(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий

Формат:      Страниц 288
     твердый переплет
Автор:
Калачев М.В.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2008
Цена:
713 руб
нет в наличии
найти еще ...
Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т. ч. составлению бизнес-плана). Учебное пособие предназначено для студентов пищевых ВУЗов. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Имеется словарь основных понятий. В приложении даны основные технологические расчеты машин и аппаратов. Рассмотрены поточные линии, а также машины и аппараты линий для пекарен и макаронных цехов. В учебном пособии в кратком виде изложены технологии ускоренного приготовления теста и описано технологическое оборудование для малых хлебопекарных и макаронных предприятий.
Фоторамка-коллаж для 6 фото с 6 зажимами, 48x38x2 см, арт. 238664.
Фоторамка украсит интерьер помещения оригинальным образом и позволит сохранить на память изображения дорогих вам людей и интересных
824 руб
Раздел: Мультирамки
Резак роликовый "Brauberg R5" А4, 5 листов, 305 мм.
Портативный роликовый резак с 4-мя типами резки (прямой, перфорация, волна, биговка). Может использоваться в офисах, учебных заведениях,
784 руб
Раздел: Ножи, ножницы, резаки
Маркеры для досок, 12 цветов.
Маркеры для досок идеальны для использования дома и в детских учреждениях. Количество цветов: 12 ярких и сочных цветов. Надписи и рисунки
503 руб
Раздел: Для досок

Разработка бизнес-плана организации производства новой...
Так, удельный вес фактического объема производства макаронных изделий от потенциальной производительности линий составлял в 1996 году 16,2 % (это максимально достигнутый уровень) и 12,9 % в 1995 году (минимальное значение). Наиболее полно используется паспортная мощность линий по производству муки и выпечке хлебобулочных изделий - на одну треть. Необходимо отметить, что в таблице приведены данные паспортной производительности не только собственных цехов и линий комбината, но и арендованных мельницы и комбикормового завода. Собственная же линия по производству муки используется с полной, стопроцентной нагрузкой. Лишь на 6% используются мощности арендованного комбикормового завода. Для производства комбикормов в качестве сырья используется, в основном, собственные отходы от переработки зерна, поэтому для более полной загрузки оборудования завода следует, вероятно, приобретать отруби сторонних организаций для дальнейшей переработки. Нужно учитывать, что объемы производства хлебобулочных, макаронных изделий и комбикормов находятся в прямой зависимости от объема производства муки, поэтому при решении проблемы недозагрузки оборудования основное внимание следует уделять вопросу расширения объемов выпуска муки.


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник Гиорд Апет Т.К.
426 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
1134 руб
Малые предприятия: Предпринимательские стратегии и кооперация - 199 с. ISBN 5-93406-698-6 ~54.00.00 32200 М: Компания Спутник+ Егорова Н.Е., Маренный М.А.
180 руб
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. ISBN 5-94343-068-7 ~54.00.00 57985 М: ДеЛи принт Борисенко Л.А., Борисенко А.А., Брацихин А.А.
320 руб
Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Непрерывное профессиональное образование Академия (Academia) Потапова И.И.
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания.
234 руб
Налогообложение, учет и отчетность: Малые предприятия: Общий, упрощенный и вмененный режимы налогообложения; Льготы; Бухгалтерская и статистическая отчетность и др. : Практические рекомендации Изд. 2-е, перераб. , доп. Практикум бухгалтера Юстицинформ Морозова Т.В.
Приведенный практический пример позволит самостоятельно рассчитать, выгоден ли предприятию переход на упрощенный режим налогообложения.
129 руб
Формирование качества макаронных изделий Дели принт Казеннова Н.К.
Эта книга может быть использована при подготовке дипломированных специалистов вузами, где ведется подготовка по специальности 260202.
489 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для начального профессионального образования В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.
494 руб
Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций: Учебник Среднее профессиональное образование Инфра-М Алимов Л.А.
1305 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФ Лань Антипов С.Т.
Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания.
1230 руб
Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций: СанПиН 2.2.3.1385-03 (введены в действие 30 июня 2003 г.) Здравоохранение России ISBN 5-93630-435-3 Здравоохранение России Деан
Рекомендованы к утверждению Комиссией по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию при Минздраве России.
149 руб
Экономика малого предприятия Малый бизнес ГроссМедиа Ферлаг Гражданкина Е.В.
132 руб
Справочник работника малого предприятия Малый бизнес ГроссМедиа Ферлаг Филина Ф.Н.
В настоящем издании содержатся все нюансы трудового законодательства, о которых следует знать современному работнику небольших предприятий.
201 руб
Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций. СанПиН 2.2.3.1385-03 Здравоохранение России ДЕАН
108 руб
Технология и оборудование Производство рыбных кулинарных изделий. ЁЁ Медиа Л.И. Б.
1443 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Антипов С.Т.
Для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия».
489 руб
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата Бакалавр. Прикладной курс Юрайт Чижикова О.Г.
В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий.
628 руб
Организация производства и управление предприятием. Гриф МО Республики Беларусь Книжный дом (Минск) Золотогоров В.Г.
Для студентов ВУЗов, обучающихся по техническим и технологическим специальностям, полезно преподавателям и аспирантам, руководителям и специалистам предприятий, учащимся техникумов, всем, кого интересуют вопросы организации производства и управления предприятием.
229 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг