|
|
| | |  | | Наименование: | Лакомка 1000 салатов и закусок { } ~25.00.00 19105 | | Издательство: | Эксмо  | | Цена: | | | |
|
Они приятны на вкус, очень питательны (поэтому их нередко подают к напиткам), вызывают чувство насыщения, усиливают и улучшают пищеварение. С них начинаются обеды, они являются обязательным украшением, а десертные салаты и завершением праздничного стола. Популярные рецепты не содержат чрезмерно дорогостоящих и экзотических продуктов, технологии приготовления изложены просто и изящно, поэтому по ним без проблем можно сотворить настоящие 'жемчужины' любой трапезы - салаты и закуски. Книга представляет 1000 простых и сложных кушаний, в приготовлении которых прекрасно сочетаются легкость, изысканность и свобода творчества. Салаты и закуски - традиционные составляющие любого современного меню.
Проектирование холодного цеха столовой
Некоторые закуски готовят из сырых овощей, фруктов, и витамины, а также другие термостабильные вещества в них хорошо сохраняются. При приготовлении холодных закусок часто механическая обработка продуктов производится после тепловой обработки. Это обязывает строго соблюдать санитарные требования к приготовлению, хранению и реализации холодных закусок, оборудованию и содержанию холодных цехов. Холодные цеха должны быть оснащены достаточным количеством холодильного оборудования. Для обработки и хранения сырых и вареных продуктов выделяются отдельные холодильные шкафы, разделочные доски и инвентарь. Особенно важно максимально сокращать сроки хранения полуфабрикатов для приготовления холодных закусок и реализации. В группу холодных блюд и закусок входят: бутерброды, закуски из гастрономических продуктов, салаты и винегреты, закуски из рыбы и нерыбных морепродуктов, мяса, яиц, грибов. Очень большое внимание уделяется оформлению холодных закусок. Для отпуска холодных закусок используют специальную посуду: керамические и металлические блюда; селедочницы; стеклянные вазы для фруктов и сырых помидоров, огурцов; керамические вазы для салатов; икорницы; салатники одно или многопорционные; розетки для лимона и зелени.  | 1000 салатов и закусок Лакомка Эксмо Родионова И.
Книга представляет 1000 простых и сложных кушаний, в приготовлении которых прекрасно сочетаются легкость, изысканность и свобода творчества.
5 руб |  | Ваш домашний повар. 1000 рецептов закусок Карманная библиотека Рипол Классик Кашин С.П.
В нашей книге вы найдете множество разнообразных рецептов овощных, мясных, рыбных, фруктовых закусок, рассчитанных как на хозяек, которые лишь начинают осваивать кулинарное искусство, так и на профессионалов, мечтающих научиться готовить экзотические блюда.
136 руб |  | Украшение блюд. Салаты Рецепты на спирали Астрель Красичкова А.Г.
В этой книге вы найдете основные приемы изготовления съедобных украшений для праздничных и повседневных закусок, салатов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков.
230 руб |  | Китайские, корейские, японские салаты и закуски Лакомка ISBN 5-699-07478-3 5-699-03140-5 5-699-03109-X Лакомка Эксмо Гилярова И.Н.
125 руб |  | 1000 лучших салатов Очень просто! Коллекция Эксмо
Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы.
98 руб |  | Великолепные салаты. 1000 лучших рецептов на любой вкус Большая энциклопедия Альта-принт Лагутина Л.А.
Для широкого круга читателей.
5 руб |  | Раскраска: Сказочные существа: Развитие воображения (худ. Салатов И.К.) - 18 с. {Азбука-раскраска} ISBN 5-8403-0182-5 ~91.05.28 772 М:Карапуз Комарова И.И.
16 руб |  | Салаты и закуски Кулинарная коллекция Олма-Пресс Тивелева Г.В.
73 руб |  | 500 рецептов холодных закусок и салатов Карманная библиотека Вече
54 руб |  | Кухня фьюжн. Салаты и закуски. Супы. Десерты Лучшие кулинарные идеи Харвест
22 руб |  | Фруктово-ягодные салаты и сладкие соусы Вкусная книга АСТ Жукова В.Н.
64 руб |  | Корейские салаты Для дома, для души ISBN Для дома, для души Риф-Плюс
24 руб |  | Закуски и салаты; Сладости и напитки - 448 с. Первые и вторые блюда; Кухни народов мира: 1300 рецептов из 57 стран мира: М: Вече Сомов И.Н.
315 руб | | Салаты, блюда из тофу, суши, темпура, блюда из риса и мяса: Просто, доступно, вкусно Лучшие кулинарные идеи Японская кухня: Лучшие кулинарные идеи Харвест
Японская кухня имеет много удивительных особенностей, так например, блюда должны обязательно отражать время года, потому что каждый сезон несет человеку свои дары.
44 руб |  | РецептыИСервировка Салаты Просто,быстро,вкусно (Горбачева Е.Г.) { } ~25.00.00 14201 ВЕЧЕ
Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас.
110 руб | | 100 вкуснейших салатов для хорошей фигуры Без проблем ISBN 5-222-05239-7 Без проблем Феникс Максимук А.
70 руб |  | 500 праздничных салатов Изд. 1-е/ 2-е Страна советов Кондратьева А.В.
Они прочно вошли в национальные кухни всех народов мира.
98 руб |  | Салаты, закуски, кулинарные сюрпризы Большая энциклопедия Рипол Классик Шиндина Н.Г.
Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах энциклопедии рецепты изысканных кушаний, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.
149 руб |  | Выпуск 15: Мясные салаты
24 руб |  | Выпуск 60: Оригинальные салаты - 128 с. {Для дома, для души} ~92.02.05 073 Н-ск: РИФ-Новосибирск /РИФ плюс-книга
23 руб |
|
скачать тексты
В море книг
Корзина "Божья коровка", 45х50 см. 
Цветные карандаши Color Peps Maxi, трехгранные, 12 цветов. 
Пакеты с вырубной ручкой "Stones & Samson", 50х40 см (50 штук). 
Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма