(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ

Формат:      Страниц 352
     твердый переплет
Автор:
Витол И.С.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2013
Цена:
1163 руб
нет в наличии
найти еще ...
Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания. Изложены основные международные и российские стандарты в области регулирования производства и обеспечения безопасности пищевой продукции. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продуктов из окружающей среды антропогенного и природного происхождения. В книге рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов питания, рассмотрены потенциальные риски применения генно-модифицированных организмов и полимерных упаковочных материалов, а также дана оценка безопасности применения пищевых добавок. Учебник предназначен для студентов, аспирантов, преподавателей ВУЗов, он будет полезен также специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК.
Микрофон-караоке "Чунга-чанга".
Новые оригинальные микрофоны-караоке для будущих звезд сцены! В каждом микрофоне – 14 популярных песенок В. Шаинского, Е. Крылатова, М.
303 руб
Раздел: Микрофоны
Коврик для мыши "Defender EasyWork", серый, гелевая подушка, полиуретан, покрытие тканевое.
Коврик разработан для тех, кто много работает за компьютером. Имеет гелевую подушку под запястье. Покрыт тканью Lycra. Размер 260 х 225 х
428 руб
Раздел: Компьютерные клавиатуры, мыши и коврики
Стакан складной (110 мл).
Компактный складной стакан легко умещается в кармане. Благодаря карабину его можно повесить на ремень, либо подвесить с внешней стороны к
360 руб
Раздел: Наборы для пикника

Проектирование ресторана "Лилия" на 50...
Введение Жизнь человека тесно связана с окружающей его средой: без воздуха человек может прожить около 3 мин., без воды – 3 дня, без пищи – немногим более 30 дней. Обеспечение безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд – одно из основных направлений, определяющих здоровье населения и сохранение его генофонда. Пищевые продукты содержат множество биологически активных веществ. Естественно, что исключительно важной задачей технологии приготовления продукции общественного питания является максимальное их сохранение в готовых блюдах и изделиях. Продукты питания реализуют через торговую сеть – магазины, рынки и предприятия общественного питания. Основную массу продуктов население потребляет после кулинарной обработки в домашних условиях или на предприятиях общественного питания – в столовых, буфетах, кафе, ресторанах и т.п. Причем роль предприятий общественного питания в удовлетворении потребностей населения в питании постоянно возрастает. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.


Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Университеты России Юрайт Ким И.Н.
Издание исправленное и дополненное.
657 руб
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6 Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья СУИ Позняковский В.М.,Давыденко Н.И.,Матвеева И.В.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
1700 руб
Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Изд. 2-е, испр. , доп. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Сибирское университетское изд-во Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М.
300 руб
Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза товаров" ИВЦ Минфина Ловкис З.В.
5 руб
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
129 руб
Таблица продуктов питания для людей с различными группами крови по результатам исследования Питера Д Адамо ISBN Попурри Дробат Е.М.
14 руб
Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФ Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений КолосС Аношина О.М.
Изложены методики проведения лабораторных работ по определению химического состава пищевого сырья и готовой продукции, а также методы получения в лабораторных условиях некоторых пищевых продуктов с контролем технологического процесса.
5 руб
Тайны продуктов питания ЁЁ Медиа Г.М. Е.
1955 руб
Введение в технологии продуктов питания ДеЛи принт Нечаева А.П.
Книга также будет полезна магистрам, аспирантам и специалистам, заинтересованным в данной проблематике.
1286 руб
Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий Гиорд Ершов В.Д.
506 руб
Одежда и обувь; Английский язык для малышей: Продукты питания - 16 с. Мн:Харвест
53 руб
Правильное питание людей разного возраста и профессий; Раздельное питание; Сыроедение; Голодание: Энциклопедия - 768 с. {Мир энциклопедий} Здоровое питание: Диеты для похудания; Система пищеварения человека; Биологически активные добавки; Продукты питания; Вегетарианство; Основные пищевые вещества; Режим питания; Лечебное питание; Мн: Книжный Дом Зайцев С.М.
Для широкого круга читателей.
420 руб
Опасные продукты: Как избежать болезней, которые приходят к нам вместе с продуктами питания ISBN 5-324-00048-5 А.В.К.-Тимошка Афонькин С.Ю.
15 руб
Упражнения на проверку и закрепление знаний дошкольников при ознакомлении с социальным миром. Посуда. Продукты питания. Одежда: Дидактический материал для занятий с детьми 5-7 лет Мир человека. Дошкольное воспитание и обучение: Приложение к журналу 'Воспитание школьников' Школьная пресса
Его можно использовать при индивидуальных занятиях с ребенком, во время групповых занятий в детском саду, в группах кратковременного пребывания детей и предшкольной подготовки, а также для работы с младшими школьниками на уроке, в группе продленного дня.
136 руб
Натуральное и здоровое питание дома и вне дома. Часть 1: Как найти в продаже наиболее полезные продукты питания Москва Куницына Т.
Вы неоднократно задумывались о том, что собой представляют современные продукты питания, как обезопасить себя от опасной для здоровья пищи, как найти более полезные продукты для своей семьи.
5 руб
Материал к занятиям по развитию речи. Одежда. Посуда. Продукты питания Дошкольное воспитание и развитие Айрис-Пресс Подрезова Т.И.
В нем представлен материал по темам: «Одежда», «Посуда», «Продукты питания».
70 руб
CD-ROM. Справочник покупателя. Диск 3. Продукты питания
Ознакомившись с содержанием этого диска, вы станете покупателем, которого просто невозможно обмануть!
5 руб
CD-ROM. База данных "Оптовики. Продукты питания" (полная). Февраль 2010. 7123 предприятия
5 руб
Функциональные продукты питания Бакалавриат КноРус Гаделева Х.К.
Раскрыты основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства.
504 руб
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). Учебник Высшее образование Инфра-М Позняковский В.М.
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров".
749 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг