Салаты и закуски

Праздники в России и в зарубежных странах
Традиционные блюда новогоднего стола - фаршированная и заливная рыба, целиком зажаренный гусь, индейка или заяц; подают также и другие мясные и рыбные горячие блюда, такие, как запеченный в тесте окорок, горячий паштет из дичи, мясо на вертеле, корейка в собственном соку и др. на закуску обычно «идут» соленья и грибы, малосоленая рыба, рыбные деликатесы, салаты, закуски из мяса, кур, печени и других продуктов. К перечисленным закускам хорошо подходят водки, коньяки, красные и белые вина. Специального «регламента» новогодних блюд не существует. Новогодний стол накрывают - у кого как получается. Однако несколько традиционных блюд известны всему миру. Так, англичане не могут обойтись без «рождественского» гуся, обязательного и на новогоднем столе; у семитских народов на новогоднем столе обязательна рыба, и т. д. На Руси испокон веку новогодний стол без жареной или тушеной индейки не считался праздничным. Рождество. Тысячелетье век с собой уводит; В былые дни, в былые времена, Как волны Дона, поглотив года, Былая жизнь в небытие уходит. Л. Б. Ни один из христианских праздников на Руси, кроме Пасхи, не отмечается так торжественно и значительно, как РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО - один из главных христианских праздников.