(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Искусство сервировки. Сервировка на любой вкус

скачать тексты
Сервировка стола. Украшение блюд
Наименование:

Украшение блюд

Формат:      Страниц 208      Размер 27x21x3 см      Вес 0,922 кг
     твердый переплет
Автор:
Васильева Е.К.    
Издательство:
АСТ    
Год:2010
Цена:
306 руб
Количество
найти еще ...
В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день.
Стержень "Parker", 98 мм, шариковый, синий.
Сменные стержни, которые подойдут к любой шариковой ручке фирмы Parker. Стержень имеет длину 98 мм. Цвет чернил: синий. Пишущий узел: 0,8
461 руб
Раздел: Стержни для ручек
Фигурка "Символ года. Петух", 12,4 см.
Интересная фигурка "Петух" станет необходимым атрибутом в предстоящем году. Такая фигурка не займет на полке много места, но
395 руб
Раздел: Животные
Автокружка с подогревом USB 12 V (450 мл).
Подключается к стандартному автомобильному прикуривателю и разъему USB. Сохраняет жидкость теплой, пока подключена к прикуривателю или
624 руб
Раздел: Автоаксессуары

Проектирование холодного цеха столовой
Спорционированные кусочки продукции укладываются в функциональные емкости и помещают в холодильный шкаф. Если изготавливается большое количество блюд из гастрономических продуктов, то целесообразно использовать машину МРГ-300А для нарезки ветчины, колбасы, сыра. Ее устанавливают на столе для средств малой механизации СПМ-1500. Третье рабочее место предусматривается для порционирования и отпуска блюд на раздаточную и оснащается столом производственным с охлаждаемым шкафом и горкой и стеллажом для установки готовых блюд для реализации. Горка предназначена для хранения заранее подготовленных продуктов (консервированных фруктов, зелени петрушки, лимонов и др.), используемых для украшения блюд. В летнее время на предприятиях общественного питания большим спросом пользуются холодные (овощные, мясные) и фруктовые супы. Для холодных супов овощи и мясо варят в горячем цехе. После охлаждения их нарезают вручную кубиком или соломкой. Зеленый лук нарезают вручную с помощью устройства УН3. Температура подачи супов 10-12 гр.1.3 Проектирование холодного цеха.Поскольку в производственных помещениях происходят холодная и пищевая обработка пищевых продуктов, планировка этих помещений должна осуществляться с учетом санитарно гигиенических требований, исключающих возможность возникновения пищевых инфекций и отравлений.


Украшение праздничного стола: Идеи декорирования Арт-Родник Фишер М.
Нежные подснежники ранней весной, пышные розы - летом, разноцветные листья - осенью и еловые шишки - зимой помогут вам создать особую атмосферу неповторимого уюта.
245 руб
Украшение блюд праздничного стола Вкусная книга АСТ Тележникова Т.Н.
Из самых простых и обыденных продуктов вы научитесь готовить шедевры кулинарного искусства.
56 руб
Украшение блюд праздничного стола: Уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара РОССИИ ЕВГЕНИЯ МОРОЗА Астрель,АСТ Мороз Е.
Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России.
260 руб
Украшение блюд и сервировка праздничного стола Красиво. Быстро. Вкусно Контэнт
Рецепты оригинальных, вкусных и красивых блюд приятно удивят даже самых требовательных гурманов и порадуют глаз эстетов.
160 руб
Украшение блюд праздничного стола Рипол Классик Ольга И.
Эта книга поможет любой хозяйке правильно и оригинально украсить готовое блюдо.
220 руб
Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов. Рецепты блюд праздничного стола 1+1, или Переверни книгу. Карманная библиотека Рипол Классик
Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга.
105 руб
Самые красивые и вкусные украшения для праздничного стола Сервировка стола и украшение блюд АСТ Премалал д.К.Н.
Эта книга подробно рассказывает о том, как в домашних условиях украсить праздничный стол.
72 руб
Украшения для праздничного стола Контэнт Бангерт Э.
У нее есть множество секретных рецептов, выверенных до мелочей.
165 руб
Лучшие блюда для праздничного стола Кулинария (узкий формат) Харвест Резько И.В.
Рецепты, представленные на страницах этого издания, полностью отвечают принципу "просто и очень вкусно".
26 руб
500 лучших блюд праздничного стола Кулинария АСТ Аптулаева Т.Г.
Для любого события, будь то: романтический ужин, свадьба, рождество или новый год, мужской или женский праздник, масленица или детский праздник, пасха или пост, вы найдете подходящие блюда.
306 руб
Домашнее застолье. Оформление праздничного стола и порядок подачи блюд Украшение блюд и сервировка стола Астрель Зайцева И.А.
Помимо теплой дружеской атмосфе­ры, очень важно, чтобы сервировка стола и выбранные блюда соответствовали поводу торжества.
572 руб
100 меню праздничного стола - 320 с. {Вкусная книга} ISBN 5-17-028376-8 966-696-736-7 ~50.00.00 09586 М: АСТ /Донецк: Сталкер Калинина А.
88 руб
Сервировка праздничного стола - 128 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01967-5 ~92.02.06 172 Ростов: Феникс Печенюк А.П.
А если вы руководитель солидной фирмы и вам необходимо заключить сделку, принять представителей другой фирмы - прочтите эту книгу, она вам будет очень полезна.
44 руб
1000 лучших рецептов праздничного стола 1000 лучших рецептов АСТ Выдревич Г.
Выбирайте - и радуйте своих гостей красивыми и вкусными блюдами. С праздником вас! Не паникуйте, все не так уж страшно.
48 руб
Лучшие рецепты для праздничного стола Практическая энциклопедия АСТ Выдревич Г.
В этот особенный день всегда хочется порадовать себя и своих гостей чем-то необычным и запоминающимся.
122 руб
Сервировка праздничного стола и этикет застолья Домашняя мастерица Лада Светлова Е.
Как правильно сервировать стол, чем развлечь гостей, что приготовить необычного?
138 руб
Изысканные бутерброды для праздничного стола Миллион меню АСТ Москва,АСТ Бойко Е.А.
54 руб
1000 рецептов праздничного стола Карманная иллюстрированная энциклопедия Харвест Мартынов В.Л.
Кроме того, здесь содержатся рекомендации по применению посуды, различных кухонных приспособлений и инструментов, которые помогут вам в оформлении блюд и сервировке стола.
61 руб
Рецепты национальной кухни для праздничного стола Еврейские праздники. Рипол Классик Константинова И.Г.
Попробуйте на вкус чолнт из курицы, халу, лейках, цимес. . . и вы получите шанс стать свидетелем далеких исторических событий, в память о которых еврейский народ готовит эти блюда и сегодня.
187 руб
Воскресные обеды. Идеи праздничного стола Подарочные издания: Кулинарные праздники с А. Селезневым Эксмо Селезнев А.
Но это слишком абстрактные слова.
934 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг