(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Сборник рецептур мясных изделий и колбас (сост. Юхневич К.П.)

Формат:      Страниц 322      Размер 6x9 см      Вес 0,322 кг
     Твердый переплет
Издательство:
Профессия    
Год:2001
Цена:
520 руб
нет в наличии
найти еще ...
книга является средством перемещения в пространстве опыта со скоростью переворачиваемой страницы.
Глобус Земли физический "Классик", рельефный, 320 мм.
На карту глобуса нанесены страны, границы, города, континенты, моря, океаны, глубины и другая полезная информация, а так же детальный
1197 руб
Раздел: Глобусы
Бальзам для волос "Natura Siberica" Легкое расчесывание, 250 мл.
Детский бальзам для волос "Natura Siberica" бережно ухаживает за волосами, не спутывая их. Специальная формула бальзама помогает
332 руб
Раздел: Экстракты, сборы
Набор детской мебели Ника "Азбука", КУ1 (стол+стул мягкий).
Комплект складной. Подходит для кормления, игр и обучения. Поверхность столешницы ламинированная с нанесением ярких познавательных
1429 руб
Раздел: Наборы детской мебели

Отличительные особенности ливерной колбасы III сорта ОСТ...
Общая продолжительность процесса от начала приготовления фарша до окончания охлаждения готовой продукции не должна превышать 9 ч, в том числе продолжительность охлаждения должна быть не менее 6 ч. Упаковывание, хранение и контроль качества. Ливерные колбасы упаковывают в оборотную тару с крышками. Масса брутто не должна превышать 30 кг. Ливерные колбасы выпускают в реализацию при температуре в толще батона 0- 8 °С. Ливерные колбасы хранят на предприятиях и в торговой сети при температуре 0- 8 °С и относительной влажности воздуха 80 85 % в подвешенном состоянии. Сроки хранения и реализации ливерной колбасы 3 сорта и ливерной растительной колбасы 3 сорта — не более 12 ч. Список используемой литературы Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей. Серия «Технологии пищевых производств». – Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2001. – 864 с. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия / Г. Кох, М.Фукс; пер. с нем. – Спб.: Профессия, 2005. – 656с. – (Серия: Научные основы и технологии). 13


Сборник рецептур мясных изделий и колбас Профи Галянский А.В.
Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии.
780 руб
Сборник рецептур рыбных изделий и консервов ПрофиКС Гольдин М.В.
Книга рассчитана на специалистов и студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 27100(2709) пищевой промышленности.
229 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
508 руб
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия (сост. Ершов П.С.) Изд. 8-е ISBN 5-901943-05-8 5-98471-005-6 Профи-Информ,ПрофиКС
Общее количество рецептур составляет 259.
298 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред. Могильного М.П) ISBN 5-94343-037-7 5-94343-027-Х ДеЛи принт
Сборник составлен в соответствии с требованиями Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание.
375 руб
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий А.С.К.
Представлены рецептуры блюд пятнадцати национальных кухонь для предприятий общественного питания независимо от организационно-правовых форм их хозяйствования.
317 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Лада Астрейкова А.А.
Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить его.
5 руб
Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. В 5 частях. Часть 5 Хлебпродинформ Лапшина Т.В.
5 руб
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия ПрофиКС Ершов П.С.
Общее количество рецептур составляет 259.
718 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие Профессиональное образование Академия (Academia) Харченко Н.Э.
Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов.
1279 руб
Сборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд (под ред. Бачуриной Е.В.) - 336 с. ISBN 5-9564-0037-4 ~54.00.00 77078 М: Цитадель-трейд
259 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Дашков и К° Васюкова А.Т.
1073 руб
Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептур Дели принт Храмцов А.Г.
Приготовление таких напитков не требует специального промышленного оборудования и легко осуществимо в домашних условиях.
5 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Дашков и К° Васюкова А.Т.
1551 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Дашков и К° Васюкова А.Т.
1801 руб
Современная немецкая мысль. сборник статей Архив русской эмиграции Сборник
219 руб
Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания Профи-Информ Антонова Р.П.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
332 руб
Учебное пособие Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий. Дели принт Борисенко Л.А.
Представлены функционально-технологические и медико-биологические показатели соленых полуфабрикатов и готовой продукции.
288 руб
Твое настроение: Сборник (пер. с англ. Грузина В.М.) - 128 с. ISBN 966-7689-20-4 ~54.00.00 06097 К:Амадей
61 руб
Пословицы русского народа: Сборник - 816 с. ISBN 5-9576-0108-Х ~54.00.00 47138 М:Русскийязык/Медиа Даль В.И.
364 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг