|
| | |  | Наименование: | Блюда из овощей и грибов | Формат: | Страниц 63 мягкая обложка | Автор: | Зотиков Н.П. | Издательство: | Харвест | Цена: | | | |
| Все хорошие книги сходны в одном, - когда вы дочитаете до конца, вам кажется, что все это случилось с вами, и так оно навсегда при вас и останется.
Современная технология производства овощных блюд русской народной... Больше всего от этой искусственной изоляции повезло постному столу. Тот факт, что большинство дней в году - от 192 до 216 в разные годы - считались постными, а посты соблюдались весьма строго, способствовал естественному расширению постного стола. Отсюда обилие в русской кухне грибных и рыбных блюд, всевозможное использование различного растительного сырья - зерна, овощей, лесных ягод и трав (крапивы, сныти, лебеды и др.). На первых порах попытки разнообразить постный стол выражались в том, что каждый вид овощей, грибов или рыбы приготавливался отдельно, самостоятельно. Капусту, репу, редьку, горох, огурцы - овощи, известные с IX в., - если не ели сырыми, то солили, парили, варили или пекли, причем отдельно одно от другого. Поэтому такие блюда, как салаты, никогда не были свойственны русской кухне, они появились в России уже в XIX в. как одно из самых последних заимствований с Запада. Но и тогда они первоначально делались преимущественно с одним овощем, отчего и назывались «салат огуречный», «салат свекольный», «салат картофельный» и т. п. Вкусовое разнообразие однородных блюд достигалось, с одной стороны, различием в тепловой обработке, с другой, - применением различных масел, преимущественно растительных (конопляного, орехового, макового, деревянного, т. е. оливкового, и значительно позднее - подсолнечного), а также употреблением пряностей.  | Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка. Гриф МО РФ Русская кухня: Основы кулинарного мастерства Академия (Academia) Усов В.В. Особое внимание уделено выпечке изделий из разных видов теста. 972 руб |  | Самые вкусные блюда из грибов Искусство кулинарии Владис Бушуева Л.А. 17 руб |  | Блюда из грибов Кулинарная серия Мой мир Мурас И. Кроме того, автор поделится с вами ценной информацией о сборе и заготовке грибов, чтобы вы могли лакомиться любимыми блюдами круглый год. 84 руб |  | Лучшие блюда из грибов Малая золотая коллекция Лабиринт Пресс 15 руб |  | Блюда из грибов. Русская и славянская кухня Приготовим и съедим Диамант 13 руб |  | Лучшие блюда из грибов Рипол Классик Ольга И. Побалуйте своих родных и близких оригинальными грибными горячими и холодными блюдами, супами. . . Их приготовление не отнимет у вас много времени и сил. 195 руб |  | Лучшие рецепты из овощей, грибов, ягод и фруктов Домашнее консервирование. Просто, быстро, вкусно Контэнт Не бойтесь экспериментировать: вы всегда можете заменить недостающий ингредиент или добавить другой - и вот вы уже автор нового блюда! 627 руб |  | Блюда из грибов. Домашние заготовки впрок Клуб семейного досуга Пользуясь этой книгой, вы приготовите самые аппетитные, самые оригинальные закуски, салаты и другие блюда из грибов в любое время года! 197 руб |  | Оригинальные блюда из грибов RUGRAM POD А. В. К. В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты грибных блюд, узнаете, с каким мясом, рыбой или птицей лучше подавать определённые виды грибов, а также познакомитесь с некоторыми хитростями заготовки, консервирования и маринования. Приятного аппетита! Самые изысканные кушанья готовят из чёрных трюфелей, которые являются наилучшей добавкой к блюдам из мяса и дичи. 759 руб |  | Школа Гастронома. Блюда с грибами Школа Гастронома Эксмо 143 руб |  | Блюда из овощей и грибов для микроволновой печи 100 лучших рецептов Харвест Зотиков Н.П. 34 руб |  | Блюда из овощей и грибов в горшочках Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо Выдревич Г.С. Готовить таким способом несложно, а результат непременно порадует вас. 24 руб |  | Блюда из овощей и грибов 100 лучших рецептов АСТ, Харвест Зотиков Н.П. 5 руб |  | Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Приготовление блюд из овощей и грибов. Профессиональное образование Академия (Academia) Соколова Е.И. К данному учебнику выпущен электронный образовательный ресурс « Приготовление блюд из овощей и грибов» . Для студентов учреждений среднего профессионального образования. 798 руб |  | Блюда из овощей; 100 любимых рецептов: Десертные блюда - 64 с. Кухня в горшочке: Супы; Блюда из мяса; Блюда из рыбы; Блюда из круп и муки; Донецк: БАО Киреевский И.Р. 22 руб |  | Блюда из овощей. Сам себе повар (пружина) Сам себе повар Аркаим (Урал ЛТД) Клетчатка и бактерицидные вещества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения. 194 руб |  | Овощи и овощные блюда Кулинария Росмэн Ингрэм К. 549 руб |  | Домашние заготовки ягод, плодов и овощей; Маринады и соленья; Рецепты любимых блюд Золотая библиотека хозяйки Консервирование: Золотая библиотека хозяйки Эксмо Ганичкина О.А. 84 руб |  | Блюда из овощей Аркаим (Урал ЛТД) В наших книгах вы найдете простые и доступные способы приготовления разнообразных закусок, супов, основных блюд, десертов и напитков. 60 руб |  | Украшение блюд. Фантазии из овощей и фруктов 1000 советов от газеты "Комсомольская правда" АСТ-Пресс Наша книга - настоящая энциклопедия кулинарного декора. 115 руб |
|