(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Микробиология, гигиена и санитария в торговле

скачать тексты
Товароведение и экспертиза
Наименование:

Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 473      Размер 21x14x3 см      Вес 0,396 кг
     твердый переплет
Автор:
Тимофеева В.А.    
Издательство:
Феникс    
Год:2010
Цена:
171 руб
нет в наличии
найти еще ...
Предназначен для студентов колледжей и техникумов. Также может быть рекомендован для вузов экономических специальностей. Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины; "Товароведение продовольственных товаров". В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности.
Набор детской складной мебели "Пушистая азбука".
Комплект складной. Подходит для кормления, игр и обучения. Поверхность столешницы ламинированная с нанесением ярких познавательных
1593 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Багетная рама "Ester" (серый), 40x50 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин на холсте, на картоне, а также вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда
633 руб
Раздел: Размер 40x50
Подушка "Verossa. Бамбук", 50х70 см.
Подушки и одеяла Verossa Natural Line Bamboo с наполнителем из бамбукового волокна дарят непревзойденное ощущение комфорта в любое время
820 руб
Раздел: Размер 50х70 см, 40х60 см

Потребительские свойства сыров и формирование их в процессе...
Молодой несозревший сыр безвкусный и не ароматный, имеет плотную ремнистую консистенцию. Поэтому, после формования, прессования и посолки, сыр помещают в подвалы для созревания. Биохимические процессы, протекающие во время созревания сыра, приводят к значительным изменениям его основных составных частей. Многочисленные химические соединения, являющиеся продуктами распада белков, жира и молочного сахара, влияют на вкус и аромат сыра. Оптимальные условия хранения сыров: температура от 0 до 8(С, относительная влажность воздуха 80-85%. При несоблюдении режима хранения в сырах могут происходить следующие процессы, влияющие на вкус, консистенцию, а следовательно на качество сыра в целом: - усушка, при повышенной температуре - замерзание, в условиях низких отрицательных температур - развитие слизистых бактерий и плесени, вследствие хранения при повышенной влажности - деформации, при хранении с температурой выше 15(С сыр размягчается и деформируется. Список используемой литературы: 1. Бухтарева Э.Ф. и др. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов – М.: «Экономика», 1985. 2. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: «Колос», 1997. 3. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990. 4. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: - Учебник. – Ростов на Дону: «МарТ», 1999. 5. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник/ Под редакцией проф. Скурихина И.М. и проф. Тутельяна В.А. – М.: ДеЛи принт, 2002.


Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение. Сфера услуг Дашков и К° Кругляков Г.Н.
Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов.
5 руб
Товароведение и технология. Розничная торговля продовольственными товарами. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Голубкина Т.С.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
1098 руб
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебное пособие для вузов - 144 с. ISBN 5-241-00050-Х ~91.06.01 026 Ростов: МарТ Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Ивахненко Т.Е.
63 руб
Учебное пособие Изд. 2-е - 416 с. {Учебное пособие} Правила и методы классификации товаров; Тара и транспортировка: Кодирование товаров; Товароведение: СПб: Питер Жиряева Е.В.
Большое внимание уделено внешней торговле и товару в таможенном деле.
98 руб
Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум Мини-Тайп Печенежская И.А.
74 руб
Товароведение и экспертиза Ювелирные товары. Принтком
954 руб
Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами; Правила торговли: Правила продажи товаров по образцам; Правила продажи отдельных видов товаров; Правила продажи алкогольной продукции (по состоянию на 1 февраля 2005 г. ) Омега-Л
Непродовольственных товаров, бывших в употреблении.
34 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров КолосС Родина Т.Г.
Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения.
934 руб
Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студентов среднего профессионального образования Изд. 6-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-09197-X Среднее профессиональное образование Феникс Тимофеева В.А.
Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины Товароведение продовольственных товаров.
198 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ Дашков и К° Заикина В.И.
Для студентов высших учебных заведений.
359 руб
В 2-х томах. Том 1. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Справочник по товароведению продовольственных товаров. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
В томе 1 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства зерномучных товаров, пищевых концентратов, продуктов детского питания, снэков, овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, вкусовых товаров, крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий.
631 руб
Товароведение продовольственных товаров. 30 плакатов Академия (Academia) Никифорова
9117 руб
Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Дашков и К° Жебелева И.А.
112 руб
Товароведение продовольственных товаров Вышэйшая школа Микулович А.С.
Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, описывается фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей.
5 руб
Сборник ситуационных задач и деловых игр по товароведению продовольственных товаров Деловая литература Карташова Л.В.
5 руб
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Учебное пособие для начального профессионального образования Начальное профессиональное образование. Ускоренная форма подготовки Академия (Academia) Гранаткина Н.В.
В 3-е издание внесены исправления и дополнения, связанные с введением в действие с 1 января 2009 г. новых нормативных документов на продовольственные товары.
415 руб
Товароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФ ПРОФИль Альфа-М Коник Н.В.
Для студентов средних и высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение», «Коммерция» и «Технология общественного питания».
516 руб
Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Гранаткина Н.В.
Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров.
5 руб
Гриф УМО МО РФ Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Учебник для бакалавров. Учебные издания для бакалавров Дашков и К° Елисеева Л.Г.
Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
899 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП. 02 «Теоретические основы товароведения» в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
860 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг