(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Рыба и морепродукты Библиотека шеф-повара ISBN 5-98176-003-6

Формат:      Страниц 248      Размер 24x17x2 см      Вес 0,366 кг
     Мягкая обложка
Автор:
Шарова Т.Ю.    
Ковалев В.И.    
Ефимов А.С. и др.    
Издательство:
Ресторанные ведомости    
Год:2004
Цена:
449 руб
нет в наличии
найти еще ...
В книге представлены: классификация, способы обработки и приготовления, а также правила выбора сырья и критерии его качества. Книга содержит все сведения, которые необходимы современному шеф-повару при работе с рыбой и морепродуктами. Здесь, кроме того, содержится большое количество рецептов, и это не перепечатка из кулинарных книг, а живые рецепты, технологии приготовления от ведущих шеф-поваров, отобранные и обработанные специалистами Академии им. Плеханова. Также книга содержит комментарии шеф-поваров ведущих московских ресторанов и экспертов компаний-поставщиков.
Магнитный конструктор.
Отличная игрушка для малыша. Способствует развитию мелкой моторики, логического мышления, координации движений. В конструктор входят: 70
618 руб
Раздел: Магнитные и металлические конструкторы
Кукольный театр "Курочка Ряба".
Набор кукол-перчаток к инсценировке одной из русских народных сказок. Они не дадут Вашему ребенку скучать и станут его хорошими друзьями.
893 руб
Раздел: Театр с куклами-перчатками
Настольная игра "Эрудит. Сила магнита".
"Эрудит" - игра, проверенная временем! В игру Эрудит с удовольствием и азартом играют и взрослые и дети. На протяжении многих
1000 руб
Раздел: Игры на магнитах

Японская кухня
Сиратаки — прозрачная лапша, изготовленная из корня ямса. Сисо — ароматические темно-зеленые или красные листья растения типа бегония; зеленые листья используются в салатах, красные для приготовления маринадов. Субасу — кисло-сладкий корень лотоса. Сукияки — мясо с овощами в бульоне. Суси — рисовые колобки с сырой рыбой, морепродуктами и овощами. Таро — разновидность сладкого картофеля. Тогараси — острый красный перец. Тороро — подлива из ямса, сею, мисосиру с добавлением скумбрии, сушеных водорослей и яйца. Тофу — соевый творог. Тэмлура — морепродукты и овощи в кляре. Удоя — разновидность лапши. Умэбоси — острые маринованные маленькие сливы серовато-коричневого и розового оттенка. Хакодзуся — см. Осндзуси. Хасн —палочки для еды. Список используемой литературы. Японская кухня. – СПб.: «ДИЛЯ», 2001. – 160 с. Серия «Секреты национальной кухни». М 46 Японская кухня. – М.:Изд-во Эксмо, 2002 – 304 с., илл. А66 Особенности японской кухни. – М.; Экономика, 1987. – 127 с. – (Б-чка повара). ? ? ? ? - 42 -


Справочник шеф-повара Вкусная книга АСТ Киреевский И.Р.
Приведены таблицы, которые значительно облегчат приготовление всевозможных блюд.
98 руб
Литовские колдуны; Все о пельменях: Итальянские равиоли; Китайские баоцзы и др. Секреты шеф-повара Мир Искателя Погоржельская И.М.
74 руб
Украшение блюд праздничного стола: Уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара РОССИИ ЕВГЕНИЯ МОРОЗА Астрель,АСТ Мороз Е.
Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России.
260 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи Рипол Классик Дарья В.Н.
295 руб
Справочник начинающего коллекционера Основы мастерства коллекционирования. Кулинария. Авторская кухня Эксмо Галкин А.Н.
Рецепты были получены от тех, кто их готовил, за многие годы они могли измениться, усовершенствоваться, приспосабливаясь к новым условиям.
798 руб
Нож "Germanica" шеф-повара с деревянной ручкой, 150 мм
Классическая деревянная рукоятка.
233 руб
Набор с пластилином "Сковорода шеф-повара"
Помимо пластилина разных цветов в нем есть трафареты и объемные формочки, с помощью которых можно создать все что угодно. В наборе: -4 баночки пластилина, -пресс, -формочки.
738 руб
Victorinox. Нож шеф-повара кованый, узкое лезвие 10 см, чёрный
2871 руб
Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров Чернов и К
Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы.
3207 руб
Шеф Повар&Кондитер Вып.3 Рецепты (Борсдорф М. Гришина И. Росси Л.и др.) - 120 с. { } ~25.00.00 00896 М: ИД Ресторанные ведомости
520 руб
Шеф-повар и шеф-кондитер: Выпуск 2 (4): Рецепты: Бенке М. Веникова М. Виола Дж.К. и др. (Приложение к журналу 'Ресторанные ведомости') ISBN Ресторанные ведомости
449 руб
Галактический шеф-повар (пер. с англ. Сосновской Н.А.) Координаты чудес ISBN 5-237-04123-Х Координаты чудес АСТ Уайт Дж.
Рук у него много, глаз еще больше - значит успеет и изготовить, и уследить.
75 руб
Гриль, мангал, барбекю Кулинарные курсы с шеф-поваром. Аркаим (Урал ЛТД) Скоробаев В.
Так приятно собраться веселой компанией в погожий денек, приготовить аппетитную еду, а потом наслаждаться ею на свежем воздухе!
172 руб
Кулинарные секреты знаменитых шеф-поваров. Готовим дома каждый день Астрель Марукян Ф.
Чарли Палмер "Как лучше всего зажарить индейку".
5 руб
Набор "Шеф-повар"
Костюм можно стирать.
2701 руб
Шеф-повар Филипп (8573)
Постоянно расширяющиеся тематические наборы разнообразны и моделируют различные ситуации из жизни коротышек.
5 руб
Набор посуды "Шеф-повар"
163 руб
Комбайн кухонный, многофункциональный "Шеф-повар"
Комбайн "Шеф-повар" работает от электросети, не требует особого ухода и будет аккуратно смотреться даже на небольшой кухне. Комплектация: блендер, комбайн, соковыжималка, миксер, инструкция. Материал: металл, пластик. Мощность: 700 Ватт. Работает от сети 220 - 240 В. Широкое отверстие специально предназначено для удобства погружения в комбайн овощей и фруктов, а разные по назначению ножи, имеющиеся в системе комбайна, размельчат кофе, лёд и орехи, нарежут мясо, сыр, лук, а также, используя "Шеф-повар", Вы сможете приготовить пюре и даже замесить тесто!
7739 руб
Рецепты «Китайского исследования». Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов ЗОЖ Манн, Иванов и Фербер Кэмпбелл Л.
Продолжая тему своего бестселлера Рецепты здоровья и долголетия, Лиэнн Кэмпбелл собрала здоровые рецепты от самых известных и авторитетных поваров и специалистов.
1414 руб
Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм, морс и ягоды
97 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг