(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов

Формат:      Страниц 464
     твердый переплет
Автор:
Эрл М.    
Издательство:
Профессия    
Год:2010
Цена:
1945 руб
Количество
найти еще ...
Данную книгу можно считать дополнением к ней и своего рода практическим пособием по разработке пищевых продуктов. В предлагаемой читателю книге описаны реальные проекты РНП в самых разных подотраслях пищевой промышленности и в разных странах, включая комментарии разработчиков. В первой части кратко описаны основные теоретические аспекты РНП, а во второй - стратегии разработки и управление процессом РНП в ведущих фирмах и организациях. Части III, IV и V посвящены анализу примеров (кейсов) РНП, включая разработку технологий, анализ потребительского спроса и рынков сбыта. В шестой части рассмотрены практические аспекты РНП, а в седьмой - вопросы подготовки кадров в этой области. Несмотря на большое количество западной литературы по этому вопросу, опыт разработки конкретных продуктов требует своего обобщения. Для будущего развития пищевой промышленности огромное значение имеет разработка новых пищевых продуктов (РНП). Редакторы-составители этой книги являются соавторами книги "Разработка пищевых продуктов", получившей заслуженное признание отечественных специалистов.
Контейнер для игрушек "Форсаж", прямоугольный (15 л).
Материал: пластик. Ширина: 26,5 см. Длина: 38,5 см. Высота: 21 см. Объем: 15 л.
383 руб
Раздел: Корзины, контейнеры для игрушек
Глобус "ELITE", двойная карта, диаметр 30 см, новая карта, подсветка.
Диаметр: 30 см. Двойная русифицированная физическая/политическая карта мира. Внутренняя подсветка. Утяжеленная подставка. Прозрачный
2697 руб
Раздел: Глобусы
Уничтожь меня! Уникальный блокнот для творческих людей. Смит К.
Перед вами оригинальный блокнот, созданный замечательной художницей Кери Смит! На страницах блокнота вы найдете множество способов
334 руб
Раздел: Блокноты оригинальные, шуточные

Создание собственного дела
Так, многие фирмы и коммерческие банки строят свою деятельность на эксплуатации государственных средств и бюджетных денег. Они не умеют увеличивать сбыт продукции, снижать себестоимость, повышать эффективность производства, совершенствовать технологические процессы, снижать издержки. Основная цель бизнеса сейчас – получить доступ к бесплатным бюджетным ресурсам и дополнить это получением налоговых и таможенных льгот. По-другому получать прибыль украинские бизнесмены пока не умеют. 1.2 Чем руководствовался автор, обосновывая выбор именно этой продукции (услуги) Описание товара (услуги), предлагаемой автором проекта 1.1.1 Товар (услуга). Консалтинговое агентство предоставляет клиенту информацию по интересующим его вопросам о рынке пищевых продуктов; — анализ реальной и потенциальной позиции конкретного товара на рынке; — выделение групп потенциальных потребителей; — анализ потребительских ожиданий; — основные конкуренты и специфические особенности их продукции; — стратегические альтернативы действий конкретного предприятия на данном рынке; — консультации с учетом и анализом полученной информации; 1.1.2 Данный товар удовлетворяет потребности клиентов в получении необходимой, качественной, максимально полной информации с высокой степенью достоверности. 1.1.3 Отличительные особенности данного товара: — высокое качество; — достоверность выдаваемой информации: — быстрота получения клиентом необходимой ему информации; — достаточная полнота информации. 1.1.4 Уникальность данного товара существует и в отношении быстроты сбора информации, возможности ее глубокого профессионального анализа, разработки кратко- и долгосрочной маркетинговой стратегии.


Основы технологии продукции общественного питания КноРус Артемова Е.Н.
Содержит вопросы для самоконтроля, а также типовые задачи по основным группам продукции общественного питания.
141 руб
Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум Дашков и К° Васюкова А.Т.
106 руб
В 2-х томах. Том 2 Технология продукции общественного питания. Мир Ратушный
5 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров Учебные издания для бакалавров Дашков и К° Васюкова А.Т.
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания.
659 руб
Учебник и практикум для СПО Технология продукции общественного питания. Профессиональное образование Юрайт Васильева И.В.
Особое внимание уделено требованиям к качеству.
1401 руб
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для СПО Профессиональное образование Юрайт Васильева И.В.
Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме.
1401 руб
Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Рыба и рыбные товары. Среднее профессиональное образование Академия (Academia) Усов В.В.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
1004 руб
Разработка пищевых продуктов Научные основы и технологии Профессия Андерсон А.
В первой части проанализированы 4 главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей.
1040 руб
Сборник должностных инструкций работников торговли и общественного питания. Выпуск 3(44) Инфра-М Татарников
Все материалы основаны на действующих нормативно-правовых документах.
250 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
508 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
1095 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) Изд. 7-е 8-е 10-е ISBN 5-903039-02-2 5-98471-037-4 978-5-903039-25-8 Профи-Информ,ПрофиКС
1190 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания ПрофиКС Голунова Л.Е.
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
5 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Дашков и К° Васюкова А.Т.
378 руб
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях ДеЛи принт Могильный М.П.
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей.
4238 руб
Правила оказания услуг общественного питания (в последней редакции постановлений от 21 мая 2001 г. ) - 8 с. Торговля и общественное питание: Выпуск 10(37): М: Инфра-М
14 руб
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания СПО Феникс Барановский В.
84 руб
Учет товарных потерь и др. : Практическое руководство Инвентаризация; Бухгалтерский учет и налогообложение предприятий общественного питания: Особенности учета; Правила лицензирования и сертификации; Портфель бухгалтера Эксмо Акилова Е.В.,Абрамова Э.В.,Семенихин В.В.
В издание включены порядок проведения инвентаризаций и учета товарных потерь и рекомендации по приему на работу, оплате труда и налогообложению иностранных граждан.
84 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник Академия (Academia) Стрельцов А.Н.
Рассмотрены физическая сущность, процессы получения искусственного холода и элементы холодильных машин.
398 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Тепловое оборудование. Академия (Academia) Могильный М.П.
Рассмотрены устройство, принцип действия и правила эксплуатации различных видов теплового оборудования, а также отечественного и зарубежного оборудования для комплектации и раздачи пищи.
318 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг