(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Формат:      Страниц 464
     твердый переплет
Автор:
Эрл М.    
Издательство:
Профессия    
Год:2010
Цена:
1945 руб
нет в наличии
найти еще ...
Данную книгу можно считать дополнением к ней и своего рода практическим пособием по разработке пищевых продуктов. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй - стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой - вопросы подготовки кадров в этой области. Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Редакторы-составители этой книги являются соавторами книги "Разработка пищевых продуктов", получившей заслуженное признание отечественных специалистов.
Мозаика с прозрачным полем, 40 мм, 70 деталей.
Мозаика с прозрачным полем – отличный подарок для маленьких фантазеров. Из красочных деталек-ромбиков ваш ребенок сможет собирать любые
430 руб
Раздел: Пластмассовая
Коврик для выпечки силиконовый, 38х28 см.
Материал: силикон. Размер: 38х28 см. Цвет в ассортименте, без возможности выбора.
350 руб
Раздел: Коврики силиконовые для выпечки
Кружка "Батарейка".
Оригинальная кружка, меняющая рисунок при наполнении горячей водой.
418 руб
Раздел: Кружки

Создание собственного дела
Так, многие фирмы и коммерческие банки строят свою деятельность на эксплуатации государственных средств и бюджетных денег. Они не умеют увеличивать сбыт продукции, снижать себестоимость, повышать эффективность производства, совершенствовать технологические процессы, снижать издержки. Основная цель бизнеса сейчас – получить доступ к бесплатным бюджетным ресурсам и дополнить это получением налоговых и таможенных льгот. По-другому получать прибыль украинские бизнесмены пока не умеют. 1.2 Чем руководствовался автор, обосновывая выбор именно этой продукции (услуги) Описание товара (услуги), предлагаемой автором проекта 1.1.1 Товар (услуга). Консалтинговое агентство предоставляет клиенту информацию по интересующим его вопросам о рынке пищевых продуктов; — анализ реальной и потенциальной позиции конкретного товара на рынке; — выделение групп потенциальных потребителей; — анализ потребительских ожиданий; — основные конкуренты и специфические особенности их продукции; — стратегические альтернативы действий конкретного предприятия на данном рынке; — консультации с учетом и анализом полученной информации; 1.1.2 Данный товар удовлетворяет потребности клиентов в получении необходимой, качественной, максимально полной информации с высокой степенью достоверности. 1.1.3 Отличительные особенности данного товара: — высокое качество; — достоверность выдаваемой информации: — быстрота получения клиентом необходимой ему информации; — достаточная полнота информации. 1.1.4 Уникальность данного товара существует и в отношении быстроты сбора информации, возможности ее глубокого профессионального анализа, разработки кратко- и долгосрочной маркетинговой стратегии.


Основы технологии продукции общественного питания КноРус Артемова Е.Н.
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
141 руб
Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум Дашков и К° Васюкова А.Т.
5 руб
Технология продукции общественного питания. В 2-х томах. Том 1 Мир Ратушный
5 руб
Технология продукции общественного питания ДеЛи принт Могильный М.П.
Рассмотрены более подробно технологические характеристики продукции, процессы, протекающие в продуктах при производстве этой продукции, влияние их на качество.
1628 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата Бакалавр. Академический курс Юрайт Васильева И.В.
Книга адресована студентам вузов, обучающимся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», и их преподавателям.
1401 руб
Учебное пособие для СПО Технология продукции общественного питания за рубежом. Профессиональное образование Юрайт Пасько О.В.
Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд.
539 руб
Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие Новое знание Фурс И.Н.
Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации производства и обслуживания и др. Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности "Коммерческая деятельность", работников системы общепита.
5 руб
Управление проектами; Разработка пищевых продуктов: Оценка результатов; Примеры из практики (пер. с англ. Ашкинази В. , Фурманской Т. ) - 384 с. {Научные основы и технологии} Управление знаниями; 4 этапа разработки; Участие потребителей; СПб: Профессия Эрл М., Эрл Р., Андерсон А.
Во второй части рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. <br> Удачно сочетающая в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью, эта книга должна привлечь внимание руководителей и технологов пищевых предприятий, а также студентов и преподавателей вузов.
880 руб
Сборник технических нормативов Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. ДеЛи принт Могильный
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.
3731 руб
Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания Профи-Информ Антонова Р.П.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
332 руб
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий: Справочное пособие для общественного питания (сост. Антонова Р.П.) Аспект
Предназначено для работников общественного питания - бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
435 руб
Правила торговли (новые). Сборник нормативных документов Уголок потребителя. В 3 книгах: Книга отзывов и предложений для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания. Федеральный закон 'О Защите прав потребителей'(по состоянию на 15 октября 2008 года). СУИ
98 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Часть 2 Хлебпродинформ
5 руб
Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) Стандарт организации (предприятия общественного питания). ДеЛи принт Могильный М.П.
1085 руб
Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие Инфра-М, Форум Домарецкий В.А.
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию.
857 руб
Учебное пособие. Гриф МО РФ Технология продуктов общественного питания. Среднее профессиональное образование Инфра-М, Форум Домарецкий В.А.
1288 руб
Экономика общественного питания: Учебное пособие для вузов Изд. 4-е, испр. - 347 с. {Экономическое образование} ISBN 985-475-080-9 ~54.00.00 32442 Мн: Новое знание Ефимова О.П.
229 руб
Практическое пособие Изд. 5-е, перераб. и доп. - 336 с. Бухгалтерский учет и аудит общественного питания: СПб: Актив Морозова Л.Л.
240 руб
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.959-00 Изменения и дополнения к СП 2.3.6.959-00, соответствующие СП 2.3.6.1079-01 - 80 с. {Безопасность труда России} ISBN 5-93630-217-2 (в супер.) ~93.02.10 705 СПб: Деан
87 руб
Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников общественного питания ТИ Р М-034–2002-ТИ Р М-053–2002 (введены в действие с 1 сентября 2002 г.) - 136 с. ISBN 5-93196-228-Х ~93.06.03 059 М: изд-во НЦ ЭНАС /Министерство труда и соц.развития РФ
185 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг