(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деятельность в сфере сервиса. Создание и сертификация. Проектирование. Оборудование. Компьютеризация

скачать тексты
Отраслевой бизнес
Наименование:

Организация шведского стола. Организация. Стандарты. Оборудование

Формат:      Страниц 49      Размер 19x14x2 см      Вес 0,236 кг
     Мягкая обложка
Издательство:
Ресторанные ведомости    
Год:2008
Цена:
4100 руб
нет в наличии
найти еще ...
Таким образом, персонал может овладевать умениями и навыками на кратких тренингах (15-20 минут) без отрыва от производства. Тема этого тренинга - Шведский стол - входит в число наиболее актуальных вопросов деятельности современных гостиниц. Целевая группа тренинга: официанты, хостес, метрдотели ресторана/гостиницы. Цель тренинга: изучение правил организации, стандартов обслуживания Шведского стола. Организовав у себя в ресторане систему профессионального обучения персонала с помощью курсов Готовые тренинги, вы получаете очевидное конкурентное преимущество и можете быть уверены в стабильной работе вашего заведения. Предлагаемая авторская программа Елены Бердяга состоит из учебного пособия, к которому прилагается видеофильм и презентация тренинга на CD-ROM. Фильм на DVD. Учебный фильм сопровождается специальным меню, с помощью которого участники могут выбрать просмотр фильма целиком или отдельного модуля по теме. В настоящее время гости становятся требовательнее и при выборе ресторана все чаще руководствуются качеством предоставляемого там обслуживания. Вы сможете самостоятельно провести тренинг в своем ресторане! Это делает процесс обучения постоянным, удобным, эффективным. Продолжительность: 40 минут. CD-ROM с авторским тренингом. - На диске находятся полная презентация тренинга в формате PowerPoi\ nt, инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков. - Диск содержит мини-курс Тренинг тренеров, для того чтобы вы могли научиться сами или научить кого-либо из менеджеров проводить тренинг. - Менеджеру-тренеру достаточно заранее прочитать инструкцию для проведения тренинга, просмотреть презентацию, распечатать раздаточный материал и тесты по количеству участников - и он будет готов к обучению своих подчиненных. Программа обучения отвечает на вопросы: как правильно обслуживать гостей, каковы обязанности метрдотеля, хостес, официантов, как правильно расположить блюда и напитки, как организовать станции в зале, какое оборудование должно быть использовано и так далее.
Доска с задвижками.
Эта доска имеет шесть типов задвижек и крючков, на открывание которых уйдет немало усилий и времени. Каждая дверь пронумерована и за ней
2352 руб
Раздел: Рамки-вкладыши
Фоторамка "Poster black" (70х100 см).
Рамка настенная может располагаться как вертикально, так и горизонтально. Для фотографий размером: 70х100 см. Материал: пластик.
862 руб
Раздел: Размер 50x60 и более
Пробойники для кожи, 2-13 мм.
Предназначен для выполнения круглых отверстий в различных листовых материалах. 9 предметов в наборе Благодаря использованию
491 руб
Раздел: Пробойники, шило

Организация питания по принципу "шведский...
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ ФОРМАТ «ШВЕДСКИЙ СТОЛ» ЭКОНОМИКА ШВЕДСКОГО СТОЛА МЕНЮ ОСОБЕННОСТИ СЕРВИРОВКИ АРАНЖИРОВКА СПЕЦИФИКА ОБСЛУЖИВАНИЯ ПРАВИЛА ЭТИКЕТА ПРИ НАЛИЧИИ ШВЕДСКОГО СТОЛА ВИДЫ ШВЕДСКОГО СТОЛА ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ШВЕДСКОГО СТОЛА ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЕ. ПРИМЕР МЕНЮ ШВЕДСКОГО СТОЛА СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ВВЕДЕНИЕ В конце XIX века русские путешественники по Скандинавии и Финляндии рассказывали соотечественникам о шведском столе как о некоем заграничном диве. Теперь, когда шведский стол завоевал весь мир, им уже никого не удивишь. Что такое шведский стол, знает каждый: все имеющиеся угощения выставляются для широкого доступа и постоянно обновляются. Блюда удобны для быстрого употребления, подаются в больших количествах, чтобы любой мог брать сколько угодно. Соединение в таком способе подачи соображений практичности, свободы выбора и элемента некоторой праздничности сделало данный формат одним из любимых в системе общественного питания. Где обычно сервируют шведский стол? Там, где актуальны удобство и быстрота, где вопросы оплаты за питание решены заранее, а церемонии обслуживания сведены к минимуму.


Игрушка: Жилая комната (крышка стола, 4 ножки стола, 2 правых и 2 левых боковины, рамка кресла, каркас кресла, спинка кресла, рамка дивана, каркас дивана, спинка дивана и др.): Для детей от 5 лет - - с. ISBN с-756 с-230 ~92.05.23 046 М: Огонек
323 руб
Король Артур (пересказ Долгополовой Н. А. ; худ. Ионайтис О. Р. ) - 48 с. {Приключения и фантастика} Легенды о рыцарях круглого стола: М:БелыйГород
120 руб
Сервировка стола Для дома, для семьи Рипол Классик Ляхова К.А.
21 руб
500 лучших рецептов праздничного стола (сост. Таболкин Д.В., Иовлева Т.В.) 500 лучших рецептов АСТ,Фолио
54 руб
Украшение блюд праздничного стола Вкусная книга АСТ Тележникова Т.Н.
Из самых простых и обыденных продуктов вы научитесь готовить шедевры кулинарного искусства.
56 руб
Украшение праздничного стола. Фигурная нарезка овощей простым ножом Без проблем Феникс Черномурова С.Д.
Автор книги - преподаватель высшей категории профессионального образования, мастер художественной фигурной нарезки овощей и оформления блюд.
64 руб
Сервировка стола - 64 с. ISBN 5-9564-0038-2 ~54.00.00 33848 М: Цитадель-трейд
19 руб
Общие правила этикета такт и вкус; Основы хорошего воспитания и общение с детьми; В гостях у друзей и др. (сост. Лившиц В. ) Этика супружеских отношений; Сервировка стола и оформление помещения; Домашняя школа хороших манер; Семейная энциклопедия этикета: БАО
Возникают, на первый взгляд, неразрешимые проблемы. Что делать? Увы, нет и не может быть универсальных рецептов: как жить; но, прочитав эту кишу, вы узнаете необходимые правила поведения, следуя которым вы избавитесь от многих проблем, станете приятным человеком в общении и желанным в любой компании.
118 руб
Экономические отношения России и Шведского государства в XVII веке - 320 с. ISBN 5-86007-105-1 ~90.01.04 051 СПб: Буланин Д. Шаскольский И.П.
85 руб
Холодные и горячие закуски и салаты для праздничного стола: современные аппетитные рецепты для фуршета, банкета, приема Кулинарное искусство Эксмо
Например, если вы делаете суфле или рулад в качестве основного кушанья, то на закуску приготовьте что-нибудь хрустящее.
349 руб
100 экзотических салатов для праздничного стола Вкусные штучки Феникс Казаков Н.Г.
Прочитав эту книгу и взяв на вооружение рецепты, предложенные в ней, каждая хозяйка сможет удивить своих близких и гостей.
98 руб
Украшение блюд праздничного стола Вкусно и просто М-Пресс,Рипол Классик Некрасова И.Н.
29 руб
Рыбка большая и маленькая для праздничного стола Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом (обложка) Эксмо
Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки.
63 руб
Модные закуски на вашем столе Праздник на столе ISBN 966-081-552-2 Веста,Золотая середина Горбенко Е.,Нещерет И.
46 руб
Шведско-русский. Русско-шведский словарь: около 10 000 слов и словосочетаний АСТ
Для удобства чтения слов приводятся сведения по шведскому произношению.
179 руб
Рецепты для чайного стола ISBN 5-275-00792-2 Терра-Кн.клуб Разумная И.Я.
81 руб
Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола Для дома, для семьи Рипол Классик Красичкова А.Г.
Среди них вы наверняка найдете те, которые понравятся вашим гостям.
24 руб
Лучшие овощные блюда для семейного стола. Супы, вторые блюда, консервирование, салаты Рипол Классик Ирина Г.К.
Автор Ирина Константинова предлагает рецепты, которые помогают ее семье, друзьям и близким вести здоровый образ жизни.
475 руб
Шведский язык: Базовый курс Современный шведский язык: Каро Жукова Н.И.
198 руб
Птица на вашем столе Праздник на столе ISBN 966-08-0830-5 Веста,Золотая середина Косенко Т.И.
37 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг