В море книг Все о продуктах от А до Я. Энциклопедия здорового питания

скачать тексты История кулинарии

Наименование: Кулинарная книга лентяйки. Вкусно и быстро! Формат:      Страниц 320      Размер 17x13x2 см      Вес 0,195 кг      мягкая обложка Автор: Донцова Д.     Издательство: Эксмо     Год: 2011 Цена: 95 р ссылка для форума нет в наличии найти еще ...

Технология приготовления блюд общепита
В горячий ягодный сироп сразу вливают процеженный крахмал и, помешивая, быстро доводят до кипения. Используют для блюд из круп в горячем (65оС) или холодном (14оС) виде. Требования к качеству: Соус красно-розового цвета, консистенция жидкой сметаны, однородная, без комочков заварившегося крахмала, вкус кисло-сладкий с ароматом клюквы. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ, ЗАПЕЧЁННОЙ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-РУССКИ Рыба – питательный пищевой продукт, так как содержит хорошо усвояемые белки (18-23%), жиры, минеральные соли, витамины А, D и экстрактивные вещества. Экстрактивные вещества мяса рыб переходят при варке в бульон и придают ему особый вкус и аромат. Основными показателями пищевой ценности рыбы являются содержание жира и белковых веществ. Обычно от жирности рыбы зависит и вкус её мяса, и её кулинарные качества. Самые вкусные рыбы, такие как осетровые, лососевые, угри. Рыбу широко используют для приготовления закусок, супов, вторых блюд. Благодаря содержанию в рыбе клейкодающих веществ существует возможность готовить из неё различные заливные блюда. Для приготовления блюд используется свежая (живая, охлаждённая, мороженая) и солёная рыба.

	Аэрогриль. С пользой и без хлопот Повар и поваренок (обложка) Эксмо Воспользуйтесь ими, чтобы порадовать родных и близких вкусной и полезной едой.	50
	Роскошный праздничный стол для взрослых и детей Подарочные издания. Кулинария Эксмо	535
	Готовим в аэрогриле Домашняя библиотека Аделант Очень простой и удобный в обращении.	115
	Новогодние рецепты Высоцкая Юлия. Едим Дома. Избранные рецепты Эксмо Высоцкая Ю.А. Подобная книга издается впервые!	300
	Книга Гастронома. Рецепты вкусной и здоровой жизни Книга гастронома Эксмо	670
	Базар, казан и дастархан Астрель Ханкишиев С. Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй. . . Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же! ) и совсем не знакомы ("пармуда - не то, что вы подумали").	1230
	Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь! Иронический детектив (обложка) Эксмо Донцова Д. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки. Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу.	97
	Экспресс-рецепты для пароварки Вкусные штучки Феникс Максимук Н. Электроника пароварки и простой дизайн прибора обеспечивают быструю теплопередачу и равномерное приготовление, экономию времени и электроэнергии.	200
	Коллекция блюд для праздников и на каждый день Кулинарное искусство Эксмо Уварова О.И. Для праздничного стола найдутся пирожные, торты, желе, муссы и т. д. Из разного теста приготовлены блины и пироги, пельмени и вареники.	274
	Про яйца и молоко Книга Гастронома. Книга гастронома Эксмо Антохина И. Мы собрали рецепты со всего мира - испанский натильяс и шриланкийский ваталаппан, провансальский яичный суп и яйца по-турецки, индийское яичное карри и китайские мраморные яйца, греческий цацики и латышский бубертс. . . Вы научитесь печь изумительный молочный хлеб и скороспелые блины с припеком, готовить идеальный крем шантильи и соус бешамель, делать домашний творог и сливочное масло, топить молоко для варенца и заквашивать - для финской простокваши. . . В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.	654
	Книга Гастронома. Рецепты для гриля и духовки Книга гастронома Эксмо И чтобы вы были здоровы!	654
	Готовим на пару Лакомка Эксмо Михайлова И.А. Оно содержит рецепты разнообразных блюд для любых трапез: закуски, супы, вторые блюда, десерты и т. д. Особое внимание на его страницах уделено особенностям и тонкостям приготовления различных продуктов на пару.	154
	Большая кулинарная книга лентяйки: 10000 лучших кулинарных рецептов - 976 с. ISBN 5-7905-2746-9 5-7905-2833-3 ~54.00.00 83493 М: Рипол Классик Фунтиков А.Б.	240
	Кулинарная книга лентяйки Иронический детектив Эксмо Донцова Д. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки.	229
	Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие Иронический детектив (обложка) Эксмо Донцова Д. Написав «Кулинарную книгу лентяйки» я не ожидала, что она вызовет такой интерес.	91
	Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни Иронический детектив Эксмо Донцова Д.А. Дорогие читатели! Я твердо убеждена: чтобы получилось вкусное блюдо - готовить нужно с удовольствием!	253
	Детская кулинарная книга Вкусные рецепты. Для девочек Академия Развития Лапардина Эта книга для девочек, но п для мальчишек тоже.	65
	Кулинарные работы. 10-11 класс. Гриф МО РФ Академия (Academia) Монахова Г.М. Приведены сведения об условиях хранения и переработке сырья, технологическом процессе приготовления блюд, оборудовании и др. Даны рецепты блюд. Текст учебного пособия сопровождается рисунками, контрольными вопросами, практическими работами, тестами, полезными советами.	236
	Закуски к пиву Скорая кулинарная помощь ISBN 5-9524-1745-0 Скорая кулинарная помощь МиМ-Дельта,Центрполиграф Лазерсон И.И.	24
	1555 рецептов кулинарного счастья Полигон,АСТ Здесь также даются кулинарные советы для любителей охоты и рыбалки, рецепты приготовления самогона, кофе, чая.	179

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма