(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Холодные блюда и закуски. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ

Формат:      Страниц 80      Размер 24x17x1 см      Вес 0,108 кг
     мягкая обложка
Автор:
Потапова И.В.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
471 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрены значения холодных блюд в питании человека, подготовка продуктов, организация работы холодного цеха, технология приготовления соусов и гарниров, бутербродов, салатов и винегретов, блюд и закусок из овощей, грибов, яиц, рыбы и нерыбных морепродуктов, мяса и птицы. Для подготовки, переподготовки персонала для предприятий общественного питания по профессии «Повар». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Дана рецептура блюд. Приведены примеры расчета продуктов на определенное количество порций, составления калькуляции. В учебном пособии предлагается компетентностный подход к подготовке повара при работе в холодном цеху предприятия общественного питания.
Датчик утечки газа "Страж".
очевидной пользы, бытовой газ несет страшную опасность: риск отравления или даже взрыва. Датчик утечки газа «Страж» обезопасит Ваш дом от
629 руб
Раздел: Детекторы, датчики движения
Домино "Отличник", 12 фишек.
Игра учит различать и определять цвета, геометрические формы, размер предмета. Игра станет практическим методическим пособием в развитии
315 руб
Раздел: Домино детское
Мельница для перца "Mayer & Boch".
Элегантный современный дизайн - мелющий механизм изготовлен из первоклассной нержавеющей стали - регулируемая грубость помола! Стильный и
574 руб
Раздел: Солонки, перечницы

Развитие народного образования в городе Новый Уренгой (1976 – 1999...
Создание нового образца педагогической и учебной деятельности, позволяющих осваивать новое содержание воспитания, стало одной из задач классных руководителей: ведь только в комплексном взаимодействии возможно было предположить положительный результат эксперимента. Учительский коллектив, конечно, понимал, что Экспертному совету Управления образования и общественной комиссии важно было представить конечные результаты работы: изменения в психологическом климате коллектива детей и взрослых, уровень влияния детей этих классов на товарищей в школе и дома, позиции в педагогическом коллективе к эксперименту, к друг другу, совершенствованию своего мастерства, а главное, развитие индивидуальных способностей личности, уровень культуры и нравственности ребенка. Эта цель не смогла бы быть достигнута столь успешно, не проводись эта работа в условиях школьных занятий, кружковой работы, которые углубляли процессы, а также без полного понимания и поддержки родителей, что подтверждали диагностические исследования. Таким образом, создавались условия для развития художественных способностей детей, отрабатывалась управленческая модель школы со специализированными классами.


Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. Общественное питание Производственное обучение профессии 'Повар': В 4 ч. : Ч. 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда: Начальное профессиональное образование. Начальное профессиональное образование. Общественное питание Академия Андросов В.П.,Овчинникова Л.В.,Пыжова Т.А.
198 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Вкусные праздники: горячие блюда, закуски, десерты Кулинария. Вкусный дом Эксмо Михайлова И.
191 руб
Свыше 1500 рецептов блюд для 15 диет: Холодные закуски; Супы; Рыбные блюда и др. Современное диетическое питание: Вече Сомов И.Н.
В ней приведено свыше 1500 диетических блюд, используя которые можно успешно воздействовать на болезненные процессы в организме, предупреждая переход болезни в хроническую форму.
342 руб
Малая кулинарная энциклопедия: Салаты, закуски, супы, бульоны, окрошки, мясные блюда, заготовки, торты, выпечка - 256 с. ISBN 5-94848-058-5 ~93.04.25 027 М: Олма-Пресс Инвест Поскребышева Г.И., Сучкова Е.М.
184 руб
Современная кулинария: супы, закуски, основные блюда Вкусный мир Аркаим (Урал ЛТД) Ройтенберг
84 руб
Сборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд (под ред. Бачуриной Е.В.) - 336 с. ISBN 5-9564-0037-4 ~54.00.00 77078 М: Цитадель-трейд
259 руб
Холодные закуски: Вкусно, просто, быстро, доступно - 288 с. {Лучшие кулинарные идеи} ISBN 985-13-1787-Х ~93.12.22 300 Мн: Харвест
137 руб
Недорогая еда. Рыба, закуски, птица, салаты, бутерброды и другие недорогие блюда на каждый день Кулинария с логическими схемами Современная школа (Букмастер) Барановский В.
С этими возможностями мы и хотим ознакомить читателя.
111 руб
Выпечка и десерты; Салаты и закуски; Рецепты на каждый день: Книга о вкусной и здоровой пище: Первые и вторые блюда и др. Владис Булгакова И.В.
268 руб
Воздушные фруктовые салаты; Рецепты для аэрогриля и микроволновки: Худеем вместе! : Кремлевская диета: Легкие пляжные закуски; Минимальное количество 'у. е. '; Подробные инструкции по приготовлению// Полная энциклопедия// VIP-диета для VIP-персон Солнечные блюда для пикников// Кремлевская диета: Лучшие блюда из мяса, рыбы и птицы; Пляжная диета: Рублевка-LIFE: Похудеть без проблем Вектор Вишневская А.В.
129 руб
Праздничные рецепты: салаты, холодные и горячие закуски АСТ Тойбнер К.
Salate und kalte Vorspeisen, Vorspeisen, Snacks&Tapas, Desserts. Настоящее издание представляет собой перевод оригинальных книг из серии Teubner 100 Beste:
210 руб
Холодные и горячие мясные блюда Лакомка Эксмо Михайлова И.А.
Сегодня бифштекс, гамбургер или эскалоп - обычная еда.
180 руб -25% 135 руб
Холодные закуски Искусство кулинарии Владис Грибещенко О.
Холодные закуски всегда кстати: и на праздничном столе, и на повседневном.
23 руб
Холодные закуски Для вас рецепты Цитадель-трейд
Тем паче мы осознавали всю сложность и ответственность, отбирая для небольшой книги самые лучшие, доступные и питательные закуски, которые употребляются до обеда и после.
24 руб
Аппетитные блюда и закуски из Лаваша Контэнт Бранк-Лепаж И.
Свежие и актуальные? Почему бы и нет! Аппетитные рулеты, завернутые в тонкий лаваш, который можно купить в любом магазине, - вот интересная альтернатива надоевшим бутербродам и устаревшим канапе!
149 руб
Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. Иллюстрированное учебное пособие Академия (Academia) Андросов В.П.
В учебном пособии приведена классификация бутербродов.
795 руб
Холодные и горячие салаты и закуски. Любимые рецепты Полезная книга Аргумент Принт Васильева Я.
Холодные и горячие, мясные и рыбные, фруктовые и овощные, из сыра и даже из хлеба — перечислять можно очень долго.
95 руб
Барбекю и планча (закуски, основные блюда, десерты) Вкусно. Понятно. Красиво Иностранка / КоЛибри Друэ В.
Мясо, рыба, овощи и даже десерты – словом, блюда на любой случай и на любой вкус.
353 руб
Рыба и морепродукты (закуски, основные блюда, соусы) Вкусно. Понятно. Красиво Иностранка / КоЛибри Друэ В.
В этой книге представлены простые и практичные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов, которые готовятся в духовке и на гриле, а также соусов, подходящих к этим блюдам.
504 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг