(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Качество и безопасность. Экспертиза свежих плодов и овощей. Учебно-справочное пособие. Гриф УМО

Формат:      Страниц 304
     мягкая обложка
Автор:
Позняковский В.М.    
Издательство:
Сибирское университетское издательство    
Год:2009
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Обогреватель "Jarkoff JK-9003".
Обогреватель настенный. Мощность 500 Вт. Габариты 105х60 см. Вес 0,5 кг. Температура поверхности 65 С. Рабочее напряжение 220В, 50Гц.
1274 руб
Раздел: Обогреватели
Шкатулка для рукоделия, 28x21x15 см, арт. 80887.
Такие шкатулки послужат оригинальным, а главное, практичным подарком, в котором замечательно сочетаются внешний вид и функциональность.
1685 руб
Раздел: Шкатулки для рукоделия
Бальзам для стирки спортивной одежды Domal "Sport Fashion", 750 мл.
Бальзам для стирки спортивной одежды Domal "Sport Fashion" можно использовать как самостоятельное средство для стирки спортивной
339 руб
Раздел: Гели, концентраты

Требования к качеству продукции
Особенно внимательно следует относиться к хранению в магазине сезонных товаров, нереализованных в предыду­щем сезоне или завезенных до наступления сезона, по­скольку длительное их хранение без соблюдения соответст­вующих условий приводит к ухудшению качества. Информация о требованиях, предъявляемых к условиям хранения различных товаров, а также о сроках хранения содержится в нормативных документах (стандартах, технических условиях и др.) В качестве примера ниже приве­дены сведения об условиях и сроках хранения некоторых групп продовольственных и непродовольственных товаров. Свежие плоды, овощи и картофель хранятся в затарен­ном виде в специально отведенных для этих целей хорошо вентилируемых кладовых без естественного освещения. При этом плоды размещают отдельно от овощей и картофеля. Ящики, лотки, корзины с плодоовощными товарами уста­навливаются на подтоварниках штабелями высотой 1,5-2м. В кладовых обязательно должны быть термометры и психро­метры. С их помощью обеспечивается контроль температуры и относительной влажности воздуха, необходимых для хра­нения плодоовощных товаров. Сушеные плоды, овощи и грибы, хранят в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 10°С и относительной влажности воздуха не выше 75% в ящиках, в полимерных или крафт-мешках, уложенных на подтоварники в штабеля.


Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Елисеева Л.Г.
В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию.
1490 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Изд. 2-е, испр., доп. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-94087-032-5 Сибирское университетское изд-во Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М.
278 руб
Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении ЁЁ Медиа М.И. Д.
1905 руб
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебно-справочное пособие (под ред. Позняковского В.М.) Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья СУИ Цапалова И.Э.,Маюрникова Л.А.,Позняковский В.М.
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстро- замороженной продукции.
449 руб
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник. Гриф УМО ВУЗов России Дашков и К° Елисеева Л.Г.
Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы.
365 руб
Товароведение и экспертиза плодов и овощей. Учебное пособие Дашков и К° Колобов С.В.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов общественного питания» и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников.
313 руб
Судебно-медицинская экспертиза в случаях гибели плодов и новорожденных Судебная медицина XXI в. ISBN 5-93295-077-3 Судебная медицина XXI в. Юрлитинформ Баринов Е.Х.,Колкутин В.В.,Ноздряков К.В.
Изложены вопросы, решаемые судебно-медицинскими экспертами при осмотре места происшествия и исследовании трупов плодов и новорожденных.
83 руб
Консервирование плодов и овощей в домашних условиях ЁЁ Медиа А.Ф. Н.
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1967 года (издательство "Пищевая промышленность").
1955 руб
Переработка плодов, ягод и овощей ЁЁ Медиа М.И. К.
Способы консервирования в Сибири в связи с отличительными особенностями вкусовых и технологических качеств ее плодов, ягод и овощей немного отличаются от существующих европейских технологий.
1505 руб
Микроволновка: Блюда из овощей: 130 самых простых и вкусных блюд Кулинарные миниатюры Сталкер,АСТ Жукова И.Н.
34 руб
250 свежих рецептов из новых продуктов - 176 с. ISBN 985-13-2216-4 ~50.00.00 07285 Мн: Харвест Белов Н.В.
Они еще не известны у нас. Итак, дерзайте! Прочитав ее читатель откроет для себя много нового и необычного.
43 руб
Блюда из овощей и грибов 50 лучших рецептов Харвест Зотиков Н.П.
37 руб
Необычные блюда из обычных овощей Вкусно и просто Рипол Классик Ивушкина О.
Книга изобилует рецептами блюд, которые способна приготовить каждая хозяйка, имея под рукой обыкновенные овощи.
31 руб
Ягодные и фруктовые варения и напитки - 64 с. {Коллекция лучших кулинарных рецептов для дачников} Консервирование, соление, маринование, сушка овощей; Бабушкины заготовки: Приготовление домашних сыров и колбас; М: АСТ /Астрель Михайлов В.С.
Надо только разумно использовать летнее время, а самое главное, знать, как все сохранить на долгие зимние месяцы.
39 руб
Заготовка плодов и ягод АСТ Колдиц Г.
36 руб
И съесть-то жалко!: Украшения стола из фруктов и овощей, которые вы можете сделать сами (пер. с нем. Койгерова-Назаренко А.В.) Урал Л.Т.Д. Премалал Нарахенапитадж
Эта книга - своеобразная презентация плодов и овощей - представляет интерес как для знатоков, так и для начинающих кулинаров-дизайнеров.
275 руб
Как получить больше овощей с малой площади Изд. 2-е, стереотип. - 128 с. Огород по системе Миттлайдера: Мн: Книжный дом /Интерпрессервис Макаревич А.И.
Излагается и опыт огородников, которые внедрили названный метод на своих участках, есть и сведения ученых о методе Миттлайдера.
41 руб
Изготовление своими руками - 384 с. {Для дома, для семьи} Косметика из фруктов, овощей, ягод и трав: М: Эксмо Дубровин И.И.
68 руб
Лечебные свойства овощей и фруктов: Популярно о главном - 256 с. {Врач рекомендует} ISBN 5-241-00429-7 ~54.00.00 14464 М: ИКЦ МарТ /Ростов: МарТ Казьмин В.Д.
76 руб
Анекдоты: 200 самых свежих - 64 с. ISBN 985-14-0573-6 ~93.11.27 032 Мн: Современный литератор Белов Н.В.
16 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг