(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Микробиология, гигиена и санитария в торговле

скачать тексты
Товароведение и экспертиза
Наименование:

Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2

Формат:      Страниц 336      Размер 22x15x2 см      Вес 0,401 кг
     твердый переплет
Автор:
Голубкина Т.С.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
449 руб
нет в наличии
найти еще ...
В томе 2 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства молочных и масложировых товаров, мяса и мясных товаров, яиц и яичных товаров, рыбы и рыбных товаров, а также нерыбных морепродуктов. Может быть полезным работникам предприятий торговли продовольственными товарами. Рассмотрены требования к ассортименту и качеству продуктов, наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке, условиям хранения продовольственных продуктов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Рассмотрены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, их стандартизации и сертификации в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «О техническом регулировании», ассортимент, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
Карандаши цветные BIC "Kids ECOlutions Evolution", пластиковые, 24 цвета.
Цветные заточенные карандаши «Evolution Kids», специально для маленьких детей. Грифели не ломаются при падении. Удобное, легкое
503 руб
Раздел: 13-24 цвета
Комплект постельного белья 1,5-спальный "Disney" (с наволочкой 50х70 см).
Добро пожаловать в мир популярных персонажей, супергероев и сказочных существ. Постельное белье для мальчиков и девочек украсит интерьер и
2232 руб
Раздел: Детское, подростковое
Шары Ньютона "Эврика", большие.
Движение – это жизнь! Небольшая настольная кинетическая скульптура в собранном виде демонстрирует закон сохранения энергии, открытый
390 руб
Раздел: Антистрессы

Сыр
Другой обычной практикой , используемой для поддержания влажности сыра и развития в нём особого типа организмов, является увлажнение поверхности сыра через определённые промежутки времени с помощью рассола, бренди или каких-либо других жидкостей. Международное распространение. Развитие технологий позволило производителям лучше контролировать процесс приготовления сыра, а также способствовало стандартизации сыров, приготовленных современными производственными методами. Другим результатом индустриализации стало международное распространение наиболее известных сортов сыра. Названия, которые раньше использовались только в отношении сыра, производимого в определённой местности, сейчас используются для описания метода производства данного сыра, который может быть применён в любой местности и в результате сегодня имеются сыры mozzarellas, сделанные в Шотландии и Канаде, а сыры Чеддер производят в Ирландии и Соединёных штатах. Однако для многих других сыров практически неизменными сохранились освящённые веками методы их производства. Такие сыры сохраняют свой традиционный региональный характер, обеспечивая тем самым бесконечное разнообразие сыров в мире. Литература 1. Яйца и сыры / Перевод с английского А. Туровой. - М.: Я42 ТЕРРА, 1997.- 168с. 2. Справочник товароведа продовольственных товаров, том 2.- М.: Экономика, 1987.- 319с.


Товароведение и экспертиза однородных групп товаров: Сборник ситуационных задач Товароведение и экспертиза продовольственных товаров; Маркетинг,МУПК Хлебников В.И.,Страхова С.А.,Волкова Л.Д.
32 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Дашков и К° Жебелева И.А.
5 руб
Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Дашков и К° Криштафович В.И.
В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров.
367 руб
Формы и методы активного обучения. Учебно-практическое пособие Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Дашков и К° Пучкова Ю.С.
Для преподавателей, аспирантов, соискателей, слушателей педагогического факультета и студентов образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования.
334 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 1 Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
В томе 1 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства зерномучных товаров, пищевых концентратов, продуктов детского питания, снэков, овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий.
5 руб
Товароведение продовольственных товаров: Практикум Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов.
130 руб
Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-07035-2 Среднее профессиональное образование Феникс Тимофеева В.А.
Предназначен для студентов колледжей и техникумов.
179 руб
Товароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФ Академия (Academia) Никифоров Н.С.
Даны классификация и ассортимент основных видов продовольственных товаров, их состав, способы производства и хранения.
721 руб
Товароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФ Дашков и К° Казанцева Н.С.
Может быть полезен практическим работникам.
5 руб
Сборник ситуационных задач и деловых игр по товароведению продовольственных товаров Деловая литература Карташова Л.В.
5 руб
Товароведение продовольственных товаров: Практикум. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
245 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник Среднее профессиональное образование. Пищевое производство Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками.
711 руб
Товароведение продовольственных товаров. Рабочая тетрадь Профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
Содержит задания, позволяющие учащимся закрепить теоретический материал, на практике познакомиться с ассортиментом продовольственных товаров и определить их качество в соответствии с требованиями стандартов.
436 руб
Учебное пособие для вузов Высшее образование Виды и способы обмана покупателя при продаже продовольственных товаров: Защита прав потребителей: Высшее образование Феникс Чепурной И.П.
Впервые становятся доступны рядовому потребителю знания в области видов и способов обмана и выявления различных фальсификатов, которые до этого были известны только профессионалам.
98 руб
Сенсорный анализ продовольственных товаров. Учебник для ВУЗов Академия (Academia) Родина Т.Г.
Предназначен для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров), квалификация - товаровед.
198 руб
Нормы естественной убыли продовольственных товаров: сборник Нормативный портфель бухгалтера Омега-Л
В соответствии со статьей 7 Федерального закона от 06. 06. 2005 № 58-ФЗ до утверждения норм естественной убыли в порядке, установленном подпунктом 2 пункта 7 статьи 254 Налогового кодекса РФ, потери товарно-материальных ценностей можно учитывать в пределах норм естественной убыли, утвержденных ранее федеральными органами исполнительной власти.
155 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий: Технология продовольственных товаров Учебник Изд. 2-е, испр. Среднее профессиональное образование. Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров Академия Сиданова М.Ю.,Кузнецова Л.С.
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
298 руб
Конкурентоспособность продовольственных товаров. Гриф МО Республики Беларусь ИВЦ Минфина Фурс И.Н.
Исследованы теоретические проблемы конкурентоспособности товаров, ее критерии, факторы и обеспечение на рынке.
5 руб
Пособие для продавца продовольственных товаров Дашков и К° Памбухчиянц О.В.
370 руб
Гриф УМО МО РФ Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Жарикова Г.Г.
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров.
193 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг