(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Формат:      Страниц 464
     твердый переплет
Автор:
Эрл М.    
Издательство:
Профессия    
Год:2010
Цена:
1790 руб
Количество
найти еще ...
Данную книгу можно считать дополнением к ней и своего рода практическим пособием по разработке пищевых продуктов. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй - стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой - вопросы подготовки кадров в этой области. Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Редакторы-составители этой книги являются соавторами книги "Разработка пищевых продуктов", получившей заслуженное признание отечественных специалистов.
Автоматизированный уборщик пола "Аллегро" (арт. TD 0282).
Беспроводной робот-пылесос "Аллегро" бесшумно перемещается по вашему полу, собирая пыль, волокна, шерсть и даже некрупный мусор.
1893 руб
Раздел: Щётки для пола, веники
Крышка силиконовая "Невыкипайка", 29 см (арт. TK 0081).
Приспособление предназначено для предохранения готовящихся продуктов от выкипания. Заменяет пароварку. Предотвращает беспорядок на
482 руб
Раздел: Прочее
Ручка капиллярная "Triplus 334", трехгранная (24+6 штук).
Эргономичный трехгранный корпус, обеспечивающий комфортное письмо без усилий и усталости. Супер-тонкий и особо прочный металлический
1435 руб
Раздел: Капиллярные

Создание собственного дела
Так, многие фирмы и коммерческие банки строят свою деятельность на эксплуатации государственных средств и бюджетных денег. Они не умеют увеличивать сбыт продукции, снижать себестоимость, повышать эффективность производства, совершенствовать технологические процессы, снижать издержки. Основная цель бизнеса сейчас – получить доступ к бесплатным бюджетным ресурсам и дополнить это получением налоговых и таможенных льгот. По-другому получать прибыль украинские бизнесмены пока не умеют. 1.2 Чем руководствовался автор, обосновывая выбор именно этой продукции (услуги) Описание товара (услуги), предлагаемой автором проекта 1.1.1 Товар (услуга). Консалтинговое агентство предоставляет клиенту информацию по интересующим его вопросам о рынке пищевых продуктов; — анализ реальной и потенциальной позиции конкретного товара на рынке; — выделение групп потенциальных потребителей; — анализ потребительских ожиданий; — основные конкуренты и специфические особенности их продукции; — стратегические альтернативы действий конкретного предприятия на данном рынке; — консультации с учетом и анализом полученной информации; 1.1.2 Данный товар удовлетворяет потребности клиентов в получении необходимой, качественной, максимально полной информации с высокой степенью достоверности. 1.1.3 Отличительные особенности данного товара: — высокое качество; — достоверность выдаваемой информации: — быстрота получения клиентом необходимой ему информации; — достаточная полнота информации. 1.1.4 Уникальность данного товара существует и в отношении быстроты сбора информации, возможности ее глубокого профессионального анализа, разработки кратко- и долгосрочной маркетинговой стратегии.


Основы технологии продукции общественного питания КноРус Артемова Е.Н.
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
141 руб
Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум Дашков и К° Васюкова А.Т.
106 руб
В 2-х томах. Том 2 Технология продукции общественного питания. Мир Ратушный
5 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров Учебные издания для бакалавров Дашков и К° Васюкова А.Т.
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания.
659 руб
Учебник и практикум для СПО Технология продукции общественного питания. Профессиональное образование Юрайт Васильева И.В.
Особое внимание уделено требованиям к качеству.
1169 руб
Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие для вузов - 799 с. ISBN 985-6516-68-4 ~92.02.07 061 Мн: Новое знание Фурс И.Н.
230 руб
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания (количество томов: 2) ДеЛи принт Могильный М.П.
Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания.
7765 руб
Требования к содержанию, структуре, изложению и оформлению инструкции. Сборник инструкций по охране труда для работников общественного питания. Проверка охраны труда Федеральной инспекцией Примеры инструкций и документов, сопровождающих их разработку. Альфа-Пресс Михайлов Ю.М.
240 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие для студентов вузов - 192 с. {Технологии сервиса} ISBN 5-241-00497-1 ~54.00.00 61006 М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ Зайко Г.М.
93 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания Арий Здобнов А.И.
Для предприятий общественного питания всех форм собственности.
441 руб
Технология продуктов общественного питания. Гриф МО РФ Профессиональное образование Форум Домарецкий В.А.
Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные основы высокоэффективных новых технологий, оптимальных с точки зрения сохранения биологически активных веществ полезных для человека.
215 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания А.С.К. Здобнов А.
5 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
790 руб
Нормативные документы для предприятий общественного питания Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Дело и сервис (ДиС) Ковалев Ю.С.
Окажет неоценимую помощь студентам, аспирантам и преподавателям специализации "Технология приготовления и товароведение в общественном питании".
7593 руб
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Кулинария Дом славянской книги
В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
512 руб
Экономика общественного питания: Учебное пособие для вузов - 286 с. {Студентам высших учебных заведений} ISBN 985-06-0856-0 ~93.10.20 138 Мн: Вышэйшая школа Емельянова Т.В., Кравченко В.П.
300 руб
Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практическое пособие (сост. Скобкин С.С.) - 192 с. ISBN 5-98118-087-0 ~54.00.00 17044 М: Экономистъ
83 руб
Бух.учет на предприятиях общественного питания Библиотека бухгалтера и аудитора ISBN 5-222-03572-7 Библиотека бухгалтера и аудитора Феникс Середа К.Н.
Особое внимание уделено учету товарных запасов, реализации, документальному оформлению этих операций.
98 руб
Торговое оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие для ВУЗов Торговля. Товароведение. Общественное питание Академия (Academia) Могильный
Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов.
395 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Усов В.В.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
449 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг