(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Пособие для повара

Формат:      Страниц 240
     твердый переплет
Автор:
Сопина Л.Н.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
297 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах.
Ручка-стилус шариковая "Марина".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки
Сковорода чугунная, блинная 2504, 23 см.
Диаметр: 23 см. Высота: 2 см. Чугунная сковорода с деревянной ручкой. Обладает высокой теплопроводностью, несравнимой износостойкостью,
553 руб
Раздел: Сковороды чугунные
Ручка-стилус шариковая "Валерия".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки

Технология приготовления блюд (винегрет с сельдью, печень по-строгановски, яблоки в тесте жареные,...
Отпускают вместе с соусом, гарнир укладывают сбоку. Гарниры - макаронные изделия отварные, картофель отварной, пюре картофельное.----------------------- ЯБЛОКИНАРЕЗАЮТ КОЛЬЦАМИ ТОЛЩИНОЙ 0,5 СМ СТАВЯТ В НЕОКИСЛЯЮЩУЮСЯ ПОСУДУОБЖАРИВАЮТ ВО ФРИТЮРЕОБМАКИВАЮТ В ТЕСТО ОЧИЩАЮТ ОТ КОЖИЦЫПРОМЫВАЮТУдаляют сердцевину и семена САХАР МУКАЗАМЕШИВАЮТ ТЕСТО ЯЙЦАВЫНИМАЮТ ШУМОВКОЙСКЛАДЫВАЮТ В ДУРШЛАК ОТПУСК САХАРНАЯ ПУДРАТАРЕЛКА С БУМАЖНОЙ САЛФЕТКОЙБЕЛКИЖЕЛТКИВЗБИВАЮТ МОЛОКО ПРОСЕИВАЮТСМЕТАНА СОЛЬПЕРЕМЕШИВАЮТХРАНЯТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА:1. Е.С. Гришко, Т.Р. Парфентьева, В.И. Барышников Товароведение продовольственных товаров «Экономика» 1978г. 2. Н.А. Анфимова, Т.И. Захарова, П.П. Татарская Кулинария «Экономика» 1991г. 3. Н.Р. Успенская Практическое пособие для повара «Экономика» 1992г. 4. Л.Н. Сопина Пособие для повара «Экономика» 1990г.


Лабораторно-практиктические занятия для поваров: Учебное пособие для профессиональных лицеев, училищ и колледжей Учебники XXI века Феникс Коева В.А.
В пособии изложена методика проведения лабораторно- практических занятий, приведены задачи по темам курса, описывается технология, приводятся рецепты.
44 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. Общественное питание Производственное обучение профессии 'Повар': В 4 ч. : Ч. 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда: Начальное профессиональное образование. Начальное профессиональное образование. Общественное питание Академия Андросов В.П.,Овчинникова Л.В.,Пыжова Т.А.
198 руб
Пособие для повара. Учебное пособие Академия (Academia) Сопина
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся обработки сельди, видов рыб и их кулинарного использования, современных тенденций в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
317 руб
Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х часть. Часть 4 Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.
314 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3 Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
434 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Приведены вопросы и задания, в том числе практические, задачи, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, блюд и гарниров из овощей.
410 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер Академия (Academia) Андросов В.П.
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
436 руб
Учебное пособие для студентов учреждений средней профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов Производственное обучение профессии "Повар". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии « Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО.
434 руб
Дядя Федор, пес и кот: Учебное пособие для обучения детей дошкольного возраста чтению (худ. Черкасова Т.) - 12 с. ISBN 5-17-014291-9 5-271-04113-1 ~93.03.04 094 М:АСТ/Астрель Успенский Э.Н.
229 руб
Ненаглядное пособие АСТ Остер Г.Б.
Так что совершать с ним научные действия слонёнок, удав и попугай так и не научились.
44 руб
Стихи к любимым праздникам: Чародейкою зимою…; Зима; Кот поет, глаза прищуря… и др.: Учебное пособие для детей младшего школьного возраста (худ. Аземш А., Топков В.А., Булатов Э.В.) ISBN 5-94719-061-3 5-17-011240-8 5-271-04249-9 Астрель,Премьера,АСТ Суриков И.З.,Фет А.А.,Тютчев Ф.И.
84 руб
Вкусная история: Для детей 5-8 лет: Путешествие во времени: Учебно-методическое пособие - 18 с. {Растем и развиваемся} М:Карапуз Родина Н.М.
22 руб
Играем в школу. Популярное пособие для родителей и педагогов Вместе учимся, играем Академия Развития Гаврина С.Е.
Занимаясь по ней, дети познакомятся со школьными уроками, научатся выполнять различные занимательные задания.
24 руб
Маленький волшебник. Пособие для обследования и закрепления грамматического строя речи у детей 4-5 лет Из детства - в отрочество Просвещение, Росмэн Гризик
Специально разработанные яркие сюжетные картинки и увлекательные задания, предлагаемые в пособии, помогут взрослым организовать работу с детьми 4-5 лет по развитию грамматического строя речи.
120 руб
Наглядное пособие: Животные леса (худ. Зимина С.В., Колганов В.Д., Мосалов А.А. и др.) Росмэн-Пресс
64 руб
Пальчиковые игры: Для детей 4-7 лет: Подготовка руки к письму: Пособие по логопедии для детей и родителей Улучшение координации движений; Развитие мелкой моторики; Готовимся к школе Литера Крупенчук О.И.
В книге известного петербургского логопеда О. И. Крупенчук представлены пальчиковые игры - комплекс упражнений и массажа для развития пальцев рук.
54 руб
Развиваем внимание: Учебное пособие для детей 4-6 лет - 48 с. {Учебное пособие для письменных творческих заданий} ISBN 5-86894-288-4 ~99.11.21 071 М:Ось-89 Петраков А.В., Девина И.А.
35 руб
Развиваем способности к обучению: 6-8 лет: Учебное пособие для письменных творческих заданий - 48 с. {Учебное пособие для письменных творческих заданий} ISBN 5-86894-954-4 ~54.00.00 10926 М:Ось-98 Девина И.А., Девина В.А.
35 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг