(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Пищевые производства

скачать тексты
Пищевые производства
Наименование:

Реология молочных продуктов. Полный курс

Формат:      Страниц 826
Автор:
Косой В.Д.    
Издательство:
ДеЛи принт    
Год:2010
Цена:
2595 руб
Количество
найти еще ...
Показана роль реологии в оптимизации и автоматизации технологических процессов на всех этапах производства молочных продуктов (от сырья до готовых изделий) с заданными значениями химического состава и консистенции, оцениваемой реологическими характеристиками. Учебник подготовлен в рамках международной программы "Темпус". Для их определения рассмотрены современные инструментальные методы контроля и конструкции приборов. Учебник предназначен для студентов вузов, а также полезен для инженеров и аспирантов, занимающихся разработкой новых видов молочной продукции с задан-ными свойствами, методов и приборов контроля качественных характеристик, оптимальных или рациональных режимов работы машин и аппаратов с системой их автоматизации. Особое внимание уделено межоперационному трубопроводному транспорту структурированных жидко-стей и вязко-пластических сред. В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных в объеме учебного курса. Для закрепления полученных теоретических знаний в учебник включены методические материалы для проведения лабораторных и практических занятий, а также для самостоятельной работы студентов. Показано влияние технологических и механических факторов на поведение продуктов с различной структурой - от структурированной жидкости (молоко) до практически твердого тела (закаленное мороженое) - в процессе их обработки.
Чехлы для коляски с поворотными колесами Bambola, 4 штуки.
Чехлы на коляску помогут Вам поддерживать чистоту в Вашем доме. После прогулки надеваются на колеса коляски и плотно удерживают грязь и
326 руб
Раздел: Чехлы для колес
Пенал школьный "Мышка", цвет малиновый.
Школьный пенал. Цвет: малиновый. 1 отделение. Материал: силиконовый полимер. В раскрытом виде выполняет роль подставки, возможность
372 руб
Раздел: Без наполнения
Сменная кассета "Барьер 4", универсальная, для всех типов фильтров "Барьер".
Средний ресурс кассеты: 350 литров. Подходит для всех типов фильтров "Барьер".
303 руб
Раздел: Фильтры для воды

Синдром раздраженного кишечника: этиология, патогенез, клиника, диагностика, принципы...
На II этапе выделяется доминирующий симптом и соответственно клиническая форма заболевания, что определяет выбор первичного курса лечения и набор дополнительных диагностических тестов, которые следует провести больному при неэффективности первичного курса лечения. На III этапе целенаправленно исключаются симптомы «тревоги» и проводится дифференциальный диагноз. На IV этапе завершается скрининг органического заболевания при проведении оптимума диагностических тестов, который включает клинический анализ крови, копрограмму, анализы кала на яйца глист и цисты лямблий, ЭГДС, УЗИ, а после 50 лет сигмо- или колоноскопию и/или ирригоскопию. Кроме того, считается целесообразным при обострении болевой формы СРК и выраженном метеоризме сделать обзорный снимок органов брюшной полости для исключения механической обструкции кишечника, а при диарейной форме – провести, по возможности, тест толерантности к лактозе либо лактозный дыхательный тест, либо назначить больному диету с исключением молока и молочных продуктов. На V этапе больному назначают первичный курс лечения продолжительностью не менее 6 нед., по результатам которого возвращаются к пересмотру диагноза.


Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов: Учебное пособие для вузов - 128 с. ISBN 5-241-00034-8 ~91.01.25 079 Ростов: МарТ Шепелев А.Ф., Кожухова О.И.
56 руб
Общая технология молока и молочных продуктов: Учебник для вузов ISBN 5-9532-0123-0 Колос Шалыгина А.М.,Калинина Л.В.
298 руб
Блюда из молочных продуктов Поваренная книга Тригон Каменева Н.
24 руб
Биохимия молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России Гиорд Рогожин В.В.
Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья.
5 руб
Гриф УМО ВУЗов России Практикум по биохимии молока и молочных продуктов. Гиорд Рогожин В.В.
В практикуме даны методы расчета экспериментальных данных, описание устройства и принцип работы основных аналитических приборов, а также способы подготовки к исследованию молока, молочных продуктов и животных тканей.
445 руб
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Гриф Министерства сельского хозяйства Учебное пособие. Гиорд Смирнов А.В.
Кроме того, учебное пособие включает в себя необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами (включая технический регламент, ГОСТы, правила и др. ) к молоку и молочным продуктам и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных.
209 руб
Биохимия молока и молочных продуктов. Учебник для СПО Гиорд Горбатова К.К.
В учебнике рассмотрены химический состав, свойства молока, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке.
2147 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Дашков и К° Касторных М.С.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".
284 руб
Общая технология молока и молочных продуктов. Учебник ДеЛи принт Калинина Л.В.
Учебник предназначен студентам высших учебных заведений, а также может быть полезен работникам молочной промышленности.
686 руб
Промышленные технологии производства молочных продуктов Проспект Науки Богатова О.В.
Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.
1495 руб
Учебное пособие. Гриф УМО по классическому университетскому образованию Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. Проспект Науки Мамаев А.В.
Содержатся контрольные вопросы.
1305 руб -30% 913 руб
Кодекс Алиментариус. Молоко и молочные продукты Codex Alimentarius Весь мир
Данное издание содержит стандарты, регулирующие правила производства молочных продуктов.
229 руб
Сыры и молочные продукты домашнего приготовления К вашему столу Проф-Пресс Оганесов
Непревзойденные вкусовые и питательные свойства с незапамятных времен сделали его украшением праздничного и повседневного стола.
5 руб
CD-ROM. Молочные продукты. База данных (адресная информация, 8619 предприятий) Единая справочная система России и СНГ.
5 руб
Лечение молоком и молочными продуктами T8RUGRAM Савельева Ю.
Эта книга содержит информацию об уникальных целебных свойствах молока и молочных продуктов, а также рецепты народной медицины для лечения различных заболеваний и использования в косметологических целях.
175 руб
Здоровое питание: Рецепты, советы, подбор продуктов Олма-Пресс Инвест Рабинович А.М.,Поскребышева Г.И.
В книге рассказывается о наиболее целебных овощах и пряных травах средней полосы России.
455 руб
Копчение и соление мясных продуктов (сост. Акунин П.И.) - 32 с. {Коротко о вкусном} ISBN 966-548-508-3 ~54.00.00 39262 Донецк: БАО
26 руб
НастКнигаТолстушки Таблицы калорийности продуктов и блюд { } ~25.00.00 14255 ЭКСМО
56 руб
Считаем калории: Справочник энергетической ценности и калорийности отдельных продуктов и блюд Изд. 1-е 2-е - 224 с. ISBN 985-438-081-0 985-483-281-3 985-483-400-Х ~50.00.00 11750 Мн: Попурри
37 руб
Организация помощи диабетикам - 416 с. Основные сведения о сахарном диабете; Контроль диабета; Лечебная диета, новые марки инсулина, диета, биологически активные добавки, гликемический индекс продуктов; Большая энциклопедия диабетика: М: Эксмо Астамирова Х.С., Ахманов М.С.
Перед вами самое полное издание, посвященное проблемам диабетиков.
145 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг