(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗов

Формат:      Страниц 280      Размер 21x15x2 см      Вес 0,348 кг
     твердый переплет
Автор:
Данилова Н.Ю.    
Издательство:
КолосС    
Год:2008
Цена:
404 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для студентов высших учебных заведений. Показано их технологическое значение. Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Содержится материал о физико-химических и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке, копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Коробка подарочная "Прованс".
Коробка подарочная. Материал: мелованный, ламинированный, негофрированный картон плотностью 1100 г/м2. Отделка: полноцветный декоративный
326 руб
Раздел: Коробки
Коврик массажный "Микс лес".
Массажные коврики представляют собой отдельные модули, которые соединяются между собой по принципу "пазл". Массажные элементы,
1288 руб
Раздел: Коврики
Набор форм "Paterra" для приготовления пельменей, вареников, пирожков, чебуреков, 4 штуки.
Набор форм для приготовления фигурных изделий из теста - идеальная возможность сэкономить силы и время при приготовлении пельменей,
415 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности

Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные...
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при издании монографий «Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества», «Волгоградский тип абердин-ангусского скота», «Прижизненное формирование качества и безопасности мясорастительных продуктов питания с высокими пищевыми свойствами», «Новейшая информатика», при разработке рекомендаций «Методические рекомендации по отбору устойчивых форм гороха к возбудителям корневых гнилей и аскохитоза с помощью биохимических тестов», «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования»; при разработке учебных пособий «Физиология взаимоотношений растений и патогенов: курс лекций», «Практикум по физико-химическим основам производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие с грифом


Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Гиорд Куцакова В.Е.
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении.
559 руб
Учебно-методическое пособие Физико-химические основы технологии строительных материалов. Высшее образование Инфра-М, Новое знание Ковалев Я.Н.
Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов.
970 руб
Физико-химические основы строительного материаловедения. Гриф УМО ВУЗов России Ассоциация строительных вузов (АСВ) Волокитин Г.Г.
Пособие предназначено для студентов очного и заочного факультетов строительных университетов по специальностям: 150200 - "Автомобили и автомобильное хозяйство", 170900 - "Подъемно-транспортные и строительно-дорожные машины", 170400 - "Машины и оборудование лесного комплекса", 260200 - "Технология деревообработки", 291300 - "Механизация и автоматизация в строительстве", 219100 - "Мосты и транспортные тоннели".
163 руб
Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1 ~54.00.00 74360 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А.
149 руб
Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5 Технологии пищевых производств ИЦ МарТ Бурцев А.В.,Грицких В.А.,Касьянов Г.И.
В учебном пособии рассматриваются технологическое оборудование и методы расчета процесса экструзии пищевых материалов для производства сухих завтраков.
44 руб
Неорганическая химия. В 3-х томах. Том 1. Физико-химические основы неорганической химии. Учебник Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Тамм М.Е.
Изложены физико-химические основы неорганической химии в соответствии с программой для химических факультетов университетов.
580 руб
Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов. Учебное пособие Учебник для высшей школы Бином. Лаборатория знаний Лейкин Ю.А.
Описаны основные эксплуатационные свойства товарных ионитов и методы их оценки.
493 руб
Физико-химические основы оценки состояния объектов недвижимости Ассоциация строительных вузов (АСВ) Сидоров В.И.
763 руб
Физико-химические основы соления и квашения овощей ЁЁ Медиа А. Г. В.
495 руб
Гриф УМО вузов России Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. Учебное пособие. Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Кисилев Л.Ю.
Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
1546 руб
Физико-химические основы искусственной структуры почв ЁЁ Медиа П.В. В.
1594 руб
Физико-химические основы электрохимии Интеллект Лукомский Ю.Я.
Второе издание учебного пособия, широко используемого в ведущих российских университетах.
1500 руб
Гриф УМО МО РФ Учебник для студентов учреждений высшего образования. Основы технологии производства и ремонта транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования. Высшее профессиональное образование. Бакалавриат Академия (Academia) Синельников А.Ф.
Приведены сведения о технологии изготовления деталей и сборки из них транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования.
875 руб
Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств. Учебное пособие Бакалавриат Инфра-М Луканин А.В.
Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов.
924 руб
Сушка сырья. Учебное пособие для СПО Технологии пищевых производств. Профессиональное образование Юрайт Касьянов Г.И.
Издание исправленное и дополненное.
405 руб
Биология клетки. Физико-химические, структурно-функциональные и информационные основы URSS Жегунов Г.Ф.
Задачей авторов было всестороннее освещение феномена клетки с целью формирования у студентов как можно более полного представления о единице жизни.
1104 руб
Физико-химические процессы в газовой динамике. Динамика физико-химических процессов в газе и плазме. Справочник. Том 1 Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (МГУ) Черный Г.Г.
Для научных работников, инженеров, преподавателей ВУЗов и студентов старших курсов, специализирующихся в математическом моделировании физико-химических процессов в газах и плазме, как рабочих тел в технических устройствах, аппаратах и других объектах.
249 руб
Технология переработки полимеров: Ч. 1: Основы технологии переработки пластмасс: Учебник для вузов (под ред. Кулезнева В.Н., Гусева В.К.) Изд. 2-е, испр., доп. ISBN 5-03-003543-5 5-7245-1236-X Химия Власов С.В.,Кулезнев В.Н.,Кандырин Л.Б.
449 руб
Физико-химические (инструментальные) методы анализа. Гриф МО РФ В 2-х книгах. Книга 2. Количественный анализ. Аналитическая химия (аналитика). Высшая школа Харитонов Ю.Я.
Приведены примеры с решениями и задачи.
753 руб
Технология машиностроения. В 2-х книгах. Книга 1. Основы технологии машиностроения. Гриф МО РФ Высшая школа Жуков Э.Л.
Может быть полезно технологам и конструкторам машиностроительных предприятий.
532 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг