(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Санитария и гигиена. Микробиология продовольственных товаров. Гриф УМО МО РФ

Формат:      Страниц 304
     твердый переплет
Автор:
Жарикова Г.Г.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2008
Цена:
532 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Может быть использован работниками сферы общественного питания. Для студентов высших учебных заведений. Описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение; разложение пектина, целлюлозы, жира; гниение. Дан краткий обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений.
Набор смываемых мини-фломастеров, 16 шт.
Набор из 16 смываемых мини-фломастеров Crayola – идеальный комплект, который послужит развитию творческих способностей и фантазии,
528 руб
Раздел: 13-24 цвета
Вожжи - страховка для ребенка Спортбэби "Комфорт".
Удобный держатель и мягкий нагрудник обеспечит необходимый комфорт Вам и Вашему ребенку. Предохраняют Вашу спину от перегрузки, а малыша
316 руб
Раздел: Прыгунки, вожжи
Набор детской посуды "Тачки", 3 предмета.
Набор посуды для детей включает в себя три предмета: суповую тарелку, обеденную тарелку и кружку. Набор упакован в красочную, подарочную
397 руб
Раздел: Наборы для кормления

Правила хранения пищевых продуктов
Этот метод призван обеспечить поточную стерилизацию пищевых продуктов без применения высоких температур. стерилизация ультразвуком основана на выделении значительной механической энергии вследствие попеременного сжатия и разрежении среды. Ультразвук вызывает ряд физических, химических и биологических явлений, в результате которых разрушаются микроорганизмы и инактивируются ферменты. Список литературы Жарикова, Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: Учебник / Г.Г. Жарикова.- М.: Академия, 2005.- 300 с. Керашева, С.И. Санитарная микробиология: Учеб. пособие / С.И. Керашева; Под ред. Н.В. Куклиной; АлтГМУ, Кафедра микробиологии.- Барнаул: Принт-технология, 2002.- 84 с. Нетрусов, А.И. Микробиология: Учебник / А.И. Нетрусов, И.Б. Котова.- М.: Акадамия, 2006.- 350 с. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов.- Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002.- 350 с. Сидоренко, О.Д. Микробиология: Учебник / О.Д. Сидоренко и др.- М.: ИНФРА-М, 2005.- 286 с.


Гриф УМО МО РФ Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Жарикова Г.Г.
Рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров.
193 руб
Инструкции по применению В розничной сети; При транспортировке: Нормы естественной убыли продовольственных товаров: При хранении на складе; Экзамен
Инструкции включают в себя примеры расчета естественной убыли продовольственных товаров.
40 руб
Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для средних специальных учебных заведений - 188 с. ISBN 5-94798-459-8 ~54.00.00 24782 М: Дашков и К Драмшева С.Т.
77 руб
Технология производства продовольственных товаров: Учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям технологий продовольственных товаров - 192 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02097-5 ~92.03.07 682 Ростов: Феникс Шепелев А.Ф., Туров А.С.
В курсе рассматриваются основные продовольственные товары, технология их получения.
50 руб
Товароведение продовольственных товаров: Рабочая тетрадь Профессиональное образование: Торговля ISBN 5-7695-1062-5 Академия Никифорова Н.С.,Прокофьева С.А.
Способствует повышению уровня самостоятельного и систематического изучения предмета.
102 руб
Товароведение продовольственных товаров. Гриф МО РФ СПО Феникс Тимофеева В.А.
В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности.
274 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2 Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Голубкина Т.С.
В томе 2 приведены сведения о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства молочных и масложировых товаров, мяса и мясных товаров, яиц и яичных товаров, рыбы и рыбных товаров, а также нерыбных морепродуктов.
449 руб
Рынок продовольственных товаров. Гриф УМО МО РФ Вузовский учебник Инфра-М, Вузовский учебник Киселева Е.Н.
Для студентов, обучающихся по специальностям 080301 «Коммерция (торговое дело)», 080401 «Товароведение и экспертиза товаров», аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также для тех, кто занимается предпринимательской деятельностью.
121 руб
Маркетинг продовольственных товаров в России Финансы и статистика Гончаров В.Д.
Рассмотрены основные методологические и методические аспекты маркетинга продовольственных товаров.
5 руб
Рыба и рыбные товары. Гриф МО Республики Беларусь Мясо и мясные товары. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Студентам высших учебных заведений Вышэйшая школа Лисовская Д.П.
Будет полезно для специалистов-практиков, а также для широкого круга читателей.
259 руб
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Дашков и К° Чепурной И.П.
5 руб
Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Дашков и К° Жебелева И.А.
112 руб
Товароведение продовольственных товаров Вышэйшая школа Микулович А.С.
Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, описывается фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей.
5 руб
Сборник ситуационных задач и деловых игр по товароведению продовольственных товаров Деловая литература Карташова Л.В.
5 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО Республики Беларусь Вышэйшая школа Микулович Л.С.
Приводятся особенности технологии их производства, условия хранения и срок годности, описывается фальсификация товаров и простейшие приемы выявления фальсифицирующих примесей.
298 руб
Товароведение продовольственных товаров: Практикум. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
245 руб
Учебник для студентов среднего профессионального образования Товароведение продовольственных товаров. Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
488 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник Среднее профессиональное образование. Пищевое производство Академия (Academia) Дубцов Г.Г.
учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками.
711 руб
Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Никифорова Н.С.
Предназначено в качестве наглядного раздаточного материала для подготовки квалифицированных продавцов продовольственных товаров, контролеров-кассиров в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
329 руб
Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Терещенко В.П.
810 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг