Пряжа Alize "Lana Gold", цвет: 584 шоколад, 240 м, 100 грамм (5 мотков) (количество товаров в комплекте: 5)

Технология приготовления кондитерских изделий
Выпекают изделия при температуре 180-2000С в течение 20- 25 мин. С противня печенье снимают горячим. Печенье миндальное фигурное Миндаль очищенный 240, сахар – песок 230, яйца 80, мука 50, корица, мускатный орех, гвоздика, цедра лимона по вкусу. Яйца взбивают с сахаром – песком в течение 15 мин. Миндаль очищают, мелко рубят, смешивают с мукой, пряностями и соединяют со взбитыми яйцами. Замешивают крутое тесто, раскатывают его в пласт и вырезают из него фигурки. Противень смазывают маслом, посыпают мукой и выпекают печенье при температуре 1800С в течение 15 мин. Печенье миндальное шоколадное Миндаль очищенный 500, сахарная пудра 450, шоколад горький 100, корица 5, наливка вишневая 25, яичные белки – 80. Миндаль очищают и натирают на терке вместе с шоколадом как можно мельче. Белок в охлажденном виде взбивают в крепкую пену, в конце взбивания перемешивают с сахарной пудрой, вишневой наливкой и осторожно добавляют шоколад, миндаль, корицу. Тесто хорошо перемешивают, раскатывают в пласт и выемками нарезают фигурное печенье. Выпекают изделия при температуре 130- 1500С. Торт миндальный Тесто миндальное 600, фруктовая начинка или крем 200, сироп для пропитывания изделий 50, фрукты и цукаты 100, помада и глазурь 40.