В море книг Все о продуктах от А до Я. Энциклопедия здорового питания

скачать тексты История кулинарии

Наименование: Тайны хорошей кухни Формат:      Страниц 191      мягкая обложка Автор: Похлебкин В.В.     Издательство: Центрполиграф     Год: 2009 Цена: 111 р ссылка для форума Количество найти еще ...

Японская кухня
Жарят их на тяжелой сковороде, постоянно встряхивая ее, не более одной минуты. Кунжутные зерна, светлые или темные, вообще широко применяются в японской кулинарии. Если в рецепте специально не оговорено, какие использовать, то берут всегда светлые. Хранят их в посуде с притертой крышкой в сухом месте при комнатой температуре. Прожаренные кунжутные зерна имеют очень сильный и приятный запах. Из кунжута делают ароматное масло. XVI. Основные продукты в японской кухне. Своеобразной чертой японской кулинарии является бульон даси, служащий основой многих блюд и супов. Именно хороший даси —залог успеха постижения тайн японской кухни. Существует три основных его типа, приготовленных на основе морской капусты — комбу. Первый, самый простой вариант — вода и комбу. Такой бульон — прозрачный, без следов масла или жира — напоминает по вкусу морскую воду. Пластину морской капусты длиной 10-15 см протирают влажной тряпочкой, а не моют, чтобы не пропал аромат, замачивают в четырех стаканах воды и оставляют на 1 час, затем варят на среднем огне, не закрывая крышкой; как только закипит вода, капусту немедленно вынимают.

	Комплект таблиц. Технология. Кулинария (20 таблиц) Спектр Схема приготовления заправочного супа.	2459
	Книга еды. Кулинарная книга для чтения с рецептами Угощайтесь! Анаграмма Клех И. Сегодня кулинарных сборников издается море.	151
	Как приготовить постные блюда вкусно и экономно Кулинария. Домашние рецепты Эксмо Это необходимость самого организма, которому время от времени нужна передышка.	274
	Большая энциклопедия кулинарии Дорогие подарки для дорогих людей Эксмо Тем, кто делает первые шаги в кулинарии, поварские премудрости помогут познать пошаговые иллюстрации.	838
	Это съедобно? Муки и радости в поисках совершенной еды Travel-бестселлер Эксмо Бурден Э.	314
	Энциклопедия кулинарного мастерства Астрель Нестерова Д.В. Помимо способов приготовления блюд, читатель найдет на страницах издания цветные фотоиллюстрации, наглядно демонстрирующие этапы обработки продуктов, а также полезные советы, которые помогут хозяйкам не только сократить время приготовления кушаний, но и придать своим кулинарным творениям непревзойденный вкус.	322
	Тайны хорошей кухни Высокая кухня Центрполиграф Похлебкин В.В.	5
	Тайны кремлевской кухни АСТ Ольшевская Н. Что же готовили и готовят для государственных мужей?	20
	Кухня ведьм: Полезные тайны Азбука (Азбука-классика)	257
	Забавные афоризмы: О мужьях, женах, богатстве, судьбе и, конечно, о женщинах - 256 с. {Тайный дневник} ISBN 5-222-01083-Х 5-222-01081-3 ~90.07.05 102 Ростов:Феникс Трушкин Б.	52
	Советы мудреца, или Карманный оракул: 300 афоризмов из сочинений Бальтасара Грасиана (пер. Лысенко М.Е.; прим. Пинского Л.Е.) - 320 с. {Тайный дневник} ISBN 5-222-01412-6 ~91.03.01 102 Ростов:Феникс Грасиан Б.	61
	Золотые россыпи: Сборник лучших афоризмов России (сост. Георгиев В.) - 352 с. {Тайный дневник} ISBN 5-222-01123-2 ~90.08.02 017 Ростов:Феникс	64
	Семь смертных грехов: Зависть: Сочинитель: Роман с тайной: Роман Семь смертных грехов ISBN 5-94850-417-4 Семь смертных грехов Олма-Пресс Звездный мир Ульрих А. Страсть и драматизм Достоевского, а также загадка, ответа на которую читатель не найдет в конце книги и которую ему придется решить для себя самому.	129
	Тайна печатей. Третья печать. Книга 3: Иди и смотри Тайна печатей Нева де Куатьэ А. Все, что ей оставалось, это лишь тихо завидовать самой себе - той, которой она могла бы быть, той, которой она мечтала бы стать, той, которой не было. . . Он верил, что Ад существует.	129
	Пределы зримого (пер. с англ. Когана В. , Правосудова В. ) Алжирские тайны; Симпозиум Ирвин Р. Данный том первого в России собрания сочинений писателя составили романы Алжирские тайны (1988) и Пределы зримого (1986). Роберт Ирвин (род. 1946), известный английский писатель, историк-медиевист, выпускник Оксфорда, специалист по истории средних веков Арабского и Ближнего Востока.	144
	Огонь души: Роман (пер. с англ.) - 432 с. {Тайна} ISBN 5-275-00317-Х ~91.11.07 660 М:Терра-Кн.клуб Вуд Б. Барбара Вуд - популярная американская писательница.	134
	Хорош в постели: Роман ISBN 5-17-024035-X 5-9578-0867-9 Транзиткнига,АСТ Уайнер Д. Она получает удовольствие от секса и вечеринок.	26
	Тайна летающей женщины, или Исповедь Старейшины Чая - 288 с. ISBN 985-6759-01-3 ~54.00.00 38205 Мн.:Изд.ЗгировскийА.А. Лин Бао	177
	Исторический роман - 528 с. {Сподвижники и фавориты} Тайный агент императора: Александр Чернышев: М:АСТ/Астрель Когинов Ю.И.	75
	Тайны поля Куликова: Роман Альтернатива. Беллетризованная криптоистория Красный пролетарий,Олма-Пресс Синельников А.З.	179

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма