(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий

Формат:      Страниц 288
     твердый переплет
Автор:
Калачев М.В.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2008
Цена:
713 руб
нет в наличии
найти еще ...
Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т. ч. составлению бизнес-плана). Учебное пособие предназначено для студентов пищевых ВУЗов. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Имеется словарь основных понятий. В приложении даны основные технологические расчеты машин и аппаратов. Рассмотрены поточные линии, а также машины и аппараты линий для пекарен и макаронных цехов. В учебном пособии в кратком виде изложены технологии ускоренного приготовления теста и описано технологическое оборудование для малых хлебопекарных и макаронных предприятий.
Набор школьно-письменных принадлежностей "Для Первоклассника" в подарочной упаковке.
Формат: А4. В наборе: доска для лепки, клей-карандаш, ручка шариковая синяя - 2, карандаш чернографитный - 2, точилка, пластилин, набор
613 руб
Раздел: Наборы канцелярские
Аппарат для приготовления сахарной ваты "Сладкоежка".
С аппаратом «Сладкоежка» Вы самостоятельно приготовите сахарную вату в домашних условиях! Принцип работы прибора крайне прост – в малую
3128 руб
Раздел: Прочее
Ручка шариковая BIC "Orange", 20 шт, синие.
Ручка шариковая одноразовая. Шестигранный пластиковый корпус. Вентилируемый колпачок. Цвет колпачка и верхней заглушки соотвествует цвету
417 руб
Раздел: Синие

Разработка бизнес-плана организации производства новой...
Так, удельный вес фактического объема производства макаронных изделий от потенциальной производительности линий составлял в 1996 году 16,2 % (это максимально достигнутый уровень) и 12,9 % в 1995 году (минимальное значение). Наиболее полно используется паспортная мощность линий по производству муки и выпечке хлебобулочных изделий - на одну треть. Необходимо отметить, что в таблице приведены данные паспортной производительности не только собственных цехов и линий комбината, но и арендованных мельницы и комбикормового завода. Собственная же линия по производству муки используется с полной, стопроцентной нагрузкой. Лишь на 6% используются мощности арендованного комбикормового завода. Для производства комбикормов в качестве сырья используется, в основном, собственные отходы от переработки зерна, поэтому для более полной загрузки оборудования завода следует, вероятно, приобретать отруби сторонних организаций для дальнейшей переработки. Нужно учитывать, что объемы производства хлебобулочных, макаронных изделий и комбикормов находятся в прямой зависимости от объема производства муки, поэтому при решении проблемы недозагрузки оборудования основное внимание следует уделять вопросу расширения объемов выпуска муки.


Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий. Учебник для вузов Мир Пащенко
Описаны биохимические особенности метаболизма дрожжевых клеток и молочнокислых бактерий, применяемых в технологии хлеба.
449 руб
Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник Гиорд Апет Т.К.
426 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Цыганова Т.Б.
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
1134 руб
Малые предприятия: Предпринимательские стратегии и кооперация - 199 с. ISBN 5-93406-698-6 ~54.00.00 32200 М: Компания Спутник+ Егорова Н.Е., Маренный М.А.
180 руб
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий: Учебное пособие для вузов (под ред. Борисенко Л.А.) - 163 с. ISBN 5-94343-068-7 ~54.00.00 57985 М: ДеЛи принт Борисенко Л.А., Борисенко А.А., Брацихин А.А.
320 руб
Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Непрерывное профессиональное образование Академия (Academia) Потапова И.И.
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания.
234 руб
Налогообложение, учет и отчетность: Малые предприятия: Общий, упрощенный и вмененный режимы налогообложения; Льготы; Бухгалтерская и статистическая отчетность и др. : Практические рекомендации Изд. 2-е, перераб. , доп. Практикум бухгалтера Юстицинформ Морозова Т.В.
Приведенный практический пример позволит самостоятельно рассчитать, выгоден ли предприятию переход на упрощенный режим налогообложения.
129 руб
Формирование качества макаронных изделий Дели принт Казеннова Н.К.
Эта книга может быть использована при подготовке дипломированных специалистов вузами, где ведется подготовка по специальности 260202.
489 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для начального профессионального образования В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд.
494 руб
Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий ДеЛи принт
Настоящая монография (сборник статей) посвящена вопросам применения пищевых ингредиентов в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
1457 руб
Учебное пособие для вузов - 368 с. {Учебники и учебные пособия} Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел: СПб: ГИОРД Кошевой Е.П.
450 руб
Предпринимательский анализ финансов малого предприятия Интернет-трейдинг Дерек Л. Н.
Малые предприятия сильно отличаются от крупных компаний, и поэтому необходимые требования к управлению их финансами отличаются от аналогичных требований к их более масштабным прототипам.
379 руб
Учет и отчетность в малом бизнесе. Бизнес-курс для руководителя малого предприятия Бухучет для малого бизнеса (обложка) Эксмо Беликова Т.Н.
Все рекомендации даны в наглядной и доступной форме и позволяют применить полученные навыки на практике немедленно.
253 руб
Малый бизнес: как не ошибиться в выборе пути при открытии собственного дела. Методические рекомендации по созданию малого предприятия Либроком Рудольф К.
Книга будет полезна как предпринимателям, так и студентам и слушателям программ повышения квалификации и МВА, изучающим проблемы предпринимательства.
226 руб
Иллюстрированное пособие по производству столярно-мебельных изделий ЁЁ Медиа С.С. Ш.
1334 руб
Проектирование предприятий по производству строительных материалов и изделий. Гриф МО РФ Ассоциация строительных вузов (АСВ) Алимов Л.А.
Рассмотрены вопросы проектирования предприятий сборного железобетона, заводов по производству строительной керамики, асбоцементных изделий, изделий из древесины, из природных каменных материалов.
488 руб
Учебное пособие. Гриф МО РФ Методики расчета механосборочных и вспомогательных цехов, участков и малых предприятий машиностроительного производства: Бакалавриат Инфра-М Киселев Е.С.
Рассмотрены компоновочные решения цехов, участков и малых предприятий и задачи модернизации современного механосборочного производства.
347 руб
Организация производства и управление предприятием. Гриф МО Республики Беларусь Книжный дом (Минск) Золотогоров В.Г.
Для студентов ВУЗов, обучающихся по техническим и технологическим специальностям, полезно преподавателям и аспирантам, руководителям и специалистам предприятий, учащимся техникумов, всем, кого интересуют вопросы организации производства и управления предприятием.
229 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов колледжей, училищ Изд. 2-е/ 3-е Дашков и К Панова Л.А.
Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания.
149 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг