(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Качество и безопасность. Экспертиза свежих плодов и овощей. Учебно-справочное пособие. Гриф УМО

Формат:      Страниц 304
     мягкая обложка
Автор:
Позняковский В.М.    
Издательство:
Сибирское университетское издательство    
Год:2009
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Домашняя лаборатория "Юный химик".
Юный химик – это домашняя лаборатория, где есть все необходимое оборудование для проведения более чем 120 экспериментов по химии. Проводя
1481 руб
Раздел: Химические опыты
Багетная рама "Melissa" (цвет - коричневый+золотой), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
698 руб
Раздел: Размер 30x40
Ведро Vileda "SuperMоcio" с отжимом ленточных швабр, 12 л.
Уникальная запатентованная система отжима подходит для любой ленточной швабры (не только бренда Vileda (ВИЛЕДА)). Прочное, устойчивое
679 руб
Раздел: С отжимом

Требования к качеству продукции
Особенно внимательно следует относиться к хранению в магазине сезонных товаров, нереализованных в предыду­щем сезоне или завезенных до наступления сезона, по­скольку длительное их хранение без соблюдения соответст­вующих условий приводит к ухудшению качества. Информация о требованиях, предъявляемых к условиям хранения различных товаров, а также о сроках хранения содержится в нормативных документах (стандартах, технических условиях и др.) В качестве примера ниже приве­дены сведения об условиях и сроках хранения некоторых групп продовольственных и непродовольственных товаров. Свежие плоды, овощи и картофель хранятся в затарен­ном виде в специально отведенных для этих целей хорошо вентилируемых кладовых без естественного освещения. При этом плоды размещают отдельно от овощей и картофеля. Ящики, лотки, корзины с плодоовощными товарами уста­навливаются на подтоварниках штабелями высотой 1,5-2м. В кладовых обязательно должны быть термометры и психро­метры. С их помощью обеспечивается контроль температуры и относительной влажности воздуха, необходимых для хра­нения плодоовощных товаров. Сушеные плоды, овощи и грибы, хранят в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 10°С и относительной влажности воздуха не выше 75% в ящиках, в полимерных или крафт-мешках, уложенных на подтоварники в штабеля.


Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Елисеева Л.Г.
В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию.
1490 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Изд. 2-е, испр., доп. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-94087-032-5 Сибирское университетское изд-во Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М.
278 руб
Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении ЁЁ Медиа М.И. Д.
1905 руб
Магия плодов. Овощи, фрукты и ягоды, которые изменят вашу жизнь БАО Завязкин О.В.
Теперь плоды земли помогут вам не только поправить пошатнувшееся здоровье и предотвратить возникновение разнообразных хворей, но и призвать достаток в дом, погасить ссоры и конфликты.
131 руб
Товароведение и экспертиза плодов и овощей Дашков и К° Колобов С.В.
Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей.
271 руб
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей Дашков и К° Елисеева Л.Г.
Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
356 руб
Большая книга соков: 365 рецептов напитков из свежих фруктов и овощей - для здоровья и жизненной энергии нет серии ISBN 978-5-8183-1491-4 Фаир Савона Н.
Каждый рецепт сопровождается перечнем питательных веществ, которые содержатся в предлагаемом напитке, а также сведениями о пользе напитка как источника энергии, средства очищения организма, защиты иммунитета, пищеварительной системы и кожи.
455 руб
Урожайный огород без лишних хлопот. Экологические методы выращивания плодов и овощей Мир книги Брунс А.
В естественном саду и огороде легко научиться правильно и без особых затрат труда выращивать овощи и фрукты.
5 руб
Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов и овощей ЁЁ Медиа В.П. Х.
968 руб
Любимые блюда из овощей и грибов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) Повар и поваренок Эксмо
Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей и грибов, как простых в приготовлении, так и таких, которые требуют от вас опыта и знаний в кулинарии.
44 руб
250 рецептов из овощей (свекла, капуста, морковь) (сост. Елохина Л.Н., Мухина Э.Н.) - 192 с. ISBN 5-89173-964-Х ~93.01.14 134 СПб: Виктория плюс
20 руб
Блюда из овощей. Сам себе повар (пружина) Сам себе повар Аркаим (Урал ЛТД)
Клетчатка и бактерицидные вещества (фитонциды) благоприятно влияют на процесс пищеварения.
194 руб
Необычные блюда из обычных овощей - 48 с. {Быстро и вкусно} ISBN 5-94455-245-Х ~50.00.00 00664 СПб: ИД Литера Молоховец А.
18 руб
Лучшие блюда из овощей - 320 с. {Лакомка} ISBN 5-04-005904-3 5-04-05981-4 ~90.10.24 008 М: Эксмо-Пресс
120 руб
Овощные консервы; Соление и квашение овощей; Грибы и др. Секреты шеф-повара Домашние заготовки: Секреты шеф-повара Книги Искателя
63 руб
Украшение праздничного стола. Фигурная нарезка овощей простым ножом Без проблем Феникс Черномурова С.Д.
Автор книги - преподаватель высшей категории профессионального образования, мастер художественной фигурной нарезки овощей и оформления блюд.
64 руб
Как вырастить большой урожай овощей Домашняя энциклопедия Феникс Захарченко Е.А.
Любители экзотики найдут интересную информацию о малораспространенных, но очень вкусных и полезных овощных растениях.
85 руб
Экзотические букеты: Композиции из цветов, плодов и декоративной зелени тропических растений (пер. с франц. Порубиновской Г.В.) ISBN 2-84038-154-0 5-89164-065-1 Интербук-бизнес Готье М.
Для воплощения идей данного альбома Вам понадобятся цветы, травы и фрукты Индии, Африки, Канарских островов и других мест, куда далеко не каждый россиянин может в своей жизни попасть.
349 руб
Секреты эффективного лечения различных заболеваний лекарственными растениями - 192 с. {Секреты большого урожая} Для опытных и начинающих: Советы по выращиванию целительных растений на грядках; Аптека в огороде: Рецептуры отваров, настоев и настоек из овощей и пряностей; Способы приготовления различных лекарственных форм; М: Эксмо Силина Ю.В.
50 руб
500 свежих анекдотов - 288 с. {Без проблем} ISBN 5-222-04297-9 ~54.00.00 25351 Ростов: Феникс Лившиц В.Ю.
В нее вошли анекдоты, которые по праву можно назвать классными.
82 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг