(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Микробиология, гигиена и санитария в торговле

скачать тексты
Товароведение и экспертиза
Наименование:

Товароведение и биохимия рыбных товаров. Учебное пособие

Формат:      Страниц 220
     мягкая обложка
Автор:
Репников Б.Т.    
Издательство:
Дашков и К°    
Год:2013
Цена:
180 руб
нет в наличии
найти еще ...
Приведен технологический ассортимент основных рыбных товаров. В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Описаны процессы формирования, сохранения и оценки их качества. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Гриф.
Колонки "Аквамарин", белые.
Колонки «Аквамарин» содержат специальную жидкость, которая приводится в движение ритмом проигрываемой мелодии, что позволит вам получать
2543 руб
Раздел: Музыкальные центры и динамики
Халат-полотенце "С лёгким паром!" (цвет: розовый).
Материал халата-полотенца "С лёгким паром!" быстро впитывает влагу, приятно ощущается на коже. В комплект к халату-полотенцу
1158 руб
Раздел: Халаты
Экологичный стиральный порошок "Garden", без отдушек, 1350 грамм.
Благодаря входящим в состав компонентам на растительной основе средство мягко отстирывает и освежает бельё из всех видов тканей (в том
426 руб
Раздел: Стиральные порошки

Товароведение и экспертиза качества мяса
Тощую говядину маркируют красным клеймом треугo ьной формы. На каж­дую полутушу наносят два клейма: одно - на лопаточную часть, другое – на бедренную. На тощих полутушах молодняка букву «М» не ставят. На полутушах бугаев I и 2 категорий должно быть два клейма - на лопа­точной и бедренной частях, а справа от клейма - буква кислый или аммиачный запах в жабрах ­жабры плохо промыты, а жаберные крышки оказались прижатыми. В рыбе холодного копчения при неправильном хранении могут возни­кать такие же дефекты, что и у вяленой рыбы: рапа, плесень, увлажнение, затхлость, механические повреждения, поражение шашелем. Дайте заключение о качестве нежирного творога, имеющего рассыпчатую консистенцию, вкус и запах кисломолочные, со слабой горечью. На нейтрализацию кислот, содержащихся в 5 г. творога, пошло 13,3 мл. 0,1 Н раствора щелочи. Можно ли реализовать данный творог? Возможно ли исправить дефекты? Ответ обоснуйте. Согласно требованиям к нежирному творогу, данный образец является допустимым к реализации. Нежирный творог 1 сорта имеет рассыпчатую консистенцию, кисломолочные вкус и запах, с наличием слабой гречи, что допустимо. Список литературы Горфункель И.И., Кононов В.С. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров: Учебное пособие для вузов.-М.: Экономика, 1985 Лазарев В.И. Товароведение продовольственных товаров.-М.:Экономика, 1982 Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие для вузов/Боровинова Л.А., Герасимова В.А. и др.-М.: Экономика, 1988


Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов - 256 с. {Учебник для вузов} ISBN 5-469-00470-8 ~54.00.00 44491 СПб: Питер Шевченко В.В.
259 руб
Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. Учебное пособие Непрерывное профессиональное образование. Торговля Академия (Academia) Косолапова Н.В.
Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов.
450 руб
Товароведение и экспертиза товаров: Шпаргалка РИОР
Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.
44 руб
Товароведение плодовоовощных, зерномучных товаров. Практикум Мини-Тайп Печенежская И.А.
43 руб
Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. В 2-х томах. Том 1. Модуль 1. Теоретические основы товароведения: Учебник. Гриф МО РФ Инфра-М, Норма Николаева М.А.
868 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров КолосС Родина Т.Г.
Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения.
934 руб
Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник для начального профессионального образования Торговля. Товароведение. Общественное питание Академия (Academia) Неверов А.Н.
498 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов} Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво; Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: СПб: Питер Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А.
В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии па формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение.
98 руб
Товароведение и экспертиза зерно-мучных и плодоовощных товаров: Учебное пособие для вузов - 224 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02095-9 ~92.02.06 181 Ростов: Феникс Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др.
51 руб
Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров. Учебное пособие. Гриф УМО Питер Айлова Г.Н.
84 руб
Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров: Учебное пособие для вузов - 144 с. ISBN 5-241-00050-Х ~91.06.01 026 Ростов: МарТ Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Ивахненко Т.Е.
63 руб
Товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров и кожевенно-обувных товаров: Учебное пособие для вузов - 288 с. {Учебники, учебные пособия} ISBN 5-222-02253-6 ~92.03.18 007 Ростов: Феникс Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Мхитарян К.Р.
67 руб
Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. Учебник Академия (Academia) Ходыкин А.П.
Для студентов высших учебных заведений.
520 руб
Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие для студентов экономических колледжей и средних специальных учебных заведений Изд. 2-е - 368 с. ISBN 5-94798-112-2 ~92.11.04 104 М: Дашков и К Козюлина Н.С.
Особое внимание уделяется вопросам потребительских свойств товаров, упаковки, хранения, маркировки, в том числе информационным знакам. <br><br> Материал учебного пособия разбит на разделы по товарным группам, после каждого раздела предлагается перечень вопросов для повторения и тесты для контроля знании. <br><br> Пособие рекомендуется для специалистов в области среднего профессионального образования, а также может быть рекомендовано для лицеев, училищ и слушателей системы повышения квалификации. <p><p>В учебном пособии, соответствующем государственному ооразова-тельному стандарту Минобразования РФ, кратко изложены теоретические основы товароведения. <br><br> Рассмотрены вопросы качества, стандартизации и сертификации товаров, приведено описание товароведнои классификации, технологии, сырья.
177 руб
Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие для средних профессиональных учебных заведений Изд. 4-е, доп. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-04800-4 Среднее профессиональное образование Феникс Тимофеева В.А.
В книге рассматриваются вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности.
149 руб
Учебник для ВУЗов. ГРИФ УМО РФ Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. Торговля. Товароведение. Общественное питание Академия (Academia) Рыжакова А.В.
Приведены информация о составе, свойствах и пищевой ценности; принципы товарной классификации и ассортиментной принадлежности; требования к качеству, маркировке, транспортированию, условиям хранения изделий.
433 руб
Товароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФ Высшая школа Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР) Неверов А.Н.
В учебнике рассмотрены понятия и задачи товароведения, факторы, влияющие на потребительские свойства и качество товаров, вопросы научной классификации и формирования ассортимента промышленных товаров.
598 руб
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Гриф УМО ВУЗов России Высшее профессиональное образование Академия (Academia) Елисее М.Н.
Для студентов высших учебных заведений.
341 руб
Товароведение непродовольственных товаров Дашков и К° Казанцева Н.С.
В учебнике рассматриваются вопросы общего товароведения; основы стандартизации, сертификации, штриховое кодирование, особенности маркировки товаров, в том числе информационные знаки; дается товароведческая характеристика всех групп непродовольственных товаров.
165 руб
Товароведение непродовольственных товаров. Гриф МО РФ Дашков и К° Волошко Н.И.
Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству.
318 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг