В море книг Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты Блюда из мяса и рыбы

Наименование: Мангал, казан, барбекю Формат:      Страниц 64      Размер 21x13x1 см      Вес 0,046 кг      мягкая обложка Автор: Зайцева И.А.     Издательство: Рипол Классик     Год: 2009 Цена: 21 р ссылка для форума нет в наличии найти еще ...

Особенности технологии и ассортимента блюд мексиканской...
Меню должно быть разнообразным по видам сырья и способам кулинарной обработки. Блюда, включенные в меню должны быть в наличии в течении всего времени работы зала. В меню мексиканского ресторана «Эль Ранчо» использованы блюда национальной кухни страны. В состав блюд входят продукты, свойственные этой стране (кактусы, авокадо, помидоры, картофель, рис, фасоль, манго, баранина, телятина, свинина, цыпленок, индейка). № рецептуры Наименование блюда Выход, г 1 2 3 Салаты Н «Эль Ранчо» фирменный салат из жаренной телятины с авокадо, помидорами, кукурузой и мексиканскими чипсами начос 400 Н «Напалитос» салат из кактусов с креветками 450 Н «Индейцев майя» экзотический салат с авокадо, креветками и филе цыпленка 400 Горячие закуски Н «Ребрышки поросенка барбекю» ребрышки барбекю с гарниром-гриль и соусом 390 Н «Колбаски Чоризо» фирменные колбаски Чоризо под соусом со свежими овощами 300 Н «Кальмары Фритос» кольца кальмара в пивном кляре с соусом «Тар-Тар» 220 Супы Н «Суп из бобов с копченостями» 300 Н «Крем-суп из шампиньонов» 300 Н «Крабовый крем-суп» 300 Горячие блюда на углях Н «Рождественская индейка» индейка под соусом карри и гарниром гриль 690 Н «Сальмон аль Гарбон» стейк из семги с гарниром гриль 530 Н «Асадо де Рес» стейк из нежной телятины с овощами гриль 540 Гарниры Н «Картофель запеченный с сыром» 150 Н «Овощи-гриль» 200 Н «Рис. с овощами» 200 Мучные изделия Н Лепешка пшеничная 50 Десерты Н «Чизкейк» нежный торт на основе сыра «Филадельфия» с клубничным соусом 130 Н «Шоколадная сеньорита» торт на основе темного и белого шоколада с кофейно-сливочным соусом 130 Н «Кокосовый флан» 120 Горячие напитки Н «Матэ» парагвайский зеленый чайный напиток 100 Н Чай «Моргентау» 200 Н Кофе «Капучино» 150 1.3 Национальные особенности мексиканской кухни Кухня Мексики изумляет многообразием ароматов.

	Аэрогриль. С пользой и без хлопот Повар и поваренок (обложка) Эксмо Воспользуйтесь ими, чтобы порадовать родных и близких вкусной и полезной едой.	50
	Роскошный праздничный стол для взрослых и детей Подарочные издания. Кулинария Эксмо	535
	Готовим в аэрогриле Домашняя библиотека Аделант Очень простой и удобный в обращении.	115
	Новогодние рецепты Высоцкая Юлия. Едим Дома. Избранные рецепты Эксмо Высоцкая Ю.А. Подобная книга издается впервые!	300
	Книга Гастронома. Рецепты вкусной и здоровой жизни Книга гастронома Эксмо	670
	Базар, казан и дастархан Астрель Ханкишиев С. Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй. . . Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же! ) и совсем не знакомы ("пармуда - не то, что вы подумали").	1230
	Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь! Иронический детектив (обложка) Эксмо Донцова Д. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу.	97
	Экспресс-рецепты для пароварки Вкусные штучки Феникс Максимук Н. Электроника пароварки и простой дизайн прибора обеспечивают быструю теплопередачу и равномерное приготовление, экономию времени и электроэнергии.	200
	Коллекция блюд для праздников и на каждый день Кулинарное искусство Эксмо Уварова О.И. Для праздничного стола найдутся пирожные, торты, желе, муссы и т. д. Из разного теста приготовлены блины и пироги, пельмени и вареники.	274
	Про яйца и молоко Книга Гастронома. Книга гастронома Эксмо Антохина И. Мы собрали рецепты со всего мира - испанский натильяс и шриланкийский ваталаппан, провансальский яичный суп и яйца по-турецки, индийское яичное карри и китайские мраморные яйца, греческий цацики и латышский бубертс. . . Вы научитесь печь изумительный молочный хлеб и скороспелые блины с припеком, готовить идеальный крем шантильи и соус бешамель, делать домашний творог и сливочное масло, топить молоко для варенца и заквашивать - для финской простокваши. . . В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.	654
	Книга Гастронома. Рецепты для гриля и духовки Книга гастронома Эксмо И чтобы вы были здоровы!	654
	Готовим на пару Лакомка Эксмо Михайлова И.А. Оно содержит рецепты разнообразных блюд для любых трапез: закуски, супы, вторые блюда, десерты и т. д. Особое внимание на его страницах уделено особенностям и тонкостям приготовления различных продуктов на пару.	154
	Мангал, казан, барбекю Карманная библиотека Рипол Классик, Владис Зайцева И.А. Приготовление пищи на костре и углях является настоящим искусством.	92
	Вкуснейшие блюда мужскими руками Мангал, казан, барбекю. Рипол Классик Зайцева И.А. Долгой холодной зимой люди ждут, когда проснется природа и можно будет с друзьями и семьей отправиться в лес или в загородный дом — туда, где можно будет развести костер, установить мангал, замариновать мясо для шашлыка или барбекю, приготовить плов или рагу в казане.	302
	Мангал, казан, тандыр. Блюда азиатской кухни Профиздат Коренев А.Н. К тому же в европейской кухне (и, в частности, в русской) издревле были похожие блюда, хотя и с другими названиями; такие блюда тоже частично представлены в этой книге.	140
	Блюда из барбекю, мангала, гриля Лучшие рецепты Гелеос Архипова С. Еда, приготовленная на открытом огне или углях, всегда получается очень вкусной и ароматной!	98
	Казан, мангал и другие мужские удовольствия Астрель Ханкишиев С. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная и в то же время простая.	1163
	Гриль, мангал, барбекю Еда с секретом Газетный мир «Слог» Руфанова Е.	149
	Ананас, папайя, манго и другие экзотические плоды: Пищевая и диетическая ценность Хит сезона ISBN 5-222-02084-3 Хит сезона Феникс Лойко Р.Э.	84
	Барбекю Быстро и вкусно Лабиринт Пресс	78

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма