(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Консерванты в пищевой промышленности: Свойства и применение

Формат:      Страниц 256      Размер 25x16x2 см      Вес 0,447 кг
     Твердый переплет
Автор:
Люк Э.    
Ягер М.    
Издательство:
ГИОРД    
Год:2003
Цена:
1590 руб
нет в наличии
найти еще ...
В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Издание состоит из двух частей. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.
Подгузники-трусики детские одноразовые Maneki "Fantasy", размер L (9-14 кг), 44 штуки.
Благодаря новейшей японской технологии подгузники-трусики Maneki отличаются повышенной впитываемостью и отличным удержанием влаги. Трусики
953 руб
Раздел: Более 11 кг
Папка-сумка "Фиксики", с ручками, 35x4x26 см.
Папка-сумка с ручками. Материал: текстиль. Размер: 35x4x26 см.
339 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением
Сковорода блинная с антипригарным покрытием "Granit", 24 см.
Диаметр: 24 см. Толщина дна: 3 мм. Сковорода из литого алюминия. Высококачественное экологически чистое внутреннее антипригарное
685 руб
Раздел: Сковороды с антипригарным покрытием

Сбалансированное питание
И хотя многие люди относятся к их применению скептически (и зачастую не без основания), тем не менее, пищевые добавки играют сегодня очень важную роль в пищевой промышленности. Натуральные и синтетические пищевые добавки – это химические вещества, которые добавляются в пищу для продления срока годности продуктов, придания им дополнительных питательных свойств, облегчения процесса приготовления и улучшения вкуса, цвета, запаха и внешнего вида. Практически вес натуральные продукты быстро портятся, если не содержат добавок. В некоторых случаях изменения продуктов со временем не очень существенны. Так, например, кристаллы сахара просто слипаются, образуя большие куски, что вызывает некоторые неудобства при его дальнейшем использовании. Иначе обстоит дело с молочными продуктами, мясом, рыбой, фруктами и овощами. Они быстро становятся несъедобными – скисают, протухают, горкнут, и в большинстве случаев их употребление может закончиться отравлением. Срок годности продуктов можно увеличить за счет пищевых добавок, называемых консервантами.


Экономика предприятия пищевой промышленности: Учебник для вузов Изд. 2-е, испр., доп. - 616 с. ISBN 5-94325-041-7 ~93.06.21 081 М: Агроконсалт Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В. и др.
440 руб
Англо-русский словарь по пищевой промышленности: Около 42 000 терминов ISBN 5-88721-246-2 5-8033-0297-X 5-8033-0044-6 5-88721-212-8 Живой язык,Руссо
995 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Бурашников Ю.М.
Показаны специфика вредных производственных факторов, принципы гигиенического нормирования коллективных и индивидуальных средств защиты работников от неблагоприятного воздействия этих факторов.
349 руб
Гриф УМО МО РФ Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Дашков и К° Магомедов М.Д.
Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
179 руб
Маркетинг в пищевой промышленности Дели принт Гончаров В.Д.
276 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Начальное профессиональное образование Academia (Академпресс) Бурашников Ю.М.
Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия.
567 руб
Растительные фенолоксидазы и пероксидазы в пищевой промышленности. Характеристика ферментов, пути их регулирования и применения Книга по Требованию Нино О.
Производство высококачественных продуктов из растительного сырья невозможно без познания сущности лежащих в их основе ферментативных процессов.
1894 руб
Машины тестоформующие. Технические условия ГОСТ Р 53473-2009 (ЕН 12041: 2000). Машины и оборудование для пищевой промышленности. Стандартинформ
Настоящий стандарт применяется при конструировании и производстве тестоформующих машин тех типов, которые описаны в 4. 2 и показаны на рисунках 2, 3 и 4. Эти машины используют в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, сладостей, деликатесов, в пекарнях для плющения, раскатывания и прокатывания тестовых заготовок.
5 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для начального профессионального образования Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Бурашников Ю.М.
Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия.
695 руб
Применение холода в пищевой промышленности ЁЁ Медиа А.В. Б.
959 руб
Охрана труда в пищевой промышленности. ЁЁ Медиа Д.Г. С.
Предназначена в качестве учебника для студентов вузов пищевой промышленности.
1505 руб
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Гриф УМО РАЕ по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Лань Лисин П.А.
В каждой главе представлены примеры решения поставленных задач.
810 руб
Питьевая вода; Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования: Пищевая промышленность; Энергетика - 328 с. М: ДеЛи принт Рябчиков Б.Е.
380 руб
Технологические процессы и производства (пищевая промышленность). Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Кавецкий Г.Д.
Изложены цели и задачи автоматизации.
498 руб
Гриф УМО МО РФ Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Питание Сибирское университетское издательство Австриевских А.Н.
Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс «Управление качеством», а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества.
396 руб
Мойка и дезинфекция: пищевая промышленность, торговля, общественное питание Профессия Ушакова В.Н.
Вся вторая часть книги посвящена особенностям санитарно-гигиенических мероприятий на различных пищевых предприятиях, а также в пищевых супермаркетах и на предприятиях общественного питания.
811 руб
Пищевая промышленность. Металлургия. Химическая промышленность. CD-ROM. Универсальная десятичная классификация (УДК). Том 8: 66 Химическая технология. Родственные отрасли
УДК принят для индексирования научно-технических документов в большинстве стран мира.
5 руб
Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности Гиорд Бегунов А.А.
Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей.
1044 руб
Как избавиться от пищевой зависимости пошаговая технология Едим без чувства вины. Феникс Кац А.
Поднять настроение, когда его нет?
29 руб
Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник для вузов (под ред. Стражева Н.С.) Изд. 6-е Вышэйшая школа Стражев В.И.,Мигун О.Ф.,Богдановскяа Л.А.
198 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг