(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Рыба и морепродукты Библиотека шеф-повара ISBN 5-98176-003-6

Формат:      Страниц 248      Размер 24x17x2 см      Вес 0,366 кг
     Мягкая обложка
Автор:
Шарова Т.Ю.    
Ковалев В.И.    
Ефимов А.С. и др.    
Издательство:
Ресторанные ведомости    
Год:2004
Цена:
449 руб
нет в наличии
найти еще ...
В книге представлены: классификация, способы обработки и приготовления, а также правила выбора сырья и критерии его качества. Книга содержит все сведения, которые необходимы современному шеф-повару при работе с рыбой и морепродуктами. Здесь, кроме того, содержится большое количество рецептов, и это не перепечатка из кулинарных книг, а живые рецепты, технологии приготовления от ведущих шеф-поваров, отобранные и обработанные специалистами Академии им. Плеханова. Также книга содержит комментарии шеф-поваров ведущих московских ресторанов и экспертов компаний-поставщиков.
Логическая игра "IQ-Спутник гения", арт. SG 455 RU.
IQ-Спутник гения - новая логическая игра для взрослых и детей. Она содержит 120 заданий в трёх игровых моделях, включает 2D и 3D задания.
469 руб
Раздел: Игры логические
Антискользящий резиновый коврик для ванны "Roxy-kids", 34х74 см.
Мягкие присоски надежно прикрепляют коврик ко дну ванны и не дают ему скользить по ее поверхности, как бы активно ни двигался малыш.
486 руб
Раздел: Коврики
Ручка-стилус шариковая "Мария".
Перед Вами готовый подарок в стильной упаковке — шариковая ручка со стилусом. Она имеет прочный металлический корпус, а надпись нанесена с
415 руб
Раздел: Металлические ручки

Японская кухня
Сиратаки — прозрачная лапша, изготовленная из корня ямса. Сисо — ароматические темно-зеленые или красные листья растения типа бегония; зеленые листья используются в салатах, красные для приготовления маринадов. Субасу — кисло-сладкий корень лотоса. Сукияки — мясо с овощами в бульоне. Суси — рисовые колобки с сырой рыбой, морепродуктами и овощами. Таро — разновидность сладкого картофеля. Тогараси — острый красный перец. Тороро — подлива из ямса, сею, мисосиру с добавлением скумбрии, сушеных водорослей и яйца. Тофу — соевый творог. Тэмлура — морепродукты и овощи в кляре. Удоя — разновидность лапши. Умэбоси — острые маринованные маленькие сливы серовато-коричневого и розового оттенка. Хакодзуся — см. Осндзуси. Хасн —палочки для еды. Список используемой литературы. Японская кухня. – СПб.: «ДИЛЯ», 2001. – 160 с. Серия «Секреты национальной кухни». М 46 Японская кухня. – М.:Изд-во Эксмо, 2002 – 304 с., илл. А66 Особенности японской кухни. – М.; Экономика, 1987. – 127 с. – (Б-чка повара). ? ? ? ? - 42 -


Справочник шеф-повара Вкусная книга АСТ Киреевский И.Р.
Приведены таблицы, которые значительно облегчат приготовление всевозможных блюд.
98 руб
Литовские колдуны; Все о пельменях: Итальянские равиоли; Китайские баоцзы и др. Секреты шеф-повара Мир Искателя Погоржельская И.М.
74 руб
Украшение блюд праздничного стола: Уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара РОССИИ ЕВГЕНИЯ МОРОЗА Астрель,АСТ Мороз Е.
Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России.
260 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи Рипол Классик Дарья В.Н.
295 руб
Справочник начинающего коллекционера Основы мастерства коллекционирования. Кулинария. Авторская кухня Эксмо Галкин А.Н.
Рецепты были получены от тех, кто их готовил, за многие годы они могли измениться, усовершенствоваться, приспосабливаясь к новым условиям.
798 руб
Нож "Germanica" шеф-повара с деревянной ручкой, 150 мм
Классическая деревянная рукоятка.
223 руб
Набор с пластилином "Сковорода шеф-повара"
Помимо пластилина разных цветов в нем есть трафареты и объемные формочки, с помощью которых можно создать все что угодно. В наборе: -4 баночки пластилина, -пресс, -формочки.
845 руб
Victorinox. Нож шеф-повара кованый, узкое лезвие 10 см, чёрный
1655 руб
Набор посуды для шеф-повара, 10 предметов (арт. LN753A1)
Такой набор отлично дополнит игровую кухню хозяюшки или юного шеф-повара и сделает игру максимально реалистичной.
657 руб
Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм (рыба)
92 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер: Выпуск 2: Рецепты: Вагенлайтнер В./ Вердолини Л./ Гритти М. и др. (Приложение к журналу 'Ресторанные ведомости') Ресторанные ведомости
398 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер. Выпуск 02 (04) Ресторанные ведомости
В книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий.
550 руб
Кулинарные секреты знаменитых шеф-поваров Готовим дома каждый день: АСТ Марукян Ф.
Издание адресовано широкому кругу читателей.
69 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер. Выпуск 3 Ресторанные ведомости Пьянков А.
5 руб
Кулинарные курсы с шеф-поваром. Картофель: от простого к сложному Миллион меню Астрель
42 руб
Набор "Шеф-повар"
2287 руб
Ручка-игра "Помоги шеф-повару"
5 руб
Джулия Чайлд готовит вместе со знаменитыми шеф-поварами Кулинария. Зарубежный бестселлер Эксмо Чайлд Д.
Джулия Чайлд рассказывает о 16 известных шеф-поварах, каждый из которых обладает своим особенным секретом приготовления того или иного блюда.
663 руб
Я стану шеф-поваром! 10 ярких образов. 10 кармашков для фото. 10 забавных стихов Мой веселый фотоальбом Феникс Юга Ю.
Книга развивает фантазию и умения рассказчика. « Мой весёлый фотоальбом» - это целый мир! Чтобы очутиться в волшебном лесу, нужно лишь вставить в книгу свои фотографии.
178 руб
Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм, бабочки
97 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг