(495)
105 99 23



оплата и доставка

оплата и доставка char.ru



Книги интернет магазинКниги
Рефераты Скачать бесплатноРефераты

В море книг

Деликатесные закуски и лакомые блюда из рыбы и мяса. Лучшие кулинарные рецепты со всего света

скачать тексты
Блюда из мяса и рыбы
Наименование:

Блюда из утки

Формат:      Страниц 63
     мягкая обложка
Автор:
Лазерсон И.И.    
Издательство:
Центрполиграф    
Год:2004
Цена:
35 руб
нет в наличии
найти еще ...
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут вам скорую и эффективную кулинарную помощь. В книге предложено множество рецептов приготовления блюд из утки - по-пекински, с яблоками, картофелем, клюквой, грибами, салата из утиных лапок, языков. Авторы книги делятся секретами кулинарной обработки утиного мяса, дают советы, как устранить специфический запах этой птицы.
Портфель пластиковый "Премьер", черный.
3 отделения. Фактура - "Бисер". 6 внутренних карманов. Замок-молния. Увеличенная вместимость за счет расширения снизу. Размер:
465 руб
Раздел: Папки-портфели, папки с наполнением
Лампа-ночник из цветных блоков "Семицветик".
Яркие и интересные светящиеся блоки станут замечательным материалом для создания причудливых форм разных размеров. От лампы мечты любой
393 руб
Раздел: Ночники
Глобус «Двойная карта» диаметром 210 мм, с подсветкой.
Диаметр: 210 мм. Масштаб: 1:60000000. Материал подставки: пластик. Размер коробки: 217х217х300 мм. Цвет подставки: чёрный. Мощность: 220
572 руб
Раздел: Глобусы

Национальные особенности Китая
Овощи в большом количестве маринуют, солят в соевом соусе, квасят, сушат. Они являются основной закуской к кашам, особенно засоленные в соевом соусе редька и салатная капуста. Особый деликатес в китайской кухне – пекинская утка. Вначале ее потрошат, обваривают, ощипывают и обсушивают, затем поджаривают подвешенной в специальных печах. Горячую утку режут на куски вместе с поджаренной корочкой. Едят утку так: кусочки мяса кладут на тонкие блинчики, их поливают густым сладким соусом, заправляют нарезанным луком и сворачивают в трубочку. В китайской кухне широко употребляются куриные и утиные яйца. Для приготовления некоторых холодных и горячих закусок используются утиные яйца. Консервированные особым способом. Их обмазывают смесью золы с известью, содой и солью и выдерживают в течение 20-100 дней в чанах или земле. В результате такой выдержки белок приобретает коричневый цвет, а желток – зеленый. Яйца становятся своеобразными на вкус. На юге Китая один из деликатесов называется “бой дракона с тигром”. Такое блюдо состоит из мяса змеи, которая олицетворяет дракона, и мяса кошки, которая олицетворяет тигра. Широко используются разнообразные морские продукты. Деликатесом считаются плавники акул и трепанги.


Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых. Иллюстрированное учебное пособие Академия (Academia) Андросов В.П.
В учебном пособии приведены классификация супов и соусов, технологические схемы приготовления щей, борща, овощной окрошки, рассольника "Ленинградский", супа-пюре из картофеля, основного красного соуса, рагу из овощей, картофельных котлет, шницеля из капусты.
769 руб
Вторые блюда; Выпечка; Десерты Закуски и салаты; Книга о вкусной и здоровой пище: Первые блюда; Рецепты и сервировка Вече Красичкова А.Г.
Для широкого круга читателей.
85 руб
Готовим на пару: Овощные блюда; Блюда из мяса и кур; Рыбные блюда; Десерты (под ред. Левкиной Т. ) ТД МИР КНИГИ
73 руб
От шарлотки до утки с яблоками Рецепты блюд из яблок: Яблочный Спас: Псалтирь Шмелев И.С.
34 руб
Мясное блюдо для собак "Dr. ALDER`s" из утки, 800 г
205 руб
Рецепты блюд быстрого приготовления: От 5 до 30 минут Страна советов Алямовская В.А.
Нужно устроить детский праздник или романтический ужин, но времени на подготовку катастрофически не хватает?
71 руб
Целебные свойства; Лечение заболеваний; Рецепты приготовления блюд (сост. Соловьева В. А. ) - 96 с. Рецепты здоровья и долголетия: Целительная сила меда: СПб: ИД Нева /М: Олма-Пресс Инвест
В книге рассказывается о меде, его составе; лечебных, профилактических и пищевых свойствах.
31 руб
Суши: Пошаговое руководство по приготовлению популярных блюд японской кухни (пер. с англ. Девочкиной Л.С.) Кладезь-Букс Ямамото К.,Роджер Х.
Подробный глоссарий японских ингредиентов суши.
246 руб
Раз-два - и готово! Блюда быстрого приготовления для деловых и занятых женщин Феникс Маркова А.П.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
98 руб
Украшение блюд: Поэтапные инструкции приготовления Эксмо Красичкина А.Г.
296 руб
900 блюд на открытом огне Рецепты приготовления БАРО-Пресс Мельников И.
84 руб
Лосось: золотые блюда из красной рыбы: рецепты приготовления блюд из лосося Соло для гурмана Центрполиграф Лазерсон И.И.
Побалуйте себя, друзей и близких. Приятного аппетита! Вы сможете самостоятельно приготовить простые и удивительно вкусные блюда: карпаччо из семги, салат с фунчезой, форель в солевом тесте, суси нигири и канапе с муссом из красной рыбы и щучьей икры.
595 руб
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий ПрофиКС Антонова Р.П.
Предназначено для работников предприятий общественного питания — бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.
512 руб
Блюда, приготовленные на открытом огне БАО Жукова
В книгу вошли рецепты блюд, которые традиционно готовятся на открытом огне - от популярных мясных до пикантных рыбных и овощных.
39 руб
Мясные и овощные блюда, приготовленные при помощи мясорубки Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно (обложка) Эксмо
Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию.
91 руб
DVD. Любимые блюда из творога: секреты приготовления вкуснятины!
111 руб
Книга рецептов для всех этапов диеты. + силиконовый коврик для приготовления любимых блюд без жира и масла Суперкомплект от доктора Дюкана с силиконовым ковриком. Диета доктора Дюкана Эксмо Дюкан П.
На силиконовом коврике можно готовить в микроволновке, в газовой и электрической духовке, также на нем можно хранить в морозилке уже приготовленные блюда.
644 руб
Плакаты. Кулинария. Приготовление холодных блюд и закусок, рыбных и мясных горячих блюд Академия (Academia) Андросов В.П.
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания.
9368 руб
Приготовление блюд из рыбы. Практикум Академия (Academia) Качурина Т.А.
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 260807. 01 « Повар, кондитер» , ПМ. 04 « Приготовление блюд из рыбы» . Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы.
373 руб
Основы кулинарного мастерства. Искусство приготовления закусок и основных блюд Кулинарное искусство. От профессионалов Эксмо Усов В.В.
Кто лучше, кто хуже.
491 руб

Молочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организмаМолочный гриб можно использовать для похудения, восстановления микрофлоры, очищения организма

(495) 105 99 23

Сайт char.ru это сборник рефератов и книг