Книги

Рефераты

(495)
972 14 16

В море книг
Коллекция русских кулинарных рецептов

скачать тексты
Русская кухня

Наименование:

1000 лучших рецептов русской кухни

Формат:

Страниц 512 Размер 17x12x4 см Вес 0,283 кг
твердый переплет

Издательство:

Эксмо

Год:

2010

Цена:

139 р

ссылка для форума

Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. Это и горячие, и холодные блюда, которые готовят из овощей, грибов, мяса, рыбы. В нашей книге собраны рецепты всеми любимых блюд, самых популярных в русской кухне, вкусных и полезных. Наша книга подразделена на две части: в первую включены рецепты русского православного стола, отвечающие церковному канону; во вторую — рецепты блюд, уже ставших традиционными в современной русской кухне. Русская кухня формировалась несколько веков и продолжает складываться до сих пор, заимствуя лучшее из кухонь других народов. Всегда одной из главных особенностей русского стола было и остается обилие.

История русской кухни
Они настолько расширили ассортимент закусок, включив в их число целый ряд старинных русских мясных, рыбных, грибных и квашеных овощных блюд, что изобилие и разнообразие русского закусочного стола до сих пор вызывает удивление у иностранцев. Наконец, французская школа ввела комбинирование продуктов (винегреты, салаты, гарниры) и точные дозировки в рецепты блюд, не принятые ранее в русской кухне, и ознакомила русскую кухню с неизвестными ей видами западноевропейской кухонной техники. На смену русской печи и приспособленных к ней горшков и чугунков пришли плита с ее духовкой, кастрюли, сотейники и т. п. Вместо сита и решета стали использовать дуршлаги, шумовки, мясорубки и пр. Немаловажным вкладом французских кулинаров в развитие русской кухни было и то, что они подготовили плеяду блестящих русских поваров. Михаил и Герасим j Степановы, Г. Добровольский, В. Бестужев, И. М. Радецкий, П. Григорьев, И. Антонов, 3. Еремеев, Н. Ходеев, • П. Викентьев и другие поддерживали и распространяли, лучшие традиции русской кухни на протяжении всего! XIX в.

	200 лучших рецептов русской кухни Быстро, вкусно, просто АСТ Костина Д.	22
	Русская кухня. Избранные рецепты Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой Эксмо Меджитова Э.Д. Просто невозможно устоять перед удивительным разнообразием предлагаемых к приготовлению блюд.	162
	Непридуманная история русской кухни Астрель Сюткина О.А. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были и взлеты и падения.	322
	Русская кухня. 1000 самых вкусных блюд Наша альтернатива Харвест Коваленко Д. Традиционная русская кухня изобретательна и богата.	371
	Русская кухня. Рецепты русской кухни, которые вы любите "Хлебсоль". Добро пожаловать! Эксмо Другие имеют "советское" происхождение, но уже успели "прописаться" в каждом доме.	594
	Русская кухня. Только самые вкусные блюда Карманная иллюстрированная библиотека Харвест Балашова М.Я. В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд.	167
	Сибирская кухня Лакомка Эксмо Боровская Э.	153
	Русская кухня Питание и здоровье Профиздат Волкова Е. Русская кухня – одна из самых интересных национальных кухонь в мире.	131
	150 лучших блюд русской кухни Харвест Еше в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (сравните: короля Франции тогда потчевали лишь 50—60 яствами).	167
	Салаты и закуски по-русски Советы бабушки Агафьи Центрполиграф Звонарева А.Т. Здесь и грибы с вином в сметане, и рубленая сельдь с яблоками.	54
	Русская кухня. Полная кулинарная энциклопедия Чудеса русской кухни. 1000 лучших рецептов. Кулинарное искусство АСТ Гаврилова А.С. Ассортимент блюд русской национальной кухни необычайно велик, самобытен и разнообразен.	256
	1000 лучших рецептов мусульманской кухни Рипол Классик Панфилова О.Н. Вы узнаете, как приготовить настоящий плов из баранины, традиционный кускус, вкуснейшие шербет, пахлаву и, конечно же, кофе по-арабски.	129
	1000 лучших рецептов мусульманской кухни Рипол Классик Панфилова О.Н. Вы узнаете, как приготовить настоящий плов из баранины, традиционный кускус, вкуснейшие шербет, пахлаву и, конечно же, кофе по-арабски.	334
	1000 лучших рецептов: Блюда на каждый день и для торжественных случаев (пер. с англ. Сапциной У.В.) - 512 с. {Стиль жизни} ISBN 5-353-00728-Х 0-7548-0255-8 ~92.12.14 688 М: Росмэн-Пресс	1000
	Лучшие рецепты болгарской кухни (сост. Дмитрова Ц.) - 256 с. ISBN 966-548-336-6 ~91.12.20 036 Донецк: БАО	65
	Консервирование: 1000 лучших рецептов (сост. Моисеева Л.И., Солертовский Д.М.) - 448 с. {Современный справочник} ISBN 5-9223-0043-1 ~54.00.00 15079 М: СДК /ИКТЦ Лада /Гамма-Пресс 2000 Вы сможете почерпнуть много полезной информации по переработке плодов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, узнаете как сделать домашнюю коптильню.	79
	Великолепные салаты: 1000 лучших рецептов на любой вкус ISBN 5-7905-3907-6 5-9705-3907-6 Рипол Классик,Лада Лагутина С.В.,Лагутина Л.А.	149
	1000 лучших рецептов со всего мира АСТ Смирнова Л. Она поможет не только правильно приготовить блюдо, но изысканно подать его, а также составить меню согласно обычаям и вкусовым пристрастиям народов.	93
	Лучшие рецепты домашней кухни Кулинария Клуб семейного досуга Машкова О. Эта книга универсальна.	216
	1000 лучших рецептов консервирования и соления 1000 лучших рецептов АСТ Рошаль В.М. Книга будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным хозяйкам.	226