(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты



Осознанность, где взять счастье

В море книг

Искусство сервировки. Сервировка на любой вкус

скачать тексты
Сервировка стола. Украшение блюд
Наименование:

Секреты оформления блюд

Формат:      Страниц 176
     твердый переплет
Автор:
Ходбэй К.    
Издательство:
Арт-Родник    
Год:2010
Цена:
650 руб
нет в наличии
найти еще ...
Рекомендации по оформлению блюд, советы по выбору посуды, ее форм и стилей, помогут вам в создании собственных кулинарных композиций. Девять разделов ознакомят вас с техниками, инструментами, ингредиентами и композиционными приемами, используемыми в приготовлении блюд поварами различных ресторанов. Благодаря инструкциям и перечням, полезным советам и рекомендациям и указателю съедобных растений вы получите необходимую информацию об украшении блюд, ингредиентах и кулинарных инструментах. Четкие инструкции, иллюстрируемые фотографиями, наглядно продемонстрируют вам, как приготовить сладкие и острые блюда, гарниры, как оформить блюдо и расставить акценты. Руководствуясь этим справочником, любая домашняя хозяйка сможет приготовить и профессионально оформить более 75 различных блюд.
Мягкий пол универсальный, синий, 60x60 см (4 детали).
4 детали - 1,5 кв.м. Пол идет в комплекте с кромками.
1080 руб
Раздел: Прочие
Рюкзак "Nice. Young", 40x31x17 см.
Серия Nice - легкий повседневный молодежный рюкзак. Идеальное соотношение цена-качество. Рюкзаки изготовлен из высокопрочного полиэстера,
924 руб
Раздел: Без наполнения
Сертификат-бумага "Attache", А4, 25 листов, зеленая рамка.
Сертификат-бумага предназначена для печати сертификатов, грамот и дипломов на любых принтерах. Бумага с водяными знаками. Формат:
425 руб
Раздел: Формата А4 и меньше

Рибні блюда Китаю (морепродукти: риба, краби, креветки та інше). Оформлення і подача...
Для цього використовуються сковорідки з опуклим дном і сильний вогонь. Цим досягається збереження якості продукту. Причому кожен компонент блюда готується окремо. Щоб не підгоріло, використовують різного роду фритюри. Правило третє. Широке застосування різних спецій, прянощей, соусів і т.п. Китай - батьківщина більшості пряносщей. Численні види перцю, імбир, бадьян, кориця і т.зв. Майже 300 приправ застосовується в китайській кухні. Правило четверте. Оформлення і компонування блюд по кольору, консистенції, запаху і т.п., свого роду "кулінарна ікебана". Усі китайські блюда завжди дуже ефектно виглядають. Разом узяте, це і складає феномен китайської кухні, що дійсно залучає до себе і не зовсім звичайними способами готування, і достатком спецій, і оригінальністю зовнішнього оформлення блюд, і несподіваним сполученням їхніх складових частин. У Китаї, мабуть, як ні в якій іншій країні, мистецтво кулінарії доведене до досконалості; воно ввійшло в побут, звичаї, стало частиною древньої культури китайського народу. Кулінарні канони Китаю жадають від кухаря, щоб їжа була не тільки смачної, але і корисної, а іноді і лікувальної. Деякі південно-китайські блюда, що відрізняються особливою гостротою, розглядаються як сильні афродизіакі, що поліпшують настрій і допомагають від багатьох нездужань.


Как правильно сервировать стол Кострома Егорова Л.Г.
Вы узнаете классические тайны европейского стола, некоторые национальные особенности застолья других народов, а также многое о модной и полезной восточной кухне.
44 руб
Праздничный стол и украшения для блюд Чудо домашней кухни АСТ Шанина С.А.
В этой книге представлены рецепты самых изысканных блюд, которые не оставят равнодушным даже самого искушенного гурмана.
88 руб
Секреты "психологического бизнес-айкидо" DVD. Как побеждать за столом переговоров.
Расположите их к себе и добейтесь плодотворного сотрудничества и поставленной цели!
179 руб
Блюда из мяса и птицы (сост. Зигуля И.В.) - 431 с. {Щедрый стол} ISBN 966-03-0098-0 966-03-0853-1 ~97.04.23 135 Харьков: Фолио /М: АСТ
71 руб
Необычные блюда из мяса: Более 300 оригинальных рецептов (сост. Алешина С.П.) - 160 с. {Секреты искусной хозяйки} ISBN 5-94371-441-3 ~93.12.02 044 СПб: Невский проспект
44 руб
Вторые блюда; Оригинальная мясная кухня: Закусочный стол; Первые блюда; Мясные деликатесы; Заготовки впрок (сост. Зотина Е. Н. ) Кулинарная коллекция Вече
Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда.
149 руб
Необычные блюда православной кухни к праздникам и постам: Более 300 оригинальных рецептов (сост. Алешина С.П.) Секреты искусной хозяйки ISBN 5-94371-837-0 Секреты искусной хозяйки ИК Невский проспект
Она поможет всем, кто стремится соблюдать православный календарь, построить свой график питания в соответствии с праздничными и постными днями. <br> Блюда православной кухни вкусны и полезны, надо только знать, к какому дню что приготовить.
54 руб
Как украсить стол и подать блюда (пер. с фр. Порубиновской Г.В.) - 128 с. ISBN 5-89164-101-1 8-84038-218-0 ~92.08.22 003 М: Интербук-бизнес Жанен С., Пейфер Ж.
267 руб
Какие продукты полезны пожилым; Питание и продолжительность жизни; Правильное питание пожилого человека: Рецепты вкусных и полезных блюд Правильное питание Правильное питание Диля Хорошинина Л.П.
Особенно большое значение пища имеет в пожилом возрасте -ведь с помощью рационального, сбалансированного питания можно продлить продолжительность жизни, укрепить здоровье, на долгие годы сохранить бодрость, моложавый внешний вид и способность радоваться жизни.
48 руб
Наиболее полное руководство - 784 с. {В подлиннике} Adobe PageMaker 7. 0: Все секреты верстки; Графическое и шрифтовое оформление документов; Профессиональное сотрудничество с типографией: СПб: БХВ-Петербург Тайц А.М., Тайц А.А.
Обсуждаются создание таблиц и бланков, работа с графикой, коррекция изображений, цветоделение и применение специальных эффектов.
360 руб
Правильное питание во время беременности: Практические кулинарные советы (пер. с англ. Соломоника Т. Г. ) Меню для различных сроков беременности; Рецепты вкусных и доступных блюд; Книга о вкусной и здоровой пище для будущих мам: Мамина школа Олма медиа групп,Нева Уилкок Ф.
Имеет степень магистра диетологии, работает в Британском институте питания, многие годы является постоянным автором английского журнала Мать и дитя.
427 руб
Русский стол: Традиционные блюда русской национальной кухни (сост. Строкова Л.В., Зданович Л.) Готовим по-домашнему ISBN 5-7905-0176-1 Рипол Классик
Никаких заморских устриц и омаров - в ход идет обычно то, что под рукой, к чему мы все давным-давно привыкли. <br><br> Крестьянский суп и жаркое по-домашнему, гусь в яблоках, пироги, блины, расстегайчики, пиво, квасы, медовухи и даже знаменитая ' уха из петуха' - ну какое еще меню выдержит такую конкуренцию! <br><br> Итак, надевайте фартуки и бегом на кухню: обед, понимаешь ли, ждет. . . Все вкусно, сытно, а главное - полезно, и продукты вполне доступные. <p><p>Щедрый душою русский человек издавна славился своим хлебосольством.
26 руб
Самая лучшая книга по кулинарии: Как правильно принять гостей и др. Салаты и закуски, супы и бульоны, блюда из мяса и др. ; Лучшие рецепты мировой кухни; Большая кулинарная книга: Домашняя кухня: Олма-Пресс Гранд Сучкова Е.М.,Поскребышева Г.И.,Люка А.П.
<p>Очень часто семья в полном составе собирается лишь за обеденным столом, и хочется наполнить эти встречи теплом и уютом.
349 руб
Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздничных столов народов России Рипол Классик Константинова И.Г.
Так постепенно возникали национальные кухни — неотъемлемая часть любой национальной культуры.
214 руб
99 идей для праздничного стола. Аппетитные закуски и декорирование блюд Контэнт Бангерт Э.
Станьте ресторатором и шеф-поваром в одном лице и помните: даже самое аппетитное блюдо можно сделать еще привлекательнее, если подойти к его подаче и украшению творчески!
279 руб
Украшение блюд праздничного стола: Уникальное пошаговое руководство от самого известного шеф-повара РОССИИ ЕВГЕНИЯ МОРОЗА Астрель,АСТ Мороз Е.
Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России.
260 руб
500 лучших блюд праздничного стола Кулинария АСТ Аптулаева Т.Г.
Для любого события, будь то: романтический ужин, свадьба, рождество или новый год, мужской или женский праздник, масленица или детский праздник, пасха или пост, вы найдете подходящие блюда.
80 руб
Украшение блюд праздничного стола Вкусно и просто Рипол Классик Ивушкина О.
23 руб
Праздничный стол. Лучшие рецепты приготовления и украшения блюд Клуб семейного досуга Красная Н.В.
187 руб
Блюда на пару. Секреты и рецепты Кулинария Клуб семейного досуга
147 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг