вы сможете создать атмосферу Италии на вашей кухне.
88 руб
Итальянская кухня Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно (обложка) Эксмо
Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий!
65 руб
Итальянская кухня Миллион меню Астрель
345 руб
Чайник эмалированный "Итальянская кухня" (объем 3,5 литра)
Может использоваться на газовых, электрических и керамических плитах.
1078 руб
Моя итальянская кухня. От классики до модерна Ресторанные ведомости Фатуччи Ф.
Яркие иллюстрации, фотографии поэтапного приготовления сложных блюд, практические советы опытного кулинара и интересные факты из его биографии сопровождают читателя на протяжении всей книги, передавая страсть и любовь маэстро к итальянской кухне.
889 руб
Моя любимая итальянская кухня Le Monnier (Mondadori Ed.) Николаева
1123 руб
Итальянская кухня. Пицца Книжка-магнит Фолио
124 руб
Итальянская кухня II шаг за шагом Кулинарные шедевры мира Медиа Инфо Групп
Хотя многие, услышав слово "Италия", подумают, прежде всего, о пицце и макаронах (то есть, о пасте), итальянский стол не менее известен на весь мир своими оригинальными закусками, ароматнейшим ризотто, а также мясными рагу и великолепным мороженым!
227 руб
Набор эмалированный "Итальянская кухня", 3 кастрюли
Состав: кастрюли цилиндрические - 1,5 л, 2 л, 3 л. Диаметры - 160, 180, 200 мм, высоты без крышки - 90, 100, 112 мм соответственно.
2191 руб
Лучшие рецепты средиземноморской кухни: Италия; Франция; Испания и др. (пер. с англ. Хелемендик Е.; под ред. Баклаковой Ю.) ISBN 3-938209-57-7 88-88166-86-6 Мой Мир ГмбХ & Ко.КГ - .
315 руб
Карта настенная. История: Древняя Италия до середины III в. до н.э. (1:1,25 млн.) Просвещение
511 руб
50 рецептов итальянской кухни (сост. Рзаева Е.С.) ISBN 5-17-034240-3 5-89173-123-1 АСТ,Полигон Боргер М.,Штрауб М.Э.
28 руб
Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора Высший класс Эксмо Мейер Д.
Читатель побывает «за кулисами» каждого из самых известных ресторанов Дэнни, получит ценные советы и узнает, что побудило его заняться ресторанным бизнесом, как он готовился к реализации своих планов и благодаря каким идеям ему удалось создать одну из крупнейших и известнейших сетей ресторанов в США.
449 руб
Непридуманная история русской кухни Астрель Сюткина О.А.
Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были и взлеты и падения.
324 руб
Курс итальянской кухни. Техника, мастер-классы, ингредиенты, традиционные рецепты Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги BBPG Кальдези К.
"Курс итальянской кухни" содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах.
3565 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг