(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Холодные блюда и закуски. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ

Формат:      Страниц 80      Размер 24x17x1 см      Вес 0,108 кг
     мягкая обложка
Автор:
Потапова И.В.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
471 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрены значения холодных блюд в питании человека, подготовка продуктов, организация работы холодного цеха, технология приготовления соусов и гарниров, бутербродов, салатов и винегретов, блюд и закусок из овощей, грибов, яиц, рыбы и нерыбных морепродуктов, мяса и птицы. Для подготовки, переподготовки персонала для предприятий общественного питания по профессии «Повар». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Дана рецептура блюд. Приведены примеры расчета продуктов на определенное количество порций, составления калькуляции. В учебном пособии предлагается компетентностный подход к подготовке повара при работе в холодном цеху предприятия общественного питания.
Ручка-стилус шариковая "Любимый дедушка".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки
Кружка "Фотообъектив с крышкой", черная.
Керамическая кружка с крышкой, выполненная в форме фотообъектива, окажется приятным сюрпризом для любителей и профессионалов
671 руб
Раздел: Кружки
Чайник "Эльбрус-1А" электрический, 1500 Вт, 1,8 л.
Мощность: 1500 Вт. Объем: 1,8 л. Корпус из высококачественной нержавеющей стали. Закрытый нагревательный элемент. Вращение корпуса на
416 руб
Раздел: Чайники дисковые, со спиралью

Развитие народного образования в городе Новый Уренгой (1976 – 1999...
Создание нового образца педагогической и учебной деятельности, позволяющих осваивать новое содержание воспитания, стало одной из задач классных руководителей: ведь только в комплексном взаимодействии возможно было предположить положительный результат эксперимента. Учительский коллектив, конечно, понимал, что Экспертному совету Управления образования и общественной комиссии важно было представить конечные результаты работы: изменения в психологическом климате коллектива детей и взрослых, уровень влияния детей этих классов на товарищей в школе и дома, позиции в педагогическом коллективе к эксперименту, к друг другу, совершенствованию своего мастерства, а главное, развитие индивидуальных способностей личности, уровень культуры и нравственности ребенка. Эта цель не смогла бы быть достигнута столь успешно, не проводись эта работа в условиях школьных занятий, кружковой работы, которые углубляли процессы, а также без полного понимания и поддержки родителей, что подтверждали диагностические исследования. Таким образом, создавались условия для развития художественных способностей детей, отрабатывалась управленческая модель школы со специализированными классами.


Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. Общественное питание Производственное обучение профессии 'Повар': В 4 ч. : Ч. 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда: Начальное профессиональное образование. Начальное профессиональное образование. Общественное питание Академия Андросов В.П.,Овчинникова Л.В.,Пыжова Т.А.
198 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Вкусные праздники: горячие блюда, закуски, десерты Кулинария. Вкусный дом Эксмо Михайлова И.
191 руб
Закуски и салаты; Бутерброды; Первые блюда; Десерты Рецепты и сервировка Вторые блюда; Вкусно и без хлопот: Рецепты и сервировка Вече Красичкова А.Г.
110 руб
Сборник (сост. Петрова Е. ) Закуски, первые, вторые блюда, десерты, выпечка: Микроволновая кухня: Золотая коллекция Лабиринт Пресс
149 руб
Холодные закуски Лучшие кулинарные идеи Харвест
48 руб
Холодные закуски Книжки-малышки Авенир-Дизайн
Без холодных закусок трудно принимать гостей, особенно если речь идет о юбилее, банкете или просто семейном празднике.
19 руб
Холодные и горячие закуски и салаты для праздничного стола: современные аппетитные рецепты для фуршета, банкета, приема Кулинарное искусство Эксмо
Например, если вы делаете суфле или рулад в качестве основного кушанья, то на закуску приготовьте что-нибудь хрустящее.
349 руб
Холодное блюдо мести Русский романс АСТ Кондрашова Л.
Наталья вполне благополучна, независима - и ОДИНОКА.
54 руб
Сборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд Профессиональное мастерство Цитадель-трейд
Для специалистов общественного питания.
212 руб
Самая лучшая книга по кулинарии: Как правильно принять гостей и др. Салаты и закуски, супы и бульоны, блюда из мяса и др. ; Лучшие рецепты мировой кухни; Большая кулинарная книга: Домашняя кухня: Олма-Пресс Гранд Сучкова Е.М.,Поскребышева Г.И.,Люка А.П.
<p>Очень часто семья в полном составе собирается лишь за обеденным столом, и хочется наполнить эти встречи теплом и уютом.
349 руб
99 идей для праздничного стола. Аппетитные закуски и декорирование блюд Контэнт Бангерт Э.
Станьте ресторатором и шеф-поваром в одном лице и помните: даже самое аппетитное блюдо можно сделать еще привлекательнее, если подойти к его подаче и украшению творчески!
279 руб
Закуски: горячие и холодные Повар и поваренок (обложка) Эксмо
В нашей книге мы собрали рецепты самых ярких праздничных закусок, которые станут украшением торжественного стола.
52 руб
Микроволновая кухня: закуски, первые и вторые блюда, десерты, выпечка Золотая коллекция Лабиринт Пресс
Закуски, первые и вторые блюда, десерты, выпечка, а также все необходимые хозяйке сведения об этом замечательном бытовом приборе. Сборник рецептов. Для всех, кто хочет овладеть искусством приготовления любых блюд в микроволновой печи или просто пополнить свою коллекцию рецептов.
123 руб
Паштеты, рулеты, бутерброды, салаты, фаршированные блюда, соусы Изысканные закуски. Лучшие домашние рецепты Современное слово Николаев
Если к нашим рецептам добавить вашу фантазию, то вы непременно порадуете гостей и близких изысканной закуской из самых обычных продуктов.
5 руб
Вареная, тушеная, жареная и запеченная рыба, фаршированная рыба Блюда из рыбы. Салаты и закуски. Домашние хлопоты Учитель Пацанова И.И.
Надеемся, что эти рецепты придутся по вкусу вам и вашим гостям.
29 руб
Как готовить праздничные блюда, быстрые закуски, бобовые, консервированные заготовки, диетические и праздничные блюда Кулинария. Зарубежный бестселлер Эксмо Смит Д.
Для тех, кто следит за фигурой, бесценен раздел диетических рецептов, ну а тем, кто хочет устроить вечеринку, Делия Смит предлагает варианты праздничных блюд.
420 руб
Плакаты. Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд Академия (Academia) Андросов В.П.
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания.
9368 руб
Вкусные блюда из курицы: закуски, супы, горячее Кулинарные радости (обложка) Эксмо
В этой книге вы найдете более 100 интересных, уникальных рецептов приготовления блюд из курицы на любой случай, на любой кошелек, на любой вкус!
127 руб
Набор салатников одноразовых для холодных блюд "Bicolor", бразильский апельсин (10 штук по 380 мл)
180 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг