(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Сенсорный анализ продуктов питания

Формат:      Страниц 400
     твердый переплет
Автор:
Кантере В.М.    
Издательство:
Типография РАСХН    
Год:2003
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Отражены вопросы сенсорного восприятия, охарактеризованы международные требования к подготовке дегустаторов, посуде, помещениям для проведения сенсорного анализа. Подробно рассмотрены методы сенсорного анализа, их применение при контроле качества и анализе требований потребителей. Особое внимание уделяется методам статистической обработки результатов сенсорного анализа. Монография предназначена для работников всех отраслей пищевой промышленности, общественного питания и розничной торговли, преподавателей и научных работников, студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся проблемами сенсорного анализа продуктов питания. В монографии изложены основные вопросы сенсорного анализа продуктов питания.
Настольная игра "Здравствуй, Россия".
Хотите узнать об огромной, расположенной сразу в нескольких частях света, омываемой многими океанами стране? Тогда отправляйтесь в
717 руб
Раздел: Игры-ходилки с фишками
Горшок надувной для дома и авто "Baby-Krug", голубой.
Невероятно удобный надувной горшок был разработан при непосредственном участии квалифицированных медицинских работников и технических
504 руб
Раздел: Горшки обычные
Экспресс-скульптор "Эврика", малый.
Настоящее искусство в Ваших руках! Экспресс-скульптор - это не только стимулятор творческих способностей, но и точечный
539 руб
Раздел: Антистрессы

Роль микроэлементов в жизни человека
Анализ продуктов питания показал, что следующие продукты являются источниками меди: баранья печень, телячья печень, устрицы, многие виды рыбы, зеленые овощи( данные продукты имеют в своем составе не менее 100мкг на 100ккал). В отличие от них следующие продукты содержат менее 50 мкг на 100 ккал и являются относительно бедными источниками этого элемента: сыр, свежее и сухое молоко, говядина и баранина, белый и черный хлеб, многие крупы. Дальнейшие исследования обмена меди показывают, что в некоторые периоды жизни человека уровень меди в организме либо резко повышается как, например, при беременности, или же резко снижается - притяжелых инфекциях, при онкологических заболеваниях. Также показано, что очень низкая концентрация меди в сыворотке крови может быть одной из причин развития атеросклероза. ХРОМ(.слово хром в переводе означает окрашенный.) До открытия важной биологической роли трехвалентного хрома все исследования касались токсических свойств соединений шестивалентного хрома. Только трехвалентный хром проявляет биологическую активность и присутствует в продуктах питания: окисления трехвалентного хрома в шестивалентный в тканях не происходит. Теперь несколько слов о недостаточности хрома.


Гриф УМО МО РФ Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Учебное пособие. Гиорд Вытовтов А.А.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Технология продуктов питания", а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей.
449 руб
Совместимость продуктов питания для 4-х групп крови Здоровье в любом возрасте Попурри Адамо
28 руб
Сводные таблицы продуктов питания (пер. с англ. Левитан Г. И. ) Лечебно-профилактическая программа доктора Питера Д`Адамо для 4-х групп крови: Рекомендации по профилактике и повышению эффективности лечения более трехсот заболеваний; Попурри,Харвест Д`Адамо П.,Уитни К.
184 руб
Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Аношина О.М.
Изложены методики проведения лабораторных работ по определению химического состава пищевого сырья и готовой продукции, а также методы получения в лабораторных условиях некоторых пищевых продуктов с контролем технологического процесса.
5 руб
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ ДеЛи принт Витол И.С.
Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания.
1163 руб
Тайны продуктов питания ЁЁ Медиа Г.М. Е.
1955 руб
Введение в технологии продуктов питания ДеЛи принт Нечаева А.П.
Книга также будет полезна магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблематике.
1286 руб
Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий Гиорд Ершов В.Д.
506 руб
Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки. Монография Научная мысль Инфра-М Неповинных Н.В.
570 руб
Приправы и продукты питания. Салаты овощные Корейская кулинария. Лучшие кулинарные идеи Харвест
Издание прекрасно иллюстрировано.
34 руб
Опасные продукты: Как избежать болезней, которые приходят к нам вместе с продуктами питания ISBN 5-324-00048-5 А.В.К.-Тимошка Афонькин С.Ю.
15 руб
Упражнения на проверку и закрепление знаний дошкольников при ознакомлении с социальным миром. Посуда. Продукты питания. Одежда: Дидактический материал для занятий с детьми 5-7 лет Мир человека. Дошкольное воспитание и обучение: Приложение к журналу 'Воспитание школьников' Школьная пресса
Его можно использовать при индивидуальных занятиях с ребенком, во время групповых занятий в детском саду, в группах кратковременного пребывания детей и предшкольной подготовки, а также для работы с младшими школьниками на уроке, в группе продленного дня.
136 руб
Натуральное и здоровое питание дома и вне дома. Часть 1: Как найти в продаже наиболее полезные продукты питания Москва Куницына Т.
Вы неоднократно задумывались о том, что собой представляют современные продукты питания, как обезопасить себя от опасной для здоровья пищи, как найти более полезные продукты для своей семьи.
5 руб
Материал к занятиям по развитию речи. Одежда. Посуда. Продукты питания Дошкольное воспитание и развитие Айрис-Пресс Подрезова Т.И.
В нем представлен материал по темам: «Одежда», «Посуда», «Продукты питания».
70 руб
CD-ROM. Справочник покупателя. Диск 3. Продукты питания
Ознакомившись с содержанием этого диска, вы станете покупателем, которого просто невозможно обмануть!
5 руб
CD-ROM. База данных "Оптовики. Продукты питания" (полная). Февраль 2010. 7123 предприятия
5 руб
Функциональные продукты питания Бакалавриат КноРус Гаделева Х.К.
Раскрыты основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства.
504 руб
Мифы о продуктах питания и советах диетологов Очисти еду от плесени лжи. Библиотека здоровья Весь Писарева М.
В каждой стране в области диетологии работают тысячи специалистов и проводится огромное количество исследований.
262 руб
Витамины в продуктах питания. Комплект плакатов. ФГОС ДО Тематические плакаты Учитель
132 руб
Продукты питания (+ CD-ROM) Тетрадь для самостоятельной работы для детей 5-7 лет с общим недоразвитием речи (ОНР). Лексико-грамматические занятия. Библиотека логопеда Владос Калиниченко С.А.
Подобранный в тетради материал способствует обогащению словаря, закреплению навыков словообразования и словоизменения, развитию связной речи, совершенствованию графических навыков, активизации мыслительной деятельности.
146 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг