(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Сенсорный анализ продуктов питания

Формат:      Страниц 400
     твердый переплет
Автор:
Кантере В.М.    
Издательство:
Типография РАСХН    
Год:2003
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Отражены вопросы сенсорного восприятия, охарактеризованы международные требования к подготовке дегустаторов, посуде, помещениям для проведения сенсорного анализа. Подробно рассмотрены методы сенсорного анализа, их применение при контроле качества и анализе требований потребителей. Особое внимание уделяется методам статистической обработки результатов сенсорного анализа. Монография предназначена для работников всех отраслей пищевой промышленности, общественного питания и розничной торговли, преподавателей и научных работников, студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся проблемами сенсорного анализа продуктов питания. В монографии изложены основные вопросы сенсорного анализа продуктов питания.
Стакан с двойными стенками "Женский стан".
Хотите поздравить любимую подружку с новой работой, выбрать забавный презент для холостяка или подшутить над другом перед помолвкой?
360 руб
Раздел: Кружки
Мерная лента, артикул 3416-20_z01 (20 м).
Корпус из упрочненной пластмассы с ремешком для ношения на руке. Стальное измерительное полотно шириной 10 мм. Рычаг для сматывания
338 руб
Раздел: Мерные ленты
Кармашек в шкафчик "Машинки".
Ваш малыш вырос и ходит в детский сад! Его вещи будут всегда на своем месте в шкафчике в детском саду, если у него есть "Кармашек в
595 руб
Раздел: Прочие

Роль микроэлементов в жизни человека
Анализ продуктов питания показал, что следующие продукты являются источниками меди: баранья печень, телячья печень, устрицы, многие виды рыбы, зеленые овощи( данные продукты имеют в своем составе не менее 100мкг на 100ккал). В отличие от них следующие продукты содержат менее 50 мкг на 100 ккал и являются относительно бедными источниками этого элемента: сыр, свежее и сухое молоко, говядина и баранина, белый и черный хлеб, многие крупы. Дальнейшие исследования обмена меди показывают, что в некоторые периоды жизни человека уровень меди в организме либо резко повышается как, например, при беременности, или же резко снижается - притяжелых инфекциях, при онкологических заболеваниях. Также показано, что очень низкая концентрация меди в сыворотке крови может быть одной из причин развития атеросклероза. ХРОМ(.слово хром в переводе означает окрашенный.) До открытия важной биологической роли трехвалентного хрома все исследования касались токсических свойств соединений шестивалентного хрома. Только трехвалентный хром проявляет биологическую активность и присутствует в продуктах питания: окисления трехвалентного хрома в шестивалентный в тканях не происходит. Теперь несколько слов о недостаточности хрома.


Гриф УМО МО РФ Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Учебное пособие. Гиорд Вытовтов А.А.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Технология продуктов питания", а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей.
449 руб
Совместимость продуктов питания для 4-х групп крови Здоровье в любом возрасте Попурри Адамо
28 руб
Сводные таблицы продуктов питания (пер. с англ. Левитан Г. И. ) Лечебно-профилактическая программа доктора Питера Д`Адамо для 4-х групп крови: Рекомендации по профилактике и повышению эффективности лечения более трехсот заболеваний; Попурри,Харвест Д`Адамо П.,Уитни К.
184 руб
Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Аношина О.М.
Изложены методики проведения лабораторных работ по определению химического состава пищевого сырья и готовой продукции, а также методы получения в лабораторных условиях некоторых пищевых продуктов с контролем технологического процесса.
5 руб
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ ДеЛи принт Витол И.С.
Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания.
1163 руб
Тайны продуктов питания ЁЁ Медиа Г.М. Е.
1955 руб
Введение в технологии продуктов питания ДеЛи принт Нечаева А.П.
Книга также будет полезна магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблематике.
1286 руб
Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий Гиорд Ершов В.Д.
506 руб
Одежда и обувь; Английский язык для малышей: Продукты питания - 16 с. Мн:Харвест
53 руб
Правильное питание людей разного возраста и профессий; Раздельное питание; Сыроедение; Голодание: Энциклопедия - 768 с. {Мир энциклопедий} Здоровое питание: Диеты для похудания; Система пищеварения человека; Биологически активные добавки; Продукты питания; Вегетарианство; Основные пищевые вещества; Режим питания; Лечебное питание; Мн: Книжный Дом Зайцев С.М.
Для широкого круга читателей.
420 руб
Функциональные продукты питания Приор Теплов В.И.
Пособие также представляет интерес для специалистов, связанных с разработкой и производством продуктов функционального назначения, работников торговли.
224 руб
Продукты питания: Комплект наглядных пособий для дошкольных учреждений и начальной школы Демонстрационный материал Ранок
Пособие носит универсальный характер, поскольку может использоваться на занятиях в детском саду и на уроках в 1-4 классах.
5 руб
Тематические карточки: Продукты питания (Food) Тематические карточки на английском языке Сфера
Яркие рисунки с одной стороны карточек, написание и транскрипция - с другой иллюстрируют лексику по данной теме.
338 руб
Продукты питания. Food. Наглядное пособие на английском языке Наглядные пособия. Плакаты Айрис-Пресс
Этот яркий, красочный плакат посвящен одной из ключевых тем любого курса английского языка начальной ступени образования.
44 руб
CD-ROM. SPOTTY Photo Library. Диск 14. Сладости, швейная тема, продукты питания
Для удобства работы и быстрого поиска уменьшенные копии в формате jpeg дублируются на вкладыше и в каталоге LOW. Содержание диска: - Сладости. - Швейная тема. - Продукты питания. Системные требования:
5 руб
CD-ROM. База данных "Продукты питания. Производство" (полная, адресная информация). Февраль 2010. 15364 предприятия
5 руб
Несовместимые лекарства и продукты питания. Что можно и что нельзя есть при приеме лечебных средств Советы опытного доктора Центрполиграф Пигулевская И.С.
Из книги вы узнаете, что можно есть при приеме лечебных средств, а что лучше отложить на время после выздоровления.
91 руб
Продукты питания (1). 16 демонстрационных картинок, беседа, стихотворение, загадка, игры и задания Сфера картинок Сфера
135 руб
Продукты питания
144 руб
Картинки со стихами и загадками. Продукты питания. 24 красочные карточки. Игры на узнавание, группировку и обобщение предметов. Описание развивающих игр. ФГОС ДО Игровые карточки Учитель
Комплект сопровождается инструкцией, в которой предлагаются различные варианты по использованию карточек: игра на составление целого из частей "Пищевая пирамида", игра "Магазин", игра на группировку предметов, составление небольшого рассказа о продукте.
139 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг