(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Машиностроение. Приборостроение. Металлообработка

скачать тексты
Машиностроение. Приборостроение. Металлообработка
Наименование:

Повар. Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев, курсовой подготовки

Формат:      Страниц 319
     твердый переплет
Автор:
Шатун Л.Г.    
Издательство:
Дашков и К°    
Год:2008
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Учебное пособие "Повар" предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственными образовательными стандартами. Книга даст основные представления повару о том, как работать с заказчиком, делать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться "Сборником рецептур", стандартами, технологическими картами и схемами. Серия "Начальное профессиональное образование". Учебное пособие "Повар" научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. В книге использованы материалы "Сборника рецептур", приводятся нормы закладки продуктов. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении.
Папка-файл на 4 кольцах, белая.
Папка-файл на 4 кольцах, плотный картон, обтянутый PVC пленкой, карман, 35 мм, диаметр 20 мм.
315 руб
Раздел: Папки с зажимами, кольцами
Напольное массажное покрытие "Камни", мягкие.
Ваших покупателей заинтересует такая новинка, как напольное массажное покрытие "Камни" мягкие. Яркие коврики с выпуклым рельефом
1323 руб
Раздел: Коврики
Мини-набор "Лизуны".
Набор содержит все необходимое для изготовления огромного лизуна одного цвета. В красочной инструкции подробно описан процесс изготовления
489 руб
Раздел: Химические опыты

Приготовление кондитерских изделий: тортов и...
При этом он руководствуется нормами поведения принятыми в нашем обществе, а так же профессиональным требованиям таким как: постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем требованиям. Повар должен общаться не теряя собственного достоинства. Но этическая культура общения повара с потребителем не должна сводиться к формальной вежливости, корректности в работе это еще не подлинная культура общения. Доброжелательный настрой повара как бы обязывает подлинному настроению. Таким образом работники общественного питания пропагандируют правила этикета выполняя тем самым определенную воспитательную роль. а так же воздействуют эстетические вкусы, культуры поведения за столом, консультации по вопросам сочетания блюд и напитков. В ответ на радушное обслуживание, потребители стремятся быть умеренными в своих требованиях. Разумеется доброта должна быть искренней, ведь доброта располагает друг к другу. Лучшая форма проявления радушия не принужденная естественная улыбка. Список литературы Кенгис Р.П., Мархель П.С. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.-М.:Логос, 1994 Лабораторно-практические занятия для поваров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей/Авт.-сост. В.А. Коева.-Ростов н/Д: Феникс, 2001 Домашняя выпечка. (сост. И.Жигалова).-Т.Мехнат, 1993 Торты. Ансель. .-М.: «ТЕРРА» – « ERRA», 1994 Н.Г. Щеглов, К.А. Гайворонский Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник.-М.:Деловая литература, 2001. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общесвтенного питания. М., 1985.


Учебное пособие для профессиональных училищ, лицеев и колледжей Изд. 6-е Начальное профессиональное образование Электротехника с основами электроники: Начальное профессиональное образование Феникс Синдеев Ю.Г.
179 руб
Товароведение вкусовых товаров: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей - 480 с. {Учебники XXI века} ISBN 5-222-02116-5 ~92.03.11 042 Ростов: Феникс Митвайс И.И.
125 руб
Электротехника с основами электроники: Учебник для учащихся профессиональных училищ, лицеев и студентов колледжей ISBN 5-91131-125-9 ИТК Дашков и К Федорченко А.А.,Синдеев Ю.Г.
240 руб
Парикмахер-стилист: Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ и лицеев (под ред. Кирносовой О.В.) Изд. 2-е, доп., перераб. НПО ISBN 5-222-07072-7 Феникс Ханников А.А.
149 руб
Учебное пособие для профессиональных лицеев, училищ и слушателей курсов дополнительного профессионального образования - 128 с. {Учебники XXI века} Продавец мелкорозничной торговой сети: Ростов: Феникс Рубцова Л.И., Чеботарева В.Н.
40 руб
Учебное пособие для профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов Изд. 3-е, перераб. , доп. Учебники XXI в. Официант-бармен: Учебники XXI в. Феникс Кулькова Л.В.,Барановский В.А.
87 руб
Учебное пособие для учащихся профессиональных училищ Изд. 3-е, доп. , перераб. Начальное профессиональное образование Маляр: Технология и организация работ: Начальное профессиональное образование Феникс Мороз Л.Н.
Книга предназначена для учащихся профессиональных училищ и лицеев, а также для тех, кто хочет самостоятельно освоить профессию маляра.
149 руб
Учебное пособие для медицинских училищ Среднее профессиональное образование Эпидемиология: Среднее профессиональное образование Феникс Кипайкин В.А.,Рубашкина Л.А.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом подготовки средних медицинских работников и состоит из общей и специальной частей.
129 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
5 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для начального профессионального образования. Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся обработки сельди, видов рыб и их кулинарного использования, современных тенденций в кулинарии, приведены контрольные вопросы.
317 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 4 Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
385 руб
Учебное пособие для студентов учреждений средней профессионального образования. В 4-х частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов Производственное обучение профессии "Повар". Профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии « Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО.
434 руб
Основы социологии: Учебное пособие для педагогических училищ - 160 с. {Для средних специальных учебных заведений} ISBN 5-691-00548-0 ~90.12.17 016 М:Владос Зеленов Л.А., Владимиров А.А
65 руб
Биология: Учебное пособие для медицинских училищ (под ред. ак., проф. Ярыгина В.Н.) - 464 с. {Для средних специальных учебных заведений} ISBN 5-691-00776-9 ~91.08.30 032 М:Владос Ярыгин В.Н., Волков И.Н., Васильева В.И. и др.
131 руб
Менеджмент фармацевтического предприятия: Учебное пособие для фармацевтических училищ и колледжей - 352 с. ISBN 5-222-02678-7 ~92.12.16 141 Ростов: Феникс Гацан В.В.
99 руб
Клиническая фармакология: Учебное пособие для медицинских училищ Изд. 2-е - 238 с. ISBN 985-06-0967-2 ~54.00.00 13586 Мн: Вышэйшая школа Воронов Г.Г., Захаренко А.Г.
129 руб
Учебное пособие для школ, гимназий, лицеев и колледжей Изд. 2-е В помощь школе Н. В. Гоголь в жизни и творчестве: ТИД Русское слово-РС Капитанова Л.А.
68 руб
Монтаж, эксплуатация и ремонт электрооборудования промышленных предприятий и установок: Учебное пособие для профессиональных учебных заведений Высшая школа Сибикин М.Ю.,Сибикин Ю.Д.
В книге приведены общие сведения о материалах, инструменте, приспособлениях и механизмах, используемых электромонтажником и электромонтерами в процессе работ.
1290 руб
Внутрибольничная инфекция. Учебное пособие для медицинских училищ и колледжей ГЭОТАР-Медиа Осипова В.Л.
Информационные материалы включают основные современные сведения по данному вопросу.
427 руб
Учебное пособие для медицинских училищ и колледжей Терапия с курсом первичной медико-санитарной помощи. Сборник заданий. ГЭОТАР-Медиа Фролькис Л.С.
Учебное пособие написано в соответствии с государственным образовательным стандартом и федеральной программой по дисциплине "терапия с курсом первичной медико-санитарной помощи" для специальности 060101. 52 "лечебное дело".
1130 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг