Основы управления персоналом. Гриф МО РФ

Мотивация и её влияние на производительность труда
Постоянное повышение квалификации и профессионального мастерства – прямая служебная обязанность всех руководящих работников и специалистов. Исходя из этого работа по повышению квалификации персонала – одно из основных направлений деятельности кадровой службы. Формы обучения работников, применяемые кадровой службой ресторана: индивидуальная (первичное обучение) – работник прикрепляется к квалифицированному работнику; групповая (бригадная) – объединение работников в группы. В основе управления персоналом лежит принцип эффективного использования личностного потенциала, который реализуется по трем главным направлениям: Создание необходимых условий для всестороннего развития личностного потенциала человека; Обеспечение условий для наиболее полной мобилизации потенциала работников предприятия на достижение стоящих перед ним задач; Постоянное и систематическое развитие профессиональных качеств трудящихся. Основные направления, по которым осуществляется это воздействие, разнообразны: тщательный отбор, подбор и оценка персонала в соответствии с требованиями должности; специальное обучение, профессиональная подготовка; непрерывное обучение в соответствии с потребностями обновления знаний; усиление реальной зависимости оплаты труда и других вознаграждений от результатов труда.