(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник. Гриф УМО МО РФ

Формат:      Страниц 352
     твердый переплет
Автор:
Витол И.С.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2013
Цена:
1163 руб
нет в наличии
найти еще ...
Большое внимание уделено принципам создания качественных и безопасных продуктов питания. Изложены основные международные и российские стандарты в области регулирования производства и обеспечения безопасности пищевой продукции. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и пути загрязнения сырья и пищевых продуктов из окружающей среды антропогенного и природного происхождения. В книге рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Отражены проблемы, связанные с фальсификацией продуктов питания, рассмотрены потенциальные риски применения генно-модифицированных организмов и полимерных упаковочных материалов, а также дана оценка безопасности применения пищевых добавок. Учебник предназначен для студентов, аспирантов, преподавателей ВУЗов, он будет полезен также специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК.
Набор детской посуды Rosenberg.
Набор детской посуды Rosenberg сочетает в себе изысканный дизайн с максимальной функциональностью. В набор входят глубокая тарелка,
394 руб
Раздел: Наборы для кормления
Игрушка-подушка "Кевин" антистресс В15.
Материал: текстиль. Размер: 15х19х15 см.
310 руб
Раздел: Антистрессы
Каталка-трактор с педалями "Turbo-2" с полуприцепом.
Педальная каталка-трактор «Turbo-2» c полуприцепом приводится в движение при помощи цепного механизма. На мини-тракторе установлена
4787 руб
Раздел: Каталки

Проектирование ресторана "Лилия" на 50...
Введение Жизнь человека тесно связана с окружающей его средой: без воздуха человек может прожить около 3 мин., без воды – 3 дня, без пищи – немногим более 30 дней. Обеспечение безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд – одно из основных направлений, определяющих здоровье населения и сохранение его генофонда. Пищевые продукты содержат множество биологически активных веществ. Естественно, что исключительно важной задачей технологии приготовления продукции общественного питания является максимальное их сохранение в готовых блюдах и изделиях. Продукты питания реализуют через торговую сеть – магазины, рынки и предприятия общественного питания. Основную массу продуктов население потребляет после кулинарной обработки в домашних условиях или на предприятиях общественного питания – в столовых, буфетах, кафе, ресторанах и т.п. Причем роль предприятий общественного питания в удовлетворении потребностей населения в питании постоянно возрастает. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.


Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для вузов Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Университеты России Юрайт Ким И.Н.
Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.
598 руб
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN 5-379-00186-6 978-5-379-00186-5 978-5-379-01223-6 Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья СУИ Позняковский В.М.,Давыденко Н.И.,Матвеева И.В.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С.
В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
1700 руб
Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и переработкой Изд. 2-е, испр. , доп. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Сибирское университетское изд-во Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М.
300 руб
Качество и безопасность продуктов питания. Учебное пособие для студентов ВУЗов по специальностям "Химия", "Товароведение и экспертиза товаров" ИВЦ Минфина Ловкис З.В.
5 руб
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья
103 руб
Холодильная техника и технология продуктов питания: Учебник для вузов Высшее образование Академия Большаков С.А.
Приведены основные и вспомогательные элементы холодильных установок.
229 руб
Таблица продуктов питания для людей с различными группами крови Попурри Дробат Е.М.
5 руб
Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник ДеЛи принт Тутельян В.А.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.
3534 руб
Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. Научные основы и технология ДеЛи принт Бакуменко О.Е.
Монография предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, преподавателей учебных заведений, студентов и аспирантов профильных вузов.
852 руб
Энциклопедия целебных свойств различных продуктов питания Живая линия Феникс Сергеева Г.
В отличие от многих синтетических лекарственных средств, эти вещества не вызывают никаких побочных или аллергических реакций (за редким исключением индивидуальной непереносимости человеком какого-либо продукта).
246 руб
Мир человека. Тематический словарь в картинках. В 5-и книгах. Книга 3. Посуда. Продукты питания Дошкольное воспитание и обучение Школьная Пресса Васильева
Для воспитателей детского сада, логопедов, педагогов дополнительного образования, родителей.
97 руб
Дидактический материал для развития лексико­грамматических категорий у детей 5–7 лет: Посуда. Продукты питания Аркти Русланова Н.С.
Пособие предназначается воспитателям старших и подготовительных групп (некоторые задания можно использовать в работе и с детьми младшего дошкольного возраста), учителям начальных классов коррекционных школ, а также дефектологам для подготовки и проведения фронтальных, подгрупповых и индивидуальных занятий по лексической теме «Посуда».
166 руб
Английский язык: Food (Продукты питания) (сост. Белозерова О. М. ) (32 карточки) Тематические карточки ISBN Наглядные пособия: Тематические карточки Ранок,ТЦ Сфера
149 руб
Круг. Английский язык (в магазине, продукты питания). Большой АСТ
5 руб
О продуктах питания Советы специалиста. Вышэйшая школа Микулович Л.С.
186 руб
Тематический словарь в картинках. Мир человека. Посуда. Продукты питания Школьная Пресса Васильева С.А.
На доступном дошкольнику уровне даются знания о видах посуды, о материалах, из которых она производится, о способах ее использования; закрепляются понятия "завтрак", "обед", "полдник", "ужин".
125 руб
CD-ROM. Продукты питания. База данных (адресная информация, 14919 предприятий) Единая справочная система России и СНГ. Производство.
5 руб
CD-ROM. База данных "Продукты питания. Торговые площадки" (полная, адресная информация). Февраль 2010. 10910 предприятий
5 руб
Игра развивающая «Продукты питания»
Для работы нужны батарейки. Характеристика: световые и звуковые эффекты.
1762 руб
Продукты питания (1). 16 демонстрационных картинок, беседа, стихотворение, загадка, игры и задания Сфера картинок Сфера
135 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг