(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Сенсорный анализ продуктов питания

Формат:      Страниц 400
     твердый переплет
Автор:
Кантере В.М.    
Издательство:
Типография РАСХН    
Год:2003
Цена:
5 руб
нет в наличии
найти еще ...
Отражены вопросы сенсорного восприятия, охарактеризованы международные требования к подготовке дегустаторов, посуде, помещениям для проведения сенсорного анализа. Подробно рассмотрены методы сенсорного анализа, их применение при контроле качества и анализе требований потребителей. Особое внимание уделяется методам статистической обработки результатов сенсорного анализа. Монография предназначена для работников всех отраслей пищевой промышленности, общественного питания и розничной торговли, преподавателей и научных работников, студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся проблемами сенсорного анализа продуктов питания. В монографии изложены основные вопросы сенсорного анализа продуктов питания.
Подарочная коробка.
Размер: 23х20х10 см. Материал: картон.
586 руб -13% 509 руб
Раздел: Коробки
Песочный набор "Ведро-пирамида", в сетке.
Ведро-пирамида состоит из 9 формочек.
301 руб
Раздел: Обычные, стандартные, с ведёрком
Шприц для печенья "Домашняя кондитерская".
Шприц для печенья «Домашняя кондитерская» — инструмент, который облегчает и ускоряет процесс приготовления бисквитов, пряников и т. д. Он
599 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности

Роль микроэлементов в жизни человека
Анализ продуктов питания показал, что следующие продукты являются источниками меди: баранья печень, телячья печень, устрицы, многие виды рыбы, зеленые овощи( данные продукты имеют в своем составе не менее 100мкг на 100ккал). В отличие от них следующие продукты содержат менее 50 мкг на 100 ккал и являются относительно бедными источниками этого элемента: сыр, свежее и сухое молоко, говядина и баранина, белый и черный хлеб, многие крупы. Дальнейшие исследования обмена меди показывают, что в некоторые периоды жизни человека уровень меди в организме либо резко повышается как, например, при беременности, или же резко снижается - притяжелых инфекциях, при онкологических заболеваниях. Также показано, что очень низкая концентрация меди в сыворотке крови может быть одной из причин развития атеросклероза. ХРОМ(.слово хром в переводе означает окрашенный.) До открытия важной биологической роли трехвалентного хрома все исследования касались токсических свойств соединений шестивалентного хрома. Только трехвалентный хром проявляет биологическую активность и присутствует в продуктах питания: окисления трехвалентного хрома в шестивалентный в тканях не происходит. Теперь несколько слов о недостаточности хрома.


Гриф УМО МО РФ Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Учебное пособие. Гиорд Вытовтов А.А.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Технология продуктов питания", а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей.
449 руб
Совместимость продуктов питания для 4-х групп крови Здоровье в любом возрасте Попурри Адамо
28 руб
Сводные таблицы продуктов питания (пер. с англ. Левитан Г. И. ) Лечебно-профилактическая программа доктора Питера Д`Адамо для 4-х групп крови: Рекомендации по профилактике и повышению эффективности лечения более трехсот заболеваний; Попурри,Харвест Д`Адамо П.,Уитни К.
184 руб
Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Аношина О.М.
Изложены методики проведения лабораторных работ по определению химического состава пищевого сырья и готовой продукции, а также методы получения в лабораторных условиях некоторых пищевых продуктов с контролем технологического процесса.
5 руб
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ ДеЛи принт Витол И.С.
Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания.
1163 руб
Тайны продуктов питания ЁЁ Медиа Г.М. Е.
1955 руб
Введение в технологии продуктов питания ДеЛи принт Нечаева А.П.
Книга также будет полезна магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблематике.
1286 руб
Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий Гиорд Ершов В.Д.
506 руб
Наглядный раздаточный материал для дошкольников. Часть 8. Продукты питания Образовательная система "Школа 2100", Комплексная программа "Детский сад 2100" Баласс Бунеев Р.Н.
193 руб
Дидактический материал для развития лексико­грамматических категорий у детей 5–7 лет: Посуда. Продукты питания Аркти Русланова Н.С.
Пособие предназначается воспитателям старших и подготовительных групп (некоторые задания можно использовать в работе и с детьми младшего дошкольного возраста), учителям начальных классов коррекционных школ, а также дефектологам для подготовки и проведения фронтальных, подгрупповых и индивидуальных занятий по лексической теме «Посуда».
141 руб
Английский язык: Food (Продукты питания) (сост. Белозерова О. М. ) (32 карточки) Тематические карточки ISBN Наглядные пособия: Тематические карточки Ранок,ТЦ Сфера
149 руб
Круг. Английский язык (в магазине, продукты питания). Большой АСТ
5 руб
О продуктах питания Советы специалиста. Вышэйшая школа Микулович Л.С.
186 руб
Тематический словарь в картинках. Мир человека. Посуда. Продукты питания Школьная Пресса Васильева С.А.
На доступном дошкольнику уровне даются знания о видах посуды, о материалах, из которых она производится, о способах ее использования; закрепляются понятия "завтрак", "обед", "полдник", "ужин".
126 руб
CD-ROM. Продукты питания. База данных (адресная информация, 14919 предприятий) Единая справочная система России и СНГ. Производство.
5 руб
CD-ROM. База данных "Продукты питания. Торговые площадки" (полная, адресная информация). Февраль 2010. 10910 предприятий
5 руб
Игра развивающая «Продукты питания»
Для работы нужны батарейки. Характеристика: световые и звуковые эффекты.
1762 руб
Продукты питания (2). 16 раздаточных карточек с текстом Сфера картинок Сфера
Используя карточки и собственные знания, дети составляют рассказ.
39 руб
Продукты питания
160 руб
Как производят продукты питания Удивительные превращения. Что из чего Hatber Султанова М.
Поэтому мы подготовили серию книг об удивительных превращениях - о тех, которые происходят в природе, и о тех, которые использует в своей жизни человек.
41 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг