(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Товароведение пищевых продуктов. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 304
     твердый переплет
Автор:
Матюхина З.П.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
413 руб
нет в наличии
найти еще ...
Даны характеристики свежих овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, рыбной, мясной и молочной продукции, яйцам и яйцепродуктам, пищевым жирам, зерну и продуктам его переработки, кондитерским изделиям, вкусовым продуктам, хлебопекарным дрожжам, химическим разрыхлителям, пищевым красителям и добавкам. Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Может быть полезен работникам предприятий общественного питания. Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Подгузники-трусики "Goon", 9-14 кг, для девочек (L), 46 штук.
Японские подгузники с мягким впитывающим слоем созданы для надежной защиты от опрелостей и покраснений. Гладкий, как шелк, и очень мягкий
1549 руб
Раздел: Обычные
Багетная рама "Lydia" (цвет - коричневый + золотой), 40х50 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
757 руб
Раздел: Размер 40x50
Таблетки для посудомоечной машины "Clean&Fresh", 5 in1 (midi).
Таблетки для посудомоечной машины «Clean&Fresh» – чистота и свежесть Вашей посуды в каждой таблетке! Великолепно очищает посуду и содержит
379 руб
Раздел: Для посудомоечных машин

Характеристика основных групп веществ пищевых...
К этим задачам относятся: выполнение основных правил кодирования товаров в зависимости от химико – биологического состава, свойств и особенностей влияния на организм человека и животных, применением мер тарифного и нетарифного регулирования; возможности определения пищевой, биологической и энергетической ценности продовольственных товаров с цель правильной оценки таможенной стоимости; оценка качества продовольственных товаров с целью предотвращения ввоза на территорию РФ некачественных товаров и возможности принятия участия в экспертизах для решения спорных вопросов. Кроме того, знание теоретических основ товароведения пищевых продуктов необходимо и в бытовых вопросах, так как пищевые продукты – это то, с чем нам приходится сталкиваться каждый день. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 1. Программа курса “Товароведение и товароведная экспертиза”, ч.2: ”Товароведение и товароведная экспертиза продовольственных товаров”, Российская Таможенная Академия, С-Петербургский филиал им. В.Б.Бобкова, С-Петербург, 1997. 2. Товароведение пищевых продуктов, В.Н. Гончарова, Е.Я. Голощапова, издание 2-е переработанное, Москва, ”Экономика”, 1990 г. 3. Популярная медицинская энциклопедия, 4-е издание, Ульяновск, “Книгочей”, 1997. 4. Энциклопедический словарь, 1,2,3 т., Государственное научное издательство “Большая советская энциклопедия”, Москва, 1955. 5. ТН ВЭД СНГ, 2-е издание, Москва,1996. 6. Таможенный Кодекс Российской Федерации, 1993 г. 7. Физиология человека, Учебник для техникумов физической культуры. М. «Физкультура и спорт», 1984.


Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник Дашков и К° Касторных М.С.
Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав.
245 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие ПРОФИль Альфа-М Лихачева Е.И.
Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса.
298 руб
Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Матюхина З.П.
Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».
1022 руб
Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования Товароведение пищевых продуктов. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Качурина Т.А.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
275 руб
Рабочая тетрадь. Товароведение пищевых продуктов. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Качурина Т.А.
413 руб
Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1324-03 (введены в действие с 25 июня 2003 г.) - 18 с. ISBN 5-9557-0032-3 ~93.10.20 106 М: РИОР
22 руб
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.959-00 Изменения и дополнения к СП 2.3.6.959-00, соответствующие СП 2.3.6.1079-01 - 80 с. {Безопасность труда России} ISBN 5-93630-217-2 (в супер.) ~93.02.10 705 СПб: Деан
87 руб
Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие Учебники, учебные пособия ISBN 5-222-02185-8 Учебники, учебные пособия Феникс Коробейник А.В.
Для студентов, специалистов рыбоперерабатывающих предприятий, работников торговых предприятий и санитарных служб.
100 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Изд. 2-е, испр., доп. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-94087-032-5 Сибирское университетское изд-во Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М.
278 руб
Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин Дашков и К° Дуборасова Т.Ю.
Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.
115 руб
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Гриф МО РФ Питание Сибирское университетское издательство Позняковский В.М.
В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов.
355 руб
Базовые тексты Кодекс Алиментариус. Гигиена пищевых продуктов: Весь мир
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты.
198 руб
История важнейших пищевых продуктов Классика кулинарного искусства Центрполиграф Похлебкин В.В.
Историческая кулинария — жанр не совсем обычный, но очень занимательный.
339 руб
Пищевой террор. Продукты массового уничтожения Есть или жить? Питер Троицкая С.И.
Генетически модифицированные организмы, синтетические и рафинированные продукты, системы «быстрого питания» — все это приводит к понижению иммунитета, аллергическим реакциям, онкологическим заболеваниям. . . «Ты — то, что ты ешь», — вдумайтесь в эти слова, пока не стало слишком поздно!
79 руб
Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов Профессия
Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках, овощах, фруктах, напитках и готовых блюдах.
2550 руб
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Гриф УМО МО РФ Питание Сибирское университетское издательство Позняковский В.М.
Подробно охарактеризованы биотехнологические процессы отдельных наиболее значимых пищевых производств — хлебопечения, пивоварения, производства спирта и др. Включен материал по использованию в производстве продуктов питания нетрадиционных видов пищевого сырья, ферментных препаратов, других компонентов, полученных методами биотехнологии.
505 руб
Остаточные содержания пестицидов в пищевых продуктах. Методы Кодекс Алиментариус. Codex Alimentarius Весь мир
Данное издание содержит руководящие положения и рекомендуемые методы анализа остаточных содержаний веществ в продуктах питания.
244 руб
Гриф УМО МО РФ Холодильная технология пищевых продуктов. В 3-х частях. Часть 2. Технологические основы. Гиорд Куцакова В.Е.
Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
1002 руб
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов. Учебное пособие ПРОФИль Альфа Коник Н.В.
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства.
227 руб
История важнейших пищевых продуктов Классика кулинарного искусства Центрполиграф Похлебкин В.В.
Нередко приходится слышать словосочетания "русский чай" и "русская водка".
262 руб -23% 201 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг