(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Кулинария: приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Иллюстрированное учебное пособие

Формат:      Страниц 16
     мягкая обложка
Автор:
Андросов В.П.    
Издательство:
Академия (Academia)    
Год:2010
Цена:
464 руб
нет в наличии
найти еще ...
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания. В учебном пособии приведены классификация супов и соусов, технологические схемы приготовления щей, борща, овощной окрошки, рассольника "Ленинградский", супа-пюре из картофеля, основного красного соуса, рагу из овощей, картофельных котлет, шницеля из капусты. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Данное иллюстрированное пособие предназначено для изучения предмета "Кулинария" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар". Показаны блюда из овощей, в том числе фаршированных, блюда из круп и макаронных изделий, котлеты и манные биточки. Представлено в виде 16 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов.
Дырокол для изделий из кожи "Шорник".
Многофункциональный ручной дырокол "Шорник" предназначен для создания дополнительных отверстий в различных изделиях из кожи и
522 руб
Раздел: Прочие инструменты
Светильник LED "Снеговик", 15 см, серебристый.
Такой абажур станет отличным дополнением интерьера комнаты во время волшебных новогодних праздников. Его можно поставить на полку или же
369 руб
Раздел: Необычные светильники
Пленка-заготовка для ламинирования, 100 штук, для формата А4.
Пленка для ламинирования - двойной пакет из пленки, спаянный с одной стороны (содержание полиэстера > 50%). Документ вкладывается между
778 руб
Раздел: Тонеры, термопленки

Физико-химические изменения, происходящие при приготовлении блюда "Борщ украинский с...
Введение. Блюдо «Борщ украинский с пампушками» относится к категории «супы горячие на бульонах, заправочные». Заправочные супы готовят с овощами, крупами, макаронами и другими продуктами. Обязательной составной частью этих супов являются пассерованные овощи. 1. Составные части блюда. Борщ готовится на жидкой основе, чем является бульон костный. В состав бульона входят такие продукты как кости пищевые, морковь, корень петрушки, лук репчатый, вода, соль. К пищевым костям относятся: говяжьи—суставные головки трубчатых костей, грудные, позвоночные и крестцовые кости; свиные и бараньи—позвоночные, грудные, тазовые, трубчатые и крестцовые кости. В состав борща входят: свекла; капуста свежая; картофель; морковь; корень петрушки; лук репчатый; чеснок; томатное пюре; мука пшеничная; сало-шпик; кулинарный жир или жир животный топлёный пищевой; сахар; уксус 3 %-ный; перец сладкий. Отдельно к блюду подаются пампушки с чесноком. Пампушки—это изделия из дрожжевого теста. В их состав входят: мука пшеничная; вода; сахар; дрожжи; масло растительное; яйца. При подаче пампушки поливают соусом.


Веселая кулинария: 30 оригинальных рецептов (пер. с нем. Пархоменко Е.) Советы Барби Эгмонт Россия ЛТД
69 руб
Простые блюда из 5 ингредиентов - кулинария для ленивых (под ред. Новиковой О.Н.) На скорую руку Рипол Классик
84 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) - 96 с. {Кулинария на каждый день} ISBN 5-699-10208-6 ~54.00.00 78324 М: Эксмо
Как никакие другие, они отвечают требованиям и принципам здорового питания.
120 руб
Дворцовая кулинария - 512 с. {Домашняя кулинария} ISBN 985-433-191-1 ~98.06.16 019 Мн: Харвест Гусев И.Е.
52 руб
Кулинария для ленивых Карманная библиотека Престиж-книга
84 руб
Кулинария от А до Я - 288 с. ISBN 985-13-1626-1 ~93.06.24 033 Мн: Харвест Якушева М.Н.
65 руб
Кулинария по временам года: Около 1500 рецептов на любой вкус ISBN 5-04-006316-4 Эксмо-Пресс
Летом -окрошки, свекольника, ягод; осенью- побольше овощных блюд, а весной организм требует витамина С, и мы налегаем на цитрусовые, а также вспоминаем о достоинствах острой и пряной пищи.
230 руб
Кулинария: Для тех, кто живет на одну стипендию - 96 с. {Библиотека выживания от Масяни} ISBN 5-7654-2444-9 ~93.03.28 142 СПб: Нева Курпатова П.В.
69 руб
Кулинарная стихия, или Стихийная кулинария - 384 с. ISBN 5-699-09764-3 ~54.00.00 83559 М: Эксмо Рубальская Л.А.
304 руб
Микроволновая кулинария Лучшие кулинарные идеи АСТ
Приведенные здесь полезные советы и рецепты, вне всякого сомнения, помогут каждой хозяйке приобрести необходимые навыки в микроволновой кулинарии.
72 руб
Микроволновая кулинария. Горячие блюда из мяса Лучшие кулинарные идеи АСТ Резько И.В.
В предлагаемой шиш подобрано и в доступной форме описано, как приготовить в микроволновой печи блюла из говядины, телятины, свинины, баранины.
26 руб
Микроволновая кулинария: Секреты быстрого и вкусного приготовления Харвест
Предлагаемые рецепты и некоторые полезные советы помогут вам приобрести необходимые навыки в микроволновой кулинарии.
156 руб
Новая микроволновая кулинария Большая кулинарная энциклопедия Харвест,АСТ
А сейчас откройте эту книгу и с ее помощью окунитесь в заманчивый мир кулинарии и не бойтесь экспериментировать - наверняка получится необычно и вкусно.
259 руб
Новая кулинария Птица. 70 рецептов. Новая кулинария Аркаим (Урал ЛТД)
36 руб
Современная микроволновая кулинария Харвест Фадеева Т.Б.
47 руб
Я знаю рецепт счастья! Магическая кулинария Проект "Магические методы, которые должен знать каждый!" Прайм-Еврознак Азарова Ю.
Читайте, готовьте, ешьте и будьте счастливы!
54 руб
Обрядовая кулинария - 64 с. {К вашему столу} ISBN 5-94194-048-3 ~91.04.12 048 Ростов: Владис
16 руб
Празднуем Пасху (пер. с нем. Русовой Д.) - 190 с. {Семейная кулинария} ISBN 9984-709-30-2 ~54.00.00 01824 Riga: Izdevnieciba Jana seta Риас-Бухер Б.
398 руб
Европейская кухня Кулинария ISBN 5-94848-167-0 Кулинария Олма-Пресс Инвест Люка А.П.
Даны самые разнообразные рецепты приготовления праздничных блюд: от деликатесных (устрицы, лангусты, жирная гусиная печень и др. ) до недорогих, но от этого не менее привлекательных. А самое главное: хорошее настроение, милая улыбка - и ваш праздник обязательно удастся.
398 руб
Мексиканская кухня - 144 с. {Домашняя кулинария} ISBN 985-13-0363-1 5-17-007331-3 ~91.10.27 681 Мн: Харвест /М: АСТ
41 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг