|
| | |  | | Наименование: | Происхождение вилки: История правильной еды | | Формат: | Страниц 224 Размер 22x15x2 см Вес 0,381 кг твердый переплет | | Автор: | Ребора Д. | | Издательство: | Иностранка КоЛибри | | Год: | 2007 | | Цена: | | | |
|
| Джованни Ребора, известный экономист, профессор университета Генуи и специалист по истории мировой кулинарии, посвятил свое увлекательное исследование тому, что и как ели в Европе Нового времени. Ребора исследует эпоху, когда люди обнаруживали в еде нечто большее, чем процесс физического насыщения, когда постепенно зарождались представления о гастрономии как искусстве, науке и ремесле, когда утверждались современные гастрономические навыки и технологии, современные правила и традиции поведения за столом. |
Праздничная сервировка стола Можно сделать проще: на вилку, как на ложку, набрать горошек и поднести ее ко рту, затем вернуть вилку в правильное положение. СПАГЕТТИ (итальянское национальное блюдо в виде тонких длинных макарон) при еде требует большого искусства и сноровки. Итальянцы едят это блюдо только одной вилкой. Иностранцы прибегают к помощи ложки, которую держат в левой руке, а вилку - в правой. Пять-шесть спагеттин аккуратно накручивают вокруг вилки, придерживая их ложкой. Если это затруднительно, можно время от времени нарезать спагетти вилкой. СПАРЖА, свежая и консервированная, подается к столу в вареном (подогретом) виде, политая растопленным маслом. Ее едят с помощью ножа и вилки (даже тогда, когда спаржа является гарниром). Начинают с верхнего конца и едят мякоть. КУКУРУЗНЫЕ ПОЧАТКИ отваривают в соленой воде, подают в теплом виде с маслом или без него. Початок берут руками за оба конца и зубами отрывают от него зерна. Жесткую сердцевину в пищу не употребляют. ДЕСЕРТ подают на обед и ужин после горячей мясной еды. Но можно подавать десерт и после холодных закусок.
 | Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве Ивана Лимбаха Одоевский В.Ф. И, как произведение русской классической словесности XIX века, записи и выписки господина Пуфа несут в себе немалый этический заряд. | 751 |  | Энциклопедия изысканного стиля. 400 лет этикета за столом Питер Каким образом сервируется стол по тому или иному случаю? | 592 |  | Человек, который ел все подряд: от арманьяка до Монтиньяка, или От хряка до пастернака Travel-бестселлер Эксмо Стейнгартен Д. Джеффри Стейнгартен всегда любил поесть - и со временем эта любовь стала его профессией. | 314 |  | Приятного аппетита ЁЁ Медиа Г. Л. | 948 |  | Учусь проникать в тайны происхождения слов Мой первый словарик русского языка Дрофа Катлинская Л.П. Словарик поможет понять особенности правописания многих слов русского языка, научит правильно употреблять их в речи. | 62 |  | История странствующих сказочных сюжетов. Происхождение и поэтика сказок Книга по Требованию Гульнара И. Исследование охватывает более 150 сказочных вариантов. | 3051 |  | Живые животные; Пояснения к товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности России: Т. 1: Раздел I-V: Группы 1-27: Минеральные продукты, топливо, нефть Продукты растительного происхождения; Готовые пищевые продукты, табак; Алкогольные и безалкогольные напитки; Продукты животного происхождения; ТИРЕКС | 252 |  | Длинношерстные кошки: Породы и стандарты; Содержание и уход и др. Зооклуб История происхождения; Вече Красичкова А.Г. | 44 |  | Зри в корень: Толковый словарь иностранных слов греческого и латинского происхождения ISBN 5-7245-1141-Х Химера,Химиздат Афонькин С.Ю. Эта книга представляет новый, свежий взгляд на творческий процесс и навыки, необходимые для того, чтобы снять - и в итоге получить - великолепные снимки. | 155 |  | История происхождения христианства (количество томов: 7) Собрания сочинений: Народная библиотека "Огонька" Терра Ренан Ж.Э. Это стало причиной для цензурных ограничений на распространение книги и стоило Ж. Э. Ренану профессорской кафедры. «История происхождения христианства» наделала много шума в Европе, ведь в ней автор вслед за Д. Штраусом «очищал» Новый Завет от всего чудесного и сверхъестественного. | 2389 |  | Русский вес, его развитие и происхождение в связи с историей русских денежных систем с древнейшего времени Академия фундаментальных исследований: история Либроком Кауфман И.И. Книга рекомендуется историкам, экономистам, культурологам, обществоведам, всем заинтересованным читателям. | 163 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 36-м. 1895. (ИРАН. Историко-филологическое отделение. Записки. Т.01. №02.) Книга по Требованию Отфейль | 1099 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 42-м. 1902. (ИРАН. Историко-филологическое отделение. Записки. Т.06. №02.) Книга по Требованию Отфейль Несмотря на то, что была проведена серьезная работа по восстановлению первоначального качества издания, на некоторых страницах могут обнаружиться небольшие "огрехи": помарки, кляксы и т. п. Книга представляет собой репринтное издание. | 1201 |  | Происхождение и развитие демократии и республики . Политическая история французской революции. Книга по Требованию Олар А. Несмотря на то, что была проведена серьезная работа по восстановлению первоначального качества издания, на некоторых страницах могут обнаружиться небольшие "огрехи": помарки, кляксы и т. п. Книга представляет собой репринтное издание 1902 года. | 2165 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 07-м. Книга по Требованию Отфейль | 523 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 13-м. Книга по Требованию Отфейль | 1099 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 18-м. Книга по Требованию Отфейль | 523 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 26-м. Книга по Требованию Отфейль Несмотря на то, что была проведена серьезная работа по восстановлению первоначального качества издания, на некоторых страницах могут обнаружиться небольшие "огрехи": помарки, кляксы и т. п. Книга представляет собой репринтное издание 1884 года. | 869 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 32-м. Книга по Требованию Отфейль | 1099 |  | История происхождения, развития и изменения морского международного права. Изд.2-е. 1887. 37-м. Книга по Требованию Отфейль Несмотря на то, что была проведена серьезная работа по восстановлению первоначального качества издания, на некоторых страницах могут обнаружиться небольшие "огрехи": помарки, кляксы и т. п. Книга представляет собой репринтное издание 1897 года. | 1099 |
|