(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗов

Формат:      Страниц 280      Размер 21x15x2 см      Вес 0,348 кг
     твердый переплет
Автор:
Данилова Н.Ю.    
Издательство:
КолосС    
Год:2008
Цена:
404 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для студентов высших учебных заведений. Показано их технологическое значение. Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Содержится материал о физико-химических и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке, копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Кварцевый обогреватель "Delta" D-122 (800 Вт).
Параметры: Максимальная мощность: 800 Вт. Описание: Кварцевый нагревательный элемент. Два режима нагрева. Два уровня мощности обогрева:
573 руб
Раздел: Обогреватели
Калькулятор инженерный "STF-810", 10+2 разрядов.
10+2 разрядов. 240 функций. Двухстрочный дисплей. Двойное питание. Сдвижной пластиковый футляр.
573 руб
Раздел: Калькуляторы
Подгузники "Pampers Sleep & Play Junior" 5 (58 штук, джамбо упаковка), 11-18 кг.
Для того чтобы малыш гармонично развивался и всегда радовал родителей своим отличным настроением, очень важно обеспечить ему комфортные
1044 руб
Раздел: Более 11 кг

Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные...
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при издании монографий «Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества», «Волгоградский тип абердин-ангусского скота», «Прижизненное формирование качества и безопасности мясорастительных продуктов питания с высокими пищевыми свойствами», «Новейшая информатика», при разработке рекомендаций «Методические рекомендации по отбору устойчивых форм гороха к возбудителям корневых гнилей и аскохитоза с помощью биохимических тестов», «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования»; при разработке учебных пособий «Физиология взаимоотношений растений и патогенов: курс лекций», «Практикум по физико-химическим основам производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие с грифом


Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Гиорд Куцакова В.Е.
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении.
559 руб
Учебно-методическое пособие Физико-химические основы технологии строительных материалов. Высшее образование Инфра-М, Новое знание Ковалев Я.Н.
Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов.
722 руб
Сушка сырья и производство сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 160 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00403-3 ~54.00.00 31109 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Касьянов Г.И., Семенов Г.В., Грицких В.А. и др.
101 руб
Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Аношина О.М.
282 руб
Физико-химические методы обработки в производстве газотурбинных двигателей. Гриф УМО ВУЗов России Дрофа Елисеев Ю.С.
Большое внимание уделено уточнению и развитию понятийного аппарата технологии, построению развернутой классификации методов и способов обработки материалов, применению системного подхода к различным технологическим объектам.
5 руб
Физико-химические основы электрохимии Физматкнига Лукомский Ю.Я.
Один из наиболее полных в мировой литературе учебников, созданный известными российскими специалистами.
1049 руб
Физико-химические основы раскисления железоникелевых сплавов Физматлит Дашевский В.Я.
Исследовано влияние на растворимость и термодинамическую активность кислорода элементов, наиболее часто употребляемых для раскисления и легирования: хрома, марганца, ванадия, кремния, углерода, титана и алюминия.
440 руб
Физико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначения ФМЛ
Рассмотрены возможности и закономерности генерирования газа, сформулированы инженерные подходы к разработке рецептур элементов снаряжения.
527 руб
Физико-химические основы гидратационного твердения порошковых сред Беларуская навука Петюшик Е.Е.
Может оказаться полезной аспирантам и студентам вузов, обучающимся по соответствующим специальностям.
266 руб
Физико-химические основы создания активных материалов Южный Федеральный Университет (ЮФУ) Куприянов М.Ф.
526 руб
Физико-химические основы коллоидной химии ЁЁ Медиа Н.П. П.
1575 руб
Физико-химические основы материаловедения Лучший зарубежный учебник Бином. Лаборатория знаний Готтштайн Г.
467 руб
Основы технологии машиностроительного производства. Учебник Лань Тимирязев В.А.
Учебник предназначен для студентов машиностроительных вузов, проходящих обучение на уровне бакалавров, магистров наук и дипломированных инженеров по направлению « Машиностроение» профилю « Технология, оборудование и автоматизация машиностроительных производств» . Особое внимание уделено вопросам обеспечения качества машин, повышения производительности и снижения себестоимости их изготовления.
1396 руб
Основы технологии группового тренинга. Психотехники Практическая психология Ось-89 Вачков И.В.
Книга представляет собой учебное пособие, обобщающее практику использования современных методов развития самосознания в тренинговых группах.
136 руб
Теоретические основы технологии плазменного напыления: Учебное пособие для вузов - 360 с. ISBN 5-7038-1958-Х ~54.00.00 43652 М: МГТУ им. Н.Э.Баумана Пузряков А.Ф.
207 руб
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли. Гриф МО РФ КолосС Куцакова В.Е.
189 руб
Геолого-разведочные работы. Основы технологии, экономики, организации и рационального природопользования Высшее образование Феникс Беленьков А.Ф.
В учебном пособии приводятся общие сведения о стадиях геологоразведочных работ и последовательности их выполнения.
81 руб
Основы технологии продукции общественного питания КноРус Артемова Е.
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
145 руб
Физико-химические свойства органических соединений. Справочник КолосС Богомольный А.М.
Данные взяты из российской и зарубежной научно-технической литературы, из нормативных материалов, а также из специально выполненных расчетов.
850 руб
Основы технологии и организации строительно-монтажных работ. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному комплексу Среднее профессиональное образование Инфра-М Сокова С.Д.
Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования по специальности 2912 «Водоснабжение и водоотведение».
225 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг