(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие

Формат:      Страниц 104
     мягкая обложка
Автор:
Васюкова А.Т.    
Издательство:
Дашков и К°    
Год:2013
Цена:
185 руб
нет в наличии
найти еще ...
Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Для специалистов пищевой промышленности, общественного питания и студентов вузов. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы.
Глобус "ELITE", двойная карта, диаметр 30 см, новая карта, подсветка.
Диаметр: 30 см. Двойная русифицированная физическая/политическая карта мира. Внутренняя подсветка. Утяжеленная подставка. Прозрачный
2697 руб
Раздел: Глобусы
Шариковая ручка Pierre Cardin "Crystal", красный.
Шариковая ручка Pierre Cardin. Корпус - латунь, лак. Отделка и детали дизайна - сталь + хром. Кристалл белого цвета на торце. Цвет - красный.
450 руб
Раздел: Металлические ручки
Папка-портфель "Vivid Colors", А4.
Лёгкий портфель изготовлен из плотного пластика насыщенных, жизнеутверждающих цветов. Прорезная ручка с окантовкой делает транспортировку
385 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением

Утилизация отработанных смазочных материалов
Во Франции имеется одна установка производительностью 110 000 тонн в год, 28% от сбора поступает на регенерацию и 54% – на сжигание в качестве топлива. В Испании – 8 установок регенерации общей производительностью 190 000 тонн в год, 16% от сбора отработанных масел поступает на регенерацию. В других странах ЕЭС отработанные масла нашли основное применение в качестве топлива для сжигания, при этом не всегда с использованием способов предварительной очистки. Заключение В настоящее время особую важность приобретает рациональное и экономное расходование нефтепродуктов. Это относится не только к моторным маслам, но и к индустриальным, компрессорным, трансформаторным, турбинным и другим маслам. Отработанные масла, попадающие в окружающую природную среду, лишь частично удаляются или обезвреживаются в результате природных процессов. Основная же их часть является источником загрязнения почвы, водоемов и атмосферы. Накапливаясь они приводят к нарушению воспроизводства птиц, рыб и млекопитающих, оказывают вредное воздействие на человека. Таким образом, по мнению участников «круглого стола», проблема сбора и утилизации отработанных нефтепродуктов является актуальной, более того, рентабельной и наукоемкой областью, так как при правильной организации процесса регенерации стоимость восстановленных масел на 40–70% ниже стоимости свежих масел при практически одинаковом их качестве. Список литературы 1. Поташников Ю.М. Утилизация отходов производства и потребления Учебное пособие. – Тверь.: Издательство ТГТУ, 2004. – 107 с. 2. Евдокимов А.Ю. Смазочные материалы 2005 3. Вайсберг Л.А. и др. Новые технологии переработки бытовых и промышленных отходов, «Вторичные ресурсы», №5 –6, 2001, 45 – 51 с. 4. Мюррей Робин. Ноль отходов («Zero Was e»).


Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей Ещё вкуснее и проще Рипол Классик
28 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов 50 лучших рецептов для микроволновой печи Харвест Зотиков Н.П.
24 руб
Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов (сост. Николаев В.Ф.) - 192 с. ISBN 5-94109-006-4 ~92.07.23 763 М: ПБОЮЛ Покровский А.А.
34 руб
Салаты из рыбы и морепродуктов Искусство кулинарии Владис Бушуева Л.А.
24 руб
Салаты из рыбы и морепродуктов Кулинария. Новые идеи Гелеос Сучков Д.
С этой книгой Вы всегда будете победителем кулинарного поединка.
104 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Повар. Базовый уровень Академия (Academia) Потапова И.И.
Для подготовки и переподготовки работников сферы общественного питания по профессии «Повар, кондитер».
450 руб
Лучшие рецепты Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Рипол Классик
Подробные рецепты сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.
170 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов Приготовим и съедим Диамант
13 руб
Салаты из рыбы и морепродуктов Владис
23 руб
Вкус моря. Изысканные рецепты из рыбы и морепродуктов Подарочные издания. Кулинария VIP-класса Эксмо Маркович С.
5 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи Рипол Классик Дарья В.Н.
295 руб
Закуски из рыбы и морепродуктов Кулинария от Сержа Марковича Эксмо Маркович С.
Простота и доступность рецептов, юмор изложения и великолепные фото позволят приготовить вам настоящие гастрономические шедевры, изысканную повседневную еду и пахнущие морем заготовки на дружеские посиделки.
150 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов Миллион меню. Секреты домашней кухни Астрель Полетаева Н.В.
79 руб
Блюда из морепродуктов и рыбы Вкусные штучки Феникс Сладкова З.
Порадуйте родных и близких вкусной и здоровой едой!
308 руб
При каком строе мы жили двадцать лет? ; 'Скелет рыбы' и отдельные 'кости'; 'Полная оплата' - путь к вымиранию; Царь-Холод: Почему вымерзают русские: Кто будет выплачивать займы? ; Пути выхода из кризиса Горячая линия Горячая линия Алгоритм-книга,Эксмо Кара-Мурза С.Г.,Телегин С.А.
Это повергло теплоснабжение в кризис, переходящий в катастрофу.
150 руб
Рыбы: Детская энциклопедия Я познаю мир Астрель,АСТ Васильева Е.Д.
98 руб
От акулы до осьминога: Морские беспозвоночные и рыбы (худ. Бринев А.Е., Крускопа С.В., Маталина Е.) - 64 с. {Моя первая энциклопедия} ISBN 5-329-00311-3 ~91.12.21 677 М:Оникс21век Бабенко В.Г.
105 руб
Русский язык. Текст. Переработка текста. Стили речи. 10 класс. Методические рекомендации Русский язык Дрофа Кудрявцева Т.С.
В приложении приведена программа по русскому языку для занятий в 10 классе.
61 руб
Рыбы наших водоемов Твой первый атлас-определитель Дрофа Бровкина Е.Т.
Книга адресована в первую очередь ученикам средней школы, но также будет интересна всем, кто любит родную природу.
211 руб
Блюда из рыбы Тригон Новак А.
Рыба и морепродукты действительно позволяют осуществить мечты, в нашем случае - при создании вкусных и полезных блюд.
24 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг