(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Учебное пособие Официант (базовый уровень).

Формат:      Страниц 64
     мягкая обложка
Автор:
Кучер Л.С.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
238 руб
нет в наличии
найти еще ...
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов для предприятий общественного питания. Приведены приемы декантации и аэрации вин, техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, подачи блюд, закусок и напитков разными способами. Может быть использовано в учреждениях начального профессионального образования. Освещены причины возникновения возможных конфликтных ситуаций при обслуживании гостей и способы их разрешения. Изложены современные направления сервировки столов, аранжировки их цветами, аксессуарами, особенности контроля и подготовки залов к обслуживанию. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Для подготовки официантов базового уровня.
Бустер Happy Baby "Booster Rider" (цвет: aqua, 15-36 кг).
Rider — бустер группы II-III (от 15 до 36 кг). Бустер без спинки с мягкими подлокотниками. Форма бустера обеспечивает правильное положение
999 руб
Раздел: Группа 2 (15-25 кг)
Предметы для детского творчества "Лавка Чудес. Создай свои часы. Disney Самолеты".
Часы - это неотъемлемый спутник нашей жизни. Предложите ребенку раскрасить циферблат по трафарету и помогите ему собрать настоящие часы.
331 руб
Раздел: Украшение предметов
Ночник-проектор "Звездное небо", фиолетовый.
Небольшой комнатный ночник, имитирующий звёздный свет, создаст романтичную обстановку на вечеринке, украсит любую спальню и мигание
352 руб
Раздел: Ночники

Формирование и регулирование регионального рынка...
Рынок труда, так же как и все прочие рынки, действует на основе ценового равновесия, т.е. основным регулятором рынка является цена рабочей силы (заработная плата). Именно с ее помощью регулируется спрос и предложение рабочей силы, поддерживается их равновесие. Графически спрос и предложение на рынке труда изображены на рис. 1. Рис. 1. Спрос и предложение на рынке труда Цена рабочей силы гибко реагирует на потребности рынка, увеличиваясь или уменьшаясь в зависимости от спроса и предложения, а безработица невозможна до тех пор, пока на рынке существует равновесие. Равновесная ставка заработной платы и соответственно равновесный уровень занятости для данного вида труда определяются на пересечении кривых спроса и предложения на труд (точка С). Разумеется, в реальности изменение заработной платы в точном соответствии с колебаниями спроса и предложения невозможно, также как нельзя серьезно говорить об отсутствии безработицы в обществе, так как рынок труда несовершенен. К несовершенствам рынка можно отнести борьбу профсоюзов за повышение ставок заработной платы, которая на самом деле влияет на повышение инфляции, установление государством минимальных размеров оплаты труда, отсутствие полной информации на рынке труда, , 2002. – 160 с. Теория переходной экономики : учебное пособие / под ред. И.П. Николаевой. – м.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 487 с. Ткаченко Е.В. Базовое профессиональное образование: Проблемы регионализации и развития / Е.В. Ткаченко, А.Т. Глазунов. – Чебоксары: ИРПО, 2001. – С. 46–54. Батчиков С. ВТО: иллюзия равноправия и выбор России / С. Батчиков, С. Глазьев // Советская Россия, 20.12.2002. Заславский И.К. К новой парадигме рынка труда / И.К. Заславский // Вопросы экономики. – 1998. – №2. – с. 84. Спрос на рабочую силу – мнение работодателей : информационный бюллетень. – М.: ГУ ВШЭ, 2006. – 130 с. Топилин М.А. Ключевые проблемы рынка труда и очередные задачи службы занятости  // Человек и труд. 2003, №1. 40.


Официант-бармен: Современные бары и рестораны Экспресс-курс Книжкин Дом,Эксмо Пивоварова С.И.,Барановский И.Ф.
Данное издание может быть использовано как пособие для учащихся на специализированных курсах и в профессиональных училищах.
98 руб
Книга для записи кулинарных рецептов (Официант) Авеонт
146 руб
Официант, бармен. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование. Ускоренная форма подготовки Академия (Academia) Ермакова В.И.
Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами.
989 руб
Костюм "Официант"
2701 руб
Практикум для официантов, барменов по обслуживанию посетителей в ресторанах и барах: Учебное пособие Учебники XXI в. ISBN 5-222-02354-0 Учебники XXI в. Феникс Чалова Н.В.
Настоящее учебное пособие подготовлено с учетом Государственного образовательного стандарта по специальности официант, бармен.
98 руб
Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов: Учебное пособие для среднего профессионального образования Изд. 2-е Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-07956-2 Среднее профессиональное образование Московские учебники,Феникс Михайлова М.С.
В нем приведены все необходимые сведения о вкусовых товарах, охарактеризованы полезные свойства, показатели качества, правила хранения; широко представлен ассортимент алкогольных напитков и вин, рассмотрено влияние сырья на качество вкусовых товаров.
149 руб
Русско-английский разговорник официанта и бармена. 1500 самых нужных фраз и словосочетаний, чтобы обслужить иностранного гостя РосКонсульт Ефимов С.Л.
5 руб
Игровой набор "Тележка официанта"
5 руб
Штопор официанта с ножом и открывалкой "Cappuccino"
352 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг