(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Качество и безопасность. Экспертиза свежих плодов и овощей. Учебно-справочное пособие. Гриф УМО

Формат:      Страниц 304
     мягкая обложка
Автор:
Позняковский В.М.    
Издательство:
Сибирское университетское издательство    
Год:2009
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Горшок детский дорожный "Disney" (складной).
Горшок детский дорожный "Disney" (складной). Материал: полипропилен. Размеры в собранном виде: 24х24х7 см. Размеры в разобранном
459 руб
Раздел: Сиденья
Глобус детский зоогеографический, с подсветкой, 210 мм.
Глобус детский зоогеографический, на пластиковой подставке, с подсветкой. Диаметр: 210 мм.
856 руб
Раздел: Глобусы
Тележка багажная ТБР-12 ручная, 50 кг.
Грузоподъемность: 50 кг. Предназначена для перевозки грузов. Удобна для любого путешествия. Легко собирается в транспортное положение,
1145 руб
Раздел: Хозяйственные тележки

Требования к качеству продукции
Особенно внимательно следует относиться к хранению в магазине сезонных товаров, нереализованных в предыду­щем сезоне или завезенных до наступления сезона, по­скольку длительное их хранение без соблюдения соответст­вующих условий приводит к ухудшению качества. Информация о требованиях, предъявляемых к условиям хранения различных товаров, а также о сроках хранения содержится в нормативных документах (стандартах, технических условиях и др.) В качестве примера ниже приве­дены сведения об условиях и сроках хранения некоторых групп продовольственных и непродовольственных товаров. Свежие плоды, овощи и картофель хранятся в затарен­ном виде в специально отведенных для этих целей хорошо вентилируемых кладовых без естественного освещения. При этом плоды размещают отдельно от овощей и картофеля. Ящики, лотки, корзины с плодоовощными товарами уста­навливаются на подтоварниках штабелями высотой 1,5-2м. В кладовых обязательно должны быть термометры и психро­метры. С их помощью обеспечивается контроль температуры и относительной влажности воздуха, необходимых для хра­нения плодоовощных товаров. Сушеные плоды, овощи и грибы, хранят в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 10°С и относительной влажности воздуха не выше 75% в ящиках, в полимерных или крафт-мешках, уложенных на подтоварники в штабеля.


Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность. Гриф МО РФ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Елисеева Л.Г.
В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию.
1490 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Изд. 2-е, испр., доп. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-94087-032-5 Сибирское университетское изд-во Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М.
278 руб
Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении ЁЁ Медиа М.И. Д.
1905 руб
Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Гриф Межвузовского ученого совета Центросоюза РФ Товароведение. Сфера услуг Дашков и К° Колобов С.В.
Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей.
98 руб
Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Сибирское университетское издательство Помозова В.А.
Пособие может быть полезно для преподавателей и студентов технических, медицинских и биологических профилей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания.
5 руб
Домашние заготовки ягод, плодов и овощей; Маринады и соленья; Рецепты любимых блюд Золотая библиотека хозяйки Консервирование: Золотая библиотека хозяйки Эксмо Ганичкина О.А.
84 руб
Технология консервирования плодов и овощей Дашков и К° Щеглов Н.Г.
5 руб
Блюда из свежих овощей и зелени. 27 рецептов Кулинария. Любимые рецепты (обложка) Эксмо Иванова С.
34 руб
Биохимия консервирования плодов и овощей ЁЁ Медиа А.Т. М.
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1973 года (издательство "Пищевая промышленность").
1505 руб
Блюда из овощей и грибов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) Кулинария на каждый день Эксмо
Каждому овощу - свое время - гласит пословица, а диетологи и кулинары утверждают, что овощи полезны всем в любое время года.
129 руб
75 самых простых и вкусных блюд: Блюда из овощей (ред.-сост. Бычкова Е.Р.) - 64 с. {Кулинарные миниатюры} ISBN 5-17-020144-3 966-696-259-4 ~93.09.11 119 М: АСТ /Донецк: Сталкер
19 руб
Блюда из овощей и грибов для микроволновой печи 100 лучших рецептов Харвест Зотиков Н.П.
34 руб
Необычные блюда из обычных овощей - 400 с. {Библиотека домохозяйства} ISBN 5-93220-041-3 ~90.06.21 050 М: СДК /Вече Воробьева М.А.
65 руб
Домашнее консервирование: Заготовки из овощей, фруктов, ягод и грибов Книга-помощница ISBN 5-8138-0510-9 Книга-помощница Русич Иванова Л.В.
Издание предназначено тем, кто увлечен кухней, домашними заготовками, и тем, кто только начинает осваивать это творческое и полезное для всей семьи дело.
71 руб
Заготовки из овощей - 63 с. {Скорая кулинарная помощь } ISBN 5-9524-1126-6 ~54.00.00 34555 М: ЦП /МиМ-Дельта Лазерсон И.И., Синельников С.М.
18 руб
Украшение блюд: Цветы из овощей Изд. 2-е, испр. - 144 с. ISBN 5-94848-068-2 5-94848-076-3 ~93.09.19 034 М: Олма-Пресс Инвест Кузнецова М.Е.
240 руб
Хранение овощей: Капуста, корнеплоды, помидоры, арбузы, дыни - 80 с. ISBN 985-13-0905-2 ~92.08.21 662 Мн: Харвест
В ней вы найдете множество полезных советов и рекомендаций по хранению овощей: капусты, корнеплодов, помидоров, арбузов, дынь и многих других.
13 руб
Народная косметика: Из фруктов, овощей, лекарственных трав Средства для умывания, очищения, питания, увлажнения кожи лица и тела: Для дома, для семьи Эксмо-Пресс Лонго Ю.
Народные средства - самая мощная и эффективная косметология.
84 руб
2005 свежих анекдотов для нетрезвой компании (сост. Панкратова А.) - 544 с. ISBN 5-9567-0100-5 5-7905-3169-5 ~50.00.00 07019 Ростов: Владис /М: Рипол Классик
67 руб
Анекдоты: 5000 самых свежих анекдотов Современный литератор Белов Н.В.
149 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг