(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Все о продуктах от А до Я. Энциклопедия здорового питания

скачать тексты
История кулинарии
Наименование:

Специи и приправы

Формат:      Страниц 143
     мягкая обложка
Автор:
Похлебкин В.В.    
Издательство:
Центрполиграф    
Год:2010
Цена:
164 руб
нет в наличии
найти еще ...
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В. Похлебкина.
Набор детских столовых приборов Apollo "Fluffy", 2 предмета.
В набор входят столовая ложка и столовая вилка. Широкая и каплевидная форма рукояток приборов удобна для захвата как взрослой, так и
386 руб
Раздел: Ложки, вилки
Подставка деревянная для ножей Regent (сосна, 5 отверстий).
Подставка деревянная с отверстиями для кухонных ножей. Деревянная опорная стойка. 5 отверстий для ножей. Материал: сосна.
366 руб
Раздел: Подставки для ножей
Набор отличника "Звездные войны", 23 предмета.
В наборе: 2 ручки шариковые, 2 карандаша чернографитовых, точилка, линейка 30 см, клей ПВА, картон цветной, бумага цветная, акварель 6
419 руб
Раздел: Письменные наборы

Кулинария
Для приготовления первых блюд используется заранее вымеренные виды тары, предназначенные для различных продуктов и полуфабрикатов (картофель, капуста, морковь и т.д.). На рабочем столе должны быть: настольная доска, нож и горка, т.е. металлическая стойка с несколькими палочками, на которых размещается посуда со специями и приправами. Ассортимент горки зависит в основном, от типа предприятий. На горке обычно хранят подготовленные солёные огурцы, пассированные с томатом лук, корнеплоды, рубленую зелень, томат, лавровый лист, перец горошек, соль и т.д. Наличие горки облегчает работу повара, ускоряет оформление и отпуск блюд, а так развивает у повара чувство ответственности за их качество. Субпродукты (печень, мозги, почки, язык) обрабатывают на этом же рабочем месте с разрывом во времени. Для сбора пищевых отходов цех должен быть снабжен бочками с плотно закрытыми крышками.Организация работы рыбного цеха В рыбный цех поступает рыба живая, охлаждённая, мороженная и солёная, нерыбные продукты моря. Обработку рыбы частиковых пород и приготовление из неё полуфабрикатов, осуществляют по технологической схеме, включающей следующие операции: оттаивание голов, плавников, хвостов; промывание, приготовление п/ф.


Пряности, специи, приправы от классика русской кулинарии Кулинария. Похлебкин Эксмо Похлебкин В.В.
В кулинарной серии произведений В. В. Похлебкина эта книга самая пряная, приправленная и со специями.
1215 руб
Травы специи приправы на вашей кухне Полезная книга Виват Сайдакова Р.И.
На эти вопросы отвечает наша книга.
192 руб
Специи и приправы Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо Рошаль В.
5 руб
Специи и приправы Ваш домашний повар Рипол Классик Кашин С.П.
В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение.
127 руб
Аджика, кетчуп, майонез и другие соусы и приправы - 128 с. {Пир горой} ISBN 5-222-03626-Х ~90.12.06 006 Ростов: Феникс Синдеев Ю.Г.
37 руб
Соусы и приправы к мясу и салатам Вкусная книга АСТ Жукова В.Н.
34 руб
Травы и специи (пер. с англ. Данилевича Т.) Изд. 4-е, испр. - 304 с. {Аюрведа} ISBN 5-85296-053-5 ~93.04.29 903 М: Саттва Лад В., Фроули Д.
230 руб
Приправы к любому блюду Вкусные штучки Феникс Челнокова В.
95 руб
Быстрое консервирование: 485 домашних рецептов: Приправы, заправки, салаты из зелени и овощей; Консервирование фруктов и ягод и др. Консервирование овощей и грибов; БАО Попова Е.А.
Книга является уникальным сборником рецептов быстрого консервирования.
129 руб
Травы, пряности и приправы от А до Я Кулинария Клуб семейного досуга Анерт И.
Полезные советы о выращивании, хранении и применении пряностей!
5 руб
Соусы и приправы Полезная книга от А до Я Газетный мир «Слог» Мандрусов С.
Они возбуждают аппетит, придают блюдам сочность, улучшают вкус и аромат.
55 руб
Набор "Напитки, соусы и специи"
В состав набора входят: баночки с молоком, кетчупом, соусом, маслом и бутылочка колы.
188 руб
Благовоние "Специи"
Каждая палочка гарантированно горит не менее 1 часа.
21 руб
Прикормка зимняя GF Salapin " Лещ специи-конопля", 1 кг
Мелко фракционная прикормка, темно-коричневого цвета с высокой и длительной активностью, яркая фирменная ароматика.
150 руб
Еда для Камасутры. Афродизиаки на кухне Специи и продукты, влияющие на сексуальную активность. Все о здоровой жизни и кулинарии. Здоровье от Природы Центрполиграф Пигулевская И.С.
Всем известно, что еда выполняет самые разнообразные функции: она может услаждать взор и обоняние, быть единственной радостью для обжор, наказанием для капризных едоков и даже лекарством!
95 руб
Ароматизатор GF Liquid "Специи с мотылем", 100 мл
111 руб
Набор для специи из 2 предметов и ложки, "Naturel", 21x10,5x13 см, 250 мл
Натуральные экологически чистые материалы.
320 руб
Набор для специи из 2 предметов "Naturel" и салфетница на бамбуковой подставке,15x8x14 см
Натуральные экологически чистые материалы.
393 руб
Набор для специи из 2 предметов "Naturel" и сахарница с ложкойна на бамбуковой подставке, 14,5x17x12 см, 400 мл
Отличается оригинальным дизайном, изысканностью, используются для сервировки и украшения стола. Размер: 14,5x17x12 см. , ложка 13 см. Объём: 400 мл. Набор для специи из 2 предметов "Naturel" и сахарница с ложкойна из высококачественного фарфора на подставке из бамбука.
613 руб
Специи, набор из 2 предметов (мельницы), 6х9 см, коричневый
482 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг