(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Технологии продукции общественного питания. Практические основы профессиональной деятельности кондитера

Формат:      Страниц 192      Размер 23x17x2 см      Вес 0,35 кг
     твердый переплет
Автор:
Юдина Е.П.    
Издательство:
Академкнига    
Учебник    
Год:2005
Цена:
293 руб
нет в наличии
найти еще ...
Практико-ориентированное учебное пособие разработано в соответствии с государственными образовательными стандартами среднего профессионального образования - специальность "Технология продукции общественного питания" и начального профессионального образования - профессия "Кондитер". В пособии дается описание профессиональных компетенций кондитера, сопровождающееся большим количеством иллюстраций, а также представлены нормативно-правовые документы.
Деревянная развивающая игрушка "Торт".
Деревянный торт - игрушка не только интересная, но и полезная. Торт разрезан на 6 кусков. Каждый кусок - это пирамидка, состоящая из 5
746 руб
Раздел: Продукты
Сахарница с ложкой "Лавандовый букет", 660 мл.
Сахарница с ложкой прекрасно впишется в кухонный интерьер. Материал: доломит. Объем: 660 мл.
319 руб
Раздел: Сахарницы

Организация ресторана "Сковорода"
Федеральное агентство по образованию Федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Тульский колледж профессиональных технологий и сервиса» ОТЧЕТ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ Специальность 260502 «Технология продукции общественного питания» Тула 20 г. Содержание Раздел 1. Ознакомление с предприятием История предприятия Паспорт предприятия Структура предприятия Мясорыбный цех Горячий цех Раздел 2. Работа в качестве зав. производством Должностная характеристика заведующего УПМ (производством) Договор по материальной ответственности Порядок составления меню Бракераж продукции Раздел 3. Работа в качестве технолога Должностная характеристика технолога Формы контроля на различных этапах технологического процесса приготовления пищи Порядок контроля Порядок разработки технологической документации на новые виды продукции Методы изучения потребительского спроса Раздел 4. Работа в качестве дублера руководителя предприятия Должностная характеристика руководителя предприятия Схема управления предприятием Организация снабжения предприятия Формы и способы доставки продуктов Контроль, осуществляемый руководителем предприятия Рекламная деятельность предприятия План проведения мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции Раздел 5.


Основы технологии продукции общественного питания КноРус Артемова Е.Н.
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
141 руб
Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум Дашков и К° Васюкова А.Т.
5 руб
Технология продукции общественного питания. В 2 томах. Том 1 Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Мир Ратушный А.С.
5 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров Прикладной бакалавриат Дашков и К° Ратушный А.С.
542 руб
Учебное пособие для СПО Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Профессиональное образование Юрайт Пасько О.В.
В приложениях изложен обширный справочный материал.
791 руб
Учебно-методическое пособие Решение задач. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Учебные издания для бакалавров Дашков и К° Любецкая Т.Р.
334 руб
Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие Новое знание Фурс И.Н.
Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации производства и обслуживания и др. Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности "Коммерческая деятельность", работников системы общепита.
5 руб
Сборник задач. Учебное пособие Технология продуктов общественного питания. Магистр Джабоева А.С.
819 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие для студентов вузов - 192 с. {Технологии сервиса} ISBN 5-241-00497-1 ~54.00.00 61006 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Зайко Г.М.
93 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов колледжей, училищ Изд. 2-е/ 3-е Дашков и К Панова Л.А.
Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания.
149 руб
Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Инфра-М Гуляев В.А.
Изложение материала строится по традиционной схеме - определение, классификация, индексация, требования, основы процессов, реализуемых оборудованием, основные узлы и элементы, принцип работы, особенности эксплуатации, основные характеристики.
186 руб
Учет товарных потерь и др. : Практическое руководство Инвентаризация; Бухгалтерский учет и налогообложение предприятий общественного питания: Особенности учета; Правила лицензирования и сертификации; Портфель бухгалтера Эксмо Акилова Е.В.,Абрамова Э.В.,Семенихин В.В.
В издание включены порядок проведения инвентаризаций и учета товарных потерь и рекомендации по приему на работу, оплате труда и налогообложению иностранных граждан.
84 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Академия (Academia) Стрельцов А.Н.
Рассмотрены физическая сущность, процессы получения искусственного холода и элементы холодильных машин.
398 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Тепловое оборудование. Академия (Academia) Могильный М.П.
Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи.
318 руб
Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания Профи-Информ Антонова Р.П.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
332 руб
Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания Профессиональное образование. Общественное питание ISBN 5-7695-0750-0 Профессиональное образование. Общественное питание Академия Ботов М.И.,Голованов О.М.,Елхина В.Д.
Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г. В. Плеханова. Для учащихся начального профессионального образования.
449 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 2-е, перераб., доп. ISBN 5-222-02901-8 Феникс Радченко Л.А.
99 руб
Учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ, студентов колледжей и техникумов Начальное профессиональное образование Охрана труда в предприятиях общественного питания: Начальное профессиональное образование Московские учебники,Феникс Коева В.А.
В пособии изложены правила и нормы охраны труда, требования безопасности, требования нейтрализации и компенсации вредных условий труда, основы законодательства об охране труда, анализируются причины производственного травматизма и профессиональных заболеваний.
129 руб
Учебное пособие Экономика предприятий торговли и общественного питания. КноРус Николаева Т.И.
Для студентов, аспирантов и преподавателей торговых специальностей ВУЗов и специалистов оптовой и розничной торговли и общественного питания.
135 руб
Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли и общественного питания Безопасность и охрана труда Омега-Л
44 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг