(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов. Гриф МО РФ

Формат:      Страниц 96
     мягкая обложка
Автор:
Андросов В.П.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2007
Цена:
173 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Письменные принадлежности "Набор первоклассника", 28 предметов.
Набор школьно-письменных принадлежностей для девочки. В наборе: акварель, альбом для рисования, блокнот, доска для лепки, 2 карандаша
621 руб
Раздел: Наборы канцелярские
Рюкзак для школы и офиса "MainStream 1", 45x32x19 см, серо-синий.
Рюкзак для школы и офиса с отделением для ноутбука с диагональю до 15,6”. 3 больших отделения. 2 передних кармана для мелких предметов. 2
1373 руб
Раздел: Без наполнения
Железная дорога "Голубая стрела-конструктор", длина пути 449 см.
Блочно-модульный конструктор. Железная дорога со световыми и звуковыми эффектами, фигурками людей и животных. Эта модель «Голубой стрелы»
1871 руб
Раздел: На батарейках

Гуляш с гарниром
На бульоне, оставшемся после тушения, готовят соус, добавляя в него пассированный лук, соль, перец, заливают им мясо и тушат еще 25-30 мин. За 5-10 мин. до готовности кладут лавровый лист. В гуляш из говядины можно добавить чеснок (0,8 гр. нетто на порцию). Гуляш можно готовить со сметаной (15-20 гр. на порцию). Схема приготовления картофеля жареного (из сырого). Нарезанный сырой картофель промывают в холодной воде, обсушивают, затем посыпают солью, кладут слоем не более 5см на сковороду или противень с разогретым жиром и жарят 15-20 мин., периодически помешивая до образования поджаристой корочки. Если картофель полностью не поджарился, его следует поставить на несколько минут в жарочный шкаф. При жаренье в электросковороде перед окончанием жаренья закрывают крышку и картофель доводят до готовности. При отпуске картофель поливают растопленным маргарином или сметаной и посыпают зеленью. 3.1 Механическая кулинарная обработка продуктов Мясо. Характеристика сырья. Мясом называют пищевой продукт, полученный после убоя скота и прошедший послеубойную обработку: обескровливание, боенскую разделку (удаление сбоя, внутренностей, шкур и т. д.), созревание, охлаждение и маркировку.


Учебное пособие для начального профессионального образования Изд. 2-е, испр. 3-е, стереотип. Общественное питание Производственное обучение профессии 'Повар': В 4 ч. : Ч. 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда: Начальное профессиональное образование. Начальное профессиональное образование. Общественное питание Академия Андросов В.П.,Овчинникова Л.В.,Пыжова Т.А.
198 руб
Производственное обучение профессии “Повар”: В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
378 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся особенностей европейской кухни и новых направлений в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
334 руб
Рабочая тетрадь. Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х часть. Часть 4 Профессиональное образование Академия (Academia) Чуканова Н.В.
В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста.
314 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4 Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
385 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер Академия (Academia) Чуканова Н.В.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
410 руб
Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии « Повар кондитер» в соответствии с ФГОС СПО.
457 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2 Производственное обучение профессии "Кондитер". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья.
560 руб
В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Кондитер". Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
534 руб
Практикум по производственному обучению профессии "Портной". Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Профессиональное образование Академия (Academia) Байкова Н.Н.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
242 руб
Учебное пособие (под ред. Скорины В. В. ) Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Плодоовощеводство: Производственное обучение: Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Ураджай Гордеева А.П.,Козлов Н.А.,Скорина В.В.
Для учащихся профессионально-технических учебных заведений сельскохозяйственного профиля.
500 руб
Подготовка к работе машинно-тракторных агрегатов и работа на них: Учебное пособие Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Производственное обучение: Учебники и учебные пособия для профессионально-технических училищ Ураджай Бершадский В.Ф.,Волков М.М.,Дудко Н.И.
73 руб
Производственное обучение газосварщиков. Учебное пособие для начального профессионального образования Профессиональное образование Академия (Academia) Лаврешин С.А.
Приведены свойства металлов и их сплавов, классификация и маркировка углеродистых и легированных сталей, чугуна, цветных металлов и их сплавов.
613 руб
Контрольные материалы по профессии "Повар". Учебное пособие для начального профессионального образования Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Качурина Т.А.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
524 руб
Сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций - 192 с. Кадры в сельском хозяйстве: М: Финпресс Труханович Л.В., Щур Д.Л.
137 руб
Персонал предприятий пищевой промышленности: сборник должностных и производственных (по профессии) инструкций Персонал организации Финпресс Труханович Л.В.
На базе приведенных примерных образцов инструкций сотрудники кадровых служб смогут оперативно разработать инструкции для работников, занятых в мукомольно-крупяном, хлебопекарно-макаронном, кондитерском, маслодельном, сыродельном производствах, а также в производстве мясных продуктов и консервов.
144 руб
Игровой набор 2 в 1 "Моя профессия. Повар/врач"
В состав набора входят 15 аксессуаров: кастрюля с крышкой, сковорода с крышкой, солонка, перечница, 2 кухонных предмета, яичница, кусок мяса, фонендоскоп, ножницы, 2 баночки, шприц, молоточек и градусник.
1866 руб
Игровой набор "Моя профессия. Повар", арт. ZY442926
251 руб
Настольная книга мастера производственного обучения и преподавателя лицея Сердце отдаю детям Феникс Дик Н.
Книга предназначена для мастеров производственного обучения, преподавателей и заместителей руководителей учреждений начального профессионального образования (училищ, лицеев).
55 руб
Журнал учета производственного обучения Журнал Омега-Пресс
5 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг