(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Блюда из субпродуктов

Формат:      Страниц 64      Размер 17x12x1 см      Вес 0,034 кг
     Мягкая обложка
Издательство:
Терция    
Эксмо    
Год:2007
Цена:
24 руб
нет в наличии
найти еще ...
Пренебрегая ими, вы существенно обедняете свой рацион витаминами, микроэлементами, полноценным белком и лишаете себя многих радостей чисто гастрономического свойства. Мясные субпродукты (печень, язык, сердце, почки, рубец и пр. ) - чрезвычайно полезны для здоровья и вкусны. В нашей книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из мясных субпродуктов, узнаете все необходимые для их приготовления кулинарные секреты.
Игра "Торре. Сорви башню".
Игра типа «Дженга» с разноцветными брусочками и кубиком. Мы усложнили Вашу задачу, покрасив в разные цвета брусочки ставшей уже привычной
672 руб
Раздел: Игры на ловкость
Фломастеры воздушные магические. Blopens Magic, 5+1 цвет.
В наборе 15 предметов: 4 блопена, 1 перекрашивающий блопен, 1 перекрашивающий фломастер, 8 картонных трафаретов, брошюра с
688 руб
Раздел: До 6 цветов
Набор №281.
Набор предназначен для игры в песочнице. Развивает воображение, мелкую моторику, координацию, логическое мышление. В набор входит:
304 руб
Раздел: Обычные, стандартные, с ведёрком

Кулинария
Для приготовления первых блюд используется заранее вымеренные виды тары, предназначенные для различных продуктов и полуфабрикатов (картофель, капуста, морковь и т.д.). На рабочем столе должны быть: настольная доска, нож и горка, т.е. металлическая стойка с несколькими палочками, на которых размещается посуда со специями и приправами. Ассортимент горки зависит в основном, от типа предприятий. На горке обычно хранят подготовленные солёные огурцы, пассированные с томатом лук, корнеплоды, рубленую зелень, томат, лавровый лист, перец горошек, соль и т.д. Наличие горки облегчает работу повара, ускоряет оформление и отпуск блюд, а так развивает у повара чувство ответственности за их качество. Субпродукты (печень, мозги, почки, язык) обрабатывают на этом же рабочем месте с разрывом во времени. Для сбора пищевых отходов цех должен быть снабжен бочками с плотно закрытыми крышками.Организация работы рыбного цеха В рыбный цех поступает рыба живая, охлаждённая, мороженная и солёная, нерыбные продукты моря. Обработку рыбы частиковых пород и приготовление из неё полуфабрикатов, осуществляют по технологической схеме, включающей следующие операции: оттаивание голов, плавников, хвостов; промывание, приготовление п/ф.


Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Гриф МО РФ Начальное профессиональное образование Академия (Academia) Андросов В.П.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
5 руб
Блюда из субпродуктов - 63 с. {Скорая кулинарная помощь } ISBN 5-9524-0994-6 ~54.00.00 14489 М: ЦП /МиМ-Дельта Лазерсон И.И., Аграновский М.З.
18 руб
Всё о блюдах из субпродуктов БАО Киреевский И.Р.
Рассказ о том, как готовят студень разные народы мира, как и чем фаршируют свиную, телячью, баранью голову или желудок рубец, какие запеканки, колбасы, паштеты, суфле и первые блюда готовят из субпродуктов в России и Украине, в Германии и Франции.
44 руб
Блюда из мяса и субпродуктов Приготовим и съедим Диамант
5 руб
Овощные и грибные и др. Рецепты и сервировка Лучшие рецепты первых блюд: Мясные супы; Рыбные супы; Рецепты и сервировка Вече Куропаткина М.В.
Без первых блюд трудно представить себе полноценный обед.
149 руб
Мясные блюда К Вашему столу Владис Челнокова
15 руб
Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях - 192 с. {Подворье} ISBN 5-222-01153-4 ~90.07.05 100 Ростов: Феникс Синдеев Ю.Г.
39 руб
Мясные блюда (на спирали) Блюда на каждый день Аркаим (Урал ЛТД)
Благодаря оригинальному дизайну книгой удобно пользоваться: она не займет много места на кухонном столе, а перечень необходимых продуктов и описание процесса приготовления блюда всегда будут у хозяйки под рукой.
179 руб
Мясные блюда к вашему столу Лучшие рецепты Сталкер,АСТ
54 руб
Мясные блюда для микроволновой печи Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) Эксмо Козлова И.
В микроволновой печи можно не только быстро разморозить продукты или разогреть обед, но и приготовить множество вкусных блюд.
5 руб
Мясные блюда. Настольная энциклопедия Кулинарное искусство Эксмо
В предисловии вы найдете необходимую информацию о сортах, выборе, разделке и обработке различных видов мяса.
231 руб
Мясные и рыбные блюда для здоровья Рипол Классик Ирина Г.К.
Но это не значит, что она не признает пищи, приготовленной из рыбы или мяса: просто во всем должна быть мера.
283 руб
Готовим из печени, желудочков и других субпродуктов Повар и поваренок (обложка) Эксмо Савинова Н.А.
В наше время расцвета фаст-фуда и полуфабрикатов, мы совершенно не заслуженно забыли о таких вещах как, субпродукты.
69 руб
Технология субпродуктов, эндокринно-ферментного и специального сырья ЁЁ Медиа Л.М. Р.
1119 руб
Кавказская кухня. Мясные блюда Книжка-магнит Фолио
124 руб
Цветы в подарок (под ред. Деревянко Т. , Мысковой М. ) - 304 с. {1000 советов} Как красиво накрыть стол; Как упаковать подарок; Как украсить блюда; Украшение праздников: М: АСТ-ПРЕСС КНИГА
93 руб
Блюда на пару Искусство кулинарии Владис
31 руб
Микроволновка. Блюда из рыбы и морепродуктов Вкусная книга АСТ Калинина А.
Необычайно полезные деликатесы из кальмаров, креветок, мидий, крабов, каракатиц, морской рыбы микроволновка позволит приготовить за считанные минуты.
27 руб
Блюда с грибами (под ред. Самойлова А.А.) (на спирали) Вкусные хлопоты Урал ЛТД,Аркаим
61 руб
Микроволновка. Блюда из мяса Кулинарные миниатюры АСТ Жукова И.Н.
35 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг