(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Рыба и морепродукты Библиотека шеф-повара ISBN 5-98176-003-6

Формат:      Страниц 248      Размер 24x17x2 см      Вес 0,366 кг
     Мягкая обложка
Автор:
Шарова Т.Ю.    
Ковалев В.И.    
Ефимов А.С. и др.    
Издательство:
Ресторанные ведомости    
Год:2004
Цена:
449 руб
нет в наличии
найти еще ...
В книге представлены: классификация, способы обработки и приготовления, а также правила выбора сырья и критерии его качества. Книга содержит все сведения, которые необходимы современному шеф-повару при работе с рыбой и морепродуктами. Здесь, кроме того, содержится большое количество рецептов, и это не перепечатка из кулинарных книг, а живые рецепты, технологии приготовления от ведущих шеф-поваров, отобранные и обработанные специалистами Академии им. Плеханова. Также книга содержит комментарии шеф-поваров ведущих московских ресторанов и экспертов компаний-поставщиков.
Антистрессовая игрушка-подушка "Кошки-мышки".
Снаружи изделие выполнено из эластичной и прочной ткани, а внутри находятся специальные гранулы из полистирола. Изделие всегда сохраняет
423 руб
Раздел: Антистрессы
Пазлы Maxi "Карта мира" (40 элементов).
Пазл для малышей "Карта мира" состоит из крупных элементов. Размер собранной картинки - 59х40 см. Средний размер элементов - 8х7,4 см.
346 руб
Раздел: Пазлы (Maxi)
Набор "Геометрические тела", тип 1 (7 штук).
Все детали выполнены из натуральной древесины, имеют гипоаллергенное лаковое покрытие. С помощью этого пособия ребенок на уроках логики,
532 руб
Раздел: Счетные наборы, веера

Японская кухня
Сиратаки — прозрачная лапша, изготовленная из корня ямса. Сисо — ароматические темно-зеленые или красные листья растения типа бегония; зеленые листья используются в салатах, красные для приготовления маринадов. Субасу — кисло-сладкий корень лотоса. Сукияки — мясо с овощами в бульоне. Суси — рисовые колобки с сырой рыбой, морепродуктами и овощами. Таро — разновидность сладкого картофеля. Тогараси — острый красный перец. Тороро — подлива из ямса, сею, мисосиру с добавлением скумбрии, сушеных водорослей и яйца. Тофу — соевый творог. Тэмлура — морепродукты и овощи в кляре. Удоя — разновидность лапши. Умэбоси — острые маринованные маленькие сливы серовато-коричневого и розового оттенка. Хакодзуся — см. Осндзуси. Хасн —палочки для еды. Список используемой литературы. Японская кухня. – СПб.: «ДИЛЯ», 2001. – 160 с. Серия «Секреты национальной кухни». М 46 Японская кухня. – М.:Изд-во Эксмо, 2002 – 304 с., илл. А66 Особенности японской кухни. – М.; Экономика, 1987. – 127 с. – (Б-чка повара). ? ? ? ? - 42 -


Справочник шеф-повара Вкусная книга АСТ Киреевский И.Р.
Приведены таблицы, которые значительно облегчат приготовление всевозможных блюд.
98 руб
Литовские колдуны; Все о пельменях: Итальянские равиоли; Китайские баоцзы и др. Секреты шеф-повара Мир Искателя Погоржельская И.М.
74 руб
Украшение блюд праздничного стола: Уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара РОССИИ ЕВГЕНИЯ МОРОЗА Астрель,АСТ Мороз Е.
Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России.
260 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи Рипол Классик Дарья В.Н.
295 руб
Справочник начинающего коллекционера Основы мастерства коллекционирования. Кулинария. Авторская кухня Эксмо Галкин А.Н.
Рецепты были получены от тех, кто их готовил, за многие годы они могли измениться, усовершенствоваться, приспосабливаясь к новым условиям.
798 руб
Нож "Germanica" шеф-повара с деревянной ручкой, 150 мм
Классическая деревянная рукоятка.
223 руб
Набор с пластилином "Сковорода шеф-повара"
Помимо пластилина разных цветов в нем есть трафареты и объемные формочки, с помощью которых можно создать все что угодно. В наборе: -4 баночки пластилина, -пресс, -формочки.
845 руб
Victorinox. Нож шеф-повара кованый, узкое лезвие 10 см, чёрный
1655 руб
Набор посуды для шеф-повара, 10 предметов (арт. LN753A1)
Такой набор отлично дополнит игровую кухню хозяюшки или юного шеф-повара и сделает игру максимально реалистичной.
564 руб
Галактический шеф-повар; Окончательный диагноз (пер. с англ. Сосновской Н.А.) (Цикл 'Космический госпиталь') - 601 с. {Золотая библиотека фантастики} ISBN 5-17-008599-0 ~91.09.03 684 М:АСТ Уайт Дж.
85 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер. Рецепты. Выпуск 3 Ресторанные ведомости Пьянков А.
В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями.
449 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер: Журнал талантливых поваров ChefArt 2005 3(05): ИД Ресторанные ведомости
420 руб
Альковные секреты шеф-поваров Альтернатива АСТ Уэлш И.
Но непьющий Брайан пока что об этом не знает. . . Единственное контрсредство от него - добрый стакан шотландского виски!
149 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер. Выпуск 2 Ресторанные ведомости
5 руб
Салаты, закуски и горячее из курицы. Кулинарные курсы с шеф-поваром Миллион меню для праздников и будней Аркаим (Урал ЛТД) Скоробаев В.
Если вы попробуете однажды эти несложные, но необыкновенно вкусные и ароматные блюда, вам захочется готовить их снова и снова.
46 руб
Масса для лепки "Шеф-повар" с аксессуарами
362 руб
Набор посуды "Шеф повар"
607 руб
Барби "Шеф-повар"
2393 руб
Кухня "Маленький шеф-повар"
В наборе 17 аксессуаров: муляжи продуктов, посуда и даже телефон.
3410 руб
Шеф-повар за 4 часа. Простой способ научиться готовить как профессиональный повар, быстро учиться чему угодно и наслаждаться жизнью Бестселлеры Тимоти Ферриса Добрая книга Феррис Т.
Главный рецепт этой книги — технология быстрого обучения чему угодно, которую каждый из нас может успешно использовать для освоения любой системы знаний и навыков — от игры в преферанс до иностранных языков, от трехочковых бросков в баскетболе до выживания в дикой природе.
2645 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг