(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Книги

скачать тексты
Книги
Наименование:

Food and Beverage Management

Формат:      Страниц 416
     мягкая обложка
Автор:
Davis S.    
Издательство:
Butterworth-Heinemann    
Год:1998
Цена:
2542 руб
нет в наличии
найти еще ...
The third edition of this best-selling textbook has been completely revised and the resulting changes are as a direct result of lecturers' feedback and to reflect current practice. It examines the whole spectrum of possibly the most technical and complex function in the hotel and catering industry, that of food and beverage management. The new edition has been restructured and all chapters have been updated to reflect current practice. There are new chapters on the scope and functions of food and beverage management, managing quality, stewarding. The book begins with an examination and classification of the various sectors that constitute the catering industry and describes the role of food and beverage management in the context of overall catering operations. All the practical aspects of management are dealt with: purchasing, receiving, storing, issuing, sales promotion, food menus and beverage lists, production and service. Food and Beverage Management provides a sound textbook for students at degree and diploma level and is designed to cover HCIMA professional qualifications. Market leading, high quality textbook with top authors and excellent track record Full of new examples and includes 2 new chapters as a result of lecturer feedback Author team now includes Andrew Lockwood, experienced author and senior lecturer at the University of Surrey
Магнитная азбука "Где Ёж?".
"ГДЕ ЁЖ?" — это стильная магнитная азбука из 54 букв с запоминающимся орнаментом! Когда ребёнок учит буквы, полезно, чтоб они
990 руб
Раздел: Буквы на магнитах
Папка для рисования "Проф", А2, 100 листов.
Нарезанные листы бумаги для акварели. Формат: А2. Количество листов: 100. Плотность: 180 г/м2. Размеры: 416x594 мм. Отсутствует красочная
1366 руб
Раздел: Папки для акварелей, рисования
Веселое путешествие. 5 часов активной игры. Более 400 наклеек!. Боумен Люси
Все девчонки очень любят наряжаться! А еще они с удовольствием поют и танцуют. Им нравится путешествовать, узнавать что-то новое и вообще
326 руб
Раздел: Бумажные куклы

Германия. Кулинарные традиции
Зато в районе Вюрцбурга колбасы к ярмаркам делают метровой длины и аккуратно сворачивают их кольцами. Так называемая пивная колбаса (Bierwurs ) на самом деле производится без пива, но отлично с ним сочетается - возможно, благодаря своему здоровому чесночному аромату. Зато в "ветчинной" колбасе (Schi ke wurs ) не менее половины объема фарша действительно приходится на ветчину с беконом. Для популярной в Швабии "крестьянской" колбасы (Bauer bra wurs ) фарш готовят из разных видов свинины - сырой, вяленой и копченой. В немецкой деревне свежайшие кровяные (Blu wurs ) и ливерные (Leberwurs ) колбасы - верный признак недавнего забоя свиней. В Тюрингии, например, любят покрошить ливерную колбасу в овощной суп, а обычные свиные колбаски здесь подрумянивают на гриле, сбрызгивая пивом (для большего аромата) или холодной водой (чтобы корочка была хрустящей). По традиции местные жители предпочитают обходиться без вилки и ножа, укладывая свои колбаски в разрезанную пополам булку - вот вам и классический fas food. Кстати, о классике. Вездесущий ныне хот-дог считается бесспорным символом американской модели питания - быстро и удобно, с ним легко управиться одной рукой.


Food and beverage cost control John Wiley & Sons (Wiley) Miller
4117 руб
Studies on Preparation of Milk Beverage Using Pearl Millet. Dairy and Food processing Книга по Требованию Mahesh T.
Furthermore, it will be easy to know the chemical composition of agricultural food grains and its effects on developing this type of beverages.
1878 руб
The Portable MBA in Management Ed. 2-e (на англ.яз.) John Wiley & Sons, Inc. Дюпрэ В.
3250 руб
Когда гений терпит поражение: взлет и падение компании Long-Term Capital Management, или Как один небольшой банк создал дыру в триллион долларов Олимп-Бизнес Ловенстайн Р.
Книга предназначена для широкого круга читателей.
449 руб
Технологии и практика event management Великолепные мероприятия: Манн, Иванов и Фербер Шумович А.В.
Эта книга пригодится как тем, кто только начинает, так и тем, у кого есть опыт.
384 руб
Expectations-Based Management. Как достичь превосходства в управлении стоимостью компании Качественный менеджмент Эксмо Коупленд Т.
Она предназначена также инвесторам, считающим необходимым использовать достоверную информацию о компании для формирования собственных ожиданий, равно как и аналитикам, занимающимся прогнозированием финансовых результатов и рекомендующим клиентам те или иные инвестиционные решения.
549 руб
Using Visual Basic. Modeling Financial Markets. NET and Databases to Create Pricing, Trading, and Risk Management Models (+ CD-ROM) The McGraw-Hill Companies Van V.B.
NET integrated development environment (IDE) and customizing it to improve your development efficiency • Dozens of innovative and useful techniques for financial modeling in code that minimize or avoid current software deficiencies • An approach for delivering an evaluation and specification prototype in Excel, one that is scalable into either VB. NET or another implementation language The need for complex yet usable financial modeling systems has never been greater.
5 руб
Dictionary of Business & Management CMI Bloomsbury Publishing Jonathan G.
Contains over 6,000 key business terms with full and jargon-free definitions.
1952 руб
Financial management 2nd Barron's Educational Series Siegel
The authors of this volume review methods of controlling a business' s capital, purchasing and amortizing capital equipment, projecting operating costs, meeting ongoing expenses, and other aspects of financial management required to keep a business operating. Books offer examples and approaches based on true-to-life business situations. All new editions of Business Library titles are being produced in a new paperback format that features handsome covers of high quality and durability. Emphasis is on daily operations, as well as on analyzing problems and solving them. Titles in this practical series speak to men and women who are starting a company or managing an ongoing small-to-medium-size business.
5 руб
Management in English Language Teaching Cambridge University Press White
Marketing begins by defining marketing and describing ' the marketing mix' . It goes on to offer detailed guidance for developing and implementing a marketing plan.
9414 руб
Management Bible John Wiley & Sons (Wiley) Nelson B.
1047 руб
Strategic Market Management 7Ed John Wiley & Sons (Wiley) Aaker D.
2231 руб
Fundamentals Of Logistics Management The McGraw-Hill Companies Grant
5 руб
Critical Management Studies: A Reader Oxford University Press Grey
Critical Management Studies' , or ' CMS' , has emerged over the last ten years as the term to describe a diverse group of work that has adopted a critical or questioning approach to the traditional concerns of Management Studies. In this time, CMS has come to exert an increasing influence in Management and Management Studies, and while it has prompted fierce debate about its validity and use, there is no doubt that the rapidly growing interest in CMS has produced a vibrant and exciting body of work. Christopher Grey and Hugh Willmott, leading authorities in this area, have collected together seventeen readings which reflect these developments, and show why CMS has become an important field of research. The book is divided into four sections, '
1704 руб
Advances in Risk Management Palgrave Gregoriou
9911 руб
Addison-Wesley ESL (English as a Second Language) Level B Management / Testing System Pearson
1340 руб
Food Pearson Laidlaw C.
161 руб
The Language of Business English, Grammar and Functions (Business Management English) Pearson Nick B.
663 руб
An Introduction to Business and Corporate Strategy Strategic Management: Pearson Paul F.
International coverage, which also marked out the first edition, has been expanded with the addition of a chapter on the global issues that effect strategy formulation.
804 руб
Strategisches Internationales Management Picon Books Mueller
1659 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг