(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий

Формат:      Страниц 288
     твердый переплет
Автор:
Калачев М.В.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2008
Цена:
713 руб
нет в наличии
найти еще ...
Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т. ч. составлению бизнес-плана). Учебное пособие предназначено для студентов пищевых ВУЗов. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Имеется словарь основных понятий. В приложении даны основные технологические расчеты машин и аппаратов. Рассмотрены поточные линии, а также машины и аппараты линий для пекарен и макаронных цехов. В учебном пособии в кратком виде изложены технологии ускоренного приготовления теста и описано технологическое оборудование для малых хлебопекарных и макаронных предприятий.
Victorinox. Подвеска на ремень "Multiclip", с карабином, кольцом для ключей и цепочкой.
Удобный, надежный и очень качественный аксессуар. Используется как для ножей, так и как брелок для ключей. На передней стороне
570 руб
Раздел: Прочее
Карандаши цветные, трехгранные, 18 цветов.
Один цвет желтый - флюо! Мягкие, но при этом очень прочные карандаши, легко затачиваются и не крошатся. Насыщенные штрихи на бумаге. Не
305 руб
Раздел: 13-24 цвета
Трусики Merries, XXL, 15-28 кг, 26 штук.
Трусики Merries имеют тройные сборочки вокруг ножек и мягкие боковые сборочки. Не задерживают влажный воздух - та поверхность, которая
1699 руб
Раздел: Обычные

Разработка бизнес-плана организации производства новой...
Так, удельный вес фактического объема производства макаронных изделий от потенциальной производительности линий составлял в 1996 году 16,2 % (это максимально достигнутый уровень) и 12,9 % в 1995 году (минимальное значение). Наиболее полно используется паспортная мощность линий по производству муки и выпечке хлебобулочных изделий - на одну треть. Необходимо отметить, что в таблице приведены данные паспортной производительности не только собственных цехов и линий комбината, но и арендованных мельницы и комбикормового завода. Собственная же линия по производству муки используется с полной, стопроцентной нагрузкой. Лишь на 6% используются мощности арендованного комбикормового завода. Для производства комбикормов в качестве сырья используется, в основном, собственные отходы от переработки зерна, поэтому для более полной загрузки оборудования завода следует, вероятно, приобретать отруби сторонних организаций для дальнейшей переработки. Нужно учитывать, что объемы производства хлебобулочных, макаронных изделий и комбикормов находятся в прямой зависимости от объема производства муки, поэтому при решении проблемы недозагрузки оборудования основное внимание следует уделять вопросу расширения объемов выпуска муки.


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник Гиорд Апет Т.К.
426 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
1134 руб
Малые предприятия: Предпринимательские стратегии и кооперация - 199 с. ISBN 5-93406-698-6 ~54.00.00 32200 М: Компания Спутник+ Егорова Н.Е., Маренный М.А.
180 руб
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. ISBN 5-94343-068-7 ~54.00.00 57985 М: ДеЛи принт Борисенко Л.А., Борисенко А.А., Брацихин А.А.
320 руб
Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Непрерывное профессиональное образование Академия (Academia) Потапова И.И.
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания.
234 руб
Налогообложение, учет и отчетность: Малые предприятия: Общий, упрощенный и вмененный режимы налогообложения; Льготы; Бухгалтерская и статистическая отчетность и др. : Практические рекомендации Изд. 2-е, перераб. , доп. Практикум бухгалтера Юстицинформ Морозова Т.В.
Приведенный практический пример позволит самостоятельно рассчитать, выгоден ли предприятию переход на упрощенный режим налогообложения.
129 руб
Формирование качества макаронных изделий Дели принт Казеннова Н.К.
Эта книга может быть использована при подготовке дипломированных специалистов вузами, где ведется подготовка по специальности 260202.
489 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для начального профессионального образования В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.
494 руб
Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций: Учебник Среднее профессиональное образование Инфра-М Алимов Л.А.
1085 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник. Гриф УМО МО РФ Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Антипов С.Т.
Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания.
3261 руб
Экспресс-курс 1C: Зарплата и кадры 7. 7. Практическое пособие рядового бухгалтера малого предприятия. Экспресс-курс БХВ-Петербург Герасимова Л.Г.
Предприятие (конфигурация 1С: Зарплата и Кадры 7. 7 ПРОФ) и ориентирована, прежде всего, на рядовых пользователей.
103 руб
Справочник работника малого предприятия Малый бизнес ГроссМедиа Ферлаг Филина Ф.Н.
Для большей наглядности пособие снабжено многочисленными практическими примерами.
207 руб
Экономика малого предприятия Малый бизнес ГроссМедиа Ферлаг Гражданкина Е.
5 руб
Информационная система малого предприятия "с нуля" Самое необходимое БХВ-Петербург Сенкевич Г.Е.
Рассмотрены планирование и оптимизация расходов на информационное обеспечение, приобретение компьютеров и оргтехники, особенности установки, эксплуатации и лицензирования ПО, хранение и защита компьютерной информации, организация печати документов и ввода информации в компьютер, а также подключение и эксплуатация торгового оборудования, системы видеонаблюдения, источников бесперебойного питания, сетевого оборудования, мини-АТС и др. , объединение компьютеров в локальную сеть, подключение, настройка и использование Интернета, создание, продвижение и раскрутка сайта и др. Показано, как "с нуля" своими силами создавать и поддерживать информационную систему малого предприятия.
215 руб
Учет и отчетность в малом бизнесе. Новое издание Бизнес-курс для руководителя малого предприятия. Бухгалтеру и аудитору Питер Беликова Т.Н.
204 руб
Производство сдобных хлебобулочных изделий Гиорд Андреев А.Н.
Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий.
698 руб
Учебник для СПО Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Профессиональное образование Юрайт Чижикова О.Г.
Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении.
628 руб
Учебное пособие для вузов - 536 с. Анализ деятельности предприятия (фирмы): Производство, экономика, финансы, инвестиции, маркетинг: М: Финансы и статистика Протасов В.Ф.
425 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг