(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Холодные и горячие мясные блюда

Формат:      Страниц 320      Размер 25x17x3 см      Вес 0,431 кг
     твердый переплет
Автор:
Михайлова И.Я.    
Издательство:
Эксмо    
Год:2010
Цена:
180 руб -25% 135 руб
нет в наличии
найти еще ...
Сегодня бифштекс, гамбургер или эскалоп - обычная еда. Среднестатистический европеец съедает до 100 кг мяса в год! Рецепты и рекомендации, приведенные на его страницах, помогают верно выбрать мясо для различных холодных и горячих блюд и умело их приготовить. Мясо всех видов, от птицы до говядины, - древнейший животный продукт, входящий в рацион практически всех народов мира. Для многих обед не обед, завтрак не завтрак, если не будет сосисок или жареной свиной котлетки. Предлагаемое вашему вниманию издание раскрывает читателю секреты мясной кулинарии. Добыв огонь почти 500 000 лет назад, наш далекий предок открыл путь к широкому кулинарному применению мяса. Благодаря правильной обработке мясная пища лишится своих отрицательных свойств и при умеренном употреблении послужит ценным компонентом здоровой, сбалансированной диеты.
Звуковой плакат "Цвета, формы, фигуры".
Представляем Вашему вниманию уникальную новинку — развивающие звуковые плакаты, которые содержат стихотворения, занимательные и
622 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Средство моющее для стирки белья биоразлагаемое "Synergetic", 5 л.
Высококонцентрированное профессиональное средство для стирки любых видов тканей. 100% смываемость, не остается на одежде. Эффективно для
1613 руб
Раздел: Гели, концентраты
Игра "Голодные бегемотики".
Игра "Голодные бегемотики" - это соревнование между проголодавшимися бегемотиками, цель которых съесть золотую горошину. Для
1956 руб
Раздел: Игры на ловкость

Этикет и гостеприимство
Десертные приборы раскладывают перед тарелкой в следующем порядке от тарелки к центру стола: нож, вилка, ложка. При этом нож и ложку кладут ручками вправо, а вилку – влево. Десертный прибор в зависимости от состава десерта можно использовать частично. Например, если предполагается подать на десерт одно сладкое блюдо (компот или кисель), то понадобится только десертная ложечка. Если же подать еще фрукты или какое-либо кондитерское изделие, то помимо ложек, понадобятся еще десертные ножи и вилки. СТЕКЛО (ХРУСТАЛЬ). К столу кроме еды традиционно подают различные напитки. Каждому напитку соответствует своя посуда: водочная рюмка емкостью 35-50 куб. см – для крепких спиртных напитков (водки, горьких настоек, наливок), которые обычно подают к различным закускам; мадерная рюмка емкостью 50 куб. см – для крепленых вин (мадеры, портвейна и др.), подаваемых к первым блюдам; рейнвейная рюмка двух типов: обыкновенная емкостью 75 куб. см и из цветного стекла на высокой ножке емкостью 150 куб. см – для натуральных белых вин, подаваемых к рыбным горячим блюдам и некоторым холодным закускам; лафитная рюмка емкостью 100 куб. см – для натуральных (виноградных) красных вин, подаваемых к горячим мясным блюдам; бокал емкостью 125 куб. см – для шампанского, подаваемого к десертным блюдам; фужер емкостью 200-250 куб. см – для минеральной или фруктовой воды и других безалкогольных напитков; коньячная рюмка емкостью 15-20 куб. см - для коньяка или рома, подаваемого обычно к кофе.


Вторые блюда; Холодные закуски; Вкусно и необычно: Напитки Кулинарная коллекция Изделия из теста; Первые блюда; Кулинарная коллекция Вече Маслякова Е.В.,Поливалина Л.И.
Книга дает широкое представление о том, что такое здоровая, насыщенная витаминами и минеральными веществами, но вместе с тем необыкновенно вкусная еда.
149 руб
Мясные блюда К Вашему столу Владис Челнокова
15 руб
Основа ежедневного и праздничного меню Широкий выбор разнообразных рецептов главных блюд; Мясные блюда: Суперкулинар Эксмо Яковлева Р.П.
54 руб
Самые вкусные мясные блюда Советы бабушки Агафьи Центрполиграф Звонарева А.Т.
Огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит вкус самого капризного гурмана.
54 руб
Мясные блюда К вашему столу Проф-Пресс Челнокова
5 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся особенностей европейской кухни и новых направлений в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
334 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер Академия (Academia) Андросов В.П.
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
436 руб
Кавказская кухня. Мясные блюда Книжка-магнит Фолио
124 руб
Часть 3 Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда В 4-х частях. Производственное обучение профессии "Повар". Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность Академия (Academia) Андросов
129 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии « Повар, кондитер» . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
434 руб
Горячие блюда из рыбы Харвест
Рыба является ценным питательным продуктом, она богата белками, витаминами и минеральными веществами.
149 руб
Вторые блюда; Оригинальная мясная кухня: Закусочный стол; Первые блюда; Мясные деликатесы; Заготовки впрок (сост. Зотина Е. Н. ) Кулинарная коллекция Вече
Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда.
149 руб
Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы АСТ Ищенко С.И.
Тогда эта книга - ДЛЯ ВАС!
79 руб
Горячие блюда (на спирали) Блюда на каждый день Аркаим (Урал ЛТД)
Для широкого круга читателей.
164 руб
Мясо: Рецепты приготовления мясных блюд Повар-класс Центрполиграф Лазерсон И.
Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками.
832 руб
Праздничные рецепты: салаты, холодные и горячие закуски АСТ Тойбнер К.
Salate und kalte Vorspeisen, Vorspeisen, Snacks&Tapas, Desserts. Настоящее издание представляет собой перевод оригинальных книг из серии Teubner 100 Beste:
210 руб
Горячие блюда. Вкус домашних блюд Кулинарные шедевры Эльмиры Меджитовой Эксмо Меджитова Э.Д.
Невозможно представить полноценный обед или ужин без горячих блюд.
334 руб
Супы и горячие блюда Готовим быстро Гелеос
Супы - необходимая часть дневного рациона.
5 руб
Мясные и рыбные блюда для здоровья Рипол Классик Ирина Г.К.
Но это не значит, что она не признает пищи, приготовленной из рыбы или мяса: просто во всем должна быть мера.
283 руб
Суши. А также японские салаты, супы и горячие блюда Кулинария от Сержа Марковича Эксмо Маркович С.
Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию.
145 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг