(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие

Формат:      Страниц 104
     мягкая обложка
Автор:
Васюкова А.Т.    
Издательство:
Дашков и К°    
Год:2013
Цена:
185 руб
нет в наличии
найти еще ...
Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Для специалистов пищевой промышленности, общественного питания и студентов вузов. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы.
Кольцеброс.
Весёлый и яркий набор можно использовать и в помещении, и на улице. Превосходно подходит для активного отдыха и занятий спортом.
329 руб
Раздел: Кольцебросы, кегли
Магнитная мозаика "Рыбка", 312 элементов.
Собирая мозаику ребенок развивает творческие навыки, учится усидчивости, тренирует мелкую моторику рук. Набор мягких магнитных деталей
352 руб
Раздел: Магнитная
Светильник "Черепаха", желтый.
Интересный светильник-ночник в виде игрушки «Черепаха». Три режима работы. Батарейки АА - 3 шт. Есть возможность запитать светильник от
883 руб
Раздел: Необычные светильники

Утилизация отработанных смазочных материалов
Во Франции имеется одна установка производительностью 110 000 тонн в год, 28% от сбора поступает на регенерацию и 54% – на сжигание в качестве топлива. В Испании – 8 установок регенерации общей производительностью 190 000 тонн в год, 16% от сбора отработанных масел поступает на регенерацию. В других странах ЕЭС отработанные масла нашли основное применение в качестве топлива для сжигания, при этом не всегда с использованием способов предварительной очистки. Заключение В настоящее время особую важность приобретает рациональное и экономное расходование нефтепродуктов. Это относится не только к моторным маслам, но и к индустриальным, компрессорным, трансформаторным, турбинным и другим маслам. Отработанные масла, попадающие в окружающую природную среду, лишь частично удаляются или обезвреживаются в результате природных процессов. Основная же их часть является источником загрязнения почвы, водоемов и атмосферы. Накапливаясь они приводят к нарушению воспроизводства птиц, рыб и млекопитающих, оказывают вредное воздействие на человека. Таким образом, по мнению участников «круглого стола», проблема сбора и утилизации отработанных нефтепродуктов является актуальной, более того, рентабельной и наукоемкой областью, так как при правильной организации процесса регенерации стоимость восстановленных масел на 40–70% ниже стоимости свежих масел при практически одинаковом их качестве. Список литературы 1. Поташников Ю.М. Утилизация отходов производства и потребления Учебное пособие. – Тверь.: Издательство ТГТУ, 2004. – 107 с. 2. Евдокимов А.Ю. Смазочные материалы 2005 3. Вайсберг Л.А. и др. Новые технологии переработки бытовых и промышленных отходов, «Вторичные ресурсы», №5 –6, 2001, 45 – 51 с. 4. Мюррей Робин. Ноль отходов («Zero Was e»).


Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей Ещё вкуснее и проще Рипол Классик
25 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов 50 лучших рецептов для микроволновой печи Харвест Зотиков Н.П.
24 руб
Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов (сост. Николаев В.Ф.) - 192 с. ISBN 5-94109-006-4 ~92.07.23 763 М: ПБОЮЛ Покровский А.А.
34 руб
Салаты из рыбы и морепродуктов Искусство кулинарии Владис Бушуева Л.А.
24 руб
Салаты из рыбы и морепродуктов Кулинария. Новые идеи Гелеос Сучков Д.
С этой книгой Вы всегда будете победителем кулинарного поединка.
104 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Повар. Базовый уровень Академия (Academia) Потапова И.И.
Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии «Повар, кондитер».
450 руб
Лучшие рецепты Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Рипол Классик
Подробные рецепты сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.
170 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов Приготовим и съедим Диамант
13 руб
Салаты из рыбы и морепродуктов Владис
23 руб
Вкус моря. Изысканные рецепты из рыбы и морепродуктов Подарочные издания. Кулинария VIP-класса Эксмо Маркович С.
5 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи Рипол Классик Дарья В.Н.
295 руб
Закуски из рыбы и морепродуктов Кулинария от Сержа Марковича Эксмо Маркович С.
Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.
150 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов Миллион меню. Секреты домашней кухни Астрель Полетаева Н.В.
250 руб
Блюда из морепродуктов и рыбы Вкусные штучки Феникс Сладкова З.
Порадуйте родных и близких вкусной и здоровой едой!
308 руб
Книжка-раскраска: Наглядно-методическое пособие для дошкольников (худ. Каратай В. М. ) - 13 с. Пресноводные рыбы: СПб:Детство-Пресс Нищева Н.В.
24 руб
Мир животных: Пресмыкающиеся, птицы, рыбы, насекомые - 416 с. {Детская энциклопедия в вопросах и ответах} ISBN 985-6511-23-2 985-448-015-1 5-8138-0298-3 ~90.03.15 022 Мн:Миринда/Родиола-Плюс Синькевич Е.Н., Синькевич Л.В.
63 руб
Раскраска: Рыбы (Смирнова З.) - 16 с. {Удивительная природа} ISBN 5-94455-213-1 ~54.00.00 04523 СПб:ИДЛитера
18 руб
Производство серной кислоты: Наглядное пособие Переработка нефти. Дрофа Лаврова В.Н.
172 руб
Блюда из мяса, птицы и рыбы: Лучшие рецепты современной кухни (под ред. Крылова Ю.И.) - 400 с. {Вкусный мир} ISBN 5-8029-0243-4 ~92.09.20 149 Челябинск: Урал Ltd
111 руб
Блюда из рыбы: Сборник кулинарных рецептов (сост. Коваленко И.В.) - 64 с. {Рецепты и советы от тещи Варвары Степановны} ISBN 5-8091-0145-3 ~93.07.12 002 Н-ск: Мангазея
26 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг