(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Блюда из субпродуктов

Формат:      Страниц 64      Размер 17x12x1 см      Вес 0,034 кг
     Мягкая обложка
Издательство:
Терция    
Эксмо    
Год:2007
Цена:
24 руб
нет в наличии
найти еще ...
Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства. Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец и пр. ) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необходимые для их приготовления кулинарные секреты.
Комод с рисунком "Мозаика" (4 секции).
Комод детский пластиковый (4 секции) - вместительный, легкий, удобный, прочный и мобильный детский пластиковый комод. Пластиковый комод
1836 руб
Раздел: Шкафчики, комоды
Карандаши цветные "Noris Club", 12 цветов + 4 карандаша.
Эргонамичная трехгранная форма для удобного и легкого письма. A-B-S - белое защитное покрытие для укрепления грифеля и для защиты от
398 руб
Раздел: 13-24 цвета
Домик Bony "Гусеничка".
Этот очаровательный домик-палатка превосходно подходит для игр как в одиночку, так и с друзьями. Размер: 175х75х100 см.
1999 руб
Раздел: Без шаров

Кулинария
Для приготовления первых блюд используется заранее вымеренные виды тары, предназначенные для различных продуктов и полуфабрикатов (картофель, капуста, морковь и т.д.). На рабочем столе должны быть: настольная доска, нож и горка, т.е. металлическая стойка с несколькими палочками, на которых размещается посуда со специями и приправами. Ассортимент горки зависит в основном, от типа предприятий. На горке обычно хранят подготовленные солёные огурцы, пассированные с томатом лук, корнеплоды, рубленую зелень, томат, лавровый лист, перец горошек, соль и т.д. Наличие горки облегчает работу повара, ускоряет оформление и отпуск блюд, а так развивает у повара чувство ответственности за их качество. Субпродукты (печень, мозги, почки, язык) обрабатывают на этом же рабочем месте с разрывом во времени. Для сбора пищевых отходов цех должен быть снабжен бочками с плотно закрытыми крышками.Организация работы рыбного цеха В рыбный цех поступает рыба живая, охлаждённая, мороженная и солёная, нерыбные продукты моря. Обработку рыбы частиковых пород и приготовление из неё полуфабрикатов, осуществляют по технологической схеме, включающей следующие операции: оттаивание голов, плавников, хвостов; промывание, приготовление п/ф.


Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
5 руб
Блюда из субпродуктов - 63 с. {Скорая кулинарная помощь } ISBN 5-9524-0994-6 ~54.00.00 14489 М: ЦП /МиМ-Дельта Лазерсон И.И., Аграновский М.З.
18 руб
Всё о блюдах из субпродуктов БАО Киреевский И.Р.
Рассказ о том, как готовят студень разные народы мира, как и чем фаршируют свиную, телячью, баранью голову или желудок рубец, какие запеканки, колбасы, паштеты, суфле и первые блюда готовят из субпродуктов в России и Украине, в Германии и Франции.
44 руб
Блюда из мяса и субпродуктов Приготовим и съедим Диамант
5 руб
Блюда из субпродуктов Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо
В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необходимые для их приготовления "кулинарные секреты".
25 руб
Мясные блюда - 48 с. {Быстро и вкусно} ISBN 5-94455-123-2 ~93.10.29 168 СПб: ИД Литера Молоховец А.
17 руб
Мясные блюда на любой вкус: Говядина, телятина, баранина, ягнятина, свинина, гарниры к ним, блюда из них и многое другое… (сост. Горелик К.А.) - 256 с. {Королевский повар} ISBN 5-7905-1079-5 ~93.04.24 653 М: Рипол Классик
115 руб
Мясные блюда Готовим дома Олма-Пресс Инвест
В этом издании вы найдете блюда из различных видов мяса и субпродуктов, а также рецепты котлет и мясных рулетов.
56 руб
Самые вкусные мясные блюда Советы бабушки Агафьи Центрполиграф Звонарева А.Т.
Огромный выбор оригинальных и редких рецептов удовлетворит вкус самого капризного гурмана.
54 руб
Холодные и горячие мясные блюда Искусство кулинарии Владис
27 руб
Самые вкусные мясные блюда Советы бабушки Агафьи Центрполиграф Звонарева А.Т.
53 руб
Иллюстрированное учебное пособие Кулинария: приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. Академия (Academia) Андросов В.П.
Представлено в виде 20 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов.
459 руб
Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд. Иллюстрированное учебное пособие Академия (Academia) Андросов В.П.
В учебном пособии приведена классификация бутербродов.
795 руб
Мясные блюда Книга РнД
21 руб
Духовка. Мясные блюда Ещё вкуснее и проще Рипол Классик
Вы узнаете о том, как вкусно и быстро приготовить в духовке мясные блюда, чтобы они надолго запомнились вашим дорогим гостям.
25 руб
Мясные блюда. Тонкости приготовления Кулинария Ниола-Пресс
Для широкого круга читателей.
400 руб
Любимые блюда из овощей и грибов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) Повар и поваренок Эксмо
Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей и грибов, как простых в приготовлении, так и таких, которые требуют от вас опыта и знаний в кулинарии.
44 руб
Блюда для пикника Кулинария на каждый день Эксмо Зыкина О.В.
Красочные пошаговые иллюстрации и полезные советы, раскрывающие особенности кулинарии в отрыве от привычной кухни, помогут вам без особого труда создавать замечательные блюда во время загородного отдыха.
149 руб
Мясные деликатесы На столе через 20 минут ISBN 5-222-06595-2 На столе через 20 минут Феникс Светлая Г.
84 руб
100 лучших рецептов для микроволновки. Блюда из мяса АСТ Зотиков Н.П.
54 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг