(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Консерванты в пищевой промышленности: Свойства и применение

Формат:      Страниц 256      Размер 25x16x2 см      Вес 0,447 кг
     Твердый переплет
Автор:
Люк Э.    
Ягер М.    
Издательство:
ГИОРД    
Год:2003
Цена:
1590 руб
нет в наличии
найти еще ...
В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов. Издание состоит из двух частей. Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.
Комплект постельного белья детский, "Кошки-мышки" (рисунок Веселые друзья), бязь, зеленый.
Постельное белье изготовлено из высококачественной бязи. В производстве используются качественные красители, что позволяет сохранять
635 руб
Раздел: Детское, подростковое
Ручка шариковая "Rieti", белый корпус.
Подарочная шариковая ручка с интересным серебристым рисунком в виде светлых тонких линий, нанесенных на корпус. Пишущий узел: M (medium),
621 руб
Раздел: Металлические ручки
Швейная машинка "Портняжка".
«Портняжка» является компактной швейной машиной, которая будет полезна в быту по многим причинам. Этот легкий в использовании прибор –
1716 руб
Раздел: Швейные машинки

Сбалансированное питание
И хотя многие люди относятся к их применению скептически (и зачастую не без основания), тем не менее, пищевые добавки играют сегодня очень важную роль в пищевой промышленности. Натуральные и синтетические пищевые добавки – это химические вещества, которые добавляются в пищу для продления срока годности продуктов, придания им дополнительных питательных свойств, облегчения процесса приготовления и улучшения вкуса, цвета, запаха и внешнего вида. Практически вес натуральные продукты быстро портятся, если не содержат добавок. В некоторых случаях изменения продуктов со временем не очень существенны. Так, например, кристаллы сахара просто слипаются, образуя большие куски, что вызывает некоторые неудобства при его дальнейшем использовании. Иначе обстоит дело с молочными продуктами, мясом, рыбой, фруктами и овощами. Они быстро становятся несъедобными – скисают, протухают, горкнут, и в большинстве случаев их употребление может закончиться отравлением. Срок годности продуктов можно увеличить за счет пищевых добавок, называемых консервантами.


Экономика предприятия пищевой промышленности: Учебник для вузов Изд. 2-е, испр., доп. - 616 с. ISBN 5-94325-041-7 ~93.06.21 081 М: Агроконсалт Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В. и др.
440 руб
Англо-русский словарь по пищевой промышленности: Около 42 000 терминов ISBN 5-88721-246-2 5-8033-0297-X 5-8033-0044-6 5-88721-212-8 Живой язык,Руссо
995 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Бурашников Ю.М.
Показаны специфика вредных производственных факторов, принципы гигиенического нормирования коллективных и индивидуальных средств защиты работников от неблагоприятного воздействия этих факторов.
349 руб
Гриф УМО МО РФ Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Дашков и К° Магомедов М.Д.
Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
179 руб
Маркетинг в пищевой промышленности Дели принт Гончаров В.Д.
276 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Начальное профессиональное образование Academia (Академпресс) Бурашников Ю.М.
Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия.
567 руб
Растительные фенолоксидазы и пероксидазы в пищевой промышленности. Характеристика ферментов, пути их регулирования и применения Книга по Требованию Нино О.
Производство высококачественных продуктов из растительного сырья невозможно без познания сущности лежащих в их основе ферментативных процессов.
1894 руб
Машины тестоформующие. Технические условия ГОСТ Р 53473-2009 (ЕН 12041: 2000). Машины и оборудование для пищевой промышленности. Стандартинформ
Настоящий стандарт применяется при конструировании и производстве тестоформующих машин тех типов, которые описаны в 4. 2 и показаны на рисунках 2, 3 и 4. Эти машины используют в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, сладостей, деликатесов, в пекарнях для плющения, раскатывания и прокатывания тестовых заготовок.
5 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для начального профессионального образования Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Бурашников Ю.М.
Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия.
695 руб
Применение холода в пищевой промышленности ЁЁ Медиа А.В. Б.
959 руб
Охрана труда в пищевой промышленности. ЁЁ Медиа Д.Г. С.
Предназначена в качестве учебника для студентов вузов пищевой промышленности.
1505 руб
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Гриф УМО РАЕ по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Лань Лисин П.А.
В каждой главе представлены примеры решения поставленных задач.
810 руб
Технология бродильных производств: Учебное пособие для вузов - 340 с. {Пищевая промышленность} ISBN 966-8347-07-2 ~54.00.00 16675 К: Фирма 'Инкос' Ковалевский К.А.
670 руб
Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды: Справочник (под ред. Сизенко Е.И.) ISBN 5-89703-014-6 Пищепромиздат Комаров В.И.,Мануйлова Т.А.,Борисова К.А.
390 руб
Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: справочник. Гриф УМО МО РФ Питание Сибирское университетское издательство Иванова Т.Н.
Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей ВУЗов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей.
1301 руб
Применение пищевых добавок в молочной промышленности Профессия Сарафанова Л.А.
Приведено определение пищевых добавок, дана их классификация, описаны особенности применения тех или иных добавок в зависимости от цели их использования, даны подробные рекомендации по выбору добавок.
1020 руб
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания Гиорд Доценко В.А.
В книге рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности.
1578 руб
Пищевая промышленность России. Учебное пособие. Современное состояние, проблемы, ориентиры будущего развития. Гриф УМО МО РФ Финансы и статистика Иванова В.Н.
В учебном пособии представлен анализ состояния и основные системные проблемы пищевой и перерабатывающей промышленности, дана характеристика сырьевой и производственной базы промышленности, освещены принципы и территориальное размещение предприятий промышленности на территории России, показана роль государства в создании институциональных условий, необходимых для экономического роста.
616 руб
Статистика промышленности: Учебное пособие - 155 с. ISBN 5-276-00021-2 ~54.00.00 63705 М: МГИУ Горемыкина Т.К.
79 руб
В 2 тт (под ред. Гальперина В. М. , Зенкевича Н. А. ; пер. с англ. Донца Ю. М. , Факировой М. Д. ) Изд. 2-е, испр. - 778 с. {Библиотека 'Экономической школы'} Теория организации промышленности: Рынки и рыночная власть: СПб: Экономическая школа Тироль Ж.
Во второй части, Мон Книга представляет собой один из лучших современных учебников продвинутого уровня по теории организации промышленности.
458 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг