(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗов

Формат:      Страниц 280      Размер 21x15x2 см      Вес 0,348 кг
     твердый переплет
Автор:
Данилова Н.Ю.    
Издательство:
КолосС    
Год:2008
Цена:
404 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для студентов высших учебных заведений. Показано их технологическое значение. Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Содержится материал о физико-химических и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке, копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Глобус-бар напольный, 44x44x88 см, арт. 47068.
Глобус-бар-это не только стильная роскошь, но еще и практичная функциональность. Мини-бар, кроющийся внутри глобуса, представляет собой
8584 руб
Раздел: VIP-сувениры для дома
Ручка-стилус шариковая "Виктория".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
374 руб
Раздел: Металлические ручки
Френч-пресс, 1000 мл, зеленый.
Объем: 1000 мл. Френч-пресс из упрочненного стекла в корпусе из высококачественного термостойкого пластика. Упрочненное стекло,
442 руб
Раздел: Френч-прессы

Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные...
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при издании монографий «Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества», «Волгоградский тип абердин-ангусского скота», «Прижизненное формирование качества и безопасности мясорастительных продуктов питания с высокими пищевыми свойствами», «Новейшая информатика», при разработке рекомендаций «Методические рекомендации по отбору устойчивых форм гороха к возбудителям корневых гнилей и аскохитоза с помощью биохимических тестов», «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования»; при разработке учебных пособий «Физиология взаимоотношений растений и патогенов: курс лекций», «Практикум по физико-химическим основам производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие с грифом


Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Гиорд Куцакова В.Е.
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении.
559 руб
Учебно-методическое пособие Физико-химические основы технологии строительных материалов. Высшее образование Инфра-М, Новое знание Ковалев Я.Н.
Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов.
722 руб
Сушка сырья и производство сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 160 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00403-3 ~54.00.00 31109 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Касьянов Г.И., Семенов Г.В., Грицких В.А. и др.
101 руб
Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Аношина О.М.
282 руб
Физико-химические методы обработки в производстве газотурбинных двигателей. Гриф УМО ВУЗов России Дрофа Елисеев Ю.С.
Большое внимание уделено уточнению и развитию понятийного аппарата технологии, построению развернутой классификации методов и способов обработки материалов, применению системного подхода к различным технологическим объектам.
5 руб
Физико-химические основы электрохимии Физматкнига Лукомский Ю.Я.
Один из наиболее полных в мировой литературе учебников, созданный известными российскими специалистами.
1049 руб
Физико-химические основы раскисления железоникелевых сплавов Физматлит Дашевский В.Я.
Исследовано влияние на растворимость и термодинамическую активность кислорода элементов, наиболее часто употребляемых для раскисления и легирования: хрома, марганца, ванадия, кремния, углерода, титана и алюминия.
440 руб
Физико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначения ФМЛ
Рассмотрены возможности и закономерности генерирования газа, сформулированы инженерные подходы к разработке рецептур элементов снаряжения.
527 руб
Физико-химические основы гидратационного твердения порошковых сред Беларуская навука Петюшик Е.Е.
Может оказаться полезной аспирантам и студентам вузов, обучающимся по соответствующим специальностям.
266 руб
Физико-химические основы создания активных материалов Южный Федеральный Университет (ЮФУ) Куприянов М.Ф.
526 руб
Физико-химические основы коллоидной химии ЁЁ Медиа Н.П. П.
1575 руб
Физико-химические основы материаловедения Лучший зарубежный учебник Бином. Лаборатория знаний Готтштайн Г.
467 руб
Основы технологии машиностроительного производства. Учебник Лань Тимирязев В.А.
Учебник предназначен для студентов машиностроительных вузов, проходящих обучение на уровне бакалавров, магистров наук и дипломированных инженеров по направлению « Машиностроение» профилю « Технология, оборудование и автоматизация машиностроительных производств» . Особое внимание уделено вопросам обеспечения качества машин, повышения производительности и снижения себестоимости их изготовления.
1396 руб
Клеточная биоэнергетика. Физико-химические и молекулярные основы URSS Мартинович Г.Г.
Особое внимание уделено явлению, играющему исключительную роль в биоэнергетике и молекулярной биоэлектронике, — межмолекулярному и внутримолекулярному переносу электронов.
478 руб
Аналитическая химия. Книга 2. Физико-химические методы анализа Высшее образование Дрофа Васильев В.П.
Почти все главы дополнены новым материалом, а также написана глава "Средства и методы оперативного аналитического контроля. Применение тест-методов и сенсоров в анализе".
205 руб
Справочник: Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных Изд. 2-е, перераб., доп. Справочник Колос Чернявский М.В.
Даны главные анатомо-топографичсские ориентиры для определения вида, пола, возраста животных и птицы.
210 руб
Основы технологии переработки пластмасс. Гриф МО РФ Для высшей школы Мир Власов С.В.
Для студентов и аспирантов, специализирующихся в области создания композиционных материалов на основе полимеров, выбора методов формования созданных материалов, а также занимающихся расчетом и конструированием изделий и технологической оснастки.
769 руб
Физико-химические процессы в техносфере. Гриф МО РФ Высшее образование Форум Трифонов К.И.
Изложены основные сведения о радиационно-химических процессах в техносфере и взаимодействии ионизирующего излучения с ее компонентами.
182 руб
Основы технологии делопроизводства. Гриф МО РФ Инфра-М Боргено Я.Я.
Унифицированная система организационно-распорядительной документации.
198 руб
Основы технологии разработки программных продуктов: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование ISBN 5-8199-0244-5 5-16-002534-0 Профессиональное образование Инфра-М,Форум Игошин А.В.,Виснадул Б.Д.,Гагарина Л.Г.
Для студентов и преподавателей средних учебных заведений технического профиля, а также для специалистов любой предметной области, проявивших интерес к современному состоянию методов и средств программирования.
84 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг