(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6

Формат:      Страниц 280      Размер 27x21x2 см      Вес 0,86 кг
     Твердый переплет
Автор:
Давыденко Н.И.    
Матвеева И.В.    
Шатнюк Л.Н.    
Романов А.    
Позняковский В.М.    
Издательство:
СУИ    
Год:2009
Цена:
1700 руб
нет в наличии
найти еще ...
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Представляет интерес для практических, научных работников и аспирантов. Особое внимание уделяется вопросам производства продуктов здорового питания, в т. ч. обогащенных незаменимыми нутриентами. Приводится обзор новых разработок в области технологий хлебопродуктов общего и специального назначения. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. Пособие входит в серию Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям Товароведение и экспертиза товаров, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, другим направлениям технологического профиля.
Бумага "Color Copy" А4, белая, 150 листов.
Плотность: 280 г/м2. В пачке 150 листов. Белизна CIE 168%. Многофункциональная матовая бумага высшего качества без покрытия для создания
680 руб
Раздел: Формата А4 и меньше
Шнуровка-бусы "Весна".
Эта простая, но интересная игрушка увлечет малыша! Цель игры - нанизать на шнурок все бусинки и сделать яркие бусы! Ребенку будет
321 руб
Раздел: Деревянные шнуровки
Кино-хлопушка.
Реальная кино-хлопушка. Материалы: мдф, фанера. Качественная трафаретная окраска.
418 руб
Раздел: Прочее

Учет товарных операций в розничной торговле и тенденции его совершенствования на ОАО...
В основном товар розничные предприятия торговли получают от предприятий-поставщиков. Товары, отпускаемые поставщиками со своих складов и баз, материально ответственные лица розничных предприятий получают по доверенности. Материально ответственные лица расписываются в приемке товаров в товарно-транспортной накладной, оформленной поставщиком, и отвечают за его сохранность в процессе доставки. Приемка товаров, по количеству и качеству на розничных предприятиях осуществляется в соответствии с действующими нормативными документами на основании сопроводительных документов. Реализуемые через розничную торговую сеть пищевые продукты, продовольственное сырье, должны сопровождаться соответствующим документом предприятия-изготовителя, подтверждающим качество и безопасность продукции для здоровья человека, со ссылкой на дату и номер разрешения (гигиенического сертификата), выданного учреждениями Госсанэпидслужбы. Документы на импортную продукцию должны содержать отметку учреждений Государственного санитарно-гигиенической оценки пищевого продукта в установленном порядке.


Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие Среднее профессиональное образование (СПО) Феникс Якутина Т.А.
В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству.
395 руб -10% 355 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Может быть рекомендовано работникам хлебопекарной промышленности и малого хлебопечения.
498 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
757 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
1134 руб
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия ПрофиКС Ершов П.С.
Наряду с рецептурами и технологическими инструкциями на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года, в Сборник. . . включены рецептуры XXI века.
349 руб
Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий Дели принт Калачев М.В.
Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т. ч. составлению бизнес-плана).
713 руб
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий Гиорд Корячкина С.Я.
Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок, предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
1556 руб
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий (для СПО). Учебник Русайнс Васюкова А.Т.
849 руб
Покрывала, подушки, куклы, картины, букеты Заботы маленькой хозяйки Около 150 лоскутных изделий: Лоскутная грамота в картинках с подробным описанием приемов шитья; Лоскутики: Все о лоскутном шитье: Заботы маленькой хозяйки Эксмо-Пресс Кузьмина М.А.,Максимова М.В.
242 руб
Рельефы, медальоны, кольца, решетки, подсвечники: Материалы и приспособления; Лепим из соленого теста: Украшения, сувениры, поделки, панно, декор: Общие этапы изготовления и обработки изделий; Плоские и объемные композиции; Пошаговый иллюстрированный практикум по лепке (сост. Михайлова И. ) - 160 с. М: Эксмо
Настенные украшения, забавные игрушки, сувениры и сюрпризы из соле -ного теста сделают ваш дом непохожим на другие, наполнят его уютом и душевным теплом.
206 руб
Выделка шкур коз и овец и изготовление изделий из них Приусадебное хозяйство АСТ Бондаренко С.П.
Книга рассчитана на тех, кто содержит животных в частном хозяйстве.
49 руб
Торты и пирожные на все праздники: 200 самых популярных рецептов кондитерских изделий (сост. Воронина О.А.) - 288 с. {Большой праздничный стол} ISBN 5-94799-286-8 ~93.12.18 046 Ек-бург: У-Фактория
100 руб
Судебно-бухгалтерская экспертиза. Учебное пособие Инфра-М Кеворкова
Предназначено для преподавателей и аспирантов, а также студентов, изучающих курс «Судебная бухгалтерия».
149 руб
Судебно-медицинская экспертиза вреда здоровью в современном уголовном судопроизводстве (процессуальные аспекты, методические принципы и формально-логические алгоритмы) - 176 с. {Библиотека криминалиста} ISBN 5-93295-137-0 ~54.00.00 43392 М: Юрлитинформ Альшевский В.В.
73 руб
Практическое руководство следователя: Меры пресечения; Оформление документов: Следственный осмотр; Возбуждение уголовного дела; Экспертиза - 224 с. М: Приор Васильев В.В., Усманов У.А.
68 руб
Экспертиза личности в судебно-следственной практике Речь Мамайчук И.И.
89 руб
Гриф УМО МО РФ Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров. Академия (Academia) Паршикова В.Н.
Приведены методы оценки качества, особенности идентификации и сертификации нефтепродуктов, лакокрасочных материалов, моющих средств, клеев и других товаров бытовой химии.
470 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов Изд. 2-е/ 3-е Дашков и К Чепурной И.П.
В данной книге представлены достаточно полные сведения о классификации этих групп товаров, приводятся факторы формирующие и сохраняющие их качество.
229 руб
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студентов высших учебных заведений Высшее профессиональное образование. Товароведение Академия Иванова Т.Н.
Для студентов высших учебных заведений.
198 руб
Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров. Учебное пособие. Гриф УМО Питер Айлова Г.Н.
84 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг