(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗов

Формат:      Страниц 280      Размер 21x15x2 см      Вес 0,348 кг
     твердый переплет
Автор:
Данилова Н.Ю.    
Издательство:
КолосС    
Год:2008
Цена:
404 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для студентов высших учебных заведений. Показано их технологическое значение. Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Содержится материал о физико-химических и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке, копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Подушка, с лузгой гречихи, 50x68 см.
Подушка с гречневой лузгой - самая натуральная ортопедическая подушка: она высококачественная, "дышащая", экологична. Размер
690 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см
Пазл "Киты", 66 деталей.
Пазл собирается на основании в рамке — детали не растеряются и ограниченное пространство подскажет ребёнку правильный размер картины. На
528 руб
Раздел: Пазлы (54-99 элементов)
Набор для творчества "Ткацкий станок".
Не знаете, чем занять своего ребенка? Кажется, что малыш перепробовал уже все виды игр? Необычный набор для творчества "Ткацкий
436 руб
Раздел: Прочее

Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные...
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при издании монографий «Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества», «Волгоградский тип абердин-ангусского скота», «Прижизненное формирование качества и безопасности мясорастительных продуктов питания с высокими пищевыми свойствами», «Новейшая информатика», при разработке рекомендаций «Методические рекомендации по отбору устойчивых форм гороха к возбудителям корневых гнилей и аскохитоза с помощью биохимических тестов», «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования»; при разработке учебных пособий «Физиология взаимоотношений растений и патогенов: курс лекций», «Практикум по физико-химическим основам производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие с грифом


Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Гиорд Куцакова В.Е.
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении.
559 руб
Учебно-методическое пособие Физико-химические основы технологии строительных материалов. Высшее образование Инфра-М, Новое знание Ковалев Я.Н.
Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов.
776 руб
Физико-химические основы строительного материаловедения. Гриф УМО ВУЗов России Ассоциация строительных вузов (АСВ) Волокитин Г.Г.
Пособие предназначено для студентов очного и заочного факультетов строительных университетов по специальностям: 150200 - "Автомобили и автомобильное хозяйство", 170900 - "Подъемно-транспортные и строительно-дорожные машины", 170400 - "Машины и оборудование лесного комплекса", 260200 - "Технология деревообработки", 291300 - "Механизация и автоматизация в строительстве", 219100 - "Мосты и транспортные тоннели".
163 руб
Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1 ~54.00.00 74360 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А.
149 руб
Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5 Технологии пищевых производств ИЦ МарТ Бурцев А.В.,Грицких В.А.,Касьянов Г.И.
В учебном пособии рассматриваются технологическое оборудование и методы расчета процесса экструзии пищевых материалов для производства сухих завтраков.
44 руб
Неорганическая химия. В 3-х томах. Том 1. Физико-химические основы неорганической химии. Учебник Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Тамм М.Е.
Изложены физико-химические основы неорганической химии в соответствии с программой для химических факультетов университетов.
580 руб
Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов. Учебное пособие Учебник для высшей школы Бином. Лаборатория знаний Лейкин Ю.А.
Описаны основные эксплуатационные свойства товарных ионитов и методы их оценки.
465 руб
Физико-химические основы оценки состояния объектов недвижимости Ассоциация строительных вузов (АСВ) Сидоров В.И.
763 руб
Физико-химические основы соления и квашения овощей ЁЁ Медиа А. Г. В.
495 руб
Гриф УМО вузов России Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. Учебное пособие. Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Кисилев Л.Ю.
Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
1546 руб
Физико-химические основы искусственной структуры почв ЁЁ Медиа П.В. В.
1339 руб
Физико-химические основы электрохимии Интеллект Лукомский Ю.Я.
Второе издание учебного пособия, широко используемого в ведущих российских университетах.
1500 руб
Гриф УМО МО РФ Учебник для студентов учреждений высшего образования. Основы технологии производства и ремонта транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования. Высшее профессиональное образование. Бакалавриат Академия (Academia) Синельников А.Ф.
Приведены сведения о технологии изготовления деталей и сборки из них транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования.
875 руб
Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств. Учебное пособие Бакалавриат Инфра-М Луканин А.В.
Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов.
863 руб
Сушка сырья. Учебное пособие для СПО Технологии пищевых производств. Профессиональное образование Юрайт Касьянов Г.И.
Издание исправленное и дополненное.
405 руб
Основы технологии товародвижения и организации торговли: Учебное пособие для вузов - 133 с. ISBN 5-238-00505-9 ~93.02.26 136 М: ЮНИТИ-ДАНА Кардашин Л.И.
98 руб
Научные основы технологии машиностроения Машиностроение Суслов А.Г.
536 руб
Микробиологические основы технологии шампанизации вина Пищепромиздат Рейтблат Б.Б.,Саришвили Н.Г.
Рассматриваются роль дрожжей и бактерий в технологических процессах, а также влияние производственных субстратов на жизнедеятельность микроорганизмов.
600 руб
СВЧ ГИС: Основы технологии и конструирования (под ред. Королева А.Н.) Мир электроники ISBN 5-94836-074-1 Техносфера Климачев И.И.,Иовдальский В.А.
274 руб
Примеры и задачи по аналитической химии (гравиметрия, экстракция, неводное титрование, физико-химические методы анализа). Гриф УМО по медицинскому образованию ГЭОТАР-Медиа Харитонов Ю.Я.
449 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг