(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Искусство сервировки. Сервировка на любой вкус

скачать тексты
Сервировка стола. Украшение блюд
Наименование:

Секреты оформления блюд

Формат:      Страниц 176
     твердый переплет
Автор:
Ходбэй К.    
Издательство:
Арт-Родник    
Год:2010
Цена:
650 руб
Количество
найти еще ...
Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций. Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах. Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты. Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд.
Зонт-трость TRF с роботом, полуавтомат (цвет: серый).
Радиус: 45 см. Материал: полиэстер.
485 руб
Раздел: Детские
Кружка "Усы Тараса Бульба".
Есть вещи, которые создают настроение на весь день. Керамическая кружка с изображением усов разных фасонов и размеров - то, что нужно,
372 руб
Раздел: Кружки
Карандаши цветные "Jumbo Natur", 18 цветов.
Имеют специально обработанную поверхность корпуса, без покраски, а также увеличенный диаметр карандаша 10 мм. Рекомендуются для детей
937 руб
Раздел: 13-24 цвета

Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача...
Для цього використовуються сковорідки з опуклим дном і сильний вогонь. Цим досягається збереження якості продукту. Причому кожен компонент блюда готується окремо. Щоб не підгоріло, використовують різного роду фритюри. Правило третє. Широке застосування різних спецій, прянощей, соусів і т.п. Китай - батьківщина більшості пряносщей. Численні види перцю, імбир, бадьян, кориця і т.зв. Майже 300 приправ застосовується в китайській кухні. Правило четверте. Оформлення і компонування блюд по кольору, консистенції, запаху і т.п., свого роду "кулінарна ікебана". Усі китайські блюда завжди дуже ефектно виглядають. Разом узяте, це і складає феномен китайської кухні, що дійсно залучає до себе і не зовсім звичайними способами готування, і достатком спецій, і оригінальністю зовнішнього оформлення блюд, і несподіваним сполученням їхніх складових частин. У Китаї, мабуть, як ні в якій іншій країні, мистецтво кулінарії доведене до досконалості; воно ввійшло в побут, звичаї, стало частиною древньої культури китайського народу. Кулінарні канони Китаю жадають від кухаря, щоб їжа була не тільки смачної, але і корисної, а іноді і лікувальної. Деякі південно-китайські блюда, що відрізняються особливою гостротою, розглядаються як сильні афродизіакі, що поліпшують настрій і допомагають від багатьох нездужань.


Как правильно сервировать стол Кострома Егорова Л.Г.
Вы узнаете классические тайны европейского стола, некоторые национальные особенности застолья других народов, а также многое о модной и полезной восточной кухне.
44 руб
Праздничный стол и украшения для блюд Чудо домашней кухни АСТ Шанина С.А.
В этой книге представлены рецепты самых изысканных блюд, которые не оставят равнодушным даже самого искушенного гурмана.
88 руб
Секреты "психологического бизнес-айкидо" DVD. Как побеждать за столом переговоров.
Расположите их к себе и добейтесь плодотворного сотрудничества и поставленной цели!
179 руб
Блюда из мяса и птицы (сост. Зигуля И.В.) - 431 с. {Щедрый стол} ISBN 966-03-0098-0 966-03-0853-1 ~97.04.23 135 Харьков: Фолио /М: АСТ
71 руб
Необычные блюда из мяса: Более 300 оригинальных рецептов (сост. Алешина С.П.) - 160 с. {Секреты искусной хозяйки} ISBN 5-94371-441-3 ~93.12.02 044 СПб: Невский проспект
44 руб
Вторые блюда; Оригинальная мясная кухня: Закусочный стол; Первые блюда; Мясные деликатесы; Заготовки впрок (сост. Зотина Е. Н. ) Кулинарная коллекция Вече
Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда.
149 руб
Необычные блюда православной кухни к праздникам и постам: Более 300 оригинальных рецептов (сост. Алешина С.П.) Секреты искусной хозяйки ISBN 5-94371-837-0 Секреты искусной хозяйки ИК Невский проспект
Она поможет всем, кто стремится соблюдать православный календарь, построить свой график питания в соответствии с праздничными и постными днями. <br> Блюда православной кухни вкусны и полезны, надо только знать, к какому дню что приготовить.
54 руб
Как украсить стол и подать блюда (пер. с фр. Порубиновской Г.В.) - 128 с. ISBN 5-89164-101-1 8-84038-218-0 ~92.08.22 003 М: Интербук-бизнес Жанен С., Пейфер Ж.
267 руб
Какие продукты полезны пожилым; Питание и продолжительность жизни; Правильное питание пожилого человека: Рецепты вкусных и полезных блюд Правильное питание Правильное питание Диля Хорошинина Л.П.
Особенно большое значение пища имеет в пожилом возрасте -ведь с помощью рационального, сбалансированного питания можно продлить продолжительность жизни, укрепить здоровье, на долгие годы сохранить бодрость, моложавый внешний вид и способность радоваться жизни.
48 руб
Наиболее полное руководство - 784 с. {В подлиннике} Adobe PageMaker 7. 0: Все секреты верстки; Графическое и шрифтовое оформление документов; Профессиональное сотрудничество с типографией: СПб: БХВ-Петербург Тайц А.М., Тайц А.А.
Обсуждаются создание таблиц и бланков, работа с графикой, коррекция изображений, цветоделение и применение специальных эффектов.
360 руб
Правильное питание во время беременности: Практические кулинарные советы (пер. с англ. Соломоника Т. Г. ) Меню для различных сроков беременности; Рецепты вкусных и доступных блюд; Книга о вкусной и здоровой пище для будущих мам: Мамина школа Олма медиа групп,Нева Уилкок Ф.
Имеет степень магистра диетологии, работает в Британском институте питания, многие годы является постоянным автором английского журнала Мать и дитя.
427 руб
Русский стол: Традиционные блюда русской национальной кухни (сост. Строкова Л.В., Зданович Л.) Готовим по-домашнему ISBN 5-7905-0176-1 Рипол Классик
Никаких заморских устриц и омаров - в ход идет обычно то, что под рукой, к чему мы все давным-давно привыкли. <br><br> Крестьянский суп и жаркое по-домашнему, гусь в яблоках, пироги, блины, расстегайчики, пиво, квасы, медовухи и даже знаменитая ' уха из петуха' - ну какое еще меню выдержит такую конкуренцию! <br><br> Итак, надевайте фартуки и бегом на кухню: обед, понимаешь ли, ждет. . . Все вкусно, сытно, а главное - полезно, и продукты вполне доступные. <p><p>Щедрый душою русский человек издавна славился своим хлебосольством.
26 руб
Самая лучшая книга по кулинарии: Как правильно принять гостей и др. Салаты и закуски, супы и бульоны, блюда из мяса и др. ; Лучшие рецепты мировой кухни; Большая кулинарная книга: Домашняя кухня: Олма-Пресс Гранд Сучкова Е.М.,Поскребышева Г.И.,Люка А.П.
<p>Очень часто семья в полном составе собирается лишь за обеденным столом, и хочется наполнить эти встречи теплом и уютом.
349 руб
Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России Рипол Классик Константинова И.Г.
Так постепенно возникали национальные кухни — неотъемлемая часть любой национальной культуры.
214 руб
99 идей для праздничного стола. Аппетитные закуски и декорирование блюд Контэнт Бангерт Э.
Станьте ресторатором и шеф-поваром в одном лице и помните: даже самое аппетитное блюдо можно сделать еще привлекательнее, если подойти к его подаче и украшению творчески!
279 руб
Украшение блюд праздничного стола: Уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара РОССИИ ЕВГЕНИЯ МОРОЗА Астрель,АСТ Мороз Е.
Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России.
260 руб
500 лучших блюд праздничного стола Кулинария АСТ Аптулаева Т.Г.
Для любого события, будь то: романтический ужин, свадьба, рождество или новый год, мужской или женский праздник, масленица или детский праздник, пасха или пост, вы найдете подходящие блюда.
306 руб
Украшение блюд праздничного стола Вкусно и просто Рипол Классик Ивушкина О.
23 руб
Меню для обеденного стола. 200 холодных и горячих блюд. Книга о вкусной и здоровой пище Кулинарное мастерство Эксмо Буланова М.А.
В нашей стране, пожалуй, нет ни одного человека, который не слышал бы про "Книгу о вкусной и здоровой пище".
515 руб
Украшение блюд и праздничного стола Кулинария Харвест Мартынов В.Л.
Ведь умение сделать даже из обычного бутерброда - привлекательное и аппетитное кушанье ценилось всегда и везде.
508 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг