(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗов

Формат:      Страниц 280      Размер 21x15x2 см      Вес 0,348 кг
     твердый переплет
Автор:
Данилова Н.Ю.    
Издательство:
КолосС    
Год:2008
Цена:
404 руб
нет в наличии
найти еще ...
Для студентов высших учебных заведений. Показано их технологическое значение. Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птицы. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Содержится материал о физико-химических и биохимических изменениях в мясе и мясопродуктах при тепловом воздействии, сушке, копчении, холодильной обработке, посоле, а также под действием ферментов микроорганизмов, о сущности барьерных технологий.
Мешок для обуви "Kitten", 1 отделение, светоотражающая полоса.
Удобный мешок для обуви со светоотражающей полосой и карманом на молнии. Размер: 370х470 мм. Материал: полиэстер.
400 руб
Раздел: Сумки для обуви
Чехол с поролоном, антипригарный, для гладильной доски (тефлон).
Чехол для гладильной доски антипригарный. Размер чехла: 129х48 см. Максимальный размер доски: 125х40 см. Рисунок ткани в ассортименте без
364 руб
Раздел: Чехлы для гладильной доски
Игра "Супер Твистер".
Игра "Твистер" известна по всему миру людям от мала до велика. У нее простые правила, которые будут понятны как взрослым, так и
378 руб
Раздел: Подвижные игры, твистеры

Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле "корма – животные...
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при издании монографий «Белковый комплекс зернобобовых культур и пути повышения его качества», «Волгоградский тип абердин-ангусского скота», «Прижизненное формирование качества и безопасности мясорастительных продуктов питания с высокими пищевыми свойствами», «Новейшая информатика», при разработке рекомендаций «Методические рекомендации по отбору устойчивых форм гороха к возбудителям корневых гнилей и аскохитоза с помощью биохимических тестов», «Генетически модифицированные белковые компоненты растительного происхождения: применение в перерабатывающей промышленности и риски использования»; при разработке учебных пособий «Физиология взаимоотношений растений и патогенов: курс лекций», «Практикум по физико-химическим основам производства мяса и мясопродуктов: учебное пособие с грифом


Учебник для вузов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений Гиорд Куцакова В.Е.
В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении.
559 руб
Учебно-методическое пособие Физико-химические основы технологии строительных материалов. Высшее образование Инфра-М, Новое знание Ковалев Я.Н.
Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов.
970 руб
Физико-химические основы строительного материаловедения. Гриф УМО ВУЗов России Ассоциация строительных вузов (АСВ) Волокитин Г.Г.
Пособие предназначено для студентов очного и заочного факультетов строительных университетов по специальностям: 150200 - "Автомобили и автомобильное хозяйство", 170900 - "Подъемно-транспортные и строительно-дорожные машины", 170400 - "Машины и оборудование лесного комплекса", 260200 - "Технология деревообработки", 291300 - "Механизация и автоматизация в строительстве", 219100 - "Мосты и транспортные тоннели".
163 руб
Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1 ~54.00.00 74360 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А.
149 руб
Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5 Технологии пищевых производств ИЦ МарТ Бурцев А.В.,Грицких В.А.,Касьянов Г.И.
В учебном пособии рассматриваются технологическое оборудование и методы расчета процесса экструзии пищевых материалов для производства сухих завтраков.
44 руб
Неорганическая химия. В 3-х томах. Том 1. Физико-химические основы неорганической химии. Учебник Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Тамм М.Е.
Изложены физико-химические основы неорганической химии в соответствии с программой для химических факультетов университетов.
580 руб
Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов. Учебное пособие Учебник для высшей школы Бином. Лаборатория знаний Лейкин Ю.А.
Описаны основные эксплуатационные свойства товарных ионитов и методы их оценки.
493 руб
Физико-химические основы оценки состояния объектов недвижимости Ассоциация строительных вузов (АСВ) Сидоров В.И.
763 руб
Физико-химические основы соления и квашения овощей ЁЁ Медиа А. Г. В.
495 руб
Гриф УМО вузов России Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. Учебное пособие. Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Кисилев Л.Ю.
Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки "Зоотехния" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
1546 руб
Физико-химические основы искусственной структуры почв ЁЁ Медиа П.В. В.
1594 руб
Физико-химические основы электрохимии Интеллект Лукомский Ю.Я.
Второе издание учебного пособия, широко используемого в ведущих российских университетах.
1500 руб
Гриф УМО МО РФ Учебник для студентов учреждений высшего образования. Основы технологии производства и ремонта транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования. Высшее профессиональное образование. Бакалавриат Академия (Academia) Синельников А.Ф.
Приведены сведения о технологии изготовления деталей и сборки из них транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования.
875 руб
Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств. Учебное пособие Бакалавриат Инфра-М Луканин А.В.
Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов.
924 руб
Сушка сырья. Учебное пособие для СПО Технологии пищевых производств. Профессиональное образование Юрайт Касьянов Г.И.
Издание исправленное и дополненное.
405 руб
Биология клетки. Физико-химические, структурно-функциональные и информационные основы URSS Жегунов Г.Ф.
Задачей авторов было всестороннее освещение феномена клетки с целью формирования у студентов как можно более полного представления о единице жизни.
1104 руб
Основы технологии производства из меха: меховая отделка. Учебное пособие для СПО Профессиональное образование Юрайт Терская Л.А.
Представлены способы изготовления отделочных элементов из целых шкурок и отходов скорняжного производства, а также технологии мехового дизайна текстильных материалов.
487 руб
Аналитическая химия. Книга 2. Физико-химические методы анализа Высшее образование Дрофа Васильев В.П.
Почти все главы дополнены новым материалом, а также написана глава "Средства и методы оперативного аналитического контроля. Применение тест-методов и сенсоров в анализе".
205 руб
Справочник: Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных Изд. 2-е, перераб., доп. Справочник Колос Чернявский М.В.
Даны главные анатомо-топографичсские ориентиры для определения вида, пола, возраста животных и птицы.
210 руб
Основы технологии переработки пластмасс. Гриф МО РФ Для высшей школы Мир Власов С.В.
Для студентов и аспирантов, специализирующихся в области создания композиционных материалов на основе полимеров, выбора методов формования созданных материалов, а также занимающихся расчетом и конструированием изделий и технологической оснастки.
769 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг