(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Общественное питание

скачать тексты
Общественное питание
Наименование:

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 288      Размер 22x4x18 см      Вес 0,22 кг
     твердый переплет
Автор:
Корнюшко Л.М.    
Издательство:
ГИОРД    
Год:2006
Цена:
514 руб
нет в наличии
найти еще ...
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по торговым специальностям, а также для слушателей центров и курсов повышения квалификации, может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. Приведены основные понятия о технологических машинах, включающие их структурное построение с описанием составляющих механизмов и устройств, даны сведения для изучения механического оборудования, предназначенного для первичной обработки пищевого сырья и полуфабрикатов. В учебнике дается системный подход к классификации оборудования предприятий общественного питания, основанный на логической структуре производственного цикла приготовления продуктов питания.
Ящик для игрушек "Секрет", 50, л (малиновый).
Детский контейнер для хранения игрушек имеет малый вес и большой размер для хранения большого количества игрушек, изготовлен из
742 руб
Раздел: Корзины, контейнеры для игрушек
Настольная игра "Мафия". Набор подарочный в коробке.
Игра Мафия была когда-то придумана студентом МГУ и, конечно, в тех первых студенческих играх никакие специальные аксессуары не
1274 руб
Раздел: Подарочные игры
Ловушка мелочей в автомобиль (арт. TD 0325).
Как часто из-за неосторожного движения телефон падает на пол машины, и вы судорожно начинаете искать его, стараясь не отрывать глаза от
315 руб
Раздел: Автоаксессуары

Проектирование холодного цеха столовой
Технолог общественного питания должен хорошо знать физику и весь цикл химических дисциплин. Предприятия общественного питания оснащены механическим, холодильным и тепловым оборудованием с газовым, электрическим и паровым обогревом. В связи с этим технолог должен знать оборудование предприятий общественного питания и другие технические дисциплины. Не менее важно для технолога знание экономики общественного питания. Достигнуть высокой производительности труда, повысить культуру обслуживания нельзя без знания основ организации общественного питания. Таким образом, учащиеся, закончившие ЛОКЛ выходят из его стен подготовленными специалистами, единственное чего им не достает - опыта работы. Но это не является проблемой, так как город Кингисепп относительно «молодой», развивается его сеть сферы обслуживания и поэтому молодые специалисты, повара и технологи смогут устроиться на работу и реализовать свои способности. Но даже еще и не окончив лицея, студентам предоставляется возможность попробовать свои силы в своей будущей продукции. Это делается каждый год в рамках районной выставки продажи, на конкурсах на звание «лучший по профессии».


Механическое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования: справочник. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Елхина В.Д.
Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
541 руб
Практикум по механическому оборудованию предприятий общественного питания ДеЛи принт Чаблин Б.В.
В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлениям "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и "Пищевая инженерия", приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам "Оборудование предприятий общественного питания" и "Технологическое оборудование отрасли".
878 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Тепловое оборудование. Академия (Academia) Могильный М.П.
Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи.
318 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Золин В.П.
Может быть полезным для специалистов предприятий общественного питания.
390 руб
Торговое оборудование. Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Профессиональное образование Форум Колупаева Т.Л.
Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания.
567 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Золин В.П.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
350 руб
Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. В 3-х частях. Часть 3: Торговое оборудование. Оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Колупаева Т.Л.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
1096 руб
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование). Учебное пособие Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Ботов М.И.
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов.
632 руб
Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания. Профессиональное образование Академия (Academia) Ботов М.И.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
923 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания Арий Здобнов А.И.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
441 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред. Могильного М.П) ISBN 5-94343-037-7 5-94343-027-Х ДеЛи принт
Сборник составлен в соответствии с требованиями Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание.
375 руб
Сборник изысканных рецептур 20 века для предприятий общественного питания ПрофиКС Антонова Р.П.
Сборник содержит рецептуры и технологии приготовления мучных блюд, гарниров и кулинарных изделий, являвшихся в прошлом веке изысканной кулинарией.
187 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
790 руб
Рекомендации АВОК. Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания. №7.3-2007 Авок-пресс
В рекомендациях "Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания" подробно рассмотрены вытяжные системы, описан расчет воздушного баланса помещения, приводится пример расчета и справочные данные по тепло- и влаговыделениям кухонного оборудования.
1028 руб
Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания. Учебное пособие Интермедия Лихолетов В.В.
Допущено УМО по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии туризма» Для облегчения восприятия и систематизации обширного материала, накопленного в данной сфере человеческой деятельности, при изложении автором сделан акцент на функционально-структурный подход и законы развития технических систем.
606 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Гиорд Лабзина М.Т.
Он содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания.
2147 руб
Учебное пособие для прикладного бакалавриата Доготовочные цеха и торговые помещения. Проектирование предприятий общественного питания. Университеты России Юрайт Пасько О.В.
Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
526 руб
Бухгалтеру предприятия общественного питания: Практическое руководство - 224 с. {Приложение к журналу 'Консультант'} ISBN 5-7709-0237-Х ~93.08.22 007 М: МЦФЭР Патров В.В., Нуридинова Л.В.
125 руб
Учебник для среднего профессионального образования Изд. 4-е, доп. , перераб. (под ред. Белоусовой С. Н. ) Среднее профессиональное образование Организация производства на предприятиях общественного питания: Среднее профессиональное образование Феникс Радченко Л.А.
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями.
149 руб
Организация учета и калькуляция на предприятии общественного питания. Гриф МО РФ СПО Феникс Перетятко Т.И.
Даны таблицы по нормам материально-технического оснащения, срокам и правилам проведения инвентаризации, правовым основам материальной ответственности, связанные с общими принципами организации учета на предприятиях общественного питания.
129 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг