(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам: 202 вопроса и ответа

Формат:      Страниц 238
     твердый переплет
Автор:
Ковэн С.    
Издательство:
Профессия    
Год:2008
Цена:
1391 руб
нет в наличии
найти еще ...
Подробно изложены причины возможного снижения качества изделий и образования дефектов, указаны пути предупреждения этих проблем. Она обобщает опыт многолетней практической работы авторов и многих других ведущих специалистов Англии и является настольной книгой для большинства английских хлебопеков. Материал изложен в форме ответов на вопросы, наиболее часто возникающие у производителей мучных изделий - хлеба, кексов, пирожных и тортов, печенья и др. Темы вопросов затрагивают сырье (мука, жиры, дрожжи, соль, добавки и улучшители), особенности изготовления отдельных видов мучных изделий, технологические режимы и параметры. Книга предназначена для специалистов-технологов хлебопекарной и кондитерской промышленности. Кроме практических советов и рекомендаций, пригодных для использования на подавляющем большинстве предприятий, в книге описаны многие мучные изделия, которые для нас пока остаются экзотическими (английские сконы, пикелеты, тренчеры и другие, немецкий баумкухен, мексиканские тортильи, азиатские чапатти и пр. ); кратко описаны их особенности, технология, рецептуры. Рассмотрено влияние отдельных компонентов и параметров на свойства конечного продукта.
Ящик "Ротанг", с крышкой, 280x185x126 мм.
Ящик упакован в разобранном виде, что существенно экономит пространство. Легкая сборка - достаточно вставить крепления в пазы до
311 руб
Раздел: 5-10 литров
Машина-каталка Chilok bo "Range Rover", спинка-толкатель (цвет: белый).
Каталка предназначена для детей от 3 до 6 лет. Особенности: - музыкальная панель; - движение вперед-назад; - окраска - глянцевый
3161 руб
Раздел: Каталки
Балерины. 5 часов активной игры. Более 400 наклеек!. Пратт Леони
Все девчонки очень любят наряжаться! А еще они с удовольствием поют и танцуют. Им нравится путешествовать, узнавать что-то новое и вообще
326 руб
Раздел: Альбомы, коллекции наклеек

Управление качеством: концептуальные проблемы новых стандартов ИСО...
Нет ясности и в соотношении понятий обеспечение качества и управление качеством и т.д. Наличие указанных проблем говорит о том, что уровень теоретической базы в этой области ещё далёк от того, чтобы можно было говорить об управлении качеством как о сформировавшемся аспекте в науке управления. Здесь ещё предстоит ответить на многие вопросы. И это не только чисто теоретические вопросы. Всем, наверное, ясно, что имея только набор практических рекомендаций, без их должного теоретического осмысления, невозможно организовать эффективное, осознанное управление качеством. В этом случае придется работать вслепую – дедовским методом проб и ошибок, ибо верно говорят, что практика без теории слепа. И уж вовсе нельзя будет готовить в вузах квалифицированных специалистов, которые должны знать теоретические основы и уметь профессионально управлять качеством на предприятиях. Сталкиваясь с этими проблемами в практике работ на заводе “Электросила” в С.-Петербурге и при обучении студентов в Государственной инженерно-экономической академии, автору не раз приходилось обращать внимание специалистов на несовершенство теоретических основ стандартов ИСО 9000 и высказывать свои предложения по их корректировке (см. приведенный ниже перечень литературы).


Домашний кондитер: Практические рекомендации по изготовлению и рецепты кондитерских изделий ISBN 5-88475-343-8 Проф-Пресс
44 руб
Мозаика из гальки и укладка дорожек: Оригинальные идеи и практические рекомендации Советы для дома Рипол Классик Аристамбекова Н.Е.,Иофина И.О.
Эта книга предназначена для тех, кто хочет довести до совершенства внешний вид своего сада.
98 руб
Способы применения; Лекарственные растения от всех болезней: Практические рекомендации; Дозировки и др. Мнение специалиста Фитотерапия для всех: Мнение специалиста Олма-Пресс Инвест Турищев С.Н.
В книге приведены наиболее достоверные данные научной и народной медицины.
54 руб
Способы применения; Дозировка - 160 с. {Целительные практики} Целебные свойства: Перекись водорода: Практические рекомендации; СПб: Вектор Соловьева В.А.
40 руб
Типовые формы - 65 с. Правила трудового распорядка на предприятии: Практические рекомендации; М: РИОР Айман Т.О.
Приведены типовые правила внутреннего трудового распорядка для предприятий различных сфер деятельности и особенности применения этих правил для отдельных категорий работников.
46 руб
Практические рекомендации по организации деятельности и стратегии развития Потребительское общество: Юриспруденция Семенченко Е.В.,Семенченко Н.П.
Авторами представлены новое понимание системы потребкооперации и технология управления входящими в нее авторы - Н. П. Семенченко (кандидат экономических наук) и Е. В. Семенченко. <br> Для юристов, экономистов, бухгалтеров, аудиторов, студентов юридических и экономических вузов и факультетов. <p>В книге системно излагаются накопленные знания и опыт в области методологии и практики деятельности в системе потребительской кооперации на основе основного структурного звена - потребительского общества.
96 руб
Практические рекомендации - 196 с. Делопроизводство и менеджмент: К: Алерта Слиньков В.Н.
200 руб
Налогообложение, учет и отчетность: Практические рекомендации - 256 с. Малые предприятия: М: Юридический Дом Юстицинформ Морозова Т.В.
115 руб
Сложные вопросы; Закон о бухгалтерском учете: Официальные тексты документов (под ред. Касьяновой Г. Ю. ) - 440 с. {Практические рекомендации для бухгалтера и руковод} 22 ПБУ: Практический комментарий: Все действующие ПБУ; Практические примеры; М: Информцентр XXI века
115 руб
Годовой отчет - 2004: Учетная политика на 2005 г.: Практические рекомендации по составлению бухгалтерской отчетности и налоговой отчетности и формированию учетной политики Бухгалтерский учет ISBN Бухгалтерский учет Мысль Дементьева Н.М.
43 руб
Оформление документов (под ред. Касьяновой Г. Ю. ) - 320 с. {Практические рекомендации для бухгалтера и руковод} Квартальный и годовой отчет с учетом ПБУ 18 02 и требований налогового учета: Практические примеры; Сложные вопросы; М: Информцентр XXI века
99 руб
Расходы на строительство и определение финансового результата: Строительство: Практические примеры; Бухгалтерский и налоговый учет у инвестора, заказчика и подрядчика: Сложные вопросы; Выручка и средства инвестиционного проекта; Взаимоотношения участников строительного процесса; Оформление документов Изд. 3-е, доп. , перераб. - 320 с. {Практические рекомендации для бухгалтера и руковод} М: Информцентр XXI века Верещагин С.А.
99 руб
Практические рекомендации Методы и схемы: Все возможности законной экономии: Оптимизация налогов: Практические рекомендации под редакцией Г.Ю.Касьяновой ГроссМедиа,ГроссМедиа Ферлаг Лукаш Ю.А.
Для налогоплательщика естественно стремиться к максимальному уменьшению налогового бремени, и до тех пор, пока минимизация не будет выходить за пределы законности, ее нельзя признать противоречащей целям государства по оптимизации налогообложения, а, следовательно, противоправной в связи с отсутствием общественного вреда.
179 руб
Определение доходов; Налогообложение и учет: Индивидуальный предприниматель: Состав расходов; Пособие для высших и средних учебных заведений, факультетов и курсов повышения квалификации (под ред. Касьяновой Г. Ю. ) Изд. 4-е, перераб. , доп. - 352 с. {Практические рекомендации для бухгалтера и руковод} Сложные вопросы; Практические примеры: Оформление документов; М: Информцентр XXI века
110 руб
Практические рекомендации - 112 с. Основные средства: Актуальные вопросы бухгалтерского и налогового учета: М: Юридический Дом Юстицинформ Андреева Л.С.
71 руб
Среда Borland Together ControlCenter 6. 0; Практические рекомендации и примеры использования; Java 2 Enterprise Edition: Технологии проектирования и разработки: Технология разработки J2ЕЕ-приложений; Распределенные приложения и многоуровневая архитектура; Архитектура Web-приложений - 1088 с. {Мастер программ} Принципы и стандарты UML; Основные приемы моделирования программной системы; СПб: БХВ-Петербург Иванова Е.Б., Вершинин М.М.
520 руб
Практические рекомендации по традиционным и нетрадиционным методам лечения; Подробное описание основных симптомов и синдромов; Основные принципы диетотерапии и парентерального питания Полный справочник гастроэнтеролога: Клиническая и инструментальная диагностика, показатели нормы; Эксмо Караваева В.В.,Гоголев Л.А.,Еремеева Е.А.
Особое внимание уделено принципам диетотерапии, включая парентеральное питание.
198 руб
Практические рекомендации; Формы документов Прием работников по новому Трудовому кодексу: Книга сервис Пустозерова В.М.
В издании даны практические рекомендации, которые помогут работодателю юридически грамотно оформить трудовые отношения с работником.
44 руб
Как организовать налоговый учет; Новая форма декларации: Налог на прибыль: Комментарии к изменениям (подготовлено с учетом приказа Министерства по налогам и сборам России от 03 июня 2004 года № САЕ-3-02 351@) Практические рекомендации для бухгалтера и руководителя под редакцией Г. Ю. Касьяновой Подробный алгоритм заполнения; Практические рекомендации для бухгалтера и руководителя под редакцией Г.Ю.Касьяновой Информцентр XXI в.
98 руб
Как организовать склад: практические рекомендации профессионала Альфа-Пресс Таран С.А.
Для практических работников, руководителей и специалистов сферы закупок, транспорта, менеджеров складов торговых и производственных компаний.
647 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг