(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Пособие для повара

Формат:      Страниц 240
     твердый переплет
Автор:
Сопина Л.Н.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
297 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах.
Комплект детского постельного белья в кроватку "Амели" (цвет: вишневый/белый).
Комплекты детского постельного белья AmaroBaby выполнены из натурального и гипоаллергенного материала, мягкого и приятного на ощупь.
2825 руб
Раздел: Комплекты в кроватку
Детские подгузники-трусики Genki L 9-14кг, 30 шт.
Трусики Genki - это одноразовые гипоаллергенные трусики, изготовленные из мягкого и гладкого хлопка. Они подходят для чувствительной кожи,
703 руб
Раздел: Обычные
Доска магнитно-маркерная меловая, двухсторонняя.
Отличный и незаменимый инструмент при проведении обучающих занятий, презентаций – магнитно маркерные доски. Применяются, как для письма,
684 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные

Технология приготовления блюд (винегрет с сельдью, печень по-строгановски, яблоки в тесте жареные,...
Отпускают вместе с соусом, гарнир укладывают сбоку. Гарниры - макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное.----------------------- ЯБЛОКИНАРЕЗАЮТ КОЛЬЦАМИ ТОЛЩИНОЙ 0,5 СМ СТАВЯТ В НЕОКИСЛЯЮЩУЮСЯ ПОСУДУОБЖАРИВАЮТ ВО ФРИТЮРЕОБМАКИВАЮТ В ТЕСТО ОЧИЩАЮТ ОТ КОЖИЦЫПРОМЫВАЮТУдаляют сердцевину и семена САХАР МУКАЗАМЕШИВАЮТ ТЕСТО ЯЙЦАВЫНИМАЮТ ШУМОВКОЙСКЛАДЫВАЮТ В ДУРШЛАК ОТПУСК САХАРНАЯ ПУДРАТАРЕЛКА С БУМАЖНОЙ САЛФЕТКОЙБЕЛКИЖЕЛТКИВЗБИВАЮТ МОЛОКО ПРОСЕИВАЮТСМЕТАНА СОЛЬПЕРЕМЕШИВАЮТХРАНЯТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА:1. Е.С. Гришко, Т.Р. Парфентьева, В.И. Барышников Товароведение продовольственных товаров «Экономика» 1978г. 2. Н.А. Анфимова, Т.И. Захарова, П.П. Татарская Кулинария «Экономика» 1991г. 3. Н.Р. Успенская Практическое пособие для повара «Экономика» 1992г. 4. Л.Н. Сопина Пособие для повара «Экономика» 1990г.


Лабораторно-практиктические занятия для поваров: Учебное пособие для профессиональных лицеев, училищ и колледжей Учебники XXI века Феникс Коева В.А.
В пособии изложена методика проведения лабораторно- практических занятий, приведены задачи по темам курса, описывается технология, приводятся рецепты.
44 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. Общественное питание Производственное обучение профессии 'Повар': В 4 ч. : Ч. 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда: Начальное профессиональное образование. Начальное профессиональное образование. Общественное питание Академия Андросов В.П.,Овчинникова Л.В.,Пыжова Т.А.
198 руб
Пособие для повара. Учебное пособие Академия (Academia) Сопина
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся обработки сельди, видов рыб и их кулинарного использования, современных тенденций в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
317 руб
Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х часть. Часть 4 Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.
314 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3 Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
434 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Приведены вопросы и задания, в том числе практические, задачи, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, блюд и гарниров из овощей.
410 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер Академия (Academia) Андросов В.П.
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
436 руб
Учебное пособие для студентов учреждений средней профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов Производственное обучение профессии "Повар". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии « Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО.
434 руб
Пособие для начинающего ловеласа: Повесть Русский бестселлер Эксмо Золотарева М.,Золотарева А.
41 руб
Муха-Цокотуха: Учебное пособие для обучения чтению детей дошкольного возраста Сказки и стихи: АСТ,Астрель Чуковский К.И.
72 руб
Книга для чтения дома и в детском саду: Учебное пособие (худ. Чижиков В.А.) - 544 с. ISBN 5-17-014187-4 5-271-04129-8 5-94719-057-5 ~92.05.20 701 М:ПланетаДетства/Премьера/Астрель/АСТ Барто А.Л./ Михалков С.В./ Александрова З.Н. и др.
490 руб
В мире слов. Пособие по изучению и развитию словаря детей 4-5 лет Из детства в отрочество. Из детства - в отрочество Просвещение Гризик Т.И.
126 руб
Учебное пособие для детей 4-6 лет - 48 с. {Учебное пособие для письменных творческих заданий} Готовимся к школе: М:Ось-89 Петраков А.В., Девина И.А.
32 руб
Как подготовить ребенка к школе: Ситуации; Упражнения; Диагностика: Учебное пособие (под ред. Волкова Б.С.) Изд. 3-е, перераб., доп. ISBN 5-86894-997-8 Ось-89 Волков Б.С.,Волкова Н.В.
105 руб
Наглядное пособие: Домашние животные (худ. Бастрыкин В.В., Жидков О.В., Сичкарь А.Н.) (одностороннее, полиэтиленовое) - - с. ~94.01.15 069 М:Росмэн-Пресс
63 руб
По стране воздуха. Учебное пособие Окружающий мир. Тематические тетради для дошкольников и школьников младших классов Дрофа Леонтьева А.А.
В повествование-сказку включены интересные задания, игры, которые развивают творческие способности, логику и мышление ребёнка.
13 руб
Правильно, складно, красиво учимся мы говорить: В 3 кн.: Кн. 2: Пособие по развитию речи для дошкольников и школьников младших классов - 432 с. ISBN 5-17-012888-6 5-17-013266-2 5-271-04298-7 5-271-04 ~92.10.15 694 М:АСТ/Астрель/СПб:СпецЛит Успенский М.Б., Успенская Л.П.
Пособие, написанное живым, ярким языком, вк Предлагаемое пособие является второй частью комплекта, состоящего из 3-х книг, по обучению детей 6-8 лет с дефектами речи.
218 руб
Развиваем речь: Учебное пособие для детей 6-8 лет - 48 с. {Учебное пособие для письменных творческих заданий} ISBN 5-86894-738-Х ~93.06.04 004 М:Ось-89 Девина И.А., Девина В.А.
35 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг