(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Для специальных образовательных учреждений

скачать тексты
Учебники для коррекционных школ
Наименование:

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Формат:      Страниц 272
     мягкая обложка
Автор:
Калманович С.А.    
Издательство:
Сибирское университетское издательство    
Год:2009
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля. Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, занимающихся вопросами качества и безопасности продуктов питания. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел растительных и животных, жиров и продуктов их переработки (майонез, маргариновая продукция, спреды, смеси). Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, ассортимент и тавароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
Калькулятор инженерный "STF-810", 10+2 разрядов.
10+2 разрядов. 240 функций. Двухстрочный дисплей. Двойное питание. Сдвижной пластиковый футляр.
587 руб
Раздел: Калькуляторы
Подгузники-трусики "Pampers Pants Junior" (48 штук, джамбо упаковка), 12-18 кг.
Универсальные подгузники-трусики "Pampers Pants" разработаны с учетом анатомических особенностей малышей обоих полов. Усиленный
1353 руб
Раздел: Обычные
Карандаши цветные "NorisClub", 12 цветов.
Количество цветов: 12. Материал корпуса: дерево. Форма корпуса: трехгранный. Твёрдость грифеля: мягкий. Тип карандаша: классический.
312 руб
Раздел: 7-12 цветов

Влияние технологических добавок на структуру и свойства...
По оценкам отечественных и зарубежных экономистов, а также маркетинговых служб, в настоящее время в качестве заменителя таких компонентов наиболее целесообразным оказалось применение натуральных продуктов природного происхождения, как наиболее дешевых и экологически безопасных. Причем эта тенденция может сохраниться и в будущем. Следует заметить, что на сегодняшний день в России выпуск растительных масел и животных жиров технического назначения далек от совершенства, и ни в коей мере не может обеспечить потребности различных отраслей промышленности в этих продуктах. Поэтому сегодня научные исследования в рассматриваемой области направлены на получение растительного сырья с повышенным содержанием кислот требуемого состава, а также на совершенствование методов энергосберегающей технологии, таких как ферментативное расщепление жиров, мембранная очистка получаемых продуктов, совершенствование катализаторов технологических процессов. Учеными Ярославского Государственного Технического Университета были сделаны разработки, базирующиеся на так называемых “олеохимикатах” – продуктах переработки биоразлагаемого, нетоксичного сырья растительного и животного происхождения.


Учебно-справочное пособие. Гриф УМО Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Экспертиза пищевых продуктов Сибирское университетское издательство Корнена Е.П.
5 руб
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Позняковский В.М.
Значительно расширен материал по пищевым добавкам.
688 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник Дашков и К° Касторных М.С.
Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав.
245 руб
Качество и безопасность Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Гиорд Позняковский В.М.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» и другим специальностям ВУЗов пищевой и перерабатывающей промышленностей, для аспирантов и инженерно-технических работников, интересующихся вопросами здорового, рационального питания.
1210 руб
Нефть и газ: технологи и продукты переработки Беларуская навука Агабеков В.Е.
Книга предназначена для научных работников, инженеров и экономистов, менеджеров и студентов, а также для всех интересующихся вопросами добычи и переработки нефти и газа.
580 руб
Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Учебник. Гриф УМО вузов России Высшее образование Инфра-М Коснырева Л.М.
Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации.
1145 руб
Экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие Товароведение. Сфера услуг Дашков и К° Хлебников
В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных продуктов.
70 руб
Экспертиза пищевых продуктов (под ред. Татариновой М.П.) - 64 с. ISBN 5-7990-0794-8 ~92.05.22 076 М: Приор
30 руб
Экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие Дашков и К° Хлебников В.И.
Для студентов ВУЗов специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий.
129 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие ПРОФИль Альфа-М Лихачева Е.И.
Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса.
298 руб
Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов. Учебное пособие ПРОФИль Альфа Коник Н.В.
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства.
227 руб
Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза товаров" ИВЦ Минфина Ловкис З.В.
5 руб
Учебное пособие для вузов. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Гриф УМО МО РФ Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений КолосС Чебакова Г.В.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".
1097 руб
Учебное пособие. Гриф УМО вузов России Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Учебники для ВУЗов. Специальная литература Лань Пронин В.В.
В предлагаемом практикуме изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.
601 руб
Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. Учебное пособие ДеЛи принт Фейденгольд В.Б.
Специальный раздел книги посвящен вопросам компьютеризации лаборатории.
1417 руб
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник Лань Ивашевская Е.Б.
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода.
1207 руб
Правильный подбор продуктов; Оптимальное меню; 700 золотых рецептов - 320 с. {Золотая библиотека хозяйки} Вкусные блюда на каждый день: М: Эксмо Воробьева Т., Гаврилова Т.
Многие хозяйки умеют готовить домашние обеды, но не все могут подать питательную и разнообразную пищу три-четыре раза в день.
89 руб
Искусство замораживания и кулинарной обработки продуктов Харвест Андриевский А.П.
24 руб
Как украсить блюда: Полезные советы (сост. Усова Ю. ) Необходимые продукты; Инструменты, используемые при изготовлении украшений; Изысканные украшения из простых продуктов: Поэтапные инструкции и иллюстрации; Книги для всей семьи Эксмо,Терция
Он может запомниться надолго, подготовленный умелыми руками хозяйки, прочитавшей эту книгу. . . Прием пищи - это не только наша основная потребность.
139 руб
Супер-диета без жиров. Формула идеальной фигуры Рипол Классик Купер Р.К.
Эта замечательная книга шаг за шагом предлагает доступный каждому, простой и действенный способ достижения крепкого здоровья, цветущего внешнего вида, гармонии с собой и миром.
98 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг