(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Учебное пособие Официант (базовый уровень).

Формат:      Страниц 64
     мягкая обложка
Автор:
Кучер Л.С.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
238 руб
нет в наличии
найти еще ...
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов для предприятий общественного питания. Приведены приемы декантации и аэрации вин, техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, подачи блюд, закусок и напитков разными способами. Может быть использовано в учреждениях начального профессионального образования. Освещены причины возникновения возможных конфликтных ситуаций при обслуживании гостей и способы их разрешения. Изложены современные направления сервировки столов, аранжировки их цветами, аксессуарами, особенности контроля и подготовки залов к обслуживанию. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Для подготовки официантов базового уровня.
Контейнер для хранения "Polly", 15 л.
Материал: пластик. Объем: 15 л. Размер: 415х270х220 мм.
535 руб
Раздел: Более 10 литров
Настольная игра "Бинго лотерея".
Игра «Бинго» похожа на русскую игру «Лото», отличие состоит в том, что номера не вытягиваются ведущим из мешка, а определяются лототроном,
334 руб
Раздел: Лото детское
Горелка газовая инфракрасного излучения ГИК-2,5/2 (2,5 кВт).
Максимальная мощность: 2500 Вт. Предназначена для обогрева нежилых помещений, приготовления и разогрева пищи. Отапливаемая площадь: 25-30
516 руб
Раздел: Обогреватели

Формирование и регулирование регионального рынка...
Рынок труда, так же как и все прочие рынки, действует на основе ценового равновесия, т.е. основным регулятором рынка является цена рабочей силы (заработная плата). Именно с ее помощью регулируется спрос и предложение рабочей силы, поддерживается их равновесие. Графически спрос и предложение на рынке труда изображены на рис. 1. Рис. 1. Спрос и предложение на рынке труда Цена рабочей силы гибко реагирует на потребности рынка, увеличиваясь или уменьшаясь в зависимости от спроса и предложения, а безработица невозможна до тех пор, пока на рынке существует равновесие. Равновесная ставка заработной платы и соответственно равновесный уровень занятости для данного вида труда определяются на пересечении кривых спроса и предложения на труд (точка С). Разумеется, в реальности изменение заработной платы в точном соответствии с колебаниями спроса и предложения невозможно, также как нельзя серьезно говорить об отсутствии безработицы в обществе, так как рынок труда несовершенен. К несовершенствам рынка можно отнести борьбу профсоюзов за повышение ставок заработной платы, которая на самом деле влияет на повышение инфляции, установление государством минимальных размеров оплаты труда, отсутствие полной информации на рынке труда, , 2002. – 160 с. Теория переходной экономики : учебное пособие / под ред. И.П. Николаевой. – м.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 487 с. Ткаченко Е.В. Базовое профессиональное образование: Проблемы регионализации и развития / Е.В. Ткаченко, А.Т. Глазунов. – Чебоксары: ИРПО, 2001. – С. 46–54. Батчиков С. ВТО: иллюзия равноправия и выбор России / С. Батчиков, С. Глазьев // Советская Россия, 20.12.2002. Заславский И.К. К новой парадигме рынка труда / И.К. Заславский // Вопросы экономики. – 1998. – №2. – с. 84. Спрос на рабочую силу – мнение работодателей : информационный бюллетень. – М.: ГУ ВШЭ, 2006. – 130 с. Топилин М.А. Ключевые проблемы рынка труда и очередные задачи службы занятости  // Человек и труд. 2003, №1. 40.


Официант-бармен: Современные бары и рестораны Экспресс-курс Книжкин Дом,Эксмо Пивоварова С.И.,Барановский И.Ф.
Данное издание может быть использовано как пособие для учащихся на специализированных курсах и в профессиональных училищах.
98 руб
Книга для записи кулинарных рецептов (Официант) Авеонт
146 руб
Официант, бармен. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование. Ускоренная форма подготовки Академия (Academia) Ермакова В.И.
Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами.
989 руб
Карманный справочник официанта О'кей Феникс Освиридов О.
84 руб
Справочник официанта-бармена Справочник Феникс Барановский В.А.
Здесь описываются различные техники и навыки; которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания.
33 руб
Справочник официанта, бармена. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Ахрапоткова Н.Б.
Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд.
498 руб
Справочник официанта, бармена. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Ахрапоткова Н.Б.
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания.
970 руб
Набор для вышивания "Коты официанты"
Вышитая картинка станет прекрасным украшением кухонных стен. Сюжет вышивки: Трое очень обаятельных котов-официантов принесли немного вкусностей вашим хвостатым питомцам, кувшин молока, аппетитные консервы для кошек и вкусный десерт.
501 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг